Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Французская классика: Мильфей
Первое упоминание о мильфей относится к 1651 году в Cuisinier françois за авторством Франсуа Пьера де ла Варен. Впоследствии десерт был усовершенствован Мари Антуаном Карем.
Красивое название "мильфей" в переводе с французского (mille-feuille) означает "тысяча листов" и восходит к преувеличенному числу листов в составе слоеного теста (в классическом их должно быть 729). В самой Франции нет единого правила написания названия этого десерта - одни словари настаивают на использование дефиса, другие его упорно избегают.
Традиционный французский мильфей представляет собой пирожное, состоящее из 3 листов слоеного теста и крема из яиц, сахара, масла и муки. Сегодня существует масса вариаций на эту тему, которые подразумевают использование как 3, так и 4 листов теста квадратной или прямоугольной формы, а также различных видов крема, конфитюров и свежих ягод и фруктов.
Я выбрала рецепт мильфея с конфитюром, свежей малиной и творожным кремом.
Для приготовления 2х порций мильфей нам потребуются:
• 2 пласта слоеного теста (1 упаковка);
• 170 г мягкого творога (я использовала маскарпоне);
• 170 г сливок для взбивания (35%);
• 40 мл марсалы (я заменила на мартини);
• 40 г сахарной пудры;
• 2 ст.л. малинового конфитюра
• 250 г свежей малины (я обошлась 125, но в сезон буду использовать 250).
Приготовление:
1. Раскатываем 1 пласт теста по ширине противня, накалываем вилкой, охлаждаем 30-40 минут и отравляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. Я тесто не охлаждаю, а просто использую едва размороженное.
2. Пока выпекается тесто, займемся кремом. Взбиваем творог с сахарной пудрой, добавляем алкоголь и снова взбиваем.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Картофель по-корейски - это не горячее блюдо и не гарнир, а вкуснейший пряный салат
Пару недель назад мы с мужем ходили на день рождения моей подруги. Еще с институтской скамьи она легко стала следовать модному направлению – вегетарианству. Одно время подруга даже увлеклась сыроядением! Но, после того, как вышла замуж, все таки осталась просто вегетарианкой (муж придерживается того же направления). Так вот, праздничный стол был накрыт соответственно предпочтениям хозяев – абсолютно без мяса. Весьма непривычно, согласитесь.
Больше всего мое внимание привлекла одна необычная закуска, я даже не сразу смогла распознать ее главный ингредиент. Это был картофель по-корейски. Понравилось и мне, и моему мужу. Приготовила дома по рецепту, который рассказала подруга. Картофель получился острым и пряным одновременно. Советую и Вам сделать эту закуску (взамен или же, наоборот, в компанию к другим овощам по-корейски). Настоящий рецепт этого блюда я подробно описала для вас.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рыба "Пальчики оближешь"
[показать]Это цитата сообщения Марципан_вкусный Оригинальное сообщение
берет с листьями от Бруклина Твида
|
Это цитата сообщения veresova Оригинальное сообщение
Йога для пожилых. Комплекс упражнений №1
Мы открываем новую сюжетную ветку, которая будет посвящена людям уже пенсионного возраста, но при этом желающих работать над улучшением своего физического состояния и максимально долгим сохранением работоспособной активной жизни.
Содержание: асаны хатха-йоги в адаптивном варианте для людей пенсионного и пожилого возраста.
Демонстрирует Марина Шарапова. Марина имеет инвалидность и начала систематически заниматься йогой совсем недавно, но именно она, вдохновившись, подтолкнула меня к идее создания учебных материалов для возрастных групп.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Скумбрия солёная в масле - вкуснее купленной в магазине - это даже не обсуждается
Рецепт солёной скумбрии, который я сегодня вам покажу, просто палочка-выручалочка! Почему?
Да всё очень просто - всего шесть часов, и сырая рыба превратиться во вкуснейшую закуску! Правда, встречала я рекомендации относительно сокращения времени с шести до четырёх часов, но всё-же придерживаюсь мнения, что лучше выдержать положенный срок…
Ещё один плюс рецепта, вернее, готового результата - кусочки филе скумбрии маринуются в масле, и после в нём же и хранятся, причём, значительно дольше, чем если бы это был рассол.
И хотя скумбрия сама по себе рыба жирная, в данном случае как раз-таки кашу маслом не испортишь - рыбка получается идеальной.
Вот так возьмёшь из баночки кусочек солёной скумбрии, да на ломтик чёрного хлеба, да маслице с рыбным вкусом и ароматом растекается и хлеб пропитывает - вкусно-то как, рекомендую готовить всем!
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Пикантный салат с неповторимым мясным ароматом
Пикантный салат с неповторимым мясным ароматом
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Вязаные кофты. Подборка.
Первая социальная сеть для рукодельниц! Будем всем очень-очень рады! Присоединяйтесь к нам!
|
Вязаная кофта 2018
[x130]
Вязаная кофта 2018 Оригинальная кофта связана спицами из пряжи малахитового цвета. Особенностью этой кофты является то что, она имеет достаточный объем и широкую линию ...
|
|
Это цитата сообщения Оксана_Пилипенко Оригинальное сообщение
Серый узорчатый пуловер
Размеры: 36/38 (42/44) 48/50)
Вам потребуется:
• 350 (400) 500 г серой пряжи Васо (70% шелка, 30% хлопка, 120 м/50 г);
• прямые и круговые спицы № 6;
Платочная вязка: лиц. и изн. р. - лиц. п.
Ажурный узор: число петель кратно 16 + 1*2 кром. Вязать по схеме, на которой приведены лиц. и изн. р. Начинать с 1 кром. и петель до раппорта, затем повторять петли раппорта, заканчивать петлями после раппорта и 1 кром. С 1-го по 14-й р. повторить 3 раза, затем выполнить 1 раз с 15-го по 28-й р. = 56 р.
Плотность вязания. Платочная вязка. 18 п. и 32 р. = 10 х 10 см; ажурный узор: 18 п. и 25,5 р. = 10 х 10 см.
Это цитата сообщения listra55 Оригинальное сообщение
Гимнастика после 50 лет: важна правильная физическая нагрузка.
Гимнастика после 50 лет: важна правильная физическая нагрузка.
Как заниматься гимнастикой после 50 лет без ущерба для здоровья.
Это цитата сообщения Ageeva_Tania Оригинальное сообщение
Пуловер в резинку и ажуром.
[показать]
[показать]
[показать]Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Супы заправочные - несложно и разнообразно
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Вязаные спицами свитера. Подборка.
|
Араны для вязания свитера
[x130]
Араны для вязания свитера Предлагаем вам арановые узоры, так любимые многими рукодельницами, для вязания пуловеров, свитеров ...
|
Свитер спицами 2018
[x130]
Свитер спицами 2018 Модный свитер связан спицами из пряжи розового цвета. В центре полочки и спинки проходит вертикальный ...
|
|
Свитер-пончо спицами [x130]
Свитер-пончо спицами Замечательный свободный свитер-пончо связан спицами. Свитер-пончо вяжется по кругу сверху вниз, и ...
Читать далее 2272 |
Это цитата сообщения gallios Оригинальное сообщение
Удобная модель (описание сумбурное, но разобрать легко)
Это цитата сообщения olgasav Оригинальное сообщение
Вяжем крючком №129-130 2017
Журнал по вязанию крючком для начинающих и опытных мастеров. В каждом выпуске журнала вы найдёте современные вязаные модели и аксессуары для текущего сезона. Зима меняет осень, а так хочется тепла и солнца. И хотя до весны еще далеко, скрасить холодные дни вам поможет этот выпуск журнала.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Горчичные лепешки или лже-лаваши
Рецепт просто палочка-выручалочка, если нужно приготовить быстрый перекус. Подойдёт любая несладкая начинка!
Ингредиенты:
Мука — 200 гр.
Вода — 200 мл.
Горчица — 1 ст. л.
Петрушка (сушеная зелень, не обязательно)
Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление: