Баклажанчики маринованные. Кто попробует все просят рецепт!

Очень вкусно!
Рецепт: баклажаны (4-5 шт) очистить от шкурки , нарезать на пластинки и слегка обжарить на масле.

Приготовил удивительно вкусный салат с лососем и авокадо. Готовить салат очень просто, "к гадалке не ходи". Рецепт на одну, максимум 2 порции.



Потребуется:

КАБАЧКИ С ОРЕХОВО-ЧЕСНОЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ

Кабачки молоденькие 2-3 шт.
Заправка:
грецкие орехи 0,5 стакана
петрушка -1/2 пучка
чеснок 2-3 зубчика
оливковое масло -1ст.л.
Кабачки помыть,порезать на крупные куски,посолить и дать стечь соку.
Обжарить на подсолнечном масле, на большом огне в большой сковороде,так чтоб кабачки были в один слой.

Кабачки обжариваются, не "разлазятся" и остаются хрустящими, как раз то что нам нужно.
Готовим заправку:
Орехи измельчить скалкой, петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через чеснокодавку. Добавить 1 ст.л. оливкового масла и все хорошо перемешать. Кабачки соединить с заправкой,осторожно перемешать.

Подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Дачный советник

ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТ – МАГИЧЕСКИЙ ЧАЙ УДАЧИ!!!  

Магический чай кельтских магов.

Магический чай кельтских магов. Его рецепт ко мне попал совершенно случайно – мне его дала моя знакомая, которая с его помощью наладила очень сложную ситуацию в своей жизни. Она мне рассказала, что этим рецептом пользовались и её подруги – эффект просто чудодейственный. Чай приносит удачу, исцеляет сложные жизненные ситуации!!! 

 Утром, ещё не умываясь подойти к иконе и прочитать молитву «Отче наш». Потом взять в равных частях высушенные плоды шиповника, малины, травы мелиссы, мяты перечной, чабреца, эхинацеи. Заваривать их крутым кипятком и настоять 7-10 минут. 

Во время заваривания поднесите ладони к сосуду, в котором заваривается чай, на расстояние 1-2 см и произнести заговор: 

«Волшебный чай, везенье мне дай. Да будет так!!!». 

Когда чай будет заварен, процедить его и добавить 1 чайную ложку меда. Выпить без ничего. Завтракать через 30-40 минут. 

Этот чай имеет эффект улучшения здоровья. Он укрепляет иммунитет и нервную систему. При бессоннице

[700x523]

Ингредиенты:

Сливочное масло — 100 г
Яйца — 1 шт.
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Шоколад — 100 г

Печёные яблоки - это еще один атрибут осени и очень старое осеннее лакомство. Сейчас такие яблоки нередко обливают карамелью или делают со сладкой начинкой, и именно такие яблоки мы и предлагаем вам сделать.

Вам понадобится:
• 4 яблока для фаршировки (можно взять разных сортов) и 2 для начинки
• цедра 1/2 лимона
• сок 1/2 лимона
• 1 желток
• 2 ст. ложки жирных (очень жирных!) сливок
• 3 ст. ложки коричневого сахара
Яблоки, предназначенные для начинки, почистить от сердцевинок и кожицы и натереть на крупной тёрке, туда же потереть цедру (только уже на мелкой тёрке), добавить сливки, сахар, желток и лимонный сок. Хорошо перемешать и отставить в сторону.
Теперь готовим яблоки, которые будете запекать.
Очистите из от кожицы (не разрезая!). Хвостики оставьте, они очень мило потом смотрятся. Потом разрежьте каждое яблоко пополам, поперёк, чтобы у вас получились нижние и верхние половинки яблок. Чайной ложкой выньте из яблок сердцевины, чтобы у вас из каждой половинки получилась "мисочка". 
Возьмите поддон для запекания и кондитерские кольца по количеству яблок (если у вас нет кондитерских колец, их можно сделать из одноразовых фольговых форм для капкейков, обрезав дно). Каждую нижнюю половинку яблока уложите в кондитерское кольцо и поставьте на поддон - кондитерские кольца нужны потому, что мы запекаем яблоки а) с начинкой, б) без кожуры. Заполните яблоки фаршем до краев кондитерского кольца, а сверху положите верхнюю половинку яблока. На сам поддон между формочек положите пару палочек корицы, после чего поставьте поддон с яблоками в духовку, заранее разогретую до 180 градусов на час или даже больше. При запекании будет выделяться и стекать в поддон сок (корицу мы туда положили именно для того, чтобы она давала свой вкус этому соку). Каждые десять минут не ленитесь, и поливайте ваши яблочки выделяющимся соком. 
После запекания полностью охладите яблоки в кольцах (сироп из поддона не выливайте!), а потом очень аккуратно снимите с них эти колечки (с кольцами, сделанными из фольговых одноразовых форм в этом отношении проще, т.к. их можно попросту разрезать и аккуратно снять). Разложите яблоки по тарелкам, полейте сиропом из поддона, и, если хотите, посыпьте вашими любимыми орешками. 

 Печённые яблоки с начинкой из орехов, меда и творога

Вам понадобятся:
• 6 яблок для фаршировки
• 1 желток
• 50 гр. мягкого творога
• 60 гр. фундука
• ванилин
• 2 ст.л. меда 
• 3 ст.л. сливок
• 1 ст. л. сахарной пудры 

Измельчите орехи. Вымойте яблоки и удалите из них середину с семенами. Взбейте желток, ванилин и мед, добавьте сливки и взбейте еще раз. Полученную смесь соедините с орехами и творогом, аккуратно перемешайте и наполните начинкой яблоки. Сверху можно присыпать молотой корицей. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут, до мягкости яблок. Перед подачей посыпьте сверху сахарной пудрой.

 Яблочная пастила считается национальным русским лакомством, которое появилось в русской кухне ещё в 14 веке, и существует, таким образом, уже не менее шести сотен лет. 
В русской пастиле главным ингредиентом испокон веков были кислые яблоки - нечто вроде современной антоновки или дичков, которые росли в наших широтах.Благодаря содержащемуся в яблоках пектину из них легко образуется плотная сладкая масса, даже если не использовать при этом сахар или другие подсластители. Русская сладкая пастила завоевала большую популярность и тут, и в Европе, и её производили в огромных количествах, чтобы удовлетворить не только внутренние потребности в этой сладости, но и обеспечить отвечающее спросу количество яблочной пастилы на экспорт. Лавки, в которых продавалась русская яблочная пастила, были и в Париже, и в Лондоне, и в других европейских столицах.
Яблочная пастила готовилась в русских печах и вызревала в течение 2 суток, ну а сейчас для того чтобы приготовить эту сладость нужно потратить намного меньше времени и сил.

Вам понадобится: 
2 кг яблок сорта антоновка (или любых других, но тогда надо регулировать количество сахара)
0,2 кг сахара

Промойте, очистите, нарежьте и выложите яблоки в форму для запекания. Влейте 0,5 стакана воды и на 40 минут поставьте в духовку, нагретую до 170 градусов, и запекайте до мягкости. Теплые яблоки протрите через сито или пюрируйте блендером. Выложите пюре в кастрюлю, уварите на минимальном огне на треть массы (в течение примерно получаса), помешивая, чтобы не пригорело. Пюре получится слегка золотистым и густым, остудите его. Если после остывания выделился сок, то пюре нужно процедить через сито или через марлю, чтобы лишняя жидкость стекла. Взбейте пюре до легкого посветления – масса насытится кислородом, и пастила получится легкой и воздушной. Затем всыпьте в пюре сахар и снова взбейте – до полного его растворения. Противень застелите пергаментом, выложите пюре слоем в 2-3 см толщиной или более тонко. Поставьте противень в духовку, включите самый минимальный нагрев и приоткройте дверцу духовки, доведите до полного высыхания. Пастила готова, когда перестает липнуть к пальцам. С теплой пастилы снимите пергамент, перевернув его бумагой вверх и накрыв влажным полотенцем – спустя 2-3 минуты он легко отойдет от пастилы. Готовую пастилу можно посыпать сахарной пудрой и фигурно нарезать. 

Если пастила разламывается, непластична – значит, она пересушена.
При приготовлении пастилы из яблок можно в массу добавить сок свеклы или моркови. Получится красивая разноцветная пастила. 

 Белёвская пастила

1 ст.л сахарной пудры 
1 стакан сахара
2 шт. яичных белка
1,5 кг яблок 

Яблоки перебрать, промыть, очистить, запечь в духовке до мягкого состояния. Взбить блендером в пюре или протереть через мелкое сито.
Добавить 0,5 ст. сахара в полученное пюре и взбивать до тех пор, пока оно не посветлеет и увеличится в объеме. Взбить белки добавляя 0,5 ст. сахара по 1 ч.л. (взбиваем белки как для безе). Затем смешать яблочное пюре с взбитым белком. Отложить пару столовых ложек для промазывания пастилы. 
Взбитое пюре разложить слоем 2—3 см на лотки, выстланные пергаментной бумагой, слегка обсыпать сахарной пудрой. Сверху пласт загладить ножом. Сушить в духовке при 90 градусах. Спустя 4—5 часа пласт разрезать на 2 куска. Один кусок смазать отложенным пюре и накрыть сверху вторым куском. Еще подсушивать 1—2 часа, перевернуть и окончательно досушить в течение 1 часа. Достать пастилу, остудить. Втереть в ее поверхность сахарную пудру и разрезать на квадраты. Пастила может храниться в холодильнике до полугода в закрытом герметичном контейнере, проложенном пекарской бумагой. Интересно, что при хранении в холодильнике пастила становится мягче, нежнее, а при хранении при комнатной температуре на вкус становится посуше,

Мы привыкли воспринимать яблоки только как сладкий фрукт и как лакомство, как основу для сладких пирогов, варений и прочих десертов, но применение яблок, в целом, довольно шире, и из яблок можно приготовить и пряные закуски, и разнообразные соусы, рецептами которых мы сегодня с удовольствием поделимся.

 Классический английский яблочный чатни

1,5 кг чищеных кислых яблок
0,5 кг лука
0,4 кг белого изюма
0,4 кг коричневого сахара (идеально - демерара)
350 мл солодового уксуса (6%)
1 ст.л. толченых зерен горчицы
1 ст.л. мелко рубленого имбиря

Набор специй: 
0,5 ч.л. кайенского перца
1 ч.л. черного перца
10 горошин душистого перца
2 ч.л. сущеного эстрагона
2 лавровых листа
1 стручoк чили

Истолките специи и поместите в холщовый мешочек. Яблоки и лук нарежьте небольшими кусочками, добавьте изюм и остальные ингредиенты, опустите мешочек со специями. 
Доведите до кипения, убавьте огонь, уваривайте два часа и разложите по стерилизованным банкам.

 Моченые яблоки

Моченые яблоки - хороши и как закуска, и чудесно подходят в качестве гарнира к мясным блюдам. 

Вам понадобятся:
15 шт. вишневых листьев
200 гр. сахара (или меда)
5 кг яблок (лучше антоновки)
15 шт. смородиновых листьев
50 гр. соли
200 гр. ржаной муки
вода

В идеале, конечно, мочить яблоки следует в деревянном бочонке, но за неимением такового, можно использовать для этих целей эмалированную кастрюлю. Тару для яблок промойте и ошпарьте кипятком. Яблоки тщательно вымойте. На дно посудины уложите часть вишневых и смородиновых листьев, сверху плотно разместите ряд яблок, затем снова листья. Заполните всю тару. 

В 5 л теплой воды растворите сахар и соль, добавьте ржаную муку. Размешайте и остудите. Получившимся рассолом залейте подготовленные яблоки, верхний слой яблок прикройте листьями, сверху поместите деревянный кружок с гнетом и поставить в холодное место. Ежедневно снимайте пену и по необходимости добавляйте свежий рассол - следите, чтобы яблоки всегда были покрыты жидкостью. Яблоки будут готовы через 30 дней.
Есть небольшой нюанс: если яблоки замочить сразу после сбора с дерева, то они будут хрустящими после замочки, а если после сбора с дерева они полежат 10-14 дней, то после готовности будут мягкие.

 Яблоки, фаршированные курицей

Вам понадобятся:
50 гр. грецких орехов 
1 ст. л. сахара
500 гр. фарша из курицы
1 стакан бульона
1 яйцо 
1 луковица
2 ст. л. сливочного масла
8 шт. крупных яблок
2 ст. л. растительного масла 
50 гр. чернослива без косточек
пару зубчиков чеснока

Чернослив промойте в теплой воде, обсушите и мелко нарежьте. Орехи порубите ножом в крошку и немного обжарьте на сухой сковороде, постоянно помешивая.
Лук и чеснок очистите и измельчите. Разогрейте в сковороде масло, слегка обжарьте в нем лук и чеснок. Добавьте куриный фарш и готовьте, разминая комки вилкой, около 5-7

Мои любимые пироженки! Сохрани рецепт, чтобы не потерять. 

[416x519]

Ингредиенты: 

Для заварного крема: 

Молоко — 500 мл 
Ванильный сахар — 1 ч. л. 
Сахар — 160 г 
Мука — 40 г 
Яйца куриные — 2 шт. 
Масло сливочное — 50 г 

Лето в полном разгаре!!!! Наступила жара, а как приятно в жару съесть порцию натурального мороженого, приготовленного своими руками.

Представляю вашему вниманию 10 рецептов потрясающего, натурального, домашнего мороженого!!!

[700x525]

1. Клубничное мороженое за 60 секунд

Ингредиенты

250 г замороженной клубники

125 г натурального йогурта

1 ст.л. жидкого меда

По желанию : ликер

для декорации: дробленые орехи, шоколад, меренги или печенье

для подачи: вафельные стаканчики или креманки

Приготовление: Клубнику достать из морозилки, к ней добавить йогурт и немного меда, если есть желание, то 1 ст.л. ликера и быстро перебить массу блендером, на это вам понадобится не больше 1 минуты. По плотности мороженое получится как мягкое мороженое. Быстро разложите мороженое в вафельные рожки или креманки, посыпьте дроблеными орехами, шоколадом или измельченными меренгами, или печеньем и сразу же подать к столу.

Еще 9 рецептов

Серия сообщений "Сладости, десерты":
Часть 1 - Домашняя, натуральная "Нутелла". Эконом-вариант
Часть 2 - Кубинский флан. Самый любимый десерт нашей семьи
Часть 3 - Варенье из зеленых грецких орехов. МК моей мамы
Часть 4 - 10 рецептов потрясающего домашнего мороженого

Печёнка говяжья по-корейски

[показать]

Блюдо получается вполне необычное, немного пикантное и безумно вкусное.

Ингредиенты

Минтай в сметанном соусе

[показать]

Ингредиенты

Пока не поздно - делюсь проверенным в течение лет 15 семейным  рецептом закуски из баклажанов.

[700x468]

Баклажаны помыть, очистить от кожицы, отварить целиком в подсоленной воде. Готовность проверяем спичкой. Главное - не переварить! Порезать кружочками, добавить по вкусу соль, сахар, уксус, масло растительное, чеснок через "чеснокодавку", петрушку, черный молотый перец. Перемешать. Вот и все, остается немного подождать. Через час можно попробовать и, если чего-то не хватает, добавить. Готовы баклажаны часов через 8. И могут стоять в холодильнике до месяца. Вкус со временем меняется, они становятся чуть проквашенными. Не сосчитать сколько литров мне приходится делать - родственники и гости все сметают. Сейчас алкоголь у нас в доме - редкость, а раньше, под водочку и огурцов не нужно. Отварные баклажаны прекрасно хранятся в морозильнике и в нужный момент даже зимой можно приготовить это блюдо.

Серия сообщений "мои рецепты":
Часть 1 - Варенье из зеленых грецких орехов.
Часть 2 - Закуска: баклажаны с черносливом и орехами.
Часть 3 - Самый простой рецепт найвкуснейших баклажанов.
Часть 4 - Торт "ЕВА" (без муки, венгерская кухня)
Часть 5 - Кубинский флан. Самый любимый десерт нашей семьи
Часть 6 - Пора варить варенье из зеленых грецких орехов.
Часть 7 - Вкусныя и полезная еда. Рецепты.
Часть 8 - ЛЕБЕДУНЫ - новое полезное блюдо.

Баклажаны порезать кружочками толщиной 1 см., посолить, дать постоять полчаса. Обжарить. Чернослив залить кипятком, через 20 минут воду слить, чернослив мелко порезать. В майонез добавить выдавленный через "чеснокодавку" чеснок, чернослив, перемешать, выложить на баклажаны. Сверху посыпать рубленными грецкими орехами. Очень интересное сочетание баклажанов с кисло-сладким черносливом.

1.
[700x468]

Серия сообщений "мои рецепты":
Часть 1 - Варенье из зеленых грецких орехов.
Часть 2 - Закуска: баклажаны с черносливом и орехами.
Часть 3 - Самый простой рецепт найвкуснейших баклажанов.
Часть 4 - Торт "ЕВА" (без муки, венгерская кухня)
...
Часть 6 - Пора варить варенье из зеленых грецких орехов.
Часть 7 - Вкусныя и полезная еда. Рецепты.
Часть 8 - ЛЕБЕДУНЫ - новое полезное блюдо.

Запеченная горбуша под шубой

[показать]

[показать]

Горбуша – недорогая и очень вкусная рыба. В горбуше костей не много, поэтому готовится быстро и есть легко. Рекомендуем приготовить запеченную горбушу под шубой.

Ингредиенты:

Говядина тушеная с болгарским перцем

[показать]

Говядина с болгарским перцем в соевом соусе.

Сегодня мы хотим поделиться в вами рецептом невероятно вкусного и нежного мяса – говядина, тушеная с болгарским перцем и соевым соусом.

При термической обработке, как правило, говядина становится достаточно жесткой. Чтобы блюдо получилось нежным, мы будем использовать болгарский перец и репчатый лук, ведь в них содержится достаточно большое количество витамина С, который делает мясо мягким. Чтобы говядина впитала в себя все соки и ароматы овощей по максимуму, нужно ненадолго  замариновать ее в нарезанных перце и луке.

Нежная запеканка из кабачка с фаршем.

Нежная запеканка из кабачка с фаршем. Даже те, кто не ест кабачки уплетают за обе щеки!
Ингредиенты:

Печень тушеная с грибами

”Печень тушеная с грибами дарит нежный неповторимый вкус. Аппетитное блюдо будет украшением любого стола.„ 

Ингредиенты:

Картофельные цветочки-розочки

[628x476]

Это простое картофельное блюдо очень вкусно. Выглядит просто сногсшибательно, и приготовить его очень легко. Пара ингредиентов - и вперед!

[показать]