Цветная капуста

Свиное рагу

3 кг очищенных кабачков
500 г моркови
500 г перец сладкий
5 головок чеснока
1,5 кг помидор
2 ст.л с маленькой горкой соль
100 г сахара
Перец жгучий молотый 2,5 ст. Л. Без Горки
200 г масло растительное
100 мл уксус
Берем все овощи кроме чеснока и прокручиваем через мясорубку( вкуснее именно так, это не игра и маленькие кусочки вкуснее чем пюре)
Ставим на огонь и добавляем все ингредиенты кроме чеснока и уксуса, варим 40-60 мин, это зависит от размера ваших условий) увидите что готово🙂 и за 5 мин до готовности добавляем чеснок (через чеснокодавилку) и уксус. Раскладываем по банкам стерилизованным и закатываем. Отлично хранится! Очень вкусная! Отличная закуска ко второму) или на хлеб мазать🙂 этот рецепт в меру острый! Если любите сильно остро +1 головка чеснока, +1 ст.л. Перца) для меня это идеально. ТК. Более острую аджику я ещё делаю) приятного аппетита  

Рецепт из одноклассников         

[700x487]

готовим кляр.

1 яйцо,

1 ч л ложка острой горчицы,

немного соли( всегда пробую кляр на вкус, поэтому количество соли по вкусу),

150гр муки,

1/2 ч л разрыхлителя.

Смешиваем в миске муку, разрыхлитель, яйцо, горчицу и соль и начинаем разбавлять водой до консистенции теста между блинным и на оладьи. В общем гуще, чем на блины и жиже, чем на оладьи

Филе трески нарезаем на кусочки средней величины( 3х7 см) , чуть присаливаем, обмакиваем в кляр и опускаем в раскаленном заранее растительном масле.

Масла не жалейте, рыба должна быть практически полностью покрытой маслом. Огонь лучше немного убавить, если нужно, то перевернуть кусочки рыбы один раз. Вынимаем шумовкой и складываем на бумажное полотенце, чтоб стекло лишнее масло.

Чесночный соус готовлю из равного количества майонеза и натурального йогурта, зубок чеснока и немного зелени!(у меня укроп).

Ингредиенты:

Вода — 1 стакан (горячая)
Водка — 50 миллилитров
Масло растительное — 400 миллилитров (50 мл. — в тесто, 50 мл. — в начинку, 300 мл. — для обжарки)
Мука — 3 стакана
Яйцо куриное — 1 штука
Капуста белокочанная — 500 грамм
Лук репчатый — 1 штука
Морковь — 1 штука
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Приготовление:

Смешаем воду, соль, яйцо, водку и масло. Добавим муку и замесим тесто. Положим в полиэтиленовый пакет и уберем на 30 минут в холодильник. Обжарим на масле натертую морковь и порезанный лук в течение 5 минут.

Добавим нарезанную капусту, посолим и тушим под крышкой до готовности. Скатаем тесто в жгут и разделим на одинаковые кусочки. Раскатаем каждый кусочек в тонкую лепешку. Выложим на одну сторону начинку. Сложим и защипнем края. Обжарим в горячем масле, с двух сторон по 5 минут, до готовности. Готовые чебуреки выложим на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Приятного аппетита!

Блюда из семги

Норвежская кухня — отрада для рыбных гурманов. Ведь скандинавские кулинары творят с рыбой настоящие чудеса. Впрочем, и для всех остальных найдется блюдо по вкусу. Давайте выясним, чем богата национальная кухня Норвегии.

СЕЛЁДКА В ЯБЛОКАХ



Салаты и всевозможные норвежские закуски отличаются сытностью и редко обходятся без любимой сельди. Две небольшие селедки очищаем и нарезаем некрупными кусочками. 1 головку красного лука нарезаем полукольцами. Нарезаем пару средних яблок и 1 соленый огурец. Соединяем в салатнице все ингредиенты и заправляем их соусом из 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. горчицы и 1 ч. л. 3%-го уксуса. В завершение украшаем блюдо дольками отварных яиц и зеленью. Кстати, для праздничного семейного ужина можно подать такой салат в виде тартинок.

БРУТАЛЬНЫЙ СЫР



Говоря о закусках, нельзя не упомянуть прославленный норвежский сыр бруност. Для его приготовления возьмем 1,5 л свежей творожной сыворотки. Если она будет старой, сыр получится кислым. Увариваем сыворотку до 500 мл, непрерывно помешивая ее деревянной лопаткой. Добавляем 250 мл жирных сливок, 2 ст. л. сливочного масла и варим до загустения. Масса должна приобрести коричневый цвет. Чем дольше будем ее томить, тем насыщеннее будет цвет. Взбиваем сырную массу блендером, заполняем ею силиконовые формы и убираем в холодильник. Сыр получится твердым, но податливым. Нарезаем его тонкими пластинками, кладем на хрустящие хлебцы и угощаем любимых.

СЕВЕРНЫЙ ЛОСОСЬ



Норвежского лосося на родине едят в любом виде. Предлагаем приготовить гравлакс — маринованного малосольного лосося. Филе весом 1 кг разрезаем пополам, смазываем 2 ст. л. коньяка и оливковым маслом. Шинкуем пучок укропа, добавляем цедру лимона, черный перец по вкусу и 2 ст. л. морской соли. Выкладываем эту смесь между двумя кусками филе и заворачиваем в фольгу. Кладем этот «бутерброд» под пресс в холодильник на 12 часов. Затем меняем куски рыбы местами и маринуем еще 12 часов. Готового лосося промакиваем салфеткой и нарезаем ломтиками. Чтобы доставить гурманам особое удовольствие, подайте соус из 2 ст. л. дижонской горчицы, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. масла и 1 ч. л. винного уксуса.

ПЛЕНИТЕЛЬНАЯ СЁМГА



Еще один рыбный хит — норвежский суп из семги. Делаем обычную зажарку из луковицы и средней моркови. Ошпариваем кипятком 4 помидора, снимаем кожицу, мякоть нарезаем кубиками и добавляем к зажарке. Тушим овощи 3 минуты, заливаем их 1⅓ л воды и всыпаем 4 картофелины кубиками. Смесь должна покипеть 10 минут, после чего можно добавлять 400 г семги, также нарезанной кубиками. Следом за ней вливаем 500 мл подогретых 20%-х сливок и варим суп еще 5 минут. Остается посыпать его рубленым укропом и дать настояться под крышкой 20 минут. Звать домочадцев к столу не придется — их приведет неповторимый аромат.

РАДОСТЬ МОРЕХОДА



Несмотря на безграничную любовь скандинавов к норвежской рыбе, мясные блюда без внимания не остались. Яркий пример тому — сьемансбифф, он же мясо по-флотски. Мякоть говядины весом 400 г нарезаем порционными кусками, отбиваем, смазываем горчицей и обжариваем с обеих сторон. Подрумяниваем 2 луковицы полукольцами и 4 картофелины брусочками в 90 г шпика. Говядину укладываем на дно глиняных горшочков и накрываем овощами. Не забываем сдобрить каждый слой солью и

Осенний уход за гортензией исключительно важен, поскольку от него зависит, выживет ли растение зимой и насколько пышно будет цвести (и будет ли вообще) следующим летом. Все работы нужно провести точно в срок, иначе польза от них уменьшится до нуля. Как же подготовить к долгой зиме разные виды гортензий?

Что необходимо сделать с древовидной, метельчатой и крупнолистной гортензиями осенью — список-памятка

Предзимняя подготовка куста включает несколько этапов.

[600x375]

Если у вас дома завалялась старая, поношенная дубленка, которая к тому же маловата, не спешите её выбрасывать! Из этой дубленки можно сшить уютные, мягкие и тёплые угги!

Выкройки изделия

Читать далее…