Гребешки вымоем и обсушим бумажными полотенцами. Посыплем перцем и солью. На сковородке на среднем огне растопим сливочное масло. На тарелке смешаем сахар с солью и перцем, обваляем в этой массе гребешки, выложим в сковородку. Обжариваем с каждой стороны по 2 минуты.

Достанем обжаренные гребешки, а в сковородку вольем лимонный сок и вино. Немного потушим, а потом этот соус выльем на гребешки.

Посыплем измельченной зеленью и цедрой – и можно подавать.

[280x45]

Разогреваем духовку, противень выстилаем фольгой. В небольшой посуде смешиваем мед, рубленый чеснок, оливковое масло, белый винный уксус, тимьян, соль и перец по вкусу. Немножко взбиваем полученную смесь.
Форель выкладываем на фольгу, поливаем рыбу заправкой, кладем в духовку на 13-15 минут, до готовности.

Кулинарные рецепты

Сначала смешиваем соевый соус с лимонным соком. Заливаем маринадом рыбу и убираем в холодильник на полчаса, затем готовим в пароварке или мультиварке около 10-15 минут.

Кулинарные рецепты

Отдельно отварите рыбу и картофель. Мелко нарежьте перец чили и лук. Приготовьте пюре из картофеля, добавьте туда все ингредиенты, кроме панировочных сухарей и одного яйца, хорошенько перемешайте в однородную массу. Взбейте яйцо.

Вылепите из фарша небольшие котлетки, окуните каждую во взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте на сковородке до готовности

Наливаем оливковое масло (4-5 ст. л.) в соусник, добавляем измельченный чеснок, соль по вкусу, цедру и сок половинки лайма, несколько листочков свежего тимьяна. Перемешиваем.

Очищенную и потрошеную рыбу смазываем маслом снаружи и внутри, оставляем мариноваться минут 15. Далее жарим на хорошо разогретом гриле по 10 мин. с каждой стороны, во время жарки смазываем маслом. Можно жарить на сковороде-гриль или в духовке или на мангале.

Остаток масла используем для подачи. Выливаем в соусник и добавляем несколько маринованных каперсов.