Если вы хотите получить весной ранний урожай овощей, устройте нынче осенью теплые грядки. Конструкция их может быть разной, но принцип один — для подогрева используется тепло, которое выделяется при перегнивании органики.
Обратимся к опыту овощеводов-любителей. Ганс Беба рассказывает о своей грядке в журнале «Майн шенер гарден». Ширина ее — 1,5 метра, длина может быть любой. Вдоль средней линии идет «ядро», которое состоит из веток плодовых деревьев, кустарников, стеблей подсолнечника. К слову сказать, некоторые овощеводы берут для этой цели даже гнилушки, остатки пней, найденные а лесу и на участке, куски дерева. Над этим «ядром» укладывают дерн или почву и утрамбовывают. Следующий слой состоит из влажной осенней листвы. На нее набрасывают несколько лопат земли и снова насыпают листву, еще раз утрамбовывают. Следующий слой холмистой грядки — грубый компост. а над ней — просеянная компостная почва.
На теплых грядках морковь, лук, сельдерей, салат, помидоры вырастают такими мощными, что их можно сравнить с непроходимыми зарослями. Салат снимают четырежды в год, цветная капуста, кольраби, фасоль дают по два урожая.
Ранней весной высевают кресс-салат, морковь, петрушку, лук, горох, шпинат. Чуть позже — салат кочанный, свеклу, фасоль, кольраби. цветную капусту, сельдерей. В мае высаживают на середину рассаду помидоров на расстоянии 80 см друг от друга, погружая два-три листа в ямку, чтобы образовались придаточные корни. Между ними располагаются сельдерей, лук-порей, петрушка.
Холмистую грядку не надо перекапывать ни осенью, ни весной, ее лишь сверху рыхлят граблями. Только на третий год вносят удобрения — немного перегнившего компоста. Четыре года подряд можно сажать овощи, а на пятый — землянику. На седьмой год высаживают картофель. Он дает 20-30 клубней с одного куста. Газета "Вечерняя Москва", 1993 год
КАК ЗАГОТОВИТЬ ЛЕД НА ЛЕТО? Выкапывается яма под ледник (в энциклопедии начала века словом "ледник" обозначался погреб). Вход нужно оборудовать к северной стороне. Около ледника насадить для тени кустарники и деревья. Материалы для заполнения пространства между наружными и внутренними стенками: земля. сено, угольный порошок, сечка, солома и т. п. Куски льда укладываются без промежутков, пересыпаютя опилками или соломой. Заготовка натурального речного льда может служить источником заработка для небольшой артели. В замерзшей поверхности делаются большие лунки и от них пилится широкий канал к берегу. По сделанной разметке заппяженная в специальный плут лошадь тащит отпиленные блоки по каналу к суше. Такие блоки массой до 1.5 центнера могут храниться на складе год-два. Продукты, хранящиеся на "живом" льде не впитывают чужие запахи, как в холодильнике. Коктейли в баре. в которые кладется натуральный лед, стоят дороже. Журнал "Энергия"
Для обогрева теплицы можно попробовать метод, описанный в одном из рассказов Александра Казанцева. На зимовке, когда закончилось топливо, распилили вдоль оси бочку, обе половинки приклепали к валу, а другой конец вала закрепили на шкивах в бочке с водой. Вал, вращаясь силой ветра, нагревал шкив, а тот разогревал воду.
Сушка картофеля.
Для сушки картофеля выбирают сорта без глазков. После чистки клубни обмывают и вытирают, после чего режут кружками. Затем их мочат в течение 15-20 минут в концентрированном растворе поваренной соли. Операция эта производится с той целью, чтобы освободить часть картофелин от воды и чтобы они не чернели. Вынув из раствора, дают сбежать воде и сушат в печи при температуре по крайней мере 90°С. Приготовленный таким образом картофель может сохраняться несколько лет. Перед употреблением нужно предварительно положить его в воду на 10-12 часов.
Предохранение мясных продуктов плесени.
Разводится поваренная соль простой холодной водой, так, чтобы получилась довольно жидкая кашица. Этим составом смазывается провизия, предназначенная для долгого хранения, Смесь, спустя несколько дней, просохнув, покрывает предмет тонким порошком
Читать далее...