[600x489]
тесто :
10 гр. свежих дрожжей,
250 гр. муки,
30 гр. сахара,
1 яйцо ( я брала 2 ),
40 гр. растопленного сливочн. масла или марг.,
1/2 пакетика ванильн. сахара и 110 мл. молока ( его не замеряла. 110 - это, если вы берёте 1 яйцо ).
сделать тесто, накрыть и дать ему подняться. разделить на 3 части, скатать в колбаски и сплести косичку. соединить между собой и выложить в небольшую форму. в середину можно поставить другую формочку ( её, через 10 мин. после выпекания, извлечь ) или оставить так. тесту дать снова хорошо подняться. выпекать до готовности. дать остыть, разрезать на 2 части. выложить на нижнюю часть половину крема. сверху коктейльную вишню и снова остатки крема. накрыть вторым срезом и украсить по своему желанию. если вишни нет, можно какую нибудь ягоду или сделать только крем.
крем :
сварить 20 гр. порошка ванильного пудинга с 40 гр. сахара и 200 мл. молока, как указано на упаковке. сразу накрыть поверхность пищ. плёнкой, чтобы не образовывалась корочка. дать остыть. взбить
100 гр. сливочн. масла с 20 гр. сах. пудры. затем, добавляя к маслу понемногу пудинга, ещё раз взбить.
если пудинга нет, можно взять 20 гр. кукурузного крахмала и 1/2 пакетика ванильн. сахара. добавить, при варке, пару капель оранжевой пищ. краски, чтобы масса стала слегка жёлтой. от 200 мл. холодного молока отберите 4 стол. ложки и смешайте с крахмалом. остальное молоко с сахаром и ванильн. сахаром закипятить, отставить в сторону и, мешая венчиком, влить крахмал. опять поставить на огонь и, мешая, дать закипеть.