Творожный шоколадный мусс с молоком и сметаной.
Классический десерт творожный шоколадный мусс с молоком и сметаной, позволяющий насладиться творогом с шоколадом в виде желе. Желирование молочных продуктов добавляет так необходимую «изюминку» лакомству. Получается почти творожное мороженое. Очень нежное и легкое. Вместе с тем, весьма сытное. Гарантировано, что детвора с восторгом будет поглощать такой десерт.
Приготовление.
Чтобы приготовить десерт, сначала замачиваем в коровьем молоке порошкообразный желатин. Настаиваем его не менее двух часов. Как только желатин настоялся, ставим его на плиту. Нагреваем на медленном огне аккуратно, чтобы не допустить признаков кипячения. Постоянно помешиваем. Кладем сахарный песок с ванилью или ванильным сахаром. Варим, чтобы полностью растворились твердые составляющие. Остужаем при комнатной температуре.
Пока остывает желатин, взбиваем обезжиренный…
Продолжение Творожный шоколадный мусс с молоком и сметаной.
https://www.tvorogoff.ru/творожный-шоколадный-мусс-с-молоком/
Молодой картофель польза и небольшой вред. Как готовить.
Молодой картофель польза организму огромна, вместе с тем есть и небольшой вред. Впрочем как и во всем, что нас окружает. Как говорится, небольшое количество – лекарство, а дальше уже яд. Поздняя весна и раннее лето добавляет нам разнообразия на столе в виде молодого картофеля. Давайте разберем, чем он хорош и одновременно плох.
Польза молодого картофеля.
Чтобы наше сердце хорошо и бесперебойно работало, ему необходим тиамин. Это витамин группы В, точнее маркируется как В1. Такой витамин содержится в картофеле в большом количестве. Также в нем есть масса полезных минералов и витаминов, которые просто необходимы нашим клеткам.
Вместе с тем, молодой картофель содержит большое количество клетчатки. Так как, в большинстве случаев готовим и употребляем его в кожуре. А клетчатка улучшает перистальтику желудочно-кишечного тракта. Что снижает риски всевозможных заболеваний, например, рака прямой кишки.
Большое количество антиоксидантов в картошке, помогает снизить возможность…
Продолжение Молодой картофель польза и небольшой вред. Как готовить.
Классные привычки в кулинарии из СССР, потеряли актуальность.
Классные привычки в кулинарии из СССР с течением времени, потеряли свою актуальность. Изменились представления о продуктах, о вреде и пользе тех или иных действий при приготовлении еды.
Привычка промывать мясо.
Раньше было заведено, все мясо перед приготовлением тщательно промывать. На самом деле мыть сырую птицу и красное мясо не рекомендуется. Так как бактерии из сырого мяса распространяются на кухонную утварь через брызги. А уже с кухонных поверхностей зараза перебирается на другие продукты. В науке, это называется перекрестным заражением.
Некоторые виды бактерий могут настолько мощно прикрепиться к посуде, что масса последующих смывов не удалят их. То есть, наличие очагов загрязнения на Вашей кухне может привести к пищевым отравлениям.
Только термическая обработка позволяет нейтрализовать все виды бактерий. Чтобы все опасности уничтожить, минимальная внутренняя температура мяса должна быть…
Продолжение Классные привычки в кулинарии из СССР, потеряли актуальность.
Кролик фаршированный корейкой из свинины, печенью. Кролик духовка.
Один из вариантов приготовления кролика, это кролик фаршированный корейкой из свинины, печенью. За счет фарша, которым нафаршируем кролика, блюдо получается сочным с широким вкусовым букетом. Готовится в духовом шкафу, чтобы получился жареный кролик. Если приготовить кролика в закрытой емкости с добавлением приправ, зелени и немного воды, тогда получится тушеный кролик. Но там и там кролик останется фаршированным.
Подготовительные операции.
Тушку кролика промываем в проточной воде. Срезаем остатки жира, чтобы исключить неприятный запах и привкус в готовом блюде. Просушиваем и обмазываем внутри тушки смесью соли с горчицей.
Начинку готовим из свиной корейки, лука репчатого, кроличьей печенки и белого хлеба. Если нет корейки, то можно использовать копченое свиное сало. Кстати, белый хлеб добавит фаршу нежности и…
Продолжение Кролик фаршированный корейкой из свинины, печенью. Кролик духовка.
https://www.zharptitsoff.ru/кролик-фаршированный-корейкой/
Сырники творожные клубничные. Нежные, так как немного муки.
Фруктовый десерт сырники творожные клубничные с небольшим количеством муки, порадует всех своим необычным вкусом. Необычность вкуса заключается в сочетании вкуса клубники и творога. А представьте еще и в жареном состоянии. Блюдо получается достаточно диетическое, так как творог используется обезжиренный. Вместе с тем, не используется дополнительный жир во время жарки сырников. Так как для этого пользуемся посудой с антипригарным покрытием. Налицо все признаки полезности десерта. А именно, низкое содержание сахара и жира, но присутствие творога и фруктозы. С калорийностью должно быть также все хорошо. Однако точных цифр привести нет возможности, ввиду их отсутствия.
Приготовление.
Для сырников промываем клубнику. Удаляем из ягод плодоножку или её остатки. Взбиваем с помощью блендера или устройства его напоминающего. Стараемся, чтобы получилась вспененная однородная масса, без кусочков ягод.
Если в твороге есть крупинки или комочки,…
Продолжение Сырники творожные клубничные. Нежные, так как немного муки.
Напитки натощак утром, которые не следует пить.
Напитки натощак утром иногда заменяют завтрак. Люди как всегда торопятся, поэтому игнорируют полноценное утреннее питание. Ограничиваются утром напитками, которые не следует пить утром натощак. Они не только неблаготворно воздействуют на организм, но даже могут серьезно навредить.
Утренний томатный сок.
С одной стороны, томатный сок полон различными полезными веществами. Например, калий – он нормализует работу сердечнососудистую систему. А ликопин предотвращает старение, так как является мощным природным антиоксидантом.
Вместе с тем, томатный сок провоцирует усиленную выработку соляной кислот. Что на пустой желудок приводит к болевым ощущениям и несварению. Поэтому натощак…
Как есть чеснок для здоровья, чтобы получить аллицин.
Как есть чеснок для здоровья, чтобы получить аллицин. Чеснок добавляется в различные блюда не только в качестве приправы. Его используют и как лекарство. Так как в нем содержится аллицин, обладающий бактерицидными и фунгицидными свойствами.
Это органическое соединение сульфоксид. Напрямую его в чесноке нет. Вместе с тем, аллицин образуется из аллиина, который является его предшественником. Если зубец чеснока измельчить или раздавить механическим способом, то запускается процесс превращения аллиина в аллицин. Поэтому, чтобы получить пользу от чеснока, его необходимо разрушить перед употреблением. Кстати, аллицин получается и при тушении овоща в воде.
Нейтрализует ли уксус полезные свойства чеснока.
Если замочить овощ в уксусе, то острый вкус чеснока существенно уменьшится. Вместе с тем, уксус никак не влияет на аллицин. Наоборот, он добавляет блюду полезные вещества. Так как, в уксусе содержится летучая и нелетучая…
Продолжение Как есть чеснок для здоровья, чтобы получить аллицин.
Вареники с творогом и картошкой. Тесто с манкой и яйцом.
Вареники с творогом и картошкой довольно традиционное блюдо. Конечно, более привычны вареники или с творогом или с картошкой. Однако, надо попробовать и совместную начинку творога с картошкой в варениках. А тесто замешать с манкой и яйцом.
Приготовление.
Картошку для начинки отвариваем в кожуре, чтобы сохранить крахмал. Перед тем, как варить картофель, его надо тщательно промыть. Остужаем вареный картофель, чтобы без ожогов снять с него кожуру.
Очищаем, нарезаем мелко луковицу. Жарим на сковороде с добавлением растительного масла. Лук жарим, чтобы его цвет стал коричневатый. Если не устраивает вкус сильно зажаренного лука, тогда жарьте лук до прозрачности. Остужаем жареный лук.
Творог для начинки подбираем более жирный и не очень сухой, чтобы вареники получились более сочные. Но эти параметры творога сильно задирать не стоит, так как начинка получится жидкая.
Соединяем творог, очищенный картофель, жареный лук, соль, перец черный…
Продолжение Вареники с творогом и картошкой. Тесто с манкой и яйцом.
Рулет с копченым салом из кролика с помидорами.
Копченое сало делает рулет с копченым салом из кролика с помидорами ароматным. Вместе с тем, придает суховатому кроличьему мясу определенную сочность.
Приготовление.
Перед приготовлением филе кролика промываем. Удаляем остатки жира, чтобы исключить источник не очень аппетитного запаха. Если запах крольчатины вас не устраивает, замочите его в молоке или слабом растворе столового уксуса.
Кроличье филе немного постучим молоточком или обратной стороной большого ножа, чтобы разрушить мясные волокна. Разложим на столешнице, посолим. Начнем размещать кусочки копченого свиного сала. Копченое сало, перед фаршировкой, нарежем тонкими ломтиками и без шкурки, чтобы проще заворачивать рулет.
Сворачиваем крольчатину с копченым салом в плотный рулет. Перетягиваем…
Продолжение Рулет с копченым салом из кролика с помидорами.
https://www.zharptitsoff.ru/рулет-с-копченым-салом-из-кролика/
Ранняя железодефицитная анемия у детей. Рацион питания.
Ранняя железодефицитная анемия у детей пагубно влияет на их развитие. Вместе с тем, малокровие сказывается на общем самочувствии и может нанести вред здоровью ребенка. Важно питание и самое главное, плотный завтрак.
Железодефицитная анемия – малокровие.
Малокровие, это низкое содержание эритроцитов в крови. То есть, количество красных кровяных телец падает ниже уровня, необходимого для устойчивой жизнедеятельности.
Анемия возникает в любом возрасте. Однако, дети страдают от не достатка железа в большей степени. Так как, это отрицательно сказывается на умственном и физическом развитии подрастающего поколения.
Наряду с дефицитом железа, анемия возникает, если с пищей не поступает витамин В 12 и фолиевая кислота. Также болезни почек, артрит и волчанка способствуют анемии.
Дети с анемией имеют следующие симптомы:
- быстрая утомляемость.
- слабый аппетит или его полное…
Продолжение Ранняя железодефицитная анемия у детей. Рацион питания.
https://www.tvorogoff.ru/ранняя-железодефицитная-анемия/
Полезен ли лук репчатый? Поразительные преобразования организма.
Полезен ли лук репчатый? Если часто употреблять лук, то увидим поразительные преобразования организма. Богатый полезными веществами продукт, укрепляет наше здоровье. Слезы льем при резке репчатого лука недаром. Как только лук попадает в наш организм, происходят чудеса. Если точнее сказать, то возникают семь необыкновенных процессов у человека.
Кости становятся более плотные.
Если употреблять репчатый лук ежедневно в течение месяца, то плотность костного скелета увеличивается на 5%. То есть, риск остеопороза костей резко снижается. Соответственно, кости начинают ломаться при большей нагрузке.
Улучшается работа сердечнососудистой системы.
Репчатый лук обладает противовоспалительными свойствами. За счет этих свойств снижается легкая фракция холестерина. То есть, уровень плохого холестерина стремится к меньшим значениям. А это обеспечивает отсутствие бляшек в сосудах. Значит, кровоток осуществляется в полном объеме, и наши органы хорошо снабжаются питательными…
Продолжение Полезен ли лук репчатый? Поразительные преобразования организма.
Яйца запеченные в сметаной заправке. Сытный завтрак.
Яйца запеченные в сметаной заправке, это очень интересная закуска. Полноценный сытный завтрак для всей семьи. Кстати, сбалансированный завтрак по белкам, жирам и углеводам.
Приготовление.
Чтобы приготовить завтрак, используем обычный нарезной батон. Режем его на кусочки, чтобы ломтики были толщиной 1,5-2 сантиметра. Изымаем весь мякиш. Колечки из хлебной корочки обжариваем на сливочном масле. Даем возможность, чтобы хлеб остыл.
Готовим горячую сметанную заправку из мясного бульона. Кстати, лучше использовать куриный бульон.
Смешиваем пшеничную муку и сливочное масло. Стараемся, чтобы получилась однородная масса. Вливаем куриный бульон и ставим на огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Уменьшая огонь. Продолжаем потихоньку кипятить. Как только смесь загустела, вливаем сметану. Прогреваем, чтобы продукты полностью соединились. Если использовать жирную сметану, тогда сметанная заправка будет…
Продолжение Яйца запеченные в сметаной заправке. Сытный завтрак.
https://www.tvorogoff.ru/яйца-запеченные-в-сметаной-заправке/
Жаркое из кролика и копченого сала. Подаем с подливкой.
Жаркое из кролика и копченого сала подаем с подливкой. Если придумали зажарить кролика целиком, то данный рецепт наиболее интересен. Получаем мягкого и сочного кролика. Кстати, мясо с дымком. Так как, шпигуем кролика копченым салом.
Приготовление.
Сало должно быть абсолютно избавлено от мясных прослоек и шкурки. Нарезаем небольшие тонкие ломтики сала. Делаем проколы узким ножом в кролике. Вставляем сало. Кстати, некоторые ограничения с пожеланиями:
- сало вставляйте не очень глубоко, чтобы при жарке оно «прожарилось» и потерялось. То есть, стало единым с кроликом.
- стараемся, чтобы сало заняло максимальную поверхность тушки кролика.
- наряду с салом, а можно и в один и тот же прокол, вставляем тонко нарезанный чеснок.
Если кролик поджарился до небольшой «корочки», солим его. Соль втираем по всей поверхности кролика. Чтобы не обжигаться, используем донышко столовой…
Продолжение Жаркое из кролика и копченого сала. Подаем с подливкой.
https://www.zharptitsoff.ru/жаркое-из-кролика-и-копченого-сала/
Мозг человека после прожитых лет, стареет. 7 способов замедлить процесс.
Мозг человека после прожитых лет, стареет. Вместе с тем, на мозг влияет не только время и генетика, но и образ жизни. Поэтому, если следовать семи принципам в жизни, то можно отдалить старость. А жизнь заиграет новыми интересными и яркими красками.
Старение мозга.
В головном мозге нервные клетки (нейроны) непрерывно обновляются, чтобы процесс мышления шел в нужном темпе. Однако, некоторые области мозга с годами уменьшаются. Это потихоньку начинает сказываться на краткосрочной памяти и внимательности. Также снижается острота восприятия и способность к обучению.
Такой процесс начинается довольно рано. То есть, мы не воспринимаем ещё себя как старых или стареющих, а мозг уже начал стареть.
Конечно, скорость старения мозга штука довольно индивидуальная. Зависит от генетики человека и окружающей среды.
На свою генетику мы повлиять не можем по понятным причинам, а вот заняться своим образом жизни никогда не поздно.
Основные виды стимуляции человеческого…
Продолжение Мозг человека после прожитых лет, стареет. 7 способов замедлить процесс.
Надо ли пить воду, если не испытываете жажду.
Надо ли пить воду в больших количествах, если не испытываете жажду? В средствах массовой информации все чаще можно встретить материалы, побуждающие употреблять большое количество воды. Вместе с тем, избыток воды в организме приводит к не меньшим негативным последствиям, чем её дефицит.
Опасности избыточного употребления воды.
Стало модным пить много воды по любому поводу, например, чтобы похудеть. Утверждается, что вода снижает уровень мочевины. Тем самым, помогает похудеть и устраняет целлюлит. Также говорят, что вода обладает выраженным антиоксидантным действием.
Однако, многое из пропагандируемых свойств воды не подтверждается научными исследованиями.
Если человек выпивает много воды, то у него развивается гипонатриемия. То есть, вода вызывает падение содержания натрия в крови. Организм сразу реагирует тошнотой, рвотой и даже потерей сознания. Так как, дефицит натрия приводит к поражению Центральной…
Кролик с грибами в квашеной капусте и свиным салом.
Кролика тщательно промываем. Разделяем, чтобы получились порционные куски. Немного даем подсушиться естественным путем или принудительно с помощью бумажных полотенец.
Готовим второе блюдо в казане, так как в этой посудине нагрев происходит равномерно по всему объему.
Растапливаем кусочки сала. Сало не жалейте, чтобы мясо получилось сочное.
Обжариваем на интенсивном огне части кролика. Постоянно переворачивая их, чтобы обжарка проходила равномерно.
Квашеную капусту, если сильно соленая, подвергнем промыванию под текущей холодной водой. Кладем капусту к кролику. Вливаем немного воды. Начинаем процесс варки.
Отдельно обжариваем грибы и лук. Кстати, их можно обжаривать совместно друг с другом. Это зависит от необходимости «зажаристости» грибов и лука. Так как, по отдельности степень зажарки одного и другого…
Продолжение Кролик с грибами в квашеной капусте и свиным салом.
https://www.zharptitsoff.ru/кролик-с-грибами-в-квашеной-капусте/
Свекла с хреном и сметаной. Исключительно вкусная закуска.
Свекла с хреном и сметаной, это весьма полезное и исключительно вкусная закуска. Очень интересное сочетание компонентов салата. Готовится не сложно, вместе с тем, закуска красиво и аппетитно выглядит.
Приготовление.
Основной ингредиент закуски, это свекла. Её будем запекать в духовом шкафу. Чтобы вкус свеклы после запекания, напоминал карамель. Перед запеканием корнеплод промываем, чистим щеткой от грязи. Шкурку не очищаем, чтобы весь сок остался внутри. Раскладываем свеклу на противень и в духовку. Запекаем при 200 градусах. Готовность свеклы проверяется таким же способом, что и при варке овоща. Если вилка входит легко, значит, свекла спеклась и можно доставать её из духового шкафа. При этом надо иметь в виду следующее, что при остывании свекла будет продолжаться внутренне готовиться. Так как, у свеклы низкая теплопроводность от центра к периферии. Поэтому не дожидайтесь в духовке уж очень легкого прокалывания вилкой. Свекла без печки дойдет до полной готовности. Если свекла долго будет находиться в духовом шкафу,…
Продолжение Свекла с хреном и сметаной. Исключительно вкусная закуска.
Почему камни в почках образуются? Не будьте беспечными.
Почему камни в почках образуются? Маленькие камни приводят к серьезным заболеваниям, вплоть до отказа почек. Многие считают, если прошла ужасная боль (почечная колика), то больше и беспокоиться не стоит. Не будьте беспечными, так как год за годом камни в почках имеют тенденцию к росту.
Мочекаменная болезнь.
Весьма распространенное в наше время заболевание мочевыделительной системы, это мочекаменная болезнь. Камни образуются в почках, а затем перемещаются по мочеточникам в мочевой пузырь. Все такие движения вызывают сильную боль, так как создается спазм гладкой мускулатуры. А если камень перекрывает мочеточник, то боль резко возрастает.
Тупая колющая боль локализуется в поясничной области и животе. Ощущение как будто режут изнутри ножом, что, по сути, так и есть. Так как камни имеют острые грани, которые травмируют мочевыводящие пути. Соответственно, в моче появляется кровь.
При коликах, необходимо незамедлительно принять обезболивающее средство, и снять спазм, например, спазган. Это комбинированное анальгезирующее и спазмолитическое…
Продолжение Почему камни в почках образуются? Не будьте беспечными.
Процесс старения причина, это гликация белка.
Процесс старения причина, наряду с окислением, это гликация белка. Источником этих двух бед человека – наше питание. Только правильным питанием можно существенно замедлить процесс старения организма. И тем самым, не только улучшить внешний вид, но и наладить функциональность внутренних органов.
Гликирование.
Гликация, это химическая реакция соединения избыточного сахара с белком. Свойства белка после этого кардинально ухудшаются. Соответственно, разрушаются ткани, и снижается работоспособность всех жизненных систем человека.
Последние научные данные подтверждают, что гликирование участвует в старении кожи, разрушении костей и кровеносных сосудов. Вызывает диабет и деменцию.
Гликация, является спусковым крючком появления гипергликемии. То есть, высокого содержания сахара в крови…
Кролик тушеный с вином и кореньями. Подаем с подливкой.
Кролик тушеный с вином и кореньями, это вкуснейшее диетическое угощение в любое время. Тем более, если подаем с подливкой собственного приготовления. Никто не останется равнодушным от ароматного и красивого блюда.
Приготовление.
Тушку кролика промываем в холодной воде. Срезаем с неё остатки жира и выбрасываем, чтобы исключить не совсем приятный запах в готовом блюде. Если у кролика ярко выражен запах, тогда его необходимо на двадцать-тридцать минут замочить в воде с девяти процентным столовым уксусом. Кстати, маринад состоит из пары столовых ложек уксуса на половину литра воды.
Разрезаем тушку кролика на порционные куски. Просушиваем бумажным полотенцем, чтобы при обжарке исключить брызги горячего масла.
Разогреваем сковороду с растительным (подсолнечным) маслом. На большом огне обжариваем куски кролика, чтобы получилась…
Продолжение Кролик тушеный с вином и кореньями. Подаем с подливкой.
https://www.zharptitsoff.ru/кролик-тушеный-с-вином-и-кореньями/