Золотой ус – «доктор» на подоконнике

[показать]

В мире, где мы живем, изначально нет ни одного заболевания, которому не было бы средства исцеления. На каждый яд есть противоядие. В природе все взаимосвязано. Все мы должны понимать, что созданные синтетические медицинские препараты не всегда могут воздействовать на болезнь так, как средства природной медицины, а оперативное лечение не всегда выход из сложившейся ситуации. Так не лучше ли сделать первый шаг на пути к исцелению — это обратиться к лекарствам, которые созданы самой Природой?

Золотой ус (домашний женьшень, дальневосточный ус, венерин волос) – эти и другие названия дал народ удивительному растению из Мексики, обладающему декоративными и лечебными свойствами. По его научному названию имеются разночтения, у целителей и травников упоминаются два названия : дихоризандра и каллизия (калисия) душистая. Ректантера душистая, Спиронема душистая – именно так по научному называется растение окрещенное народом, как Золотой ус.

Это многолетнее травянистое растение, распространенное в Центральной и Южной Америке и в Мексике. В роду насчитывается 12 видов, в культуре в теплых оранжереях нашей страны известен только один вид – Каллизия душистая.

Более ста лет Каллизию душистую (Ректантера душистая) культивируют, как комнатное растение. В России Каллизия носит местные названия: Золотой ус, Дальневосточный ус, Венерин волос, Живой волос (вытягиваются тонкие волосики при разрыве листа и как бы удерживают две половинки, у Дихоризандры этот эффект отсутствует), Кукурузка, Домашний женьшень.

Это довольно крупное растение с двумя типами побегов, одни прямостоячие, мясистые внешне похожие на молодую кукурузу, от 70 до 150 см высоты, с нормально развитыми листьями длиной 20-30 см, шириной 5-6 см, другие – горизонтальные (усы) с недоразвитыми листьями. Усы, состоят из «суставчиков», на концах которых формируется листовая метелочка. Золотой ус, окружённый лианоподобными отростками, напоминает индийского танцующего многорукого бога Шиву.

[показать]

Золотой ус может вырасти в комнатных условиях до метра, поэтому стеблю нужно установить опору, чтобы он не сломался под собственной тяжестью. При хорошем уходе растение иногда цветет. Цветки мелкие, душистые в плотных пучках, собранные в метельчатые соцветия. Запах приятный, как у гиацинтов, отсюда и название – Каллизия душистая (Ректантера душистая). Растение становится лечебным после того, как на лианоподобных отростках образуется не менее 9 полноценных «суставчиков» и они приобретают коричнево-фиолетовый цвет.

Уход за растениями очень прост. Главным образом он состоит в поливке и подкормках (жидкий навоз, минеральные удобрения). Растения теневыносливые, однако для обильного цветения их можно помещать в светлое место. Зимой температура должна быть в пределах 16-18 градусов по Цельсию, иначе растения переохладятся.

Золотой ус следует выращивать в большой емкости, для дренажа подойдет горсть яичной скорлупы (от сырых яиц), добавьте речной песок, так как для роста растению необходим кремний.

Для размножения: срежьте листовые метелочки (можно и макушку) и поставьте на 7 дней в воду для появления корешков (затем отводку можно посадить в землю).

[показать]

Лечебные свойства

Золотой ус обладает высокими оздоровляющими свойствами, и его можно было бы назвать Эликсиром ЗДОРОВЬЯ. Его уникальные свойства раскрываются особенно ярко в комплексной терапии, т. е. в сочетании с другими лекарственными препаратами. Действуя на организм опосредованно, как биогенный стимулятор, он тем самым создает высокий лечебный эффект при терапии многих заболевании.

Это лучшее растение для лечения хронического панкреатита. Оно, также хорошо стимулирует иммунную систему. Способствует воспитанию клеток-киллеров, тем самым, помогая успешной борьбе организма с патогенной микрофлорой. В результате оздоровления организма проходят боли, восстанавливается функция поджелудочной железы, селезенки, коры надпочечников. Проходит воспаление желчного пузыря и желчных путей, желудка, тонкого кишечника. Нормализуется кислотно-щелочной состав желудочно-кишечного тракта (далее – ЖКТ), выходят шлаки из организма. У астматиков восстанавливается вязкость мокроты, снижается гиперсекреция, и отек слизистой оболочки бронхов, что улучшает работу легочной артерии, все это резко улучшает общее состояние больных и часто приводит к полному излечению от бронхиальной астмы.

Людьми,

Герпес

Если у вас в виде пузырьков или болячек на губах или на носу проявился герпес, попробуйте избавиться от него следующими способами:

1. Смазывать сыпь маслом чайного дерева.

2. Если сыпи еще нет, а появился только зуд, то к этому месту нужно прикладывать завернутый в салфетку лед (на 5 минут каждые два-три часа).

3. Кашица из веточек малины - известное народное средство от герпеса. Для ее приготовления ветки хорошо моют, нарезают длиной примерно по сантиметру, а затем тщательно разжевывают. Полученную кашицу наносят на пораженное герпесом место.

4. Пихтовое масло. Смажьте им болячку, повторите через 2 часа и еще раз - перед сном.

5. Можно приложить к ранке чайный пакетик - содержащийся в чае танин подсушит ранку".

Взять очищенный зубчик чеснока, измельчить его и натирать им высыпания. Не смазывать, а именно натирать, чтобы сок чеснока проник внутрь. Я так и сделала. И все вскоре пришло в норму. Чеснок втирать желательно на ночь, чтобы у высыпаний не было контакта с жидкостью.

Лихорадка на губах и на носу вызывается вирусом простого герпеса. При первых признаках срочно смазывайте высыпания настойкой березовых почек. Увидите, они быстро пропадут. Настойка готовится так: 25 г аптечных березовых почек залить 250 мл (то есть стаканом) 70%-ного спирта. Настаивать 2 недели в темном месте, затем процедить. Если спирта нет, то это же количество почек залить четвертинкой водки, но настаивать тогда уже месяц. После настаивания процедить.

Старинный репепт для лечения герпеса

Уголками воротника дотронуться крест-накрест до больного места на губе и сказать: "Закрещиваю, замаливаю, заговариваю то, чем ем, чем говорю, свою нижнюю (или верхнюю) губу. Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Ныне и присно и во веки веков. Аминь".

Думаю, вы знаете, что после слова "аминь" нужно перекреститься.

Блог  Странная  Бло-н- динка.

Кекс на сметане (с абрикосами)

[450x350]

[270x203] Ингредиенты:

• абрикосы с косточкой - 300-350гр.;
• мука - 1,5 стакана;
• яйцо куриное - 3 шт.;
• сахар - 6 ст. ложек с горкой;
• сметана - 1 стакан ;
• сода - 1 ч. ложка;

стакан объемом 250 мл.

Сметану для приготовления этого кекса я брала деревенскую, густую. В стакане 250мл. было 300 граммов сметаны. Кекс будет лучше, если 30% муки (4 ст. ложки) заменить на крахмал.

Приготовление: [270x203]

Яйца вилкой или венчиком хорошо взбить с сахаром, добавить сметану и перемешать.

1,5 стакана муки просеять и смешать с 1 ч.ложкой без горки соды и щепоткой соли. Все перемешать. Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи.

[270x203]

Форму для выпечки обильно смазать маслом и хорошо посыпать манкой.

На дно формы ложкой выложить немного теста, затем в остальное тесто положить нарезанные дольки абрикосов. Выложить остальное тесто в форму. Тесто должно занимать не более 2/3 формы.

Дольки абрикос можно просто выложить на нижний слой теста, а затем вылить остальное тесто сверху.

[270x203]

Поставить в нагретую до 160°С духовку и выпекать около часа. Точное время выпекания зависит от особенностей вашей духовки. Большие кексы лучше всего печь в специальных формах. Первые минут 20 кекс лучше не передвигать и не встряхивать.

Готовность кекса проверяем деревянной палочкой. Если она сухая - кекс готов!

Сметанный кекс вкусный, если в тесто добавить яблоки, изюм, орехи, да и просто кекс всегда хорош!

Приятного аппетита!

Манник - быстро и вкусно!

Людмила Олифиренко

Еврейский пирог с яблокамиЕврейский сметанный пирог с яблоками

Еврейский сметанный пирог с яблоками Долго искал этот рецепт. И вот по чистой случайности нашел его на сайте povareshki.net. Что вам сказать об этой выпечке? Самый вкусный яблочный пирог который мне доводилось пробовать...Пирог не очень сладкий, с большим количеством начинки, легкий и сытный.Если вообще убрать сахар, я думаю, что вкус не пострадает - сладости фруктов вполне хватит и для диетического стола. [400x330]Надо: Разотрите в маслянистую крошку 2,5 стакана муки (стаканы насыпайте с горкой) и150гр сливочного масла Добавьте 2 ст.л. сахара, щепотку соли, 1,2 ч.л. соды, гашеной уксусом, 1 яйцо, 1 стакан нежирной сметаны Приготовление: Быстренько, при помощи ложки, замесите тесто. Оно получится достаточно липким, так и должно быть. Заверните его в пленку и отправьте на час в холодильник 5-6 яблок очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кусочками, сбрызните лимонным соком и перемешайте. Залейте кипятком 100гр изюма на 15-20 минут Затем промойте его, отожмите и смешайте с яблоками. Добавьте 1/3 ч.л. корицы и 1 ч.л. лимонной цедры Достаньте охлажденное тесто, отделите 2/3 и разомните в лепешку на сухом противне или сковороде. Разложите поверх теста всю начинку, можно посыпать сахаром Оставшееся тесто нарвите руками на мелкие кусочки и произвольно разложите поверх фруктов. Взбейте 1 яйцо и 1 ст. сметаны, залейте пирог Духовку разогрейте до 220 градусов, поставьте противень и пеките пирог минут 25-30< до готовности. Охладите пирог, нарежьте на куски и посыпьте сахарной пудрой. из блога Галины Антоновой СПАСИБО! [699x466]

Закусочный рулет    [показать]

     Очень красивый, яркий овощной рулет. Похож чем-то на шаурму, но задумывался как совсем овощной, без мяса, потому как должен на пикнике играть роль порционного гарнира к шашлыку. По сути – сочный салат из сырых овощей с очень вкусным соусом и необычной подачей.

Ингредиенты:[/b]

Лаваш армянский — 1 шт. (3 листа)

Сыр твердый — 200 г

Огурец (свежий, средний) — 2 шт

Салат (зеленый) — 1 пуч.

Зелень — 2 пуч.

Морковь – 1 шт.

Красный сладкий перец – 1 шт.

Майонез — 400 г

Горчица — 2 ч. л.

Мед — 2 ч. л.

Кетчуп — 4 ст. л.

Перец черный (молотый, немного)

Приготовление:[/b]

Потереть на самой мелкой тёрке сыр. Зелень мелко порезать, салат порвать или порезать. Огурец режем соломкой, морковь порезать тоже мелкой соломкой или крупно натереть. Лист лаваша выложить на пищевую плёнку или бумагу, чтобы заворачивать и хранить в холодильнике было удобнее. Первый лист не мажем соусом, а просто выкладываем сыр (у меня еще куриный фарш). Укладываем второй лист лаваша, смазываем половиной соуса и посыпаем обильно огурцом, зеленью и салатом. Выложить сверху третий лист лаваша, смазать второй половиной соуса. Выложить морковь и сладкий перец. С помошью плёнки аккуратно свернуть рулетик. Не кладите слишком много начинки, я пожадничала и рулет еле свернула, разваливался и рвался. Начинкой надо негусто посыпать лист лаваша, а не наложить ее горкой, иначе полученную гору в рулет не свернете. До подачи рулет хранить в  холодильнике. Закуску удобно готовить накануне вечером. А с утра на природу! Рулет не потечёт благодаря верхнему слою с сыром без соуса. Рулета получается много, на большую компанию. Режем на кусочки уже на природе. Или перед подачей на стол гостям. Вид на разрезе очень яркий, вызывает аппетит. Сочный рулетик с вкусным соусом несомненно всем понравится.

Приятного аппетита!

[показать]

[показать]

Рецепт салата узбекистан

[530x414]

Редька черная (именно чёрная, а не зелёная.) — 600-700 г

Говядина отварная — 500 г

Луковица средняя — 2 шт

Горошек зеленый — 1 бан.

Соль

Майонез — 250 г

Редьку надо помыть и почистить и положить минут на 30 в холодную воду. Мелко порубите лук и обжарьте его до золотистого цвета. Теперь разберите на волокна мясо. Чем тщательнее вы это сделаете, тем лучше получится. Редьку потрите на тёрке для корейской моркови. Соединяем с мясом, луком, горошком и майонезом. Не забудьте посолить!

Салат Купеческий

[450x253]

Состав блюда:

Кулинарный фото рецепт приготовления Купеческого салата:

Необходимо взять примерно равное количество каждого ингредиента.
Соломкой нарезаем отваренное куриное филе.

[450x253]

Консервированные грибы нарезаем тонкими пластинками.

[450x253]

Сыр нарезаем соломкой.

[450x253]

Ананас нарезаем кусочками.

[450x253]

Соединяем все ингредиенты, солим и добавляем майонез. Перемешиваем.

[450x253]

Украшаем Купеческий салат зеленью. Подаем к столу.

[450x253]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Маринованные шампиньоны

[показать]

Состав рецепта:

Кулинарный фото рецепт приготовления:

Чтобы маринованные шампиньоны были белыми и аппетитными, необходимо покупать "закрытые" грибы.
"Закрытые"- означает, что шляпка гриба плотно прилегает к его ножке.

[450x253]

Грибы промываем, если надо чистим. Крупные - режем на 2 части или на 4.

[450x253]

Готовим воду и уксус.

[450x253]

Заливаем грибы смесью воды и уксуса, ставим на огонь, доводим до кипения. К грибам добавляем сахар, соль. Мешаем до растворения.

[450x253]

Также добавляем лавровый лист и перец.

[450x253]

Варим на медленном огне 20 минут при закрытой крышке. В чистую 1-литровую банку выкладываем грибы с рассолом и закатываем.
Если банка холодная, необходимо положить в нее металлическую ложку. Это делается для того, чтобы банка не лопнула от горячего рассола и грибов.

[450x253]

Переворачиваем банку вверх дном, даем остыть.

[450x253]

[32x253]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! [32x253]

[350x477]

Покров Ты верным и ограда;
К Тебе молюся всей душой:
Спаси меня, моя отрада,
Умилосердись надо мной!
 
Н. В. Гоголь

14 октября Православная Церковь празднует Покров Пресвятой Богородицы. "Покрый нас от всякого зла честным Твоим омофором!" - поется во всех русских православных храмах. Хотя традиция Праздника Покрова Пресвятой Богородицы родилась в Византии, но утвердилась и закрепилась именно на Руси. Покров - один из самых любимых православных праздников в Отечестве. Нет такого города, в котором не было бы Покровского храма.
 
910 год. Константинополь. Времена царствования Льва VI Философа, прозванного так за любовь к книжной мудрости, ничем особенно не выдающийся правитель: не полководец, не реформатор, не строитель. Распавшийся арабский халифат не представляет собой никакой угрозы. Как правило, чудо Покрова Божией Матери связывается в нападением сарацинов на Константинополь. Город готовился к осаде, воины вооружались, многие жители на коленях и со слезами молились о том, чтобы миновала беда.

В тот момент, когда полчища врагов уже были готовы ворваться в город, произошло чудо, тысяча христиан, молившихся о спасении, почувствовали, что их мольбы услышаны.

Святой Юродивый Андрей, находившийся в этом момент в Влахернском храме, склонивший колени в слезной молитве, увидел, что сама Божья Матерь спустилась с небес по ступеням и, встав на колени, молилась со слезами на глазах о спасении народов. После чего подойдя к Престолу и еще раз помолившись, сняла со Своей головы покрывало и распростерла его над молившимися в храме людьми, защищая их от врагов видимых и невидимых.

Покров в руках Пречистой Матери, окруженной ангелами и сонмом святых, сиял "паче лучей солнечных", а рядом стояли Святой Креститель Господень Иоанн и святой апостол Иоанн Богослов.

Тогда святой Андрей спросил у своего ученика Епифания: "Видишь ли, брате, Царицу и Госпожу всех, молящуюся о всем мире?". "Вижу, святой отче, и ужасаюся", - отвечал ему Епифаний. 

Так Богородица спасла Константинополь от разорения и гибели людей.

Церковное предание повествует о неприятеле, но византийские летописи не содержат никакого упоминания о нападении сарацин: перед нами в деталях раскрывается жизнь Влахернского дворца, отношения императора и патриарха, придворные интриги, предательство некоторых царедворцев, перешедших на сторону арабов (одним из них был тот самый патриций Самон, что мучил св. Василия Нового), благочестие монахов... Нет только нападения врагов на Константинополь. Из крупных военных операций этих лет можно отметить только неудачную попытку византийской армии выбить арабов с Крита и из Сирии.

Но какое событие могла так сильно напугать жителей Константинополя? Ответ может быть следующим: около этого времени в Константинополь прибыло посольство из Киева от правителя Олега («Вещего»), незадолго перед тем совершившего дерзкий грабительский набег на Империю. Свирепые викинги Олега и ведомые ими славяне, опустошительные нашествия которых крепко отметились в памяти греков, были гораздо страшнее относительно цивилизованных арабов.

В 911 году мирный договор между Русью и Византией был подписан. Мы не знаем, какие события сопровождали переговоры и подписание, но не исключено, что именно общая тревога греков и послужила причиной явления Божией Матери, из которого следовало, что Она предстательствует перед Господом за греческое православное царство.

Несмотря на то, что событие это произошло на Византийской земле, в греческий календарь этот праздник не вошел, но зато был принят и утвержден на Руси, благодаря святому князю Андрею Боголюбскому, сыну Юрия Долгорукого.

В 1165 князь строит первый храм - Покрова на Нерли - в честь Покрова Божьей Матери, этот поражающий своей красотой и лаконичностью памятник, до сих пор радует глаз, тех счастливых, которым удается побывать во Владимирской области.

По народным приметам именно на Покров выпадает первый снег, а незамужние девицы, именно в это время молились о скором замужестве, считая, что белый покров, это тот самый омофор, которым Небесная царица, покрывает землю и защищает.

Творожный «Торфяной» пирог (Toorbakook)

[показать]

Пирог очень вкусен и прост в приготовлении. На второй день (на мой вкус) пирог становится еще вкуснее. Тесто пропитывается и получается очень нежным и мягким. Рецепт эстонской кухни. 
Вместо стручка ванили можно использовать ванильный сахар.

тесто:
мука- 400 гр.
масло сливочное- 250 гр.
сахар- 150 гр.
какао-порошок- 3 столовые ложки
начинка:
яйца- 4 штуки
сметана жирная- 100 гр.
творог- 600 гр.
мука- 2 столовые ложки без горки
сахар- 200 гр. ванильный стручок- 1 штука или пакетик ванильного сахара

Тесто:
Масло нарезать кубиком, добавить муку, какао, сахар.

[показать]

Растереть руками в крошку.

[показать]

Вот такая сыпучая масса должна получиться.

[показать]

Начинка:
В чашу миксера положить яйца, сахар, муку, семена ванили или ванильный сахар, сметану и творог.

[показать]

Взбить миксером в однородную массу.

[показать]

Разъемную форму застелить бумагой для выпечки.

[показать]

Смазать форму сливочным маслом. Насыпать половину теста.

[показать]

Аккуратно выложить начинку, разровнять.

[показать]

Сверху, тоже аккуратно, выложить вторую часть теста.

[показать]

Отправляем пирог в духовку на 45-50 минут при 190*С.

[показать]

[показать]

Яблочно-сметанный пирог

 Этим рецептом со мной поделилась сестра, кажется, что вкуснее этого яблочного пирога я еще не пробовала...

Тесто:

1,5 ст. муки (стакан любой, главное, чтобы остальные продукты отмерялись им же)

0,5 ст. сметаны

130-150 гр. сл. масла

0,5 ч. л. соды

0,5 ст. сахара

1 кг яблок (это по рецепту, но на мой взгляд это очень много, я брала 2-3 яблока)

Крем:

1 ст. сметаны (можно больше)

1 яйцо

0,5 - 1 ст. сахара

2 ст. л. муки

Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром, добавить сметану, соду и постепенно всыпать просеянную муку, замесить тесто. Оно получится мягким, к рукам не прилипает. На дно смазанной формы выложить тесто, разровнять руками, сделать бортики. Яблоки тонкими ломтиками выложить на тесто и залить кремом. Выпекать минут 40-45.

Готовим крем: Слегка взбить сметану, добавить растёртое с сахаром яйцо, затем муку, хорошенько размешать

Ветчина домашняя.

[480x491]
Домашняя ветчина - всегда украшение пасхального или любого праздничного  стола.  Да и просто на завтрак ее скушать - это ж песня! Конечно, ветчину можно купить и в магазине, но вкус  домашней ветчины не сравним ни с чем!
Изготовление ветчины начинается с выбора мяса. Покупаем хороший кусок окорока
килограммов на 5. Кладем мясо в холодильник, там оно стоит не меньше суток при 4 градусах.

Свинина  без кости  хорошо охлажденная -  5 кг (задний или передний окорок, шея)
можно и индюшатину.
Вода - 1 литр
Соль в рассол  - 110 грамм

Рассол готовим так:
в 1 литре ледяной чистой не хлорированной воды разводим 110 грамм соли, Раствор фильтруем через марлю. Отмеряем 500 грамм рассола. Берем одноразовый шприца, наполняем рассолом, шприцуем мясо для ветчины подготовленным рассолом.  Затем
солим мясо слегка, чтобы по всей  поверхности была соль.
Укладываем подготовленное мясо для ветчины в нержавеющую посуду,
заливаем 500 мл оставшегося рассола. Сверху кладем груз и на холод на 4
дня. Каждый день мясо переворачиваем, чтобы ветчина равномерно
просолилась.
Через 4 дня мясо вынимаем, завязываем красиво  крепким шнуром,
оставляем хорошенько подсохнуть. 
Далее коптим в холодном дыму. Чтобы домашняя ветчина имела красивый цвет коптим ее буковыми опилками и опилками из древесины сливы или абрикоса.
Закопченную ветчину  ставим варить. Погружаем ее в воду с температурой 85 градусов, через некоторое время измеряем температуру, она должна быть 80 градусов. Варим ветчину  около 3,5 часа, все время следим, чтобы температура воды была не более 80-82 градуса. Готовую ветчину вынимаем из воды, обмываем горячей. а потом холодной водой.
Вешаем охлаждать. Охлажденная  ветчина должна постоять в холодильнике
дня 3, после этого ее можно кушать.
Если лень шприцевать мясо, то просто залейте его рассолом, просолите дня 4-5. Далее - по технологии.
Домашняя ветчина может быть и просто вареной. Процесс копчения
пропускаем , сразу после выдержки в рассоле  ставим ветчину варить.
Если нет градусника, просто прикрутить огонек и следить, чтобы вода не
кипела. 
Можно не варить, а положить в разогретую до 80* духовку и держаь там 3.5 часа. Не вынимать до полного охлаждения духовки.

Домашняя вареная ветчина навсегда отобьет у вас желание
покупать НЕЧТО , не имеющее отношение к ветчине в магазине!

Домашняя ветчина получается очень вкусной, ароматной, сочной, что называется со слезой.

[465x640]

Дорогие Веры,Надежды,Любочки и Софии-всех вас с ПРАЗДНИКОМ!!!
Каждый год 30 сентября во всем православном мире отмечают именины девушки и женщины, нареченные при рождении Верой, Надеждой и Любовью. Эти красивые имена означают три главных христианских добродетели. Эти имена носили три девочки, которых во 2 веке нашей эры растила и воспитывала мать София. София была христианкой и в своих дочерях она воспитывала веру в Господа и христианские заповеди. Но в Италии, где жила женщина, в то время всякое открытое проявление христианства было под жесточайшим запретом и каралось казнью. Но даже страх перед смертью своей и своих собственных детей не остановили Софию. Император Адриан долго пытался склонить Софию и её дочерей поменять свои убеждения, но те были непреклонны. Тогда жестокий император приказал казнить дочерей на глазах у их матери, а саму её оставить в живых, чтобы еще больше причинить ей страданий. София похоронила останки своих детей за городом и через три дня тихо умерла на их могиле. Местные жители погребли тело Софии рядом с могилами её дочерей, и с тех пор это место стало объектом паломничества сотен тысяч верующих, а святые мощи сестёр Веры, Надежды, Любови и матери их Софии хранятся в церкви Эшо в Эльзасе.

[показать]

[показать]

Господь отсыпал – что скрывать? -
Тебе красы без меры!
С днем Ангела – хотим сказать
Тебе, родная Вера!

Всегда такою же, как есть,
Ты в жизни оставайся,
Пусть будет радостей – не счесть!
И чаще улыбайся!

День Ангела Надежды пусть
Несет лишь только радость!
Уходят прочь печаль и грусть,
Придут любовь и сладость!

Пусть мир откроет для тебя
Свою любовь и нежность!
Любима будь. Живи, любя,
В день Ангела Надежды!

Любовь…Даже имя твое
Укрыто божественной тайной!
В день Ангела славим ее!
Не будь никогда ты печальной,

Улыбок своих не жалей –
Они ярче солнца сияют!
Желаю лишь радостных дней,
Пусть Ангел тебя охраняет!

Что Софья мудрость, это знают
Все люди. Софью почитают
И открывают ей сердца,
Не пряча чувств, все до конца.

Чужих людей решит проблемы,
Свои ж пугают перемены
Стабильность Софочке нужна,
Чтоб счастлива была она.

В ее день Ангела желаем,
Чтоб был любой вопрос решаем,
Чтоб Софья мудростью своей
Себя спасала и друзей.

Чтоб Ангел Сонечку хранил,
Ей силы новые дарил
И укреплял бы Сонин дух,
Спасал от бед, душевных мук!

[650x]

[300x225]Котлета по-киевски

Понадобится:

Курица или куриные грудки;

Зеленое масло:

Масло сливочное хорошего качества – 200 гр.;

Укроп – 1 пучок;

Петрушка – 1 пучок;

Чеснок – 2-3 зубчика;

Соль – по вкусу, примерно ½ - 2/3 ч.л.;

Для панировки:

Мука;

Яйца – 1-2 шт.;

Белый хлеб, батон;

Для жарки:

Растительное масло;

1. Сначала приготовим зеленое масло. Я обычно делаю сразу из всей пачки, потому что получается вкусно, и подходит такое масло не только к курице – но и к жареному мясу, паровым овощам, отварной картошке, к рыбе (чеснока меньше надо или без него, зато с лимонным соком тогда), некоторым нравится с гречкой . 

Масло нужно мягкое, поэтому достаньте из холодильника заранее. Зелень (без толстых стебельков), чеснок, соль измельчите блендером и смешайте с мягким маслом. (Без блендера – зелень мелко порубить ножом, чеснок пропустить через пресс (или мелко нарезать) и растереть с солью). Готовое масло можно завернуть в пленку «колбаской» или выложить в небольшую  плоскую посудинку, у меня ванночка от Филадельфии. Поставим в морозилку, чтобы затвердело, и  займемся мясом.

[показать]

2. Для панировки понадобятся крошки белого хлеба или батона. Ломтики без корки слегка подсушите, и измельчите в мелкую крошку блендером, или можно на терке натереть.

[показать]

3. Еще раз скажу, что самая  возня  - это вырезание грудки с косточкой, дальше все просто. Для быстроты можно сразу купить грудку, или снять её с курицы, не занимаясь вырезанием косточек. В этом случае переходите сразу к пункту 4 .

Итак… отрезаем крылышки по суставу, оставляя плечевую косточку. Снимаем кожу. Срезаем грудку с реберных костей, проводя ножом параллельно ребрам. Косточку крылышка нужно зачистить – срезать с неё все мясо и поскоблить ножом.

[показать]

4. Получилось две половинки грудки, каждая делится на 2 филе – большое с косточкой и малое, нижнее или внутренне (отрезать не надо, отделяется само). Филе нужно отбить – положите его между слоями пищевой пленки, так оно не порвется, да и на столе будет чище . Отбиваем специальным молотком для мяса (гладкой стороной), рукояткой ножа или плоским дном кружки – что у вас найдется. Филе должно стать тоньше, увеличиться в размере. Следите, чтоб не получилось дырок – через них утечет масло!

[показать]

5. Заворачиваем. На большое филе, ближе к косточке, кладем продолговатый кусок замороженного зеленого масла. Грудки сильно отличаются по размеру, эти были большие, и кусочек масла я взяла примерно 3*6 см. Накройте масло малым филе, немного подверните снизу, если форма и размер  позволяет,  и плотно сворачивайте, как рулетик, чтобы  получить  продолговатую котлетку.  

СЛОЕЧКИ С КОЛБАСОЙ И СЫРОМ
[показать]
это очень быстрый способ вкусно накормить семью в ужин или в завтрак

500 граммов слоеного пресного теста(готового)
200 граммов вареной колбасы
100-150 граммов сыра
яйцо для смазывания
тесто оттаять,колбасу и сыр порезать небольшими пластинками.
Противень застелить пергаментом и смазать его сливочным маслом,духовку нагреть на 220 градусов.
Тесто немного раскатать на посыпанном мукой столе.Порезать на квадратики,края смазать яйцом,положить в центр кусочки колбасы и сыра,края соединить,придавить вилкой,слойки уложить на противень,смазать яйцом,выпекать 10-15 минут до золотистого цвета.
[показать] [показать]

Зайчики в кармашках
[показать] [показать]
500 гр. слоеного пресного теста
6 небольших сосисок
6 маленьких кусочков сыра
1 шт. яйцо

Духовку нагреть на 220 градусов, противень застелить промасленной бумагой.
Тесто поделить на 6 прямоугольных кусочков.
Сосиски разрезать вдоль не до конца. В серединку теста кладем сосиску срезом вверх, рядом кусочек сыра.
Край загнуть так, чтобы "ушки" кролика были снаружи, края прижать вилкой, верхние уголки загнуть.

Слоеные трубочки с начинкой
[показать]
на 6 трубочек
500 гр. слоеного пресного теста
2 белка
3 капли лимонного сока
ванилина на кончике ножа
120 гр. сахарной пудры

Если у вас нет специальных формочек для выпекания трубочек то их можно легко сделать самим из картона, пергамента и степлера.
[показать]
Духовку нагреть на 220 градусов.
Слоеное тесто немного раскатать и порезать длинными полосками, тесто накрутить на формочку так чтобы края шли внахлест друг на друга, край теста хорошо прижать, чтобы он не отстал при выпекании. Если остались обрезки от теста то можно из выпечь рядом а затем сделать крошку и присыпать крем на трубочках.
Формочки установить на противень стоя, выпекать до готовности или легкого золотистого цвета.
[показать]
Немного остывшие трубочки

Салат «Звездочка»

Ингредиенты:
2 соленых огурца,
3 средних картофелины,
200 г куриного филе,
2 моркови,
200 г крабовых палочек,
50 г красной икры или икорной закуски,
2 яйца,
2 зубчика чеснока,
соль,
майонез.

Приготовление:
Соленые огурцы режем вдоль и берем пять средних долек. Дольки огурцов укладываем на плоскую большую тарелку в виде звездочки.

[показать]

Курицу отвариваем и мелко режем. Смешиваем в отдельной миске курицу с чесноком и майонезом.

[показать]

На огурцы укладываем объемным слоем курицу с майонезом и чесноком.

[показать]

Картофель отвариваем, чистим, остужаем, укладываем третьим слоем на курицу смазываем майонезом.

[показать]

Четвертым слоем укладываем вареные и мелко нашинкованные яйца.

[показать]

Морковь отвариваем, трем на мелкой терке и смешиваем с майонезом.

[показать]

Морковно-майонезной смесью обмазываем все части салата сверху и по бокам.

[показать]

Украшаем нарезанными крабовыми палочками и красной икрой.

[показать]

Приятного аппетита!