Открытые пироги

Пышные оладьи без яиц понравятся Вам простотой приготовления. Готовьте такие оладушки для своих деток, и они всегда будут сытыми и довольными.

Пышные оладьи без яиц: ингредиенты

Читать далее

Ингредиенты:

Вода 2500 мл
Дрожжи сухие 5 г
Сахар 80 г
Солод ржаной 70 г

Приготовление:

Время приготовления: 23 часа

Готовить настоящий ржаной квас мы будем из таких продуктов: ржаной солод, вода, сахар и дрожжи сухие (можно заменить прессованными — 15 граммов). Доводим воду до кипения. Всыпаем в неё солод.

Перемешиваем, чтобы не осталось комочков, и оставляем на 3 часа, чтобы жидкость остыла до комнатной температуры. Летом в помещении жарко, поэтому заваренный солод может остывать дольше.

Отливаем около 100 мл жидкости в стакан и отмеряем дрожжи. Солод должен быть тёплым — около 35 С°.

Всыпаем дрожжи в жидкость. Тщательно перемешиваем и даём постоять пару минут.

В тёплый солод в кастрюле всыпаем сахар, перемешиваем до растворения сладких крупиц. Вливаем распущенные дрожжи и хорошо перемешиваем.

Переливаем жидкость в банку, хотя можно оставить и в кастрюле — это не принципиально.

Сверху ёмкость нужно чем-то прикрыть, чтобы не попадала пыль. Для банки можно использовать марлевые повязки — очень удобно. Они 4-х слойные — через них потом и процеживать квас хорошо.

Оставляем квас настаиваться при комнатной температуре на 8-10 часов. Время брожения кваса напрямую зависит от свежести дрожжей и температуры в помещении. Буквально через час начинаются увлекательные процессы — со дна банки (из солодовой прослойки) поднимаются многочисленные пузырьки. Квас бродит. 

Спустя отведённое время нужно квас процедить От  осадка полностью нужно избавиться. Для этого выстилаем сито марлей в 4-6 слоев и порциями выливаем туда жидкость.  Процеженный квас ещё пахнет дрожжами, он слабо газированный. Переливаем его в бутылки, которые плотно закрываются, и ставим квас в холодильник на сутки для созревания.

Квас на ржаном солоде готов.

Картошка по-французски

Блюда из горбуши

Суп с колбасой

Не поленитесь и приготовьте, ведь они не занимают много времени, но результат просто супер!

Читать далее

 Вместо беляшей, никто не верит что я готовлю их так быстро, просто и вкусно на ужин.

Мое семейство очень любит беляши. Есть, разумеется. А я очень их не люблю. Большей частью готовить.  Но нет - народ вожделеет эти жирные калорийные жареные пирожки с мясом, и хоть ты тресни! Уговорить их на печеные пирожки с капустой, например, нереально. Даже мясные, но печеные, их не устраивают никак. В общем, в этом вопросе поиск компромиссов, с помощью которого я решаю большинство наших внутрисемейных кулинарных споров, долгое время оставался безрезультатным. Пока я не придумала, как пожарить ленивые беляши. От меня они требуют минимума усилий, народ почти счастлив - в общем, можно жить.  Нравятся им ленивые беляши - ну, и отлично, буду готовить!

  Рекомендуем вам замечательный вкуснейший крем для ваших тортов и капкейков, по вкусу, цвету и структуре действительно напоминающий настоящее сливочное мороженое, — крем Пломбир.

Читать далее

Закусочный пирог с грибам всегда получается ароматным и сытным. Советую всем своим подругам готовить его по любому поводу!

Закусочный пирог с грибами: ингредиенты

Читать далее

[600x489]

тесто :

10 гр. свежих дрожжей,

250 гр. муки,

30 гр. сахара,

1 яйцо ( я брала 2 ),

40 гр. растопленного сливочн. масла или марг.,

1/2 пакетика ванильн. сахара и 110 мл. молока ( его не замеряла. 110 - это, если вы берёте 1 яйцо ).

сделать тесто, накрыть и дать ему подняться. разделить на 3 части, скатать в колбаски и сплести косичку. соединить между собой и выложить в небольшую форму. в середину можно поставить другую формочку ( её, через 10 мин. после выпекания, извлечь ) или оставить так. тесту дать снова хорошо подняться. выпекать до готовности. дать остыть, разрезать на 2 части. выложить на нижнюю часть половину крема. сверху коктейльную вишню и снова остатки крема. накрыть вторым срезом и украсить по своему желанию. если вишни нет, можно какую нибудь ягоду или сделать только крем.

крем :

сварить 20 гр. порошка ванильного пудинга с 40 гр. сахара и 200 мл. молока, как указано на упаковке. сразу накрыть поверхность пищ. плёнкой, чтобы не образовывалась корочка. дать остыть. взбить

100 гр. сливочн. масла с 20 гр. сах. пудры. затем, добавляя к маслу понемногу пудинга, ещё раз взбить.

если пудинга нет, можно взять 20 гр. кукурузного крахмала и 1/2 пакетика ванильн. сахара. добавить, при варке, пару капель оранжевой пищ. краски, чтобы масса стала слегка жёлтой. от 200 мл. холодного молока отберите 4 стол. ложки и смешайте с крахмалом. остальное молоко с сахаром и ванильн. сахаром закипятить, отставить в сторону и, мешая венчиком, влить крахмал. опять поставить на огонь и, мешая, дать закипеть.

Яблоки-2 шт,

помидоры-2 шт,

сыр типа Российского-100гр,

соль, черный перец по
щепотке,

сметана-4 ст/л,

чеснок-1 зубок ( по вкусу),

50 гр. вареной колбасы -- всё нарезать соломкой .

[600x450]

Мука (в тесто) — 4 стак.
Маргарин (в тесто) — 250 г
Дрожжи (сухие, в тесто) — 1 ст. л.
Сахар (в тесто) — 4 ст. л.
Соль (в тесто) — 1 ч. л.
Молоко (в тесто) — 1 стак.

Высыпать в глубокую миску 4 стакана просеянной муки.
Натереть на крупной терке холодный маргарин и перетереть его руками с
мукой.Всыпать дрожжи, сахарный песок и соль.
Влить 1 стакан теплого молока и всё тщательно перемешать. Поставить в теплое место и накрыть
полотенцем.
Через 1,5 часа тесто будет готово. Можно делать из него любые изделия

Запеканка

Зразы

Зеленый борщ

Курник