Пирог-бриош со сливами и яичным кремом(мини пироги)

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Наташа:"...из этого количества продуктов получается 1 пирог в форме диаметром в 28 см и 5 мини пирогов
сливы смело заменяем на персики,яблоки...

тесто:

500 гр муки(больше или меньше,т.к.мука разная)
3 яица
70-80 гр сахара(или по вкусу)
150 гр маргарина
100 мл молока
2 ч.л сухих дрожжей

крем:
500 мл молока
1 палочка ванили
5 яичных желтков
125 гр сахара
2 ст.л муки
2 ст.л кукурузного крахмала

(я сварила крем из 350 мл молока,4 желтков и ввела а пачку ванильного пудинга)

сливы
персиковый джем или сливовый

яица взбить с сахаром и влить теплое молоко
положить дрожжи и вводить постепенно муку,хорошо замешивая тесто
муку всыпать не всю,оставить около 100 гр
затем влить растопленный или очень мягкий маргарин,продолжая замес
добавить оставшуюся муку
тесто получается элластичное и не липнет к рукам
вымешивать минут 10-15

затем тесто положить в