Это цитата сообщения сибирячка_7 Оригинальное сообщение

Ах, эта вкусняшка пастила из сушилки!!!!!

Пастила, Пастила, Пастила!!! Сушим, из всего.

Ловите! Много, Много рецептов!

Начало было здесь - "Ода сушилке!" : http://www.asienda.ru/post/5206/

С тех пор сама придумываю и собираю рецепты пастилы отовсюду. Много и разнообразно. Многие их этих рецептов сама еще не пробовала - они честно стырнетченные (Низкий поклон авторам! ) Многие в сезоне сделаю.

При заморозке теряется 20-25% витаминов, при сушке только 2-5%.
Плюс, меняется энергитическая структура продукта. Это ли не повод насушить всего? Да и проблема сохранения решается - всю пастилу хранила дома, в коробках.

Максимально использую рецепты сырой пастилы - чем меньше тепловой обработки продукта, тем больше сохраняем витамины. Можно измельчать сырые плоды-овощи в блендере, тогда получится более витаминный, а значит полезный продукт.

Вместо сахара я использую мед. Любители могут использовать стевию. Многие фрукты-ягоды можно совсем не подслащивать. Они и так хороши.

Обратите внимание на рецепты с крапивой, листьями амаранта, одуванчиками. В пользе этих растений мы не сомневаемся.

Пастила из смородины и кабачков
смородины - 1 часть
кабачков (яблоки) - 2 части

Пастила из голубики и кабачков.
голубика, 2,5 кг
кабачки 3,5 кг
сахар по вкусу

Пастила из черники, одуванчиков и кабачков
черники, 400
одуванчиков 200
кабачков 600

Пастила из абрикос, крапивы и кабачков
абрикос - 400
крапивы - 30
кабачков - 800

Пастила из абрикос и огурцовАбрикос у меня нет много. Но у вас-то есть?!
абрикос - 800
огурцов - 400
сахар по вкусу
вода - 100 грамм

Пастила из черники, амаранта и кабачков
черники - 400
листья амаранта - 30
кабачков - 800
сахар по вкусу

Пастила из кабачков и бананов
кабачков + бананов - в равных пропорциях

клубнику с кабачком - пропорции нужно пробовать


"Йогурт-лукум".
Для пастилы нам понадобится: йогурт, кедровые орехи
Йогурт можно смешать с кедровыми орешками или выложить их сверху.


2 литра пюре, сразу взбиваю в блендере за один раз. Этого хватает на 5 лотков.
Состав - 1 литр ягод (различных), 3 средних банана и 1 средний кабачок, мед (сахар - 3-5 стол. ложек) в зависимости от сладости или кислоты ягод.

Прошлое лето перезревшие бананы стоили 2 руб. Вполне подходящие для пастилы, хоть местами почернели, но не плесневые.

Банановая с листьями
За основу возьму бананы, лимоны (можно больше если любите по кислее), мёд не очень много и травы которые растут в саду: мелиса, мята, лист смородины, лист малины, душица, можно ягоды какие нибудь добавить, усы винограда, цветы календулы, ромашки и много другого.
Всё это перебить блендером и сушить не выше 40 т. к. мёд нельзя выше нагревать.

А это стырнетила

Пастила острая
Пастила острая
Томаты, не большой зубчик чеснока, немного чёрного перца, пять крупных листиков базилика измельчить в блендере. Выложить массу на лист для пастилы, смазанный маслом и сушить 12-15 часов. Вкусно есть со свежим ржано-пшеничым хлебом.


Пастила«Яблочная»
Пастила «Яблочная»
Яблоки очистить от сердцевины и измельчить в комбайне или натереть на крупной тёрке вместе с кожурой. Это основа. Для заправки взять перетёртые ягоды виктории свежие или замороженные, добавить раздавленные спелые бананы. Всё хорошо размешать. Масса должна быть как тесто на оладьи. Смешать с яблоками и выложить всё на смазанные поддоны для пастилы. Сушить при температуре 55 градусов 11—12 часов. Снять тёплыми и сразу свернуть рулетиком. Ягоды для заправки могут быть различными— земляника, клубника лесная, клюква, брусника, жимолость, облепиха и другие. Можно использовать сливовое варенье или др. джемы. Для эластичности в пюре из ягод добавляем бананы, лучше переспелые. Если кислит, то добавить темного сахара. Можно добавить немного корицы. Яблочная пастила заменяет чипсы, если добавить семечки, орешки.


«Бананово-яблочные крекеры»
«Бананово-яблочные крекеры»
Спелые яблоки и бананы почистить. Приготовить пару ложек мёда (если яблоки сладкие, можно обойтись без мёда или заменить несколькими финиками, если на мёд аллергия). Измельчить фрукты в комбайне или блендером, добавить мёд. Поддон для пастилы смазать растительным маслом. Добавить орехи грецкие или миндаль. Если высушить пастилу до почти твердого состояния (15-18 часов, в зависимости от толщины слоя), то можно не сворачивать её в трубочки, а оформить в виде печенья, порезать на прямоугольники ножом или ножницами.


Йогурт-лукум
Йогурт-лукум
Для пастилы нам понадобится: йогурт, кедровые орехи и мак. Йогурт можно смешать с кедровыми орешками или выложить их сверху. Раскладываем на слегка смазанный маслом поддон для пастилы. Сушим при температуре 50-55 градусов (Medium) до готовности. Получается что-то вроде восточного дастархана.
http://orgzemledelie.ru/wp-content/uploads/2014/03/lu.jpg



Цукаты из кабачков и тыкв
Нарезать кабачки и тыквы дольками (толщиной 0,5см), засыпать сахаром на 1 час. Затем размешать, довести до Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

ЗРАЗЫ. Лучшие рецепты домашней кухни

Читать рецепты зраз

Это цитата сообщения Светослава_Берегиня Оригинальное сообщение

Горшочки по-карпатски – объедение!

Мясное рагу с бульоном получится очень вкусным, если приготовить его в горшочках и добавить несколько интересных ингредиентов. Это горячее блюдо может быть как сытным первым, так и вторым блюдом для праздничного ужина или большой компании. Самое приятное, что рецепт рагу в горшочках удивительно прост и не потребует особых усилий. Уверяем, это роскошное блюдо приведет в восторг ваших домочадцев и гостей!

Читать далее

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Простой пирог "Буду снова готовить завтра!" Готовлю с разными начинками - всегда новый вкус

https://zen.yandex.ru/media/tastyminute/prostoi-pirog-budu-snova-gotovit-zavtra-gotovliu-s-raznymi-nachinkami-vsegda-novyi-vkus-5d16bff760d75900ad952d0e

Читать далее...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Латгальский коньяк от Наташи Ургант

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Пирожки из дрожжевого теста - семейный рецепт

Пирожки из дрожжевого теста

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Салат с креветками



Салат с креветками – это довольно изысканное блюдо, которое часто подают в ресторанах. Однако купив все необходимые ингредиенты и выбрав на свой вкус рецепт салата с креветками, вам тоже вполне по силам будет приготовить вкусный салат из креветок.

Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение

СОЧНЫЙ МАНГО ИЗ ТЫКВЫ НА ЗИМУ




***********************************
ТЫКВА - 3 КГ.
АПЕЛЬСИН - 3 ШТ.
ЛИМОН - 1 ШТ.
ЛИМОННАЯ КИСЛОТА - 10 ГР.
САХАР - 600 ГР.

СТЕРЕЛИЗУЕМ 30 МИНУТ!

***********************************

Серия сообщений "- Закрутки,соленье,маринады (видео)":

Часть 1 - Квашеная капуста
Часть 2 - Итальянская Пассата! Консервирование помидор!
...
Часть 42 - ПЕРЕЦ ЗИМОЙ больше НЕ ПОКУПАЮ! 5 Супер способов Хранения БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА КРУГЛЫЙ ГОД
Часть 43 - ТОМАТ зимой НЕ ПОКУПАЮ! Густой домашний томат круглый год и ВСЕГО ЧАС
Часть 44 - СОЧНЫЙ МАНГО ИЗ ТЫКВЫ НА ЗИМУ

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Творожный торт Творожный торт - вкусный и полезный десерт

https://www.photorecept.ru/deserty/torty/tvorozhnyj-tort Результат:

Творожный торт

Читать далее...

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Солим огурцы вкусно... и, добавляем в блюда ;)

Соленые огурцы

Читать далее...

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Блюда из говядины - легкие, изысканные рецепты к празднику и в будни

Блюда из говядины

Читать далее...

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Блюда из свинины - изысканные и простые рецепты

Блюда из свинины

Читать далее...

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Шикарный пирог "Чизбургер"

Пирог получается таким вкусным, что его сметут со стола в считанные минуты. Готовится он на основе слоеного теста. Его можно купить в магазине, или приготовить самостоятельно. . Пирог получается сытным, прекрасно подойдет для семейного чаепития или домашних посиделок с друзьями.

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Домашняя классика. КАРТОФЕЛЬНИКИ. Более 30 лучших рецептов!

Картофельники

Читать далее...

Это цитата сообщения Счастливая__семья Оригинальное сообщение

Кофе в турке: секреты варки и лучшие рецепты из разных стран

Восток — дело тонкое. Может, именно поэтому приготовление кофе в турке — настоящий ритуал, основанный на неспешности, вдохновении и внимании к мелочам. Рассказываем, как сварить кофе по-восточному.

Читать далее

Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение

Колбаса домашняя без специальных приспособлений + видео-рецепт

Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение

Колбаса домашняя без специальных приспособлений + видео-рецепт

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Здесь почти все варианты пирожков — 10 лучших рецептов

Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение

Библиотека журнала "Моя любимая дача" - №12 2019 - Сезонные заготовки

Специальный выпуск журнала «Моя любимая дача» предлагает подборку самых хитовых рецептов домашних сезонных заготовок.

Тема этого номера: В мультиварке.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение

Приготовь. Спецвыпуск - №9 2019 - В мультиварке

Специальный выпуск кулинарного журнала представляет рецепты вкусных блюд, которые можно приготовить в мультиварке. Это сытные супы, горячие блюда на любой вкус, а также десерты и выпечка.  Каждый шаг на пути к кулинарному шедевру иллюстрирован цветными фотографиями.

[показать]

Читать далее...