Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Вэрзэре
[показать]
тесто:
2/3 стакана теплой воды
2/3 стакана растительного масла
щепотка соли
мука.
Тесто замесить до гладкого состояния. Положить в пакет минут на 30.
начинка:
свежая капуста
1 яйцо
соль
перец молотый
Капусту нашинковать и поджарить на растительном масле. Туда же положить тонко нашинкованный лук. Посолить и поперчить. Как капуста начнет зарумяниваться, разбить в нее сырое яйцо и быстро перемешать. Снять с огня. Остудить
[показать]
Разделить тесто на одинаковые кусочки (у меня получилось 20 штук), раскатать квадратами (я раскатывала кружки сначала в одну сторону, перевернув в другую, получалось больше круглым, чем квадратным) Положить начинку и боковые края чуть загнув, закрутить конвертом ( как блины с начинкой)
Уложить наши пирожки на смазанный р.маслом лист, смазать взбитым яйцом и выпечь до готовности.
[показать]
текст источника - Молдавская кухня
Вэрзэре — пирог с квашеной или свежей капустой. Тесто для вэрзэре замешивают на воде и масле, взятых в равных количествах. Количество муки при этом не устанавливается: ее берут столько, сколько потребуется для некрутого теста на определенное количество жидкости. Поэтому муку постепенно подсыпают в жидкость. Обычно на стакан жидкости (масла с водой) идет примерно 2 стакана муки. Тесто для вэрзэре долго вымешивают до гладкости, выстаивают под теплой салфеткой 15-^20 мин, после чего раскатывают как для лапши и нарезают на квадраты 20 х 20 см, каждый из которых начиняют капустным фаршем, защипывают в форме конверта, соединяя противоположные углы квадрата, смазывают яйцом. Выпекают на противне в умеренно нагретой духовке. После выпечки смазывают сливочным, топленым или подсолнечным маслом.
Для теста: 0,5 стакана воды, 0,5 стакана подсолнечного масла, приблизительно 2 стакана пшеничной муки.
Для начинки: 2 стакана квашеной капусты или 1 небольшой кочан свежей капусты, 3 луковицы, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 2 крутых яйца, 0,5 ч. ложки молотого черного перца, 1—2 ч. ложки сухого шалфея (порошком), 2—3 ч. ложки змееголовника молдавского (мелисса), 0,5—1 ч. ложка розмарина с порошком.
Из квашеной капусты отжать сок. Свежую капусту посечь. Затем и ту и другую обварить кипящим квасом, отжать, обжарить на масле, добавив розмарин, смешать с пассированным луком, рубленым яйцом, молотым черным перцем и солью, ввести остальные пряности в виде порошка.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
КЕКС С БАКЛАЖАНАМИ И ПОМИДОРАМИ
Кекс очень мягкий, сочный ароматный, с насыщенным вкусом. И очень красив в разрезе. Единственный недостаток рецепта - кекс ооочень маленький, поэтому, если вы не можете похвастаться скромностью аппетитов, сразу увеличивайте норму продуктов!
Ингредиенты (на небольшой кекс, у меня 13*13 см):
- Баклажан (среднего размера) - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Масло оливковое - 8 ст. л.
- Яйца - 2 шт.
- Орегано суш. - по вкусу
- Мука - 2/3 стак.
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Помидоры черри* - 10 шт.
Приготовление (слова автора):
1. Порезать баклажан ломтиками 0,5 см**, посыпать солью, оставить на 20 минут. Соль смыть, баклажаны обсушить.
2. Разогреть половину масла на сковороде и обжарить баклажанные ломтики с обеих сторон до золотистого цвета (5 минут). Обсушить на салфетках и порезать на полоски.
3. Взбить яйца с солью, щепоткой орегано и оставшимся маслом. Смешать муку с разрыхлителем и просеять в яичную смесь.
4. Помидоры разрезать пополам и удалить семена.
5. Смазать небольшую форму для кекса*** маслом. Смешать тесто с овощами и наполнить форму на 2/3. (Если тесто слишком густое можно добавить 1-2 ст.л. воды или молока****). Сверху посыпать орегано и выпекать при 180 гр. С 30-35 минут.
Мои примечания:
* У меня обыкновенные помидоры.
** Сразу порезала баклажан соломкой.
*** У меня форма размером 13*13 см.
**** Я дополнительно не добавляла жидкость.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Спасибо за то, что не дал мне упасть...
Спасибо за то, что не дал мне упасть
С отвесной скалы, я стояла у края...
Эти лживые чувства и лживая страсть
Жгли меня изнутри, словно соль, разъедая.
Я тянулась не к тем, я искала не тех,
Каждый день разрывала реальность на крохи,
Только правду скрывала за радостный смех
И пыталась забыться в пустой суматохе.
Начинать все с нуля и учиться дышать,
Мою плоть пронизала чужая прохлада,
Целый мир на мгновение пальцами сжать,
Но одно повторять: "Будет легче, так надо..."
И когда я стояла вот так на краю,
Показалась вся жизнь искалеченным садом,
А ты тихо ладонь протянул мне свою
И шепнул:" Не предам, я с тобою, я рядом..."
Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение
О, Боже, дай мне силы на любовь,
|
 |
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Узор "Плетенка" спицами
[310x457]Узор "Плетенка" спицами
Это цитата сообщения Al_lexandra Оригинальное сообщение
Я та, о которой
[396x699]Я та, у которой «все хорошо»
И даже тогда, когда боль разъедает
И хочется просто уткнуться в плечо,
Но только вот рядом плеча не бывает.
Я та, о которой всегда говорят
Те люди, которые вовсе не знают,
Как много тех ран, что ночами болят,
Лишь видят улыбку, что их покрывает.
Я та, из разряда «смогу все сама»
И та, что никогда не покажется слабой.
И есть рядом люди, но по жизни-одна,
А хочется стать для кого-то той самой.
А хочется просто уткнуться в плечо,
Чтоб слезы не прятать, когда одиноко,
Чтоб кто-то заметил, что «все хорошо»,
Так часто скрывает насколько все плохо...
© Куткар Мария
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Твистинг – моделирование из воздушных шаров
Твистинг – моделирование из воздушных шаров
Можно посмотреть еще здесь Художник воздушных шаров Masayoshi Matsumoto
Наверное, всем знакомы забавные фигурки из длинных воздушных шариков. Собачка, елочка, кролик, букет или снеговик – вот далеко не полный перечень того, что можно смастерить, если овладеть искусством твистингаили моделирования из воздушных шаров.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Баклажаны с овощами, зеленью и орехами
Ингредиенты:
1 кг баклажанов,
300 г сладкого перца,
300-400 г лука,
1 стак. очищенных грецких орехов,
1 стак. рубленой зелени сельдерея, петрушки, базилика, укропа,
100 г чеснока,
винный уксус, соль – по вкусу.
Приготовление:
Тщательно вымытые неочищенные небольшие баклажаны надрежьте вдоль, выложите в кипящую воду и варите 15-20 минут. После чего достаньте баклажаны и, положив их в 1 ряд на чистую доску, придавите сверху другой доской, на которую установите груз и оставьте в таком виде на 8-10 часов. Когда время выйдет, нарежьте баклажаны кусочками средней величины. В кипящую воду на 5 минут опустите очищенный сладкий перец, после чего достаньте его и крупно нарежьте. Толчёные грецкие орехи, чеснок, соль и измельчённую зелень, а также мелко нарезанный лук перемешайте, добавив к общей массе винный уксус. К получившейся массе добавьте также баклажаны, сладкий перец и всё хорошенько перемешайте. В стерилизованные 1 л банки плотно уложите овощную массу, сверху налейте прокипячённое остуженное растительное масло. Закатайте.
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Песочница своими руками
Песочница является одним из любимых мест игр для детей. Чтобы песок не рассыпался по всему двору, и детям было удобно играть, вы можете самостоятельно соорудить песочницу с закрывающимися створками, которые легко трансформируются в лавочки.
Материалы
Для сооружения песочницы своими руками вам будут нужны:
- доски;
- саморезы;
- винты;
- затирка для дерева;
- метр;
- петли;
- карандаш;
- защитные очки;
- циркулярная и торцовочная пила;
- дрель и сверла.
Шаг 1. Проект просчитайте на бумаге, заранее определившись с габаритами вашей будущей песочницы. Исходя из этих данных, подберите и подгоните доски для проекта. Обратите внимание, они должны быть ровными.
Шаг 2. Обязательно очистите ту часть двора, где вы будете устанавливать песочницу. Она должна быть ровной и свободной от мусора.
Шаг 3. Параметры прямоугольного основания песочницы в данном проекте: 114 х 110 х 18 см. Доски соедините между собой саморезами, отступив от края двух параллельно расположенных досок по 7 см.
Шаг 4
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Кокурки на сметане
- Яйца – 6 шт.
- Сметана – 200 г
- Соль – 1 ч. л.
- Мука ржаная – примерно 1,5-2 стак.
Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение
Эффективное устранения засора слива трубы
В этом видео уроке Вы узнаете как эффективно устранить засор слива трубы, испоьзуя при этом подручные средства, которые есть у каждой хозяйки на кухне.
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Скумбрия на мангале
Ингредиенты:
свежемороженая скумбрия,
майонез, горчица, кетчуп,
чеснок,
лук,
специи для рыбы, соль, перец,
растительное масло.
Приготовление:
Скумбрию разморозить. Сделать соус из майонеза, горчицы, кетчупа, растительного масла, специй и соли. Туда же добавить измельчённый чеснок и натертый на крупной терке лук. Всё хорошо перемешать и намазать скумбрию. Сложить в чашку и оставить на 3-5 часов мариноваться. Готовить на мангале. Готовится быстро. Рыба получается очень сочной.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Королевский пудинг (King of Puddings) от Джейми Оливера
Это что-то безумно и нереально вкусное, а всего ничего продуктов...мне кажется что они есть в каждом холодильнике! Если у вас завалялось 3-4 кусочка старой булочки или батона, есть остатки варенья -вперед печь королевский пудинг от Джейми)) Вы не пожалеете!
Ингредиенты:
4 яйца (крупные)
225 гр сахара
5-6 ст ложек варенья (Джейми рекомендует малиновое, я его взяла, но думаю с любым будет отлично)
110 гр хлебных крошек (это 5-6 кусочкого белого хлеба, желательно вчерашнего)
1/2 литра молока
Для формы размером 25/15/5 см
[показать]
1. Духовку разогреть до 150 градусов. Выложить варенье на дно формы.
2.Хлеб изрубить в крошку блендером.
3. 3 яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. Желтки смешать с четвертым целым яйцом, добавить молоко, 85 гр сахара. Все взбить все вместе. Влить эту смесь в хлеб. Все перемешать.
4. Выложить молочно-яичную смесь на варенье. Делать надо это очень аккуратно чтобы слои не смешивались. Поставить в разогретую духовку на 1 час.
5. Охлажденные белки взбить до очень крепких пиков с щепоткой соли. Постепенно ввести оставшийся сахар. Должна получится плотная и блестящая белая смесь.
6. Достать запеченную молочно-яичную смесь. Она будет румяного золотистого цвета и немного трястись.
7. Аккуратно выложить на нее белки. Ложкой сделать холмики для красоты. Выпекать еще 30 минут. Меренга сверху станет плотной и бежевого цвета, а внутри белой и мягкой.
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Энчиладас с курицей
Энчиладас - традиционное мексиканское блюдо, представляет собой тортильи с начинкой, завёрнутые в рулет и запечённые под острым соусом. Начинка на ваш вкус - курица, мясо, овощи, грибы.
Ингредиенты:
Лук репчатый (100г): 1 шт.;
Чеснок дольки: 4 шт.;
Перец чили: 2 шт.;
Томаты в собственном соку: 400 грамм;
Растительное масло: 80 мл;
Соль: 1.5 ч.л.;
Сахар-песок: 10 грамм;
Перец черный молотый: ½ ч.л.;
Куриный фарш: 800 грамм;
Перец чили молотый: ½ ч.л.;
Зира (кумин): 1 ч.л.;
Орегано: 1 ч.л.;
Кориандр сушеный (кинза): 1 ч.л.;
Чеддер: 300 грамм (можно заменить на любой другой полутвердый сорт )
Кинза (кориандр): 100 грамм;
Тортилья: 5 шт.
Приготовление:
1. Начнём с соуса. Для него почистим лук и чеснок, из перчиков чили вынем семечки и всё это мелко нашинкуем.
2. В сковороде на среднем огне нагреваем растительное масло и обжариваем нарезанные овощи минут пять, помешиваем. Затем вливаем к ним консервированные помидоры, порежьте их не очень мелко. Добавляем соль, сахар и чёрный перец по вкусу, перемешиваем и прогреваем 5-7 минут. Соус готов.
3. В другой сковороде уже на сильном огне также распускаем немного растительного масла и обжариваем на нём куриный фарш, после 10-15 минут жарки вся жидкость из фарша выпарилась, и он начал подрумяниваться. В этот момент засыпаем к нему молотый острый красный перец, соль по вкусу, орегано, кориандр и зиру. А можно просто взять смесь специй для мексиканских блюд. Жарим ещё 5 минут до румяности - готово.
4. Осталось потереть сыр на крупной тёрке и нарезать кинзу.
5. Можно приступать к сборке. Духовку включаем на 180 градусов. Берём форму для запекания и выливаем на дно половину нашего соуса.
6. Тортильи слегка разогреваем в микроволновке, чтобы они стали эластичнее. Берём лепёшку, на одну половину выкладываем 2-3 ст.ложки обжаренного куриного фарша, на него тёртый сыр (не жалеем, сыра много не бывает! но пусть его немножко останется, чтобы посыпать всё сверху) и сверху присыпаем порезанной кинзой.
7. Аккуратно сворачиваем тортилью в трубочку и выкладываем на соус швом вниз. И так 5 раз (или сколько у вас поместится трубочек).
8. Когда все энчилады в форме, заливаем их сверху оставшимся соусом, посыпаем сыром и кинзой.
9. Ставим форму в нагретую духовку примерно на 20 минут, пока сыр полностью не расплавится и не начнёт кипеть. Готово. К энчиладас рекомендую и настаиваю на холодной сметанке, чтобы огнём не пыхать.
Приятного аппетита!
[300x158]Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение
Жюльен в тарталетках — еще одна шикарная закуска на праздничный стол!
Ингредиенты:
Грудка куриная (вареная) — 400 г
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение
Вместо удобрений — соль, сахар, чеснок, кефир и горчица
Иногда нам и в голову не приходит, что удобрения и ядохимикаты могут заменить самые обычные продукты — соль, сахар, чеснок, кефир, горчица
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Ажурный жилет объемным узором спицами.
Ажурный жилет объемным узором спицами.
[618x700]
Стильный жилет, связанный объемным ажурным узором на толстых спицах.
Размеры
36/38, 40/42, 44/46, 48/50
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Шапка и снуд крючком
[310x444]Шапка и снуд крючком
