• Авторизация


Соотношение сухих и свежих дрожжей. Полезная информация 26-04-2020 23:06

Это цитата сообщения Ромашковый_ангел Оригинальное сообщение

Соотношение сухих и свежих дрожжей. Полезная информация.

drozzevay_podkormka_dlya_ogurcov (580x324, 223Kb)
Соотношение сухих и свежих дрожжей.
Пропорция замены сырых дрожжей сухими:
7 г сырых дрожжей-1ч.ложка или 0,5ст.ложки сухих
10 г сырых дрожжей-1,5ч.ложки или0,75 сухих
13 г сырых дрожжей-2 ч.ложки или 1ст.ложка сухих
 
Соотношение дрожжей сухих к свежим прессованным. 
При приготовлении выпечки всегда возникает вопрос, сколько и каких лучше положить в нее дрожжей и каким количеством сухих дрожжей заменить свежие прессованные, если в рецепте это не указано.
Свежие дрожжи - как отличить, хорошие ли они? 
Свежие дрожжи очень пластичные, но не липнут, и не вязнут на пальцах. А отщипываются пластами, как хороший домашний творог. Только у творога эти пласты крупные, а у дрожжей мелкие. При разламывании кусочки дрожжей "поскрипывают" на пальцах.
Цвет серый, с прожилками разных тонов , и чем больше желтовато-коричневатого оттенка, тем дрожжи более несвежие.
Обязательно обратите внимание на уголки куска, они должны быть абсолютно точно такие же, как и основная масса всего "кубика" дрожжей. Если они заветрены, тоже несвежие.
А запах очень свежих, нележалых дрожжей не перепутать ни с чем.
Пахнет "остро" и "хлебно". Когда появляется сладость в запахе, или просто неприятно пахнет, такие лучше не брать.
Свежие (прессованные) и сухие дрожжи взаимозаменимы. 
Если вкратце, то 1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных. То есть если у вас в рецепте указано 30 г свежих прессованных дрожжей, их можно заменить 10 граммами сухих (поделили на 3).
По разным источникам 2 чайные ложки сухих дрожжей эквивалентны 25 граммовому кусочку свежих и 10 г свежих прессованных дрожжей эквивалентно 1 ч.л. сухих, что немного не совпадает
15 г свежих дрожжей эквивалентны 1 столовой ложке сухих дрожжей в гранулах.
На куличи обычно берут 4 грамма свежих дрожжей на 100 грамм муки.
А вообще, на пакетиках с дрожжами обычно написано, какому
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БУЛОЧКИ *БУХТЫ 26-04-2020 23:02

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

БУЛОЧКИ *БУХТЫ*

Вкуснее этих булочек наверное просто не бывает.

image (4) (700x463, 52Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Украинские бублики. 26-04-2020 22:55

Это цитата сообщения Марьяша5 Оригинальное сообщение

Украинские бублики.

Украинские бублики. Фото-рецепт
мука - 2-2.5 стакана; молоко (теплое или теплая вода) - 1 стакан (стакан 250 мл); дрожжи (сухие) - 1 ч.л. с горкой; соль - 1/2 ч.л.; сахар - 3 ст.л. с горкой (если хотите, чтобы бублики были сладкие то можно добавить больше); яйцо - 1 шт.; растительное масло - 4 ст.л.; ванильный сахар - 1 пакетик; мак для посыпки; яйцо для смазывания

Фото 01

В теплом молоке тщательно растворить дрожжи, в отдельной посуде смешать растительное масло, сахар, ванильный сахар, соль и яйцо. Добавить в молоко с дрожжами, подсыпая просеянную муку замесить гладкое тесто, вымешивать 2-3 минуты, пока тесто не станет эластичным. Затем переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и поставить в тепло на 1 час. Тесто за это время немного увеличится в объеме. Подошедшее тесто обмять. На огонь поставить кастрюлю с водой, добавить 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку растительного масла.

Фото 02

Руки и рабочую поверхность смазать маслом, тесто поделить на 9-10 шариков, накрыть их пленкой чтобы они не обветривались, затем проделывая отверстие в шарике и продев его на руку начать формовать бублики.

Фото 03

В это время вода закипит, огонь убавить чтобы вода не сильно кипела. Опускаем в кипящую воду по одному или двум бубликов, зависит от того какого размера кастрюля, я бросала по 2, они в воде увеличатся в размере, следите за тем чтобы бублики не прилипли ко дну кастрюли, держать их в воде пока они не всплывут и немного не раздуются, это буквально по 10-15 секунд.

Фото 04

Духовку включить на 200 градусов. Когда всплывут вынимать шумовкой и укладывать на выстланный бумагой и смазанный сливочным маслом противень, пока бублики не обсохнут передвигайте их чтоб они не прилипли к противню. Укладывайте обваренные бублики на расстоянии 2-3 см друг от друга. В духовке они еще подрастут. Когда все будут готовы чуть подвигайте их в последний раз чтоб не прилипли, смазать бублики яйцом смешанным с молоком и хорошо посыпать маком, выпекать 20-25 минут до золотистого цвета. Охладить на решетке.

Ссылка на сайт:http://www.gotovim.ru

2dcdd6d92c60 (151x149, 41Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Весенний хлеб хала 25-04-2020 12:25

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Весенний хлеб хала

(500x375, 99Kb)

Лёгкий, пышный по-настоящему весенний хлеб!
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Горбуша с овощами в духовке 25-04-2020 12:23

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Горбуша с овощами в духовке

(500x375, 99Kb)

Горбуша, запеченная в духовке с овощами, получается сочной и вкусной. Гарнир к такой рыбе можно приготовить любой.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рулет из лаваша с копчёной колбасой и морковью по-корейски 25-04-2020 12:21

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рулет из лаваша с копчёной колбасой и морковью по-корейски

(500x375, 99Kb)

Рулет из лаваша с копчёной колбасой и морковью по-корейски — отличная закуска для любого праздничного стола. Это яркое, очень вкусное блюдо обязательно понравится вам и вашим гостям. Такой рулет из лаваша можно взять с собой и на природу. Попробуйте обязательно!
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Волшебная шняжка 24-04-2020 13:20

Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение

Волшебная шняжка

Теперь можно читать даже англоязычные сайты!
Чем я сейчас и занимаюсь....


ПЕРЕВОДЧИК ЦЕЛЫХ СТРАНИЦ ТЕКСТА
ПРОСТО ВСТАВЬТЕ АДРЕС СТРАНИЦЫ И ВЫБИРИТЕ ЯЗЫК!


Введите адрес страницы в интернете:

Перевести
с на



Нашла это счастье у Лешика:),а откуда у него - не помню,хоть убейте!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КОФТОЧКА С КОКЕТКОЙ ОЛЬГИ ЛЕБЕДЕВОЙ 21-04-2020 11:57

Это цитата сообщения Zyablitskaya_Natalia Оригинальное сообщение

КОФТОЧКА С КОКЕТКОЙ ОЛЬГИ ЛЕБЕДЕВОЙ

КОФТОЧКА  С  КОКЕТКОЙ  ОЛЬГИ  ЛЕБЕДЕВОЙ

4823956_getImage_17 (640x480, 136Kb)

Кофточка на малыша 3 месяцев 

Набрать белой ниткой 84 петли (из них 14 петель на планки - по 7 петель и 2 п кромочные). Потом планку так и продолжайте вязать белым
Планку вязать рисунком «Кукуруза» - 6 рядов 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПАСХАЛЬНЫЕ ДОМИКИ - УКРАШЕНИЯ ДЛЯ ЯИЦ. 21-04-2020 11:39

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

ПАСХАЛЬНЫЕ ДОМИКИ - УКРАШЕНИЯ ДЛЯ ЯИЦ.

223060 (700x466, 34Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пасхальные игрушки «Чирикающие птицы» 21-04-2020 11:35

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Пасхальные игрушки «Чирикающие птицы»

224010 (350x495, 435Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Болеро спицами 21-04-2020 11:27

Это цитата сообщения Львица_А Оригинальное сообщение

Вязание спицами. Болеро спицами "Pink Lady" для девочек.

Опубликовала miss1512 в группе Вязание для детей в Стране Мам.

410 (700x464, 522Kb)

410Р° (700x464, 515Kb)

пряжа ONline Linie 107 Supersoft 50г/130м, спицы 4мм (на последние три ряда рукава спицы 3мм), вес 60г.

для сравнения: моей доче 6 лет, рост 120см, ОГ 59см, вес 22кг


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Описание МАНИШКИ на размер 48-52 см 21-04-2020 00:01

Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение

Описание МАНИШКИ на размер 48-52 см

https://vk.com/i_lovehandmade


tNULoRqw6aI (700x700, 434Kb)

HwnEvNYbqBk (700x692, 428Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Скумбрия, запеченная в духовке: 20-04-2020 23:40

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Скумбрия, запеченная в духовке: ароматная и невероятно вкусная

3937411_12124_eaf23c05f25a62b4050fef6e4d6a76af (700x384, 129Kb)

Запечённая скумбрия в духовке – это отличный вариант, как для праздничного стола, так и в обычный день.

Эта рыба отличается тем, что она вполне самодостаточна и поэтому получается очень вкусной при использовании небольшого количества ингредиентов. Для того чтобы приготовить это вкуснейшее блюдо, вам не понадобится большое количество денег и времени. 

Необходимые ингредиенты

  • Скумбрия – 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Паприка – 2 ч. л.

Скумбрия, запеченная в духовке: как правильно приготовить

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Легкий салат с курицей 20-04-2020 23:31

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Легкий салат с курицей на праздничный стол

3937411_thumb840x440kk (700x366, 50Kb)

Когда вы хотите приготовить легкий салат с курицей на праздничный стол, одних качественных ингредиентов мало. Финальная подача имеет не меньшее значение! Поэтому на помощь приходят рецепты салатов-браслетов, которые всегда смотрятся эффектно. Ну, а в подборе компонентов важно уделить внимание изюминке. Например, чего стоит один только «Гранатовый браслет», усеянный бордовыми зернышками.

Сегодня мы познакомим вас с салатом «Малахитовый браслет». В нём гармонично сочетается отварная курица с кисло-сладким киви и ореховыми нотками.  Итак, легкий салат с курицей на праздничный стол. Перед его приготовлением решите для себя: какую именно грудку вы хотите использовать — вареную или печеную? Учтите, что второй вариант может быть более пикантным!
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кашемировый жилет Clemati 31-03-2020 00:17

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Кашемировый жилет Clematis

182070 (700x350, 106Kb)
182071 (464x700, 174Kb)
182073 (640x640, 244Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Симпатичный кардиган (Вязание спицами) 31-03-2020 00:02

Это цитата сообщения Авонаивка37 Оригинальное сообщение

Симпатичный кардиган (Вязание спицами)


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 29-03-2020 11:12

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

КОТЛЕТЫ куриные - более 30 лучших рецептов!

Куриные котлеты

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 29-03-2020 11:11

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Салаты недели. Лучшие рецепты (выпуск 13)

Салаты

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 29-03-2020 11:09

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Двухэтажная творожная запеканка

Двухэтажная творожная запеканка

запеканка1 (400x291, 64Kb)

запеканка2 (400x295, 65Kb)
 
Предлагаю вам попробовать еще одну вкуснейшую запеканочку !!! Рецепт от elaizik. Форма предлагается 20*20 см, у меня круглая разъемная 21 см.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 29-03-2020 11:07

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Постные дрожжевые рогалики

Постные дрожжевые рогалики

рогалики-постные-дрожжевые-4 (512x427, 231Kb)

Рогалики из постного дрожжевого теста с начинкой из яблочного повидла.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии