Ингредиенты:
клубника - 375 г
сахар - 1 стакан
вода - 2 ст. л.
желатин - 7 г
сливочный сыр - 450 г
ванилин - на кончике ножа
раскрошенные крекеры (несоленые) или сдобное печенье - 1 стакан
растопленное сливочное масло - 50 г
Приготовление:
Клубнику разрезать пополам и положить в кастрюлю вместе с сахаром и водой. Варить на медленном огне, пока ягоды не станут мягкими, а сахар не растворится. Снять с огня, всыпать желатин и перемешивать до полного его растворения. Протереть полученную массу через сито и остудить.
Раскрошенное печенье смешать с растопленным маслом и распределить по 4-м формочкам-сердечкам (можно взять формочки разного размера и формы) и хорошо прижать сверху, чтобы получился корж.
В миске смешать сливочный сыр с ванилью. Медленно добавить охлажденную клубничную смесь, перемешивая венчиком до однородной массы. Аккуратно разложить начинку по формочкам и поставить в холодильник до застывания, минимум на 4 часа.
Ингредиенты:
сахар - 250 г
сливочное масло - 200 г
желтки 3 яиц
ванильный сахар - 1 ч. л.
мука - 2,5 стакана
сода - 1 ч. л.
сок лимона - 1/4 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Противень слегка смазать маслом.
Масло растереть с сахаром добела. Добавить яичные желтки и ванилин. Затем подмешать муку, соду и сок лимона. Перемешать.
Из полученного теста сформировать шарики размером с грецкий орех и разложить их на противне на расстоянии около 2 см друг от друга. Выпекать 10-15 мин. до появления трещинок и нежно-золотистого цвета (не передержите, иначе она станет жестким).
Ингредиенты:
Для теста:
мука - 300 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
сахар - 150 г
ванильный сахар - 1 пакетик
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 100 г
Для начинки и безе:
мандарины - 800 кг
яйца - 6 шт.
обезжиренный творог - 1 кг
сахар - 375 г
ванильный сахар - 2 пакетика
готовая смесь для ванильного пудинга - 2 пакетика
подсолнечное масло - 200 г
лимонный сок - 4 ст. л.
молоко - 500 мл
Приготовление:
Все ингредиенты для теста смешать и вымесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Достать тесто, раскатать и выложить на смазанный жиром противень. Тесто часто наколоть вилкой.
Для безе и начинки белки отделить от желтков. Творог растереть с 175 г сахара, ванильным сахаром, смесью для пудинга и желтками. Добавить растительное масло, лимонный сок и молоко. Мандарины очистить, нарезать кусочками и разложить на тесте. Сверху выложить творожную массу. Выпекать 45-50 мин. при 180 градусах.
Белки с сахаром взбить и вылить на пирог за 10 мин. до готовности.
Готовый пирог на всю ночь оставить остывать в закрытой духовке, а затем вынуть и разрезать на пирожные.
Ингредиенты:
Для коржа:
измельченное шоколадное печенье - 100 г
размягченное сливочное масло - 50 г
сахар - 2 ст. л.
молотая корица - 1/4 ч. л.
Для начинки:
сливочный сыр - 650 г
сахар - 200 г
яйца - 3 шт.
горький шоколад - 200 г
взбитые сливки - 2 ст. л.
сметана - 1 стакан
соль - 1/4 ч. л.
растворимый кофе в гранулах - 2 ч. л.
кипяток - 60 мл
кофейный ликер - 60 мл
ванильный сахар - 1 ч. л.
Для верха:
взбитые сливки - 200 г
сахарная пудра - 2 ст. л.
кофейный ликер - 2 ст. л.
горький шоколад для украшения - 30 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Разъемную форму для выпекания смазать маслом.
Смешать шоколадную крошку, размягченное сливочное масло, сахар и корицу. Полученную массу выложить в подготовленную форму и прижать.
Для начинки в миске взбить сливочный сыр до пышности. Постепенно добавить сахар и взбивать все вместе. По одному ввести яйца и взбивать до получения гладкой, однородной массы. Шоколад растопить со сливками на водяной бане и добавить в начинку, перемешать. Затем добавить сметану, соль, кофе, разведенный в кипятке, ликер и ванильный сахар. Снова взбить до получения однородной массы. Начину вылить на подготовленный корж.
Выпекать на средней полке в течение 45 минут. Начинка готового пирога должна держать форму, но оставаться мягкой в центре. Остудить чизкейк в духовке, при выключенном огне и с приоткрытой дверцей в течение 45 мин. Затем поставить его в холодильник на 12 часов.
Для глазури сливки взбить до пышности, затем постепенно всыпать сахарную пудру и влить ликер.
Для украшения растопить горький шоколад на водяной бане. Можно залить шоколад в небольшие формочки и дать застыть. Для более интереного варианта, нужно взять нетоксичные листочки, например апельсина или лимона, полить их растопленным шоколадом и заморозить. Затем аккуратно отделить шоколадные листочки и украсить ими чизкейк.
Ингредиенты:
Для коржа:
сливочное масло - 200 г
мюсли с шоколадом - 180 г
яйца - 3 шт.
сахар - 75 г
тертая лимонная цедра - 1/2 ч. л.
крахмал - 50 г
мука - 50 г
щепотка разрыхлителя
Для верха:
клубника - 300 г
молоко - 150 мл
пакетик ванильного сахара
желток 3 яиц
желатин - 20 г
сыр маскарпоне - 500 г
лимонный сок - 3 ст. л.
сливки - 600 мл
какао - 3 ст. л.
Приготовление:
150 г сливочного масла растопить и перемешать с мюсли. Полученную массу выложить в смазанную жиром форму и поставить в холодильник на 1 час.
Остатки масла растопить. Яйца взбить с сахаром и лимонной цедрой. Смешать крахмал, муку, разрыхлитель и добавить к маслу. Массу выложить в форму и выпекать 20 мин. при 175 градусах. Вынуть, остудить и разрезать на 2 коржа.
На корж из мюсли положить один бисквит. Клубнику разрезать на дольки и распределить на бисквите (4 ягоды отложить).
Молоко разогреть вместе с сахаром, ванильным сахаром и желтками, постоянно помешивая. Добавить и растворить в массе размягченный желатин. Добавить маскарпоне и сок и поставить на 30 мин. в холод.
Взбить 400 мл сливок и добавить в крем. Крем выложить на клубнику и накрыть вторым бисквитом. Убрать в холодильник на 4 часа.
Взбить оставшиеся сливки. Отложенные ягоды разрезать на 4 части. Выложить на торт сливки, украсить ягодами, посыпать какао.
Ингредиенты:
Для коржа:
яйца - 4 шт.
сахар - 120 г
мука - 125 г
молотый миндаль - 40 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
соль
Для крема:
желатин - 10 г
лимон - 2 шт.
сахар - 100 г
ванильный йогурт - 500 г
сливки - 300 мл
брусничное желе - 300 г
Приготовление:
Яйца, сахар и 3 ст. л. воды взбивать венчиком в течение 10 мин. Добавить муку. миндаль и разрыхлитель, все перемешать. Форму выстелить бумагой для выпекания и выложить готовое тесто, разровнять и выпекать 5 мин. при 175 градусах. Вынуть из духовки.
Желатин размочить. С лимонов натереть цедру и выжать сок из плодов. Цедру смешать с соком, сахаром и йогуртом. Желатин отжать и добавить в массу. Поставить в холодильник на 30 мин. Взбить сливки и добавить в крем.
Смазать корж лимонным кремом, выложить брусничное желе в виде спирали и слегка перемешать с кремом. Убрать торт в холодильник на 4 часа.
При подаче можно украсить листиками мелиссы.
Ингредиенты:
простое (без наполнителей) печенье или несоленые, хрустящие крекеры - 250 г
растопленное сливочное масло - 120 г
размягченный сливочный сыр - 500 г
мелкий сахар - 1 стакан
яйца - 3 шт.
сметана - 300 г
жирные сливки - 300 г
апельсиновый ликер (Grand Marnier) - 1/4 стакана
тертая апельсиновая цедра - 1 ст. л.
растопленный горький шоколад - 100 г
глазированные дольки апельсина
Приготовление:
Разогреть духовку до 160 градусов. Дно разъемной формы для выпекания (20 см) выложить пергаментной бумагой.
Печенье измельчить в блендере до консистенции панировочных сухарей. Добавить масло и снова перемешать до однородности. Выложить подготовленную форму полученной крошкой, равномерно прижимая ее по бокам и дну. Поставить в холодильник на 30 мин.
Тем временем, миксером смешать сливочный сыр и сахар до получения однородной массы. По одному добавить яйца, хорошо перемешивая после каждого. Положить сметану, сливки и вновь все перемешать. Разделить полученную массу по двум мискам. В одну часть добавить апельсиновый ликер и цедру, а в другую - растопленный шоколад.
Выложить половину шоколадного крема в форму с крошкой. Сверху выложить апельсиновую смесь. Повторить слои с оставшимся кремом. Ножом или деревянной шпажкой провести по начинке, создавая "мраморный" эффект.
Выпекать около 45 минут. Выключить огонь и оставить пирог на 2 часа для остывания. Затем поставить в холодильник до полного остывания (лучше на ночь). Перед подачей украсить ломтиками глазированного апельсина.
Чтобы приготовить такие апельсиновые дольки, нужно проварить их на медленном огне в сахарном сиропе (равное количество воды и сахара) до мягкости кожуры.
Ингредиенты:
размягченное сливочное масло - 120 г
мелкий сахар - 2/3 стакана
ванильный сахар - 1 ч. л.
мука - 1 1/4 стакана
разрыхлитель - 1 ч. л.
молоко - 1 ст. л.
кукурузные хлопья - 1,5 стакана
шоколад - 100 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Противень выложить пергаментной бумагой.
В миксере перемешать сливочное масло, сахар и ваниль до получения светлой, кремовой массы. Муку просеять вместе с разрылителем, добавить в сливочную смесь и быстро перемешать на низкой скорости. Добавить молоко и снова перемешать до получения теста. Наконец, положить хлопья и маленькие кусочки шоколада, перемешать все деревянной лопаткой.
С помощью столовой ложки, выложить тесто на противень и слегка прижать шарики сверху.
Выпекать печенье партиями в течение 10-12 минут каждую, до светло-золотистого цвета.
Ингредиенты:
сливочное масло комнатной температуры - 120 г
посеянная сахарная пудра - 60 г
молотый (в муку) фундук - 60 г
мука - 3/4 стакана (110-120 г)
нутелла (ореховая паста) - 100 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Два противня выложить пергаментной бумагой.
Миксером взбить масло и сахарную пудру до получения светлой, кремовой массы. Добавить муку, молотый фундук и перемешать все до получения однородной массы.
Переложить тесто в кондитерский мешочек и выпустить на подготовленные противни в виде спиральных пирамидок. Выпекать 12-15 мин., до золотистого цвета. Вынуть и остудить.
Половину охлажденного печенья смазать ореховой пастой, накрыть вторыми половинками и слегка прижать.
Ингредиенты:
мука - 200 г
какао-порошок - 65 г
разрыхлитель - 1 1/4 ч. л.
соль - 1/8 ч. л.
размягченное сливочное масло - 170 г
сахар - 250 г
яйцо - 1 шт.
Приготовление:
Просеять вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. В миске смешать сливочное масло и сахар до получения однородной массы. Ввести яйцо и постепенно соединить с мучной смесью. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2 часа.
Разогреть духовку до 190 градусов. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто толщиной около 0,3 см. Формочками вырезать печенье. Разложить его на смазанном противне и выпекать 8-10 мин. в предварительно разогретой духовке. Вынуть и остудить на противне в течение 5 мин.. а затем снять и дать полностью остыть. Декорировать глазурью и цветными посыпками.
Ингредиенты:
размягченное сливочное масло - 200 г
сахарная пудра - 1/4 стакана
ванильный сахар - 2 ч. л.
мука - 2 стакана
соль - 1/2 ч. л.
молотый миндаль или фундук - 2 стакана (150 г)
сахарная пудра
Приготовление:
Разогреть духовку до 160 градусов. В миске растереть масло с 1/4 стакана сахарной пудры и ванильным сахаром до получения однородной массы. Добавить муку, соль, фундук и все перемешать. Поставить тесто в холодильник на 1 час. Затем сформировать небольшие шарики и выложить на смазанный маслом противень.
Выпекать в разогретой духовке в течение 25 минут. Дать остыть в течение 10 минут, а затем обвалять в сахарной пудре. Полностью остудить и обвалять в сахарной пудре еще раз.
Ингредиенты:
раскрошенное печенье (песочное или сдобное) - 60-70 г (3/4 стакана крошки)
измельченные грецкие орехи - 30 г
растопленное сливочное масло - 3 ст. л.
измельченная малина - 100 г
сливочный сыр - 120 г
сгущенное молоко с сахаром - 300 мл
охлажденные взбитые сливки - 1 стакан
Приготовление:
Формочки для кексов выложить бумажными стаканчиками для маффинов или пергаментной бумагой (иначе их очень трудно будет вынуть в последствии). В миске смешать раскрошенное печенье, орехи и растопленное масло. Равномерно распределить полученную крошку по дну формочек, хорошо прижав.
Сливочный сыр взбить до пышной массы. Добавить сгущенное молоко и чуть больше половины малинового пюре, тщательно перемешать. Добавить взбитые сливки и снова перемешать.
Полученный крем выложить поверх песочной крошки в формочки и поставить их в холодильник минимум на 5 часов. При подаче украсить оставшимся малиновым пюре.
Ингредиенты:
миндальная мука (молотый миндаль без кожицы) - 500 г
сахарная пудра - 400 г
белки 4 яиц
ванильный сахар - 1 ч. л.
целый миндаль без кожицы (бланшированный) - 30 шт.
половинки мараскиновых вишен (можно взять засахаренные) - 30 шт.
Приготовление:
Разогреть духовку до 160 градусов. Два противня застелить пергаментной бумагой. В миске смешать миндальную муку, сахарную пудру, яичные белки и ванильный сахар. Тщательно все перемешать деревянной лопаткой.
Из полученного теста скатать небольшие шарики (по 2 ч. л. на каждый) и разложить их на противнях. Слегка придавить сверху целыми орешками и половинками вишен.
Выпекать 15-20 минут, до светло-золотистого цвета.
Ингредиенты:
размягченное сливочное масло - 200 г
сахарная пудра - 1/2 стакана
крахмал - 1/4 стакана
мука - 1,5 стакана
Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов. Масло взбить миксером до пышной массы. Добавить сахарную пудру, крахмал и муку. Перемешивать миксером на низкой скорости в течение одной минуты, а затем на высокой скорости в течение 3-4 минут. Полученное тесто выложить на несмазанный противень на некотором расстоянии друг от друга, с помощью ложки.
Выпекать 12-15 минут в предварительно разогретой духовке (следите за тем, чтобы краешки не стали темно-коричневыми).
Попробуйте вкусный и простой киш на готовом слоеном тесте с картофельно-грибной начинкой. Если вы накануне сходили в лес и набрали лукошко вкусных и ароматных грибочков, вам непременно захочется их пожарить с картошечкой. А что, если эти грибочки с картошечкой положить на слоеное тесто и залить сливочно-яичной заливкой да посыпать сыром? Такая вкуснота запечется в духовке, и получится неимоверно вкусный пирог! Попробуйте такой киш, как с лесными грибами, так и с шампиньонами или маринованными опятами. По-любому получится очень вкусно и просто! Ингредиенты настолько простые, что, чаще всего, они есть в каждом доме под рукой. Рецепт выручит, и если в дом неожиданно нагрянут дорогие гости. Подавать такой сытный киш лучше с салатом. Из салатов рекомендую вам попробовать картофельный салат с луком и ветчиной или салат греческий классический.
Ингредиенты киша с картофелем и грибами.
Тесто слоеное – 250 г
Яйца – 4 шт.
Сливки – 250 г
Грибы – 400 г
Сыр – 250 г
Картофель – 5 шт.
Масло растительное для жарки
Соль, специи – по вкусу
Как готовить киш с картофелем и грибами.
1. Тесто предварительно разморозить.
2. Картофель очистить и нарезать соломкой или кубиком, кому как нравится. Грибы нарезать небольшими кусочками. Если грибы лесные, их надо предварительно отварить минимум 30 минут (зависит от вида грибов).
3. На растительном масле обжарить сначала картофель, помешивая, около 5 минут. Затем добавить грибы и специи. Можно положить лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить, пока не выпарится жидкость из грибов. Затем жарить, помешивая, почти до полной готовности картофеля и грибов.
4. Взбить яйца и сливки, добавить соль и перец, перемешать.
5. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Тесто раскатать в тонкий пласт и разложить по дну и бортикам формы. Лишнее тесто обрезать. Начинку из картофеля с грибами выложить на тесто. Залить ее смесью из яиц и сливок. Сверху посыпать тертым сыром.
6. Поставить пирог в разогретую до 200°С духовку на 45 минут. Затем остудить его в форме, переложить из формы на блюдо вместе с бумагой и дать полностью остыть. Затем снять бумагу и нарезать на порции.
Приятного аппетита!
Автор рецепта Наталия Селедцова
http://kakgotovit.com/kish-s-kartofelem-i-gribami
Этот пирог пекла моя бабушка и я с радостью поделюсь с вами рецептом. В сезон грибов пироги всегда пользуются большим спросом, особенно потому, что их можно брать с собой на пикник или работу. Иногда я делаю по этому рецепту не один большой пирог, а много маленьких. Смотрится очень аппетитно!
Ингредиенты пирога из слоеного теста с грибами.
Для начинки:
Телятина или свинина – 200 г
Грибы – 300 г
Сыр – 100 г
Репчатый лук по вкусу
Соль и перец по вкусу
Для теста:
Мука пшеничная – 2 стакана
Маргарин – 250 г
Вода – 200 мл
Соль и лимонная кислота – щепотка
Как готовить пирог из слоеного теста с грибами.
1. В этом рецепте я использую свежие белые грибы. Их нужно вымыть, очистить и нарезать маленькими кусочками. Затем сварить и слить воду.
2. Готовые грибы обжарить на сковороде вместе с мелко нашинкованным луком, солью и черным перцем. Жарить примерно 10 минут. Оставить начинку в стороне остывать.
3. Теперь нужно приготовить слоеное тесто. Для этого просеиваем муку в тарелку, охлажденный маргарин натираем на крупной терке. Перемешиваем с мукой. В воде растворяем соль и щепотку лимонной кислоты. Добавляем воду и замешиваем тесто. Собираем тесто в шар и ставим в холодильник охлаждаться на 2 часа.
4. Готовое тесто делим на две одинаковые части. Раскатываем каждую часть в одинаковые квадраты или круги.
5. Противень или форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить один пласт теста. Сверху выкладываем начинку и натертый на крупной терке сыр. Накрывает вторым пластом теста, очень крепко защипываем края. Смазываем верх молоком или яйцом и выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течении 15 минут.
Готовый пирог остудите и разрежьте на кусочки. Подавайте вместо хлеба к супу или салату. Приятного аппетита.
Автор рецепта Каруна
http://kakgotovit.com/pirog-iz-sloenogo-testa-s-gribami
Знаменитый венский штрудель с яблоками – изысканное лакомство для ценителей. В венских кафе его всегда подают с шариком ванильного мороженого, которое подчеркивает его вкус. Штрудель готовить непросто: нужно приготовить особое тесто, затем начинку, аккуратно завернуть одно в другое, выпекать… Сегодня мы с вами рассмотрим вариант ленивого штруделя, то есть без приготовления специального теста. Вместо теста используем готовый армянский лаваш.
Какая находка в кулинарии – лаваш! В него можно завернуть практически любую начинку – все будет вкусно и практически без трудозатрат. Чтобы приготовить штрудель из готового лаваша, недостаточно просто завернуть яблоки в него, нужно запечь его в духовке. Получается очень вкусный, вполне достойный десерт, никогда сразу и не угадаешь, что это не из теста, а из готового лаваша. Здесь очень важно найти хорошего производителя самого лаваша, чтобы получилось вкусно. С соленой начинкой попробуйте быстрый рулет из лаваша с яйцом и крабовыми палочками. Штрудель можно сделать с любой начинкой, не обязательно с яблочной. Попробуйте персиковую начинку, вам очень понравится! Также рекомендую галету с персиками.
Ингредиенты штруделя из лаваша с яблоками.
Лаваш – 1 шт.
Яблоко – 2 шт.
Джем абрикосовый – 2 ст.л.
Сахар – 2,5 ст.л.
Яйца – 1 шт.
Масло сливочное – 70 г
Орехи грецкие – 0,5 ст.
Пудра сахарная и мороженое – для украшения
Как готовить штрудель из лаваша с яблоками.
1. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой. Карамелизировать на сковородке с сахаром до золотистого цвета.
2. Добавить джем и перемешать, протушить яблоки с джемом несколько минут.
3. Взбить яйцо и немного сахара. Орехи очистить и растолочь в ступке.
4. Охлажденное сливочное масло натереть на терке.
5. Смазать взбитым яйцом лаваш и распределить половину тертого масла. Размягченное масло не получится нанести равномерно на смазанный яйцом лаваш.
6. Выложить яблочную начинку на лаваш и присыпать орехами. Завернуть лаваш свободно, как будто заворачиваете очень тонкое тесто и боитесь его порвать.
7. Распределить сверху на рулете остальное масло, выложить рулет в форму для запекания. Духовку разогреть до 200°С и запекать рулет 10 минут до золотистого цвета.
8. Остудить штрудель и посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порции и подавать с шариком мороженого.
Приятного аппетита!
Автор рецепта Наталия Селедцова
http://kakgotovit.com/shtrudel-iz-lavasha-s-yablokami
Лазанья — это не только одно из самых известных блюд в Италии, но и блюдо, которое стало популярным во всем мире. Основа лазаньи — это листы из пшеничного теста, которые сначала высушивают, затем варят или запекают. После этого его прослаивают разного рода начинками из овощей, фарша и грибов. Обязательно в блюдо добавляется тертый сыр. Лазанью, как правило, запекают в духовке.
Издавна лазанья представляла собой круглую лепешку, которая делалась из пшеничного теста. Пекли ее еще греки, и название она имела «laganon».Наряду с пастой лазанья стала так же популярна и всеми любима. Я не упускаю возможности и стараюсь баловать своих родных этим вкусным блюдом, а чтобы время приготовления было не таким длительным, покупаю готовые листы лазаньи. Тем, кто ни разу не пробовал готовить лазанью, для первого раза, рекомендую лазанью классическую с фаршем.
Ингредиенты лазаньи с куриным филе и грибами.
Листы лазаньи – 250 г.
Филе куриное — 700 г.
Шампиньоны консервированные – 425 г.
Помидоры — 4 шт.
Сыр — 300 г.
Лук — 1 шт.
Зелень — 1 пучок.
Масло сливочное — 100 г.
Мука пшеничная — 5 ст.л.
Молоко — 1 л.
Соль — по вкусу.
Специи — по вкусу.
Как готовить лазанью с куриным филе и грибами.
1. Так как листы лазаньи мы будем использовать уже готовые, нам остается только приготовить начинку. Лук очищаем от шелухи, промываем и мелко нарезаем. Так же нарезаем куриное филе и консервированные грибы.
2. На растительном масле до мягкости обжариваем лук, затем добавляем нарезанное мясо и обжариваем около 5-6 минут. Добавляем шампиньоны, по вкусу солим и перчим. Жарим все вместе примерно 15 минут.
3. Теперь приготовим соус бешамель. Растапливаем на сковородке сливочное масло, добавляем муку и слегка обжариваем. После этого вливаем молоко, солим по вкусу, перчим и варим, помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. По консистенции соус бешамель должен напоминать нежирную сметану.
4. Помидоры необходимо очистить от кожицы, и чтобы упростить этот процесс, на несколько секунд окунаем помидоры в кипяток, после этого с легкостью снимаем кожицу. При помощи блендера томатную мякоть измельчаем до однородности. Зелень промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Смешиваем с помидорной массой.
5. В форму для запекания (размером 17х25) в один слой выкладываем листы лазаньи. Рекомендую внимательно ознакомиться с инструкцией на упаковке лазаньи, отдельные фирмы предлагают перед использованием отварить листы, а некоторые использовать в сухом виде. Мы используем сухие, не отвариваем.
6. На листы выкладываем половину обжаренных грибов с мясом. Сверху половину соуса. Накрываем листами лазаньи.
7. Далее оставшаяся половина филе с грибами. Сверху соус, который остался, и снова листы лазаньи. Завершающий слой — томатная масса.
8. Отправляем форму с лазаньей в заранее разогретую духовку и запекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов.
9. По истечении этого времени посыпаем лазанью тертым сыром и запекаем еще 25 минут.
10. Готовую лазанью вынимаем из духовки и, дав возможность немного остыть, перекладываем на плоское блюдо. Подаем к столу.
Приятного аппетита!
Моя подруга – большая любительница украшать праздничные столы блюдами, которые еще никто не пробовал. Где она отыскивает рецепты этих кушаний, я не знаю, остается лишь догадываться… Однако еще ни одно застолье не обходилось без таких приятных кулинарных сюрпризов, и это замечательно! Ведь можно не только попробовать что-то вкусненькое, но и новый рецептик приобрести! Так вот, возвращаясь к разговору о подруге, хочу сказать, что одним из кулинарных новшеств являются и чудесные тарталетки с брокколи, приготовлением которых теперь сможете заняться и вы.
Ингредиенты тарталеток с брокколи.
Для теста:
Мука миндальная – 0,5 ст.
Семена льна – 2 ч. л.
Вода – 3- 4 ст. л.
Для начинки:
Брокколи (измельченная) – 0,25 ст.
Сыр фета – 30 г
Белок яичный – 2 шт.
Как готовить тарталетки с брокколи.
1. Духовой шкаф разогреть до температуры 200 градусов.
2. Миндальную муку, семена льна и воду перемешать, замесить тесто, слегка вымесить его, чтобы масса хорошо держала форму.
3. Разделить тесто на 6 одинаковых по размеру кусочков, переложить в формочки, равномерно распределить по дну и стеночкам форм.
4. Равномерно распределить между заготовками яичные белки, мелко нарезанную капусту брокколи и раскрошенный сыр фета.
5. Поместить заготовки в горячую духовочку и выпекать в течение 7-9 минут. Готовые тарталетки переложить на тарелочки (по 3 шт. на 1 порцию) и подать на стол.
Тарталетки с брокколи и сыром можно приготовить и в большем количестве. Для этого необходимо всего лишь увеличить количество всех ингредиентов блюда в соответствующей пропорции. По желанию, можно украсить готовую мини-закусочку листочками свежей зелени.
Если вы не знаете, чем еще украсить свой стол так, чтобы это было необычно и вкусно, предлагаю вашему вниманию тарт из миндальной муки с грибами и картофелем, шарлотку с квашеной капустой и кексы с лисичками и курагой.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Автор рецепта Ольга Иванченко
http://kakgotovit.com/tartaletki-s-brokkoli
На мой взгляд, тарталетки – это замечательная закуска, рецепт которой обязательно пригодится каждой хозяюшке. Аппетитные, тающие во рту мини-корзиночки с разнообразными начинками действительно прекрасны! Такое блюдо можно приготовить и на детский праздник, и на юбилей, и на свадьбу, и на фуршет, посвященный абсолютно любому торжеству, и даже к романтическому ужину! Да что там говорить! Я уверена, что чудесным рецептом яичных тарталеток вы воспользуетесь десятки раз!
Ингредиенты яичных тарталеток.
Для теста:
Масло сливочное несоленое – 0,5 ст.
Мука – 1,5 ст.
Сметана – 0,25 ст.
Сахар – 1,5 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Варианты начинки (из расчета на 1 тарталетку):
№1
Чеддер тертый – 1 ч.л.
Бекон обжаренный измельченный – 0,5 ч.л.
№2
Базилик свежий измельченный – 1 щепотка
Пармезан тертый – 1 ч.л.
№3
Оливки измельченные – 0,25 ч.л.
Сыр греческий мизитра – 0,5 ч.л.
Для заливки:
Яйцо – 1 шт.
Сливки обезжиренные – 0,5 ст.
Перец черный молотый – 1 щепотка
Соль – 0,25 ч.л.
Как готовить яичные тарталетки.
1. Приготовить тарталетки. Сливочное масло, пшеничную муку, сахар и соль поместить в чашу кухонного комбайна. Растереть все ингредиенты до получения крошки. Добавить в чашу сметану и продолжить перемешивать массу до тех пор, пока она не станет однородной. Скатать тесто в шар и оставить на 5 минут.
2. Духовой шкаф разогреть до температуры 175 градусов. Тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и раскатать в тонкий пласт толщиной 4-6 мм (если на кухне слишком жарко, тесто следует немного охладить в холодильнике). Используя круглую зубчатую форму, вырезать из теста максимальное количество кружочков. Переложить заготовки в форму для тарталеток и хорошо придавить специальным прессом, чтобы тесто приняло правильную форму и равномерно распределилось по всей поверхности углублений. С помощью вилочки сделать в каждой тарталетке несколько проколов. Поместить форму в духовку и выпекать изделия в течение 12-14 минут до светло-золотистого цвета. Готовые тарталетки переложить на решетку и остудить.
3. Приготовить заливку. Смешать яйцо, обезжиренные сливки, щепотку черного молотого перца и соль. Слегка все взбить.
4. Разложить в тарталетки начинку, залить каждую порцию примерно 2 ч. л. яично-сливочной смеси. Поместить форму в горячую духовку и запекать тарталетки до готовности. Готовую закуску переложить на блюдо и подать на стол теплой. Угощайтесь!
Для приготовления тарталеток можно использовать всевозможные варианты начинок на свой вкус. Комбинируя различные продукты, вы сможете не только оригинально украсить стол, но и угодить каждому из своих гостей.
Также вы можете предложить родным и друзьям насладиться чудесным вкусом профитролей с паштетом из куриной печени или