Ингредиенты:
Свинина — 500 Грамм
Тесто бездрожжевое слоеное — 250 Грамм
Розмарин — 0,5 Чайных ложки
Орегано — 0,5 Чайных ложки
Бальзамик (уксус) — 2-3 Ст. ложек
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Соль — 2-3 Щепоток
Кунжут — 2-3 Щепоток

Количество порций: 4 


Как приготовить "Мясо в тесте "Шахматная доска""
1. Подготовьте продукты для рецепта. Разморозьте тесто при комнатной температуре. Кусочек мяса должен быть более-менее прямоугольный без костей или большого количества жира. Приступим!
2. Порежьте мясо толщиной 1 см вдоль волокон.
3. Накройте пленкой или пакетом и отбейте молоточком.
4. Замаринуйте мясо. Для этого добавьте к нему соль, специи, уксус и оливковое масло. Тщательно руками перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
5. Возьмите прямоугольный кусочек теста. Раскатывать не нужно! Отступите от края 1-1,5 см и ножом порежьте тесто на полоски. Ширина полосок — 1,5 см.
6. Отогните полоски теста через одну. Положите кусочек мяса как на фото.
7. Накройте мясо полосочками.
8. Отогните следующие полосочки и снова положите кусочек мяса.
9. И так продолжайте, пока не закончится тесто и мясо. Оформите красиво край. Я срезала полосочку теста сверху и накрыла ей нижний край, выровняла и отрезала лишнее.
10. Посыпьте "шахматную доску" кунжутом и отправьте в духовку на 30 минут, температура — 200 градусов.
11. Мясо в тесте "Шахматная доска" готово! Режьте полосочками и угощайтесь, приятного!

[700x463]

[700x462]

[220x125]

[550x373]

1. Непогашение кредита.

Суть этой уловки заключается в том, что человек, внеся последнюю, предусмотренную графиком оплату за кредит, гасит его не весь, а остается банку должен незначительную сумму – десять-двадцать рублей. Как остается эта задолженность – вопрос другой, о котором чуть ниже. Главное, что она остается! И банк

на этот мизер начинает накручивать проценты, штрафы и т.д. Накручивать тихо, исподволь. Проходит почти три года (три года – срок исковой давности) и банк, неожиданно для этого человека, уже и забывшего о кредите, требует, чтобы он окончательно погасил кредит. Только речь идет уже не о нескольких рублях, а о нескольких тысячах рублей!

Читать далее

Печенье "Бананы"

[604x356]

Эти вкусняшки, как и я, родом из СССР. Люблю их с детства и вчера внезапно вспомнила, жутко захотелось, и не откладывая в долгий ящик, сразу же испекла. Все проще простого,и ингредиенты минимум, а какие довольные лица ходят по квартире.:)

Вам потребуется:

Тесто:

• 200 г размягченного масла
• 1 ст. сметаны
• 1 ч. л. соды
• 3 ст. муки

Начинка:

• 200 г творога
• 1 ст. сахара
• ваниль по вкусу (я не добавила)

Как готовить:

1. Масло взбить пару минут. Соду смешать со сметаной и как только запузырится, влить в масло, постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто.

2. Творог с сахаром взбить до однородности.

3. Тесто разделить на 40 частей,каждую часть раскатать в овал, выложить начинку полоской, свернуть в рулет, с двух сторон края защипать, придать форму банана.

4. Выложить бананчики на застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 180˚С духовке до светло-румяности.

Приятного аппетита!

источник

[показать]

Приготовление

[700x466]

Это блюдо считается «классикой жанра» в грузинской кухне и готовится исключительно из птицы. Когда-то давно гурманы-грузины любили полакомиться чахохбили из дикого фазана. Но охота на вкусную птицу быстро истребила ее популяцию. Поэтому взоры восточных кулинаров обратились к самой доступной домашней курице, из которой и сегодня готовят вкуснейшее чахохбили. Рецепт приготовления исключает использование растительного масла. Но требует много специй, зелени и помидор. Вкус блюда получается острым, пикантным. Поэтому в качестве гарнира для него подают нейтральный отварной рис или картофель.

На выходе торт 21-22 см.
- 70 г сахара,
- 20 г растительного масла без запаха
- 40 г муки
- 1 маленькое яйцо
- 63 г мелко тертой моркови
- 10 г крупно рубленного фундука
- 10 г апельсинового конфи
- 1/4 ч л разрыхлителя
- 1/8 ч л соды
- 1/8 ч л соли
- 1/4 ч л корицы
- 1/8 ч л мускатного ореха
В отдельной миске смешать и просеять сухие ингредиенты. Сахар взбить с растительным маслом, до белизны. Добавить яйцо, и еще раз хорошо перемешать. Вмешать морковь, мелко нарезанные конфи, орехи и сухие ингредиенты. Выложить тесто в форму д. 16 см. Выпекать при 170 град. около 16-20 минут. Отсудить корж, оставив в форме.

2. Мягкая карамель.
- 100 г сахара,
- 100 г сливок 35%,
- 80 г сливочного масла.

Из сахара сварить свело-коричневую карамель, снять с огня. Параллельно сливки довести до кипения. Частями добавить в карамель, интенсивно помешивая при этом. Вернуть на огонь, довести до 108 град. примешать масло. Перемешать, пробить блендером. Остудить. Тонким слоем намазать на морковный корж.


3. Фундучный нугатин.
- 100 г заранее обжаренного и очищенного от кожицы фундука,
- 100 г сахара.

Орехи порубить, довольно крупно. Из сахара приготовить светло-золотистую карамель. Добавить орехи, быстро перемешать. Распределить по силиконовому коврику, сразу же, пока нугатин горячий, d-формы 20 см. Охладить.
Выложить его поверх карамельного слоя. Поставить в морозилку .

4.Медовый мусс.
- 35 г молока,
- 35 г сливок 33%,
- 20 г желтков,
- 24 г меда,
- 3 г листового желатина,
- 75 г сливок 35%.

Желтки смешать с медом. Молоко и сливки довести до кипения. Вылить на желтки, довести постоянно помешивая до 82 град. Добавить заранее замоченный желатин. Пробить блендером. Остудить до 30 град., ввести взбитые сливки.
Достать охлажденную заготовку из бисквита и нугатина. Вытащить осторожно из формы. Форму (борта) выложить бордюрной лентой. Вернуть корж обратно в кольцо, нугатином вниз. А поверх бисквита вылить медовый мусс. Заморозить.

5. Сливочно-сырный мусс.
- 70 г молока,
- 50 г сахара,
- 0,5 стручка ванили (семян),
- 100 г желтков,
- 12 г листового желатина,
- 500 г сливочного сыра ( у меня был хороший маскарпоне),
- 400 г сливок 35%.

Молоко и ваниль довести до кипения. Вылить на смесь желтков и сахара. Перелить обратно в ковшик, варить помешивая до 82 град. Снять с огня, добавить желатин. Пробить блендером. Отсудить до 50 град. Вмешать сначала сыр, потом взбитые сливки.


6. Гляссаж ванильный.
- 87 г сахара,
- 35 г воды (1),
- 87 г глюкозы,
- 48 г молока,
- 10 г сухого молока,
- 7 г желатина порошкового,
- 42 г воды (2),
- 108 г белого шоколада,
- 1/2 стручка ванили,
- 1/2 ч. л диоксид титана (белый краситель)

Желатин замочить в воде (2). Молоко смешать с сухим молоком. В сотейнике смешать воду (1), сахар, глюкозу, семена ванили, краситель. Довести до 103 град. Снять с огня, добавить молоко и желатин. Хорошо перемешать. Вылить на шоколад. Пробить блендером. Рабочая температура 30-32 град.

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
125 г жирных сливок,
150 г (1/2 чашки+ 2 ст. л.)воды.
180 г сахара,
65 г какао порошка,
6 г желатина.
30 г (2 ст. л)воды.
Глазурь:
В маленькую кастрюльку с толстым дном влить сливки и 150 г воды, сахар и очень хорошо перемешать .Довести до кипения на сильном огне. Всыпать какао и хорошо перемешать венчиком снять с огня.
Очень медленно мешать, чтобы удалить весь воздух. Делать это чайной ложкой, опускаем ее в центр глазури и начинаем медленно мешать, увеличиваю постепенно круги, то и дело поднимая ложку с

[429x700]

[310x277]Схема шапочки спицами

Читать далее

Продолжаем думать и готовиться к предстоящим праздникам.

Но, а что это за новый год без елки? Хотя бы маленькая, мини - елочка должна быть! Так что, приступаем! Делаем мини- елочку! 

Как сделать мини-елочку своими руками

[700x466]

[700x466]

[700x466]

[550x350]

Отличный летний десерт!

Ингредиенты:

Для теста:

-3 яйца,

-100 гр. сливочного масла или маргарина,

-¾ ст. сахара,

Читать далее

Почему не цветет декабрист или Zugocactus truncatus или «шлюмбергер»или «лесной кактус», если к этому прилагаются все возможные усилия ?

[показать]

Самые частые причины отсутствия цветков:

Недостаток естественного освещения
С одной стороны, растение не очень любит прямой солнечный свет. С другой — его недостаток сказывается на возможности распустить цветы. Поэтому слепое следование рекомендации «создать полутень» может навредить начинающему цветоводу. Найдите «золотую» середину для хорошего роста и обильного цветения.

Дефицит питательных веществ
Как эпифит, растение очень привязано к природным циклам смены погоды. Поэтому в разное время года ему требуется определенные виды удобрений. Игнорирование этого факта приводит к спокойному произрастанию, без активного цветения. Подкормите цветы перед началом цветения удобрением предназначенным для кактусов. Можно применять такие удобрения как «Бутон» из серии унифлор. Если нет под рукой такого удобрения можно применить минеральные удобрения.

[показать]

Особенности полива
Недостаток влаги летом сокращает развитие шлюмбергера, что в дальнейшем сводит на нет усилия остальных параметров ухода за растением. Не забывайте что декабрист относится к виду кактусов, а значит нуждается в редких, но обильных поливах с содержанием микроэлементов.
«Сидение» на одном месте более пяти лет
Цветок без пересадки полностью опустошает грунт, а корневая система перестает активно укрепляться. Подпитка снизу очень важна для декабриста. Грунт для растения нужно выбирать рыхлый с хорошей водопроницаемостью.

Частые перестановки с места на место
Растение отрицательно воспринимает даже повороты горшка вокруг своей оси, что уж говорить о переездах с одного места обитания в другое. Если вдруг на лесном кактусе начали проявляться первые бутоны цветов, то данный сигнал говорит цветоводу о том, что декабрист необходимо оставить в покое. Во время покоя можно поворачивать цветок вокруг своей оси, но понемногу! Если этого приёма не делать, то куст будет однобоким, что значительно уменьшит его декоративность.

Простой домашний торт. Со вкусом малины и ароматом розы.
Не сложный в исполнении и невероятно нежный и вкусный.

Для бисквита:
5 яиц (средних)
200 г сахара
125 г. кукурузного крахмала
125 г муки
Ваниль
щепотка соли

Как готовить:
Белки отделить от желтков, духовку разогреть до 180 С.
Взбить белки с щепоткой соли, до пышной плотной массы. Всыпать сахар в несколько приемов, не переставая взбивать пока сахар полностью не разойдется. Добавить по одному все желтки.
Выключить миксер и просеять муку с крахмалом и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.
Испечь три бисквита диаметром 21 см.

Для желейного слоя:
о,5 мл. малинового варенья
100 г воды
10 г желатина

Как готовить:
Желатин замочить в паре ложек воды. Воду брать из 100 г .
Варенье переложить в сотейник, добавить воды и проварить минут 15. Протереть через сито, добавить желатин и размешать пока он полностью не растворится.

Пропитка бисквита:
100 г воды
сок половины лимона
1 десертная ложка сахара

Как готовить:
Сахар размешать в воде, довести до кипения.
Добавить сок лимона.

Сливочный крем с розовой водой, для прослойки торта.
Для обмазки торта делала еще норму крема из 500 гр. сливок.
500 г сливок 35%
2-3 ст. л сахарной пудры
2 ч. л желатина
2 ч. л розовой воды

Как готовить:
Желатин залить парой столовых ложек сливок, добавить розовую воду. Дать настояться минут 15.
Сливки перелить в дежу миксера и взбить до легкой, пышной массы. Остановить миксер всыпать сахарную пудру и продолжить взбивать, пока масса не уплотнится. Желатин растопить на слабом огне и влить не переставая взбивать в сливки.

6. Гляссаж ванильный.
- 87 г сахара,
- 35 г воды (1),
- 87 г глюкозы,
- 48 г молока,
- 10 г сухого молока,
- 7 г желатина порошкового,
- 42 г воды (2),
- 108 г белого шоколада,
- 1/2 стручка ванили,
- 1/2 ч. л диоксид титана (белый краситель)

Желатин замочить в воде (2). Молоко смешать с сухим молоком. В сотейнике смешать воду (1), сахар, глюкозу, семена ванили, краситель. Довести до 103 град. Снять с огня, добавить молоко и желатин. Хорошо перемешать. Вылить на шоколад. Пробить блендером. Закрыть пленкой и убрать на ночь в холодильник. Перед использованием разогреть на бане. Рабочая температура 30-32 град.

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
65 г жирных сливок,
75 г воды.
90 г сахара,
33 г какао порошка,
5 г желатина.
15 г воды.
Глазурь:
В маленькую кастрюльку с толстым дном влить сливки и 75 г воды, сахар и очень хорошо перемешать .Довести до кипения на сильном огне. Всыпать какао и хорошо перемешать венчиком снять с огня.
Очень медленно мешать, чтобы удалить весь воздух. Делать это чайной ложкой, опускаем ее в центр глазури и начинаем медленно мешать, увеличиваю постепенно круги, то и дело поднимая ложку с поверхности.
Остудить глазурь до 43 С это займет долгое время.
Залить желатин водой ,подождать пока впитает воду и набухнет.
Поместить шоколадную глазурь на водяную баню и растворить желатин. Он должен полностью разойтись.
Остудить смесь до 24 С.
Остывшую глазурь процедить через мелкое сито на поверхность торта. Ни чем не помогая растекаться, пока не будет покрыта нужная часть торта.

Сборка сверху вниз:
На ацетатную пленку, поставить рамку торта 22 см. Выложить сливочный крем в кондитерский мешок и выдавить спиралью на ацетатную пленку, сверху положить бисквит диаметр 21 см . Промежуток между бисквитом и рамкой заполнить кремом. Бисквит пропитать. Сверху слоем выложить малиновое желе,снова крем и так все три слоя, заполняя кремом зазор по бокам.
Отправить в морозилку на 3-5 часов, лучше на ночь.
Перевернуть торт, снять рамку и ацетатную пленку. Украсить.
Залила белой глазурью верх

Продукты:
Готовые песочные тарталетки (покрупнее, а не те, что для икры, у меня по 15 г)
Сливочный сыр (по 10-12 г на каждую тарталетку)
С/с красная рыба (у меня форель в этот раз была, по ломтику на тарталетку)

Приготовление:
Это не рецепт, а идея (ну вдруг, кто-то так ещё не делал), как сделать красивую и вкусную закуску. Очень просто и быстро Вы получите эффектное украшение праздничного стола. 
Тарталетки смажьте сливочным сыром. Сверните ломтики рыбы в спирали и уложите на сыр (чтобы получились «розочки»). Украсьте зеленью. 

[показать]

Британские медики изучили один из самых «русских» корнеплодов — свёклу — и пришли к выводу, что его сок может творить с человеческим организмом настоящие чудеса.

1. Согласно заключению исследователей, свекольный сок может, во-первых, выступать в роли энергетического напитка.

Читать далее:

[462x480]