Кабачковые рулетики

Ингредиенты:
• Кабачок — 2 шт. (500 г)
• Творожный сыр — 150 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень — 30 г
• Помидор — 1 шт.

Как приготовить:
Нарежьте кабачки тонкими полосками и обжарьте или запеките. Смешайте сыр, чеснок, зелень и помидор. Добавьте начинку и сверните рулетики.

Читать далее

«Тбилиси»

Говядину отварите до мягкости, полностью остудите и нарежьте аккуратной соломкой. Красный лук нашинкуйте полукольцами — для более нежного вкуса его можно ненадолго замариновать. Болгарский перец нарежьте, кинзу порубите, а грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде.

Соедините мясо, фасоль, овощи, зелень и орехи. Добавьте измельчённый чеснок, оливковое масло и винный уксус. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Дайте салату постоять 10 минут — вкус станет ещё насыщеннее.

Запечённая свёкла с сыром и рукколой

Свёклу заверните в фольгу и запекайте при 180°C около 40–60 минут, пока она не станет мягкой. Остудите, очистите и нарежьте крупными дольками.

На тарелку выложите рукколу, сверху распределите свёклу и кусочки феты или козьего сыра. Добавьте слегка обжаренные грецкие орехи. Для заправки смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и немного мёда. Полейте салат непосредственно перед подачей.

Курица с грибами и сладким перцем

Куриное филе нарежьте и обжарьте до румяности. Отдельно приготовьте шампиньоны, чтобы они подзолотились, а не тушились. Лук слегка обжарьте до мягкости, болгарский перец нарежьте небольшими кусочками.

Смешайте курицу, грибы, лук и перец, добавьте тёртый сыр. Заправку приготовьте из греческого йогурта, небольшого количества оливкового масла и чеснока. Посолите, поперчите и перемешайте.

Домашний «Цезарь» с курицей

Куриное филе обжарьте на сковороде или запеките до золотистой корочки, после чего нарежьте ломтиками. Белый хлеб

Классическая капустная
Густая овощная солянка для быстрого обеда.
Ингредиенты:
Капуста — 1 кг
Томаты — 600 г
Морковь — 250 г
🧅 Лук — 200 г
Томатная паста — 80 г
Приготовление:
Капусту нашинковать, морковь натереть, остальное нарезать.
Тушить 35–40 мин до густоты.
Разложить в чистые банки, остудить.

Читать далее

1. С лососем и крем-сыром
Ингредиенты: лосось 250 г, крем-сыр 180 г, ржаной хлеб 200 г, огурец 180 г, яйца 3 шт., каперсы 30 г, укроп 15 г, лимон 80 г.
Приготовление: подрумяньте хлеб, сварите яйца и соберите тарелку с лососем, сыром, огурцом, каперсами, укропом и лимоном.

2. Со скумбрией и печёным картофелем
Ингредиенты: копчёная скумбрия 300 г, молодой картофель 400 г, красный лук 100 г, огурец 150 г, сметана 120 г, горчица 20 г, укроп 15 г, масло 15 мл, соль 3 г.
Приготовление: запеките картофель, смешайте сметану с горчицей и подайте со скумбрией, луком, огурцом и укропом.

3. С тунцом и авокадо
Ингредиенты: тунец 250 г, авокадо 250 г, черри 200 г, яйца 3 шт., руккола 50 г, кунжут 15 г, масло 25 мл, лимонный сок 20 мл, соль 2 г.
Приготовление: нарежьте продукты, разложите секторами, добавьте тунца и полейте лимонно-масляной заправкой.

4. С сельдью, свёклой и ржаным хлебом
Ингредиенты: сельдь 280 г, свёкла 300 г, ржаной хлеб 220 г, яблоко 150 г, красный лук 80 г, сметана 100 г, горчица 20 г, укроп 15 г, масло 10 мл.
Приготовление: нарежьте продукты, подрумяньте хлеб, смешайте сметану с горчицей и красиво соберите тарелку.

Приятного аппетита!

1. Бёдра с грибами
Ингредиенты: бёдра 700 г, шампиньоны 300 г, сливки 250 мл, лук 150 г, чеснок 10 г, горчица 15 г.
Приготовление: обжарьте курицу и грибы, добавьте сливки с горчицей и запекайте 25 минут при 185 °C.

2. Рулетики со шпинатом
Ингредиенты: филе 700 г, шпинат 150 г, сливочный сыр 180 г, твёрдый сыр 100 г, сметана 100 г, чеснок 8 г.
Приготовление: заверните начинку в отбитое филе, смажьте сметаной и запекайте 30 минут при 185 °C.

3. Грудка под томатами
Ингредиенты: филе 800 г, томаты 300 г, сметана 160 г, моцарелла 180 г, лук 100 г, чеснок 8 г.
Приготовление: покройте курицу сметаной, луком, томатами и сыром, запекайте 25–30 минут при 190 °C.

4. Голени в медово-горчичном соусе
Ингредиенты: голени 1 кг, мёд и горчица по 40 г, соевый соус 50 мл, чеснок 15 г, лимонный сок и масло по 20 мл.
Приготовление: замаринуйте на 30 минут и запекайте 40–45 минут при 190 °C, дважды поливая соусом.

Приятного аппетита!

Тушёнaя кaпуcтa мoжeт быть нe «cтoлoвcкoй», a пo-нacтoящeму вкycнoй
Μягкoй, apoмaтнoй и бeз гopeчи — ecли знaть пapу пpocтых нюaнcoв.

Γлaвный ceкpeт — лaвpoвый лиcт нe кидaть cpaзу,
a зaлить кипяткoм и дoбaвлять лaвpoвую вoду вo вpeмя тушeния.
Тaк вкуc pacпpeдeляeтcя мягкo и paвнoмepнo, бeз peзкoгo зaпaхa.

Обжapивaйтe лук дo пpoзpaчнocти,
мopкoвь c тoмaтoм — дo нacыщeннoгo цвeтa,
a кaпуcту дoбaвляйтe в нecкoлькo этaпoв и тушитe пoд кpышкoй,
пoмeшивaя кaждыe 3–4 минуты.

Тaкaя кaпуcтa хopoшa caмa пo ceбe,
пoдoйдёт кaк гapниp, нaчинкa для пиpoжкoв
и oтличнo дpужит c мяcoм, cocиcкaми или фacoлью