Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Быстрый рецепт сливочного сыра
Я предлагаю простой и быстрый рецепт сливочного сыра, который подойдет для приготовления различных блюд: чизкейков, кремов, десертов, суши, роллов и бутербродов.
Сливочный сыр в последнее время все чаще используется кулинарами и кондитерами при создании своих шедевров. Вот только пока еще не в каждом магазине можно встретить этот продукт, да и цена на него часто кусается. Но есть и хорошая новость: достойную замену магазинному сливочному сыру можно запросто приготовить в домашних условиях. Приготовление такого сыра занимает всего 30 минут. По желанию, можно добавить зелень, любимые специи и травы.
Ингредиенты:
- Молоко 4,5% - 1000 г
- Лимонный сок - 50 г
- Сливки 33% - 80 г
- Соль - 1 щепотка
Приготовление сливочного сыра:
- Для этого рецепта лучше всего использовать качественное (цельное или нормализованное) молоко с высоким процентом жирности и коротким сроком годности. Переливаем молоко в кастрюлю, ставим на плиту и доводим почти до кипения, примерно до 90°С (если есть кулинарный термометр, то можно измерить точно). Когда нужная температура достигнута, убавляем нагрев до минимального.
- В три захода, добавляем лимонный сок и перемешиваем. Смесь начинает сворачиваться. Как только сгустки станут крупнее, а сыворотка прозрачнее, снимаем кастрюлю с плиты. Вместо лимонного сока можно использовать белый уксус, но его понадобиться меньшее количество.
- Дуршлаг, застилаем плотной тканью или несколькими слоями марли, переливаем смесь и оставляем на 15 минут, чтобы стекла сыворотка. Из получившейся сыворотки можно приготовить блинчики, хлеб или использовать для маринования мяса.
- Перекладываем массу в чашу блендера, добавляем жирные сливки (у меня сливки жирностью 33%), щепотку соли и взбиваем в однородную массу. Если молоко очень жирное, то сливки можно не добавлять, заменив их сывороткой.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Салат «Раковые шейки» Деликатес времен СССР
Поразительно простой салат из банального набора продуктов. Невероятно вкусный. Один в один - из крабов.
Помните в конце 90-х годов полки в магазинах были пустые. На все были талоны и за все очереди?
Без проблем можно было купить перемерзлый минтай и овощи, завозимые из колхозов и совхозов в магазины «Овощной».
Но и при таких условиях, можно сказать из ничего, советские хозяйки могли приготовить невообразимо вкусные блюда и дать им аппетитные названия. Салат «Раковые шейки» - именно то, о чем я говорю.
свежемороженый минтай – примерно 1 кг.
морковка отварная – 300 грамм
укроп свежий – 1 пучок
майонез – 3 - ложки столовые
соль – на вкус
лаврушка – пару штучек
сахар - 1 ложка чайная
горошки чёрного перчика – 5 шт.
В кастрюлю налить воду, положить рыбу и поставить на плиту вариться до готовности.
Содержимое кастрюли по вкусу посолить, добавить лавровые листики и горошки перца. А также щепотку сахара. Именно эта хитрость делает минтай похожим на настоящее крабовое мясо.
Пока рыба варится, нужно вареную морковку очистить и натереть на тёрке.
Укроп мелко нашинковать.
Минтай готов. Нужно из рыбы удалить косточки, а оставшееся мясо рыбы размять вилкой.
Все ингредиенты нужно сложить в салатник. А именно - минтай (вареный и размятый), укроп (мелко порезанный), морковку (тёртую на тёрке).
Добавить майонез и перемешать.
Нужно дать время этому салатику настояться - примерно часа два и можно подавать к столу.
Могу поспорить, что ни один человек не догадается из чего приготовлен салат под названием «Раковые шейки», так как на вкус он, как из настоящих сахалинских крабов.
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Скоро праздники! Мясные РУЛЕТЫ (выпуск 1)
Это цитата сообщения Мариэлла_32 Оригинальное сообщение
30 Рецептов вафель для электровафельницы
 [показать] |
[показать] |
Вафли - это давно излюбленное лакомство с детства. Мало кто может устоять от одного только вида домашних вафелек! Делюсь с Вами 30 рецептиками вафелек. Каждый найдет для себя свои любимые!
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
СВИНИНА в рукаве - более 30 рецептов!
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение
Курица маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком.
110 ккал
— кефир- 300 мл.
— куриные бедра- 3 шт.
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
6 рецептов приготовления мяса по-французски
1. Мясо по-французски с помидорами
Ингредиенты:
Свиная шейка — 700 г
Лук — 1–2 шт.
Помидоры — 3–4 шт.
Сыр — 200 г
Майонез — 100 г
Соль, перец — по вкусу
Зелень — по вкусу
Это цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА Оригинальное сообщение
СЫРНО-ПОМИДОРНЫЙ ПИРОГ
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Казахская кухня - готовим блюда других стран
Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
Остался кефир — сделайте вкуснятину всего за 5 минут
У вас осталось немного кефира? Из него можно приготовить вкуснятину к чаю всего за 5 минут. Предлагаю вам рецепт невероятно нежных, вкусных кексов из кефира. Активное время готовки составляем 5 минут. Если заранее разогреть духовку, то они будут готовы уже за 25 минут. Кексы имеют ванильно- сливочный вкус. Это тесто также отлично подойдет для приготовления капкейков.
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
Морковный пирог: 10 рецептов
______________________________________________________________________________
Морковный пирог любят во всем мире за нежный, сладковатый вкус. Этот овощной десерт приобрел всемирную популярность, как простое, полезное и дешевое лакомство. Морковь используется в готовке еще со Средневековья, но всеобщую любовь приобрела только, как блюдо английской кухни,
Считается, что пирог из моркови впервые приготовили в Италии, но британский рецепт привнес много изменений, сделав его сытнее и намного полезнее. В моркови очень много ценных витаминов, поэтому этот десерт - отличное лакомство для детей. Особенно для тех, которые не любят такой овощ в свежем или тушеном виде. Самый вкусный морковный пирог получится, если следовать рецептам.
Выбрать сладкую и сочную морковь.
Измельчить блендером, чтобы было больше сока.
В тесто добавить корицу, ваниль или цедру.
Проварить лимон для цедры несколько минут, чтобы не горчил.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Дрожжевое сдобное тесто для пирожков
Дрожжевое сдобное тесто для пирожков
Дрожжевое сдобное тесто для пирожков
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Узвар С Каркаде
Узвар — обязательный напиток рождественских праздников и всего зимнего рациона — слегка модернизируем, обогащая освежающей кислинкой и рубиновым отблеском цветка каркаде (суданская роза).
Ингредиенты:
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Мясо всегда будет нежным! Секрет "Чайковского"
Праздничное мясо «Чайковский»
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
"Царские котлеты "
Танцы от плиты и до компа !!
Я всего лишь повторила рецепт!!
Авторский текст:Наверное, году в двухтысячном наша редакция снимала офис в Старозачатьевском женском монастыре. Там все было так «весело» устроено, что одно из зданий монастыря делили между собой «божьи невесты» и какой-то московский НИИ. Сестры обитали на первых двух этажах, на просторном третьем «дежурила» пара сотрудников института (остальные работали где-то в другом месте), а четвертый этаж сдавали нам. Мой кабинет выходил аккурат на главные ворота, поэтому я всегда улыбалась, глядя, как прихожане поднимают лицо к моему окну и крестятся. Приятное такое чувство, знаете ли…
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Мясо по-японски - жареная свинина в пряном соевом маринаде
Мясо по-японски - жареная свинина в пряном соевом маринаде
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ САМОГО ВКУСНОГО ТЕСТА
ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ САМОГО ВКУСНОГО ТЕСТА для пирожков
