Это цитата сообщения Коцур Оригинальное сообщение

Пасхальное яйцо.

[показать]
[показать]

Это цитата сообщения Коцур Оригинальное сообщение

Цветочно - фруктовые подушки.

[показать]
[показать] Читать далее...

Это цитата сообщения Taklis Оригинальное сообщение

Красная роза. Вышивка крестом, схемы.

[показать]
Как успешно цитировать пост с вложением в свой дневник на ЛиРу

Это цитата сообщения Коцур Оригинальное сообщение

Девушка с собакой.

[показать]

Это цитата сообщения irina60irina Оригинальное сообщение

Картинная галерея(вышивка)Л.Афремов

1.
[495x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пирог "Кубики" - так просто и такой шедевр!

Предлагаю приготовить простой пирог, рецепт которого повстречался мне на иностранном кулинарном сайте (данный рецепт с моими незначительными изменениями). Думаю, можно взять за идею эту формовку, а пирог приготовить с начинкой (сладкой или соленой).

[показать]

Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение

Сыр Маскарпоне в домашних условиях. Проверено! Очень вкусно!

Итак, вчера у нас был выпускной! Торт уже съеден, но о торте подробно позже.
А сейчас хочу поделиться чужим рецептом и своей практикой.
Нашла вот такой рецепт домашнего Маскарпоне, а что делать? К магазинному не подступиться, да и не уверена я, что в магазинных банках настоящий Маскарпоне!

РЕЦЕПТ:
950г сливок, жирность 18-30% (идеально 25%)
1/4Чайной ложки винного уксуса
1) Теплые сливки в пароварке (на водной бане) нагреваем до 85град Цельсия
2) Растворите 1/4 чайную ложку уксуса в 2 столовых ложках воды.
3) Размешайте растворенный уксус в горячих сливках, хорошо перемешайте. Масса должна начать густеть почти немедленно. Поддерживайте 85 градусов в течение пяти минут, иногда помешивая.
4) Охладите под крышкой в течение 12 часов. Сыворотка за это время должна отделиться.
5) Выложите в марлю и подвесте в холодильнике на 24 часа, чтобы позволить сыворотке стечь.
6) Переложите mascarpone в вакуумный контейнер, и оставьте в холодильнике. Съешьте в течение недели!

mascarpone был первоначально сделан с лимонным соком. 1/4 чайная ложка винного уксуса должна быть эквивалентной приблизительно 2 столовым ложкам (30 мл) лимонного сока.

Теперь мои действия:
Сливки 1 литр "Белый город" 33%.
Градусника у меня нет. Подогрела до первых пузырьков, убавила громкость газа и бухнула в литр две столовые ложки лимонного сока. На самом маленьком огне томила 7-9 минут, ласково помешивая.
Никакого особого загустения и появления творожистых хлопьев я не увидела! Попробовала... фи... кислятина!
Но, тем не менее, дала полностью остыть. Потом вылила Ето в пеленку и подвесила. Каково было мое удивление когда прямо сразу из мешка закапало!. Так над раковиной мешочек висел пару часов. Потом на кухне стало жарко от готовки и я перевесила это все на балкон(было холодно 7 градусов).
Подвесила мешок на шампур и шампур поставила на высокую кастрюлю.
На ночь эту конструкцию поставила в холодильник.
Обязательное условие приготовление Маскарпоне - это холод!
А утром... я увидела... то, что Вы видите на фото!
[700x525]
Попробовала! Вкуснятина! Никакой кислятины! Мягкий вкус сливочного сыра!
Из литра сливок получилось 500 гр. сыра.

Вот что я из него сотворила
[700x525]

Мое мнение:
Сыр получился отличный, из него получился замечательный сливочный крем, хорошо окрашивается, работать с ним одно удовольствие. Крем вкусный. Для детей вообще самое то!
Цвет самую малость сливочный, но, думаю, это от большой жирности сливок. В рецептах пишут, что можно взять и 10% сливки. Сама не пробовала, но когда испытаю, напишу.

Всем приятного аппетита и успехов в творчестве!

Julia Pushkar

Это цитата сообщения Н_Филина Оригинальное сообщение

Виолетта

[показать]

[245x700] 

Читать далее...

[183x250] 

Читать далее...

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Обвязка края
 

[436x605] [483x700] [522x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения Marishka_AG Оригинальное сообщение

Наливка из винограда домашняя – натурально! Рецепты наливки из винограда в домашних условиях: с водкой, сахаром или спиртом

[550x350] [показать]Marishka [показать]

[630x681]

[478x700]
 

Это цитата сообщения Людмила_Кременецкая Оригинальное сообщение

Салфетка крючком “Венеция”

 

 

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Impressive из альбома Simply del…»

Салфетки от PK от Patricia Kristoffersen
http://www.pkcrochet.com/homepage.html
[456x628]
Все салфеточки вяжутся толстыми нитками 50гр/230м, рекомендуемые размеры крючка от 1,65мм до 2,00мм, иначе прелесть теряется.
Читать далее...

Это цитата сообщения Надежда7162 Оригинальное сообщение

Салфетка "Ананасовое удовольствие"

Читать далее...

Это цитата сообщения Надежда7162 Оригинальное сообщение

Салфеточка "Aurora" из альбома "Simple Elegance"

Перевод Марвин

http://club.osinka.ru/picture-1961345?p=6017473

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения allatoll Оригинальное сообщение

Салфетки



2.
[700x566]

Читать далее...

Это цитата сообщения Надежда7162 Оригинальное сообщение

Amazing из альбома Wonderful Doilies и Pineapple Fancy

Перевод k@irina

http://club.osinka.ru/picture-3421717?p=9372932

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Olga-olg Оригинальное сообщение

в/к Кленовые листочки (сепия)

[660x611] [654x608]

Читать далее...