• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


ЖЕЛЕ 24-12-2016 03:16


[показать] 

Вишенки в желе

 

           [показать]
Ягодные желе

 

Желе готовят из воды, сахара и желатина (обычно около 50 г желатина на 1 л), а также из свежих ягод, плодов; ягодных соков, сиропов, молока и других продуктов. Для ароматизации добавляют ванильный сахар, цедру цитрусовых, лимонную кислоту, вина, ликеры. 
Желатин замачивают в большом количестве холодной воды, а когда он набухнет (примерно через час), лишнюю воду сливают и вводят желатин в кипящий сироп при непрерывном помешивании. Когда желатин полностью растворится, желе готово. Его разливают в формочки и ставят в холодное место для застывания. 
Чтобы вынуть желе из формочки, ее на несколько секунд погружают в горячую воду, не допуская попадания воды на желе. 
Желе, предназначенное для заливки мучных кондитерских изделий, охлаждают до тягучего состояния, изделия заливают в прохладном месте.

 

Желе uз ягод
Ингредиенты:
- 725 г сока 
- 100 г сахарного песка 
- 100 г вина белого 
- 8 г желатина 
- 1/4 лимона.
        Приготовление      
Из ягод (малины, клубники, смородины) выжать сок, добавить сахар, белое вино, сок лимона и прокипятить. Затем влить предварительно замоченный в холодной воде и растворенный желатин, хорошо перемешать, разлить в формы и поставить в холодное место для охлаждения. Перед тем, как выложить желе, форму опустить на несколько секунд в горячую воду, слегка отсоединить желе от края формы и выложить в посуду. Подается в креманке.

 

[показать] 
Желе заливаем в форму, даем застыть в холодильнике, затем очень кратко, на 1-2 секунды, окунаем форму в горячую воду и аккуратно опрокидываем на блюдо.

 

Ягодное желе
Ингредиенты:
- 1 стакан ягод 
- 3 стакана воды 
- 0,5 стакана сахара 
- 2 ст. л. желатина 
- 1 г кислоты лимонной.
        Приготовление      
Желатин замочить на 1,5 часа в холодной воде из расчета 1 ст. л. желатина на 0,5 стакана воды. Ягоды (клюкву, малину, смородину и др.) промыть, отжать сок. Мезгу залить горячей водой и кипятить 5-6 минут. Отвар процедить, добавить сахар, лимонную кислоту, довести до кипения, снять пену, ввести подготовленный набухший желатин, размешать, чтобы он растворился. Снова довести до кипения, влить ягодный сок, размешать, разлить в формочки и охладить. Перед подачей формочку с желе на 2/3 погрузить в горячую воду, встряхнуть и выложить на блюдо или в
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Быстрый Пирог с малиной и творогом. Пока закипает чайник…Начнем! Ароматный, яркий и сытный пирог сметается со стола так же быстро, как и готовится! 20-12-2016 06:57


 

Ингредиенты

Слоеное тесто (магазинное) — 500 г
Творог — 500 г
Малина — 2 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Сливки — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 0,5 стак.

Приготовление:

Размороженное тесто раскатываем тонко. Накрываем тестом противень, сформировав бортики. Отправьте в духовку, разогретую до 220 градусов на 15 минут.

Творог взбейте с сахаром и сливками с помощью до однородной консистенции.

Для сиропа: 1 стак. малины засыпьте половиной сахарной пудры и поставьте на медленный огонь.

На готовый корж выложите творожную массу и залейте малиновым сиропом, выложите оставшуюся свежую малину, присыпьте остальной пудрой.

Приятного чаепития!

 
 
http://coocook.me/12524
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Булочки с плавленным сыром: нежный сырок буквально вытекает изнутри! Это невероятно красиво и вкусно! 20-12-2016 06:54


 

Ингредиенты:

— 200 г молока
— 1 ч.л. сухих дрожжей
— 1-3 ч.л. сахара (по вкусу)
— 300 г муки
— 2 ст.л. растительного масла без запаха

Начинка:
— плавленный сыр для гамбургеров (10 шт)

Приготовление:

В теплое молоко добавить дрожжи и сахар. Подождать пока дрожжи оивут и только тогда добавить масло, муку. Замесить не крутое тесто. Накрыть тесто крышкой и поставить в теплое место на пару часов.
Разделить тесто на 10 кусочков [x480]/coocook.me/wp-content/uploads/2016/07/OL_H5HmrnTE-300x225.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/07/OL_H5HmrnTE-300x225.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/07/OL_H5HmrnTE-80x60.jpg 80w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/07/OL_H5HmrnTE-265x198.jpg 265w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/07/OL_H5HmrnTE-560x420.jpg 560w" width="640" />раскатать в прямоугольник 3 мм толщиной, на один край положить сыр [x480]/coocook.me/wp-content/uploads/2016/07/DOLHZpVp8-w-300x225.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/07/DOLHZpVp8-w-300x225.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/07/DOLHZpVp8-w-80x60.jpg 80w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/07/DOLHZpVp8-w-265x198.jpg 265w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/07/DOLHZpVp8-w-560x420.jpg 560w" width="640" />и свернуть рулетик. [x480]/coocook.me/wp-content/uploads/2016/07/uH-bme8_t7M-300x225.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/07/uH-bme8_t7M-300x225.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/07/uH-bme8_t7M-80x60.jpg 80w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/07/uH-bme8_t7M-265x198.jpg 265w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/07/uH-bme8_t7M-560x420.jpg 560w" width="640" /> [x480]/coocook.me/wp-content/uploads/2016/07/6blWaXq98vg-300x225.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/07/6blWaXq98vg-300x225.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/07/6blWaXq98vg-80x60.jpg 80w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/07/6blWaXq98vg-265x198.jpg 265w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/07/6blWaXq98vg-560x420.jpg 560w" width="640" />Края защипнуть, чтобы сыр не вытек.
Уложить на противень, застеленный бумагой швом вниз. Дать им подняться минут 20-25, смазать сверху желтком с молоком.
Выпекать в разогретой до 210 С духовке 15-20 минут. [x480]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
При том, что в нём присутствуют дрожжи, это тесто не требует никаких долгих расстоек! Обязательно сделайте такое тесто и вы поймете, что оно обалденно 20-12-2016 06:52


 

Ингредиенты:

Мука — 3 стакана и еще 1/4 стакана муки
Молоко — 1 стакан
Сахар — 1 ст. ложка
Быстрые сухие дрожжи — 1 ч. л. с небольшой горкой,
Сливочное масло — 200 гр
Щепотка соли.

Приготовление:

Нагреваем молоко до 38 С  и разводим в нем сахар и дрожжи. Оставляем «ожить» минут на 15. К просеянной муке добавляем щепотку соли и масло комнатной температуры. Перетираем в мелкую крошку. Добавляем дрожжи и замешиваем.
Сначала вам покажется, что тесто жидковато, но буквально через секунды оно начнет отставать от стенок посуды и соберётся в мягкий, но упругий шар. Тесто можно положить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на полчаса.

Через пол часа доставайте тесто и творите

Удачной Вам выпечки!

 
 
http://coocook.me/12532
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Обалденно вкусные, тающие во рту, слоёные пирожки «Проглотайки»! Очень вкусное получается тесто! 20-12-2016 06:49


 

Главное условие — соблюдайте последовательность, в этом главная фишка!

Ингредиенты:

2 желтка
1 стакан сметаны
200 г маргарина или сливочного масла
0,5 кг муки

Приготовление:

Смешать 2 желка и стакан сметаны, добавить растопленное масло. Размешать и добавить муку. Замесить эластичное тесто и уберите в холодильник. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Обязательно проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать — тем более слоёным получится тесто.

Для начинки (она может быть любая!): обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень.

Раскатываем тесто в большой квадрат, раскладываем начинку и накрываем таким же квадратом. Прокатайте роликом для пиццы, проверьте края.

Выпекаем в духовке около 15 минут при 180*.

Приятного аппетита!

 

http://coocook.me/12621
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хичины с сыром, зеленью и картошкой — Невероятно вкусная вещь! Моя семья обожает! 20-12-2016 06:44


 

Ингредиенты:

Для теста:
3 стакана муки
1 стакан кефира
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли

Приготовление:

Для теста: в кефир добавляем соду, муки, соли. Хорошо отбиваем руками и заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.

Для начинки
1) сыр, чеснок, зелень

2) картофельное пюре, сыр и зелень

Пюре из картофеля взбить до однородности.

Из теста делим на кусочками и формируем лепёшки, на которую кладем начинку. Начинки должно быть по объёму столько же, сколько и теста.
Собираем края теста в “мешочек” и тщательно защипываем руками. Формируем лепёшку и раскатываем скалкой толщиной 5 мм. Очень аккуратно, чтобы тесто не рвалось.  [x372]/coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/yx4Dsc9mJec-300x199.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/yx4Dsc9mJec-300x199.jpg 300w" width="560" /> [x372]/coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/YI6t5_lEKLg-300x199.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/YI6t5_lEKLg-300x199.jpg 300w" width="560" />Слегка прокалываем лепёшку вилкой, выпуская оставшийся там воздух. Жарим хичины на сухой сковороде, по 5 минут с каждой стороны.

Готовые хичины щедро смазать растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

http://coocook.me/12802
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
«Апельсиновое чудо» — Легкий и низкокалорийный десерт. Ваша фигура скажет спасибо! Для любителей желейных вкусняшек! 20-12-2016 06:41


 

Ингредиенты:

— Апельсин – 2 шт.
— Молоко – 450 мл
— Сахар – 200 г
— Ванильный сахар – 8 г
— Желатин – 20 г
— Вода – 400 мл

Приготовление:

С одного апельсина срезать корку и залить их 300 мл воды, кипятить 10 мин. Процеживаем.
Желатин заливаем 100 мл теплой воды, дать набухнуть.
В апельсиновый отвар добавить половину набухшего желатина, 100 г сахара, довести до кипения, не кипятить!
Со второго апельсина снять цедру, из оставшихся апельсинов выжать сок.
Добавить в отвар с желатином сок и цедру апельсинов.
Молоко смешать со 100 г сахара, добавить ванильный сахар, довести до кипения. Ввести оставшийся желатин, перемешать.
Наливаем в форму апельсиновую заготовку для желе, отправляем охлаждаться. Когда слой застынет, осторожно, добавить молочный слой. И снова — в холодильник. Чередуем слои, пока не закончится. Ставим желе в холодильник. Чтобы желе хорошо выходило из формы, подержите под горячей водой. Затем аккуратно переверните на тарелку.

Приятного аппетита!

 
 
http://coocook.me/12879
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Необычные сырные палочки с беконом. Вкусно и оригинально! Готовлю на все праздники, разлетаются! 20-12-2016 06:38


 

Ингредиенты:

— 1 упаковка замороженного слоеного теста
— 25-30 полосок бекона
— 1 стакан натертого сыра чеддер
— 1 яйцо
— 1 столовая ложка любимой приправы

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень фольгой для запекания.
Размороженное тесто смазываем взбитым яйцом. Посыпаем приправами, сыром и раскатываем пласт теста скалкой. [x600]/coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/AOYoFvM_Jz4-150x150.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/AOYoFvM_Jz4-150x150.jpg 150w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/AOYoFvM_Jz4-300x300.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/AOYoFvM_Jz4-420x420.jpg 420w" width="600" />Тесто нарезаем на полоски шириной примерно 2 см. Аккуратно каждую полоску оборачиваем беконом. [x604]/coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/vBFbmXrXMY8-200x300.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/vBFbmXrXMY8-200x300.jpg 200w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/vBFbmXrXMY8-280x420.jpg 280w" width="403" />Выкладываем на противень и запекаем в духовке около 30 минут до готовности, может понадобится перевернуть. [x604]/coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/iEc5-Q7ZZEI-200x300.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/iEc5-Q7ZZEI-200x300.jpg 200w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/iEc5-Q7ZZEI-280x420.jpg 280w" width="403" />Вкусно и холодными и горячими.

Приятного аппетита!

http://coocook.me/13134
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Устройте своей семье праздник! Торт «Kрепвиль». Божественно вкусно! Так и тянется рука за вторым куском! 20-12-2016 06:33


 

Ингредиенты:

Тесто для коржей:
800-900 г муки
2 яйца
300 мл молока
80 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
1/2 ч.ложки разрыхлителя

Заварной крем со сгущенным молоком:
650 мл молока
3 яйца
4 ст.ложки крахмала
1 стручок ванили
1 банка варенного сгущенного молока
120 г сливочного масла

Приготовление:

Для коржей: мягкое сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйца и еще раз взбить миксером, добавить молоко, перемешать.
Половину муки смешать с разрыхлителем, просеять и добавить к маслянно-молочной смеси. Добавить остальную муку. Тесто должно не липнуть к рукам. Накройте тесто и дайте постоять в теплом месте полчаса.
Тесто скатайте в «колбаску» и разделите на 20 ровных частей.
Раскатываем каждую часть тонко, одинакового размера (примерно 22 см). Можно вырезать кольцом для тортов круг нужного диаметра. Обрезки пойдут для обсыпки торта. Выпекаем коржи при 170 С примерно 4-5 минут, до слегка золотистого цвета. Пока коржи полностью не остыли, смазываем их кремом.
Обрезки измельчите и оставьте их для покрытия торта.

Для заварного крема:
В сотейник налейте молоко и добавьте ваниль, доведите до кипения.
Яйца взбейте вместе с крахмалом до побеления и увеличения в объеме.
Продолжая вбивать яйца, влейте горячее молоко и еще немного перемешайте.
Поставьте смесь на огонь и варите до загустения, постоянно помешивая. Крем остудите.
Взбейте сливочное масло добавляя варенное сгущенное молоко.
Смешайте оба крема.

Сборка:
Каждый корж обильно смажьте кремом. Обсыпьте торт крошкой. Уберите торт в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Изумительно вкусный пирог «Баноффи». Нежно и горячо любимый! Пирог, который не оставит равнодушным никого! 20-12-2016 06:31


 

Ингредиенты:

Для основы:
● Крошка от печенья – 2,25 стакана
● Сливочное масло – 110 г
● Сахар – 3 столовых ложки

Для начинки:
● Сгущенное молоко – 300 мл
● Спелый банан – 4 шт
● Растопленное сливочное масло – 110 г
● Коричневый сахар – ½ стакана
● Ванилин – 2 чайных ложки
● Взбитые сливки – 2 стакана
● Сахарная пудра – 3 столовых ложки
● Ванилин – 1 чайная ложка

Приготовление:

Духовку нагрейте до 190 градусов. Смешиваем все ингредиенты для основы, и утрамбуйте на дне круглой формы. Выпекаем в разогретой духовке 190 С около 8-10 минут до золотисто-коричневой корочки. Корж полностью остужаем.

Сливочное масло доводим до кипения, добавляем коричневый сахар и ванилин, затем добавляем сгущенное молоко. Ставим обратно на средний огонь и готовим, помешивая 3-4 минут, пока смесь не потемнеет. Сняв с огня, вылейте на остывшую основу.

Ставим пирог в холодильник на  2 часа до полного охлаждения.

Миксером взбиваем до устойчивых пиков взбитые сливки с сахарной пудрой и 1 чайной ложкой ванили. Банан нарезаем тонко и аккуратно добавляем к сливкам и перемешиваем. Выкладываем бананы со сливками сверху на основу. Уберите в холодильник примерно на час. Украсьте тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

http://coocook.me/13247
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт «Милка». Этот торт станет вашим любимым десертом! Тает во рту! 20-12-2016 06:29


 

Ингредиенты:

Для бисквита: 
● 4 столовые ложки с горкой муки
● 4 яйца
● 4 столовые ложки сахара
● 3 столовые ложки какао
● 1 чайная ложка порошка для выпечки
● 4 столовые ложки горячей воды

Для крема:
● 670 мл молока
● 170 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
● 2,5 столовые ложки сахара
● 70 гр. белого шоколада
● 70 гр. картофельного крахмала
● 100 гр. сахарной пудры

Шоколадная помадка:
● 140 гр. молочного шоколада (лучше использовать половину молочного и черного шоколада)
● 3 столовые ложки молока
● 2,5 столовые ложки сахара (по желанию)
● 100 гр. сливочного масла

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Смешать муку с разрыхлителем и какао, постепенно добавить к яйцам. В конце добавить воду и снова перемешать. Тесто разделить на две равные части и вылить в разъемные формы диаметром 20 см, дно застелите пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке 180 С около 15 минут. Готовый бисквит оставить в форме приблизительно на 10 минут, после чего с помощью ножа, отделить от краев формы, достать и снять пергаментную бумагу и дать полностью остыть.

100 мл молока смешать с сахаром и крахмалом. Остальную часть молока выливаем в кастрюлю, добавляем белый шоколад, разломанный на кусочки. Ставим на огонь, часто помешивая. Уменьшаем огонь, вливаем смесь муки, постоянно помешивая. Нагреваем, пока масса не загустеет. Остудить. Сливочное масло взбить с сахаром, постепенно добавить шоколадную массу и взбить до получения однородного крема. Смешать все ингредиенты для помадки и поместить на водяную баню, растопить тщательно перемешивая. Остудить (но она должна оставаться в жидком состоянии).

Один бисквит положить обратно в разъемную форму и вылить половину крема. Охладить в холодильнике, затем залить половиной шоколадной глазури, накрыть все вторым бисквитом, вылить остальной крем и залить оставшейся шоколадной помадкой (если слишком густая, растопить на горячей воде). Торт охладить в течение по крайней мере нескольких часов.
Нарезать ножом, смоченным в горячей воде. [x500]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рассыпчатое и нежное печенье «Курабье». Вкусно и красиво! Готовится просто и быстро! 20-12-2016 06:25


 

Ингредиенты:

— 200 г сливочного масла
— 80-100 г сахарной пудры
— 2 белка
— 1-2 ч ложки ванильного сахара
— 300 г муки
— джем, повидло — 2 ст ложки
— крахмал — 1 ч ложка

Приготовление:

Продукты берем все комнатной температуры.

Сливочное масло взбиваем миксером до бела. Добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и взбиваем все до получения пышной массы.
Не прекращая взбивания, вливаем белки, небольшими порциями. Взбиваем до однородного состояния.
Порционно, добавляем муку, постоянно перемешивая. Тесто должно быть мягким.
Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем печенья на застеленный пергаментом противень.
Повидло размешать с крахмалом. В печенье делаем ямку в центре и выкладываем начинку. Выпекаем в духовке при 180 С. до золотистого цвета.

Приятного чаепития!

http://coocook.me/13317
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рогалики на кефире. Нежные и мягкие, вкус просто потрясающий! Разлетаются как семечки! 19-12-2016 02:14


 

Ингредиенты:

600 г муки
60 г сахара
0,5 чайной ложки соли
25 г дрожжей
200 г кефира
50 г молока
75 г сливочного масла
2 яйца

Для обмазывания:
2 желтка
2 столовые ложки молока
кунжут
мак

Приготовление:

Сливочное масло растопить в микроволновке. Молоко нагреть до 40 С. Все продукты перемешиваем и замешиваем тесто. Оставляем тесто подходить.
Готовое тесто, раскатываем не очень тонко. Режем треугольники. Накладываем начинку. Закручиваем рогалики. Выкладываем рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки и оставляем подойти.

Желтки взбиваем с молоком и обмазываем рогалики со всех сторон.
Обсыпаем маком и кунжутом. Выпекаем в разогретой духовке до 180 С до готовности.

Приятного чаепития!

 

http://coocook.me/13493
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Невероятно вкусная и очень легкая в приготовлении выпечка: Cлоеные тарталетки с творогом и ягодами Подайте еще теплыми к утреннему чаю! 19-12-2016 02:11


 

Ингредиенты:

  • 200 г творога средней жирности
  • 1 упаковка (500 г) слоеного теста
  • 4 столовых ложки сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 1 яйцо
  • ягоды (свежие или замороженные, например, смородина, малина, черника)

Приготовление:

Разложить размороженное тесто на припыленном мукой столе и слегка раскатать.
Чашкой или стаканом вырезать заготовки тарталеток.
Противень застелите бумагой для выпечки и уложите заготовки на расстоянии 2 см друг от друга.
Творог взбить с 3 столовыми ложками сахара, добавить ванильный сахар.
Надавить на кружочки выемкой меньшего диаметра (аккуратно, чтобы только сделать очертание меньшего круга) и выложить взбитый творог и ягоды, не выходя за пределы внутреннего круга. [600x397]

Взбить яйцо, добавить 1 столовую ложку воды, взбить и смазать края изделий и посыпать оставшимся сахаром.
Выпекать в разогретой до 180 С около 15—20 минут до зарумянивания.

Приятного аппетита!

http://coocook.me/13504
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Посмотрите на это чудо! Вкуснейший, хрустящий лаваш, жареный с сыром Обалденное дополнению к ароматному чаю!! 19-12-2016 02:07


 

Ингредиенты:

● лаваш тонкий — 2 шт.
● сыр твердый — 50-70 г
● сыр «Моцарелла» — 50 г
● лук зеленый, петрушка — по 0,5 пучка
● майонез домашний — 1 ст. л.
● сметана — 2-3 ст. л.
● соль, смесь перцев — по вкусу
● масло растительное для обжаривания

Приготовление:

Моцареллу порезать небольшими кусочками, твердый сыр натереть на терке. Добавит зелень мелко нарезанную, сметану, майонез, посолить и поперчить. Перемешать. [x453]/coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/bjsjjAnD44U-300x225.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/bjsjjAnD44U-300x225.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/bjsjjAnD44U-80x60.jpg 80w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/bjsjjAnD44U-265x198.jpg 265w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/bjsjjAnD44U-560x420.jpg 560w" width="604" />Лаваш порезать прямоугольниками. На край лаваша поместить по 1-2 столовой ложке сырной массы. [x453]/coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/e-clIJDFY7o-300x225.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/e-clIJDFY7o-300x225.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/e-clIJDFY7o-80x60.jpg 80w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/e-clIJDFY7o-265x198.jpg 265w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/e-clIJDFY7o-560x420.jpg 560w" width="604" />Завернуть. Обжарить трубочки из лаваша на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон, на небольшом огне, до румяной корочки.

[x453]/coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/T1h6tzeWaIE-300x225.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/T1h6tzeWaIE-300x225.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/T1h6tzeWaIE-80x60.jpg 80w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/T1h6tzeWaIE-265x198.jpg 265w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/T1h6tzeWaIE-560x420.jpg 560w" width="604" />Подать вкуснейший, хрустящий лаваш, жареный с сыром, в горячем виде с любым соусом (по вашему желанию).

 
 
http://coocook.me/13588
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкусное и красивое лакомство для маленьких и больших сладкоежек! Детские творожные булочки «Розочки» Какие же они вкусные, не возможно остановиться! 19-12-2016 02:05


 

Ингредиенты:

  • мука — 450 г
  • творог — 250 г
  • сахар — полстакана
  • сливочное масло — 100 г
  • желток — 2 штуки
  • лимонный сок — 1 чайная ложка
  • сода — четверть чайной ложки
  • стручок ванили

Приготовление:

Растираем творог с желтками и сахаром. Добавить гашеную лимонным соком соду и муку.
Вымесить тесто, раскатать не очень тонко и вырезать из него кружочки с помощью стакана.
Выложить внахлест по три штуки. Скатать в трубочку и разрезать ножом на две части. [x388]/coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/detskie-tvorozhnye-bulochki-rozochki-1-300x166.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/detsk...ulochki-rozochki-1-300x166.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/detsk...ulochki-rozochki-1-696x385.jpg 696w" width="700" />Выложить на противень, застеленный бумагой и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-30.
Еще горячие розочки посыпаем сахарной пудрой или кокосовой стружкой, шоколадом.

Приятного аппетита!

http://coocook.me/13618
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Безумно яркий и вкусный Пирог с мармеладом. Дети в восторге! Буду готовить снова! 19-12-2016 02:02


 

Ингредиенты:

● 500 грамм муки
● 300 грамм жевательного мармелада
● 1 яйцо
● 1 пакет сухих дрожжей
● 1 чайная ложка соли
● 2 столов. ложки сахара
● 250 мл теплого молока
● 6 столовых ложек растительного масла

Приготовление:

В большой тарелке смешиваем яйцо, соль, сахар, дрожжи и теплое молоко, а в конце добавляем масло, замешиваем тесто. Добавляем постепенно муку. Как только тесто начало отставать от рук, все, больше не добавляем муку. Скатайте тесто в шар, положите в полиэтиленовый пакет, затем завернуть в большое полотенце, выключить духовку, поставить тесто в теплую духовку на 25 минут, чтобы оно отдохнуло. Отрезаем половину теста и разминаем его по дну разъемной формы смазанной маслом. Вторую половину раскатываем в тонкий пласт и вырезаем стаканом кружочки. Каждый кружок разрезаем пополам  и кладем на половинку кусочек мармелада и сворачиваем. [x602]/coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/viqmxjzExyo-300x226.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/viqmxjzExyo-300x226.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/viqmxjzExyo-768x578.jpg 768w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/viqmxjzExyo-80x60.jpg 80w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/viqmxjzExyo-265x198.jpg 265w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/viqmxjzExyo-696x524.jpg 696w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/viqmxjzExyo-558x420.jpg 558w" width="800" />Устанавливаем «рогалики» с мармеладом на тесто в форме, пока всю ее не заполним. Оставляем пирог расстояться буквально 5 минут.
Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 С и выпекаем примерно 30 минут. Вынимаем с духовки и смазываем сиропом (сахар смешанный с небольшим количеством воды).

Приятного аппетита!

http://coocook.me/13650
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Неаполитанская кудрявая слойка. Необычный рецепт! С таким методом приготовления теста и с такой необычной начинкой я не сталкивалась никогда. Приглаша 19-12-2016 02:00


 

Sfogliatella napoletana riccia. Довольно необычный рецепт. И довольно трудоемкий. Но мое желание попробовать эту выпечку с той самой минуты, как я впервые увидела этот рецепт, было так велико, что я рискнула приготовить эту слойку. С таким методом приготовления теста и с такой необычной начинкой не сталкивалась никогда. Это еще больше подогрело мой интерес. Все оказалось не так сложно и даже, в некоторой степени, увлекательно. Приглашаю посмотреть на результаты моих трудов.

Продукты:

1. Мука пшеничная — 500 гр
2. Вода — 190 мл
3. Мед — 15 гр
4. Соль — 10 гр
5. Жир (свиной; я использовала сливочное масло — 100 гр) — 150 гр
6. Крупа манная — 150 гр
7. Молоко (или вода) — 400 мл
8. Сахар — 200 гр
9. Цукаты — 150 гр
10.Рикотта (сделал из кефира, описание ниже) — 250 гр
11. Ванилин
12. Корица (молотая)

Как приготовить неаполитанскую кудрявую слойку:

1. На всякий случай напоминаю, как приготовить нежную свежую рикотту для этих слоек. Утром положить в морозильную камеру пачку кефира. Вечером достать замороженный кефир, снять упаковку и положить замороженный брикет на дуршлаг. Оставить при комнатной температуре на ночь. Утром вы получите нежнейший творожок. Сыворотку можно использовать в любую выпечку вместо молока или воды.

2. Растворить в 190 мл воды соль. Смешать просеянную муку с соленой водой и медом. Замесить тесто.
Небольшое отступление. Я не знаю, какие руки и бицепсы надо иметь, чтобы замесить тесто с таким мизерным количеством воды. Прочитала уймову тучу рецептов, и везде фигурирует такое соотношение муки и воды. Пишут, что сначала вымешивать будет тяжело, но потом тесто станет мягким и податливым. Возможно, ХП справилась бы с этим процессом лучше, но я решила вымешивать руками, поэтому всю муку сразу не всыпала, грамм 100 отобрала и подсыпала понемногу. До тех пор, пока руки не устали и тесто не стало достаточно крутым. Немного муки все равно осталось. Снимаю шляпу перед итальянскими кулинарами, я всю муку вмесить не смогла. И вам советую придерживаться такой же технологии, как у меня.
Тесто смазать свиным жиром (я использовала сливочное масло), завернуть в пленку и оставить отдыхать на 2 часа.

 

[x600]/coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/resized-image-4-200x300.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/resized-image-4-200x300.jpg 200w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/resized-image-4-280x420.jpg 280w" width="400" />3. Поскольку дело было вечером и время поджимало, то уже через час я тесто достала и раскатала в колбаску. Мне предстояло самое сложное и ответственное мероприятие — раскатать эту колбаску в полосу, толщиной с бумажный лист и длиной (внимание!) 2!!!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Творожно-шоколадная запеканка «Мраморная». Это просто шоколадная бомба! Попробовав первый кусок поняла, что жить ей осталось не долго! 19-12-2016 01:57


 

Ингредиенты:

Для белого теста:
мука — 2 ст.л.
творог — 400 гр.
сметана — 6 ст.л.
яйца — 2 шт.
сахар — 4 ст.л
ванильный сахар — 1 п.(8 гр.)

Для шоколадного теста:
тёмный шоколад — 200 гр.
сливочное масло — 200 гр.
мука — 5 ст.л.
сахар — 5 ст.л.яйца — 5 шт.
ванильный сахар — 1 п.(8 гр)

Приготовление:

Творог взбить со сметаной, сахаром, яйцами и мукой до однородной массы.

Растопить шоколад с маслом в микроволновке или на водяной бане, охладить.
Яйца взбить с сахаром, добавить ванилин, смешать с шоколадом и маслом. К этой смеси добавить муку и хорошенько всё перемешать.

Затем смазываем форму маслом (у меня круглая 24 см).
Выкладываем в форму (24 см), смазанную маслом сначала шоколадную массу, сверху- творожную.
Деревянной палочкой сделайте разводы.

Выпекать в нагретой до 180 гр.духовке около часа.

Приятного аппетита!

 
 
http://coocook.me/13798
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Нежный и неповторимый творожный пирог с маком. Вкусно и красиво! Удачное сочетание ингредиентов! Стоит записать рецепт 19-12-2016 01:55


 

Ингредиенты:

Мука 200 г
Творог 500 г
Сливочное масло 100 г
Сахар 200 г
Яйцо 3 шт.
Ванилин по вкусу
Разрыхлитель 1 ч. л.
Мак 120 г
Крахмал 2 ст. л.

Приготовление:

Для основы пирога перетрите яйцо с 50 г сахара, добавьте растопленное сливочное масло.

В миске смешайте муку с разрыхлителем и добавьте их в яичную смесь. Замесите тесто и выложите его в форму для запекания, застеленную пергаментом. Тесто распределите по форме, формируя бортики. Отправьте форму с тестом в холодильник на полчаса.

Приготовить начинку: мак залейте кипятком на 20 минут. Слейте воду.

Творог протрите через сито, добавьте к нему крахмал и оставшиеся яйца. Перемешайте и разделите полученную массу на 2 части. Одна часть должна быть больше другой. В ту, которая меньше, добавьте мак и перемешайте. Если начинка получилась гуще, добавьте сметаны.

Достаньте из холодильника форму и выкладывайте в нее по очереди по 1 столовой ложке начинки с маком и без, начиная от центра. Немного встряхните форму, чтобы она растеклась равномерно и деревянной шпажкой проведите лучики от краев к центру.

Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на час. Охладите пирог и только тогда доставайте его из формы.

Приятного аппетита!
http://coocook.me/13829
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»