Для того чтобы испечь кукурузно-пшеничный хлеб нужно замесить дрожжевое тесто и подождать пока оно расстоится. Это длительный, но абсолютно не трудоемкий процесс. Пока хлеб поднимается можно смело заняться другими делами. Для теста необходимо использовать мелкую кукурузную муку. Если не удалось ее найти в продаже, то можно приготовить самостоятельно. Для этого крупу из кукурузы необходимо дважды промолоть и тщательно просеять. Чем мельче мука, тем пышнее и нежнее хлеб. Его можно сформировать в виде батона или буханки. Корочка на таком хлебе получается тонкой и румяной, а мякиш – ароматным, легким, с желтым оттенком и мелкими порами.

Ингредиенты:

• Дрожжи сухие – 1 ст.л.;
• Молоко – 250 мл;
• Кукурузная мука – 200 г;
• Пшеничная мука – 250-300 г;
• Сливочное масло – 1 ст.л.;
• Яйца куриные – 1 шт.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Сахарный песок – 1 ст.л.;
• Семена льна – 1 ст.л.

Рецепт приготовления шоколадного брауни. Что такое брауни – это американское шоколадное пирожное, нарезанное на прямоугольные кусочки. Причем эти пирожные готовятся на основе горького шоколада, с добавлением какао-порошка и имеют насыщенный ярко выраженный шоколадный вкус. В традиционном варианте шоколадный брауни готовится без добавления соды или разрыхлителя, и выпечка получается очень плотной (сыроватой), в таком виде брауни нравится далеко не всем, поэтому в нашем рецепте всё-таки щепотка соды присутствует.

Такая выпечка получается более пышной и мягкой.  Если же вы хотите получить совсем классический вариант, то соду просто не добавляйте. Помимо традиционного варианта, шоколадный брауни можно готовить с различными вкусными добавками, например, самые популярные – это вишня, орехи, кусочки горького шоколада, тыквенное пюре и творог. Для придания дополнительного аромата в брауни добавляют ликер или коньяк. Шоколадный брауни – самостоятельный десерт и подается без добавления крема.

Необходимые ингредиенты:

• 200 г горького шоколада;
• 150 г муки;
• 1/2 стакана сахара;
• щепотка соли;
• 1 ст. ложка какао-порошка;
• 1/2 ч. ложка гашеной соды;
• 150 г сливочного масла;
• 3 яйца.

Рецепт приготовления итальянского теста для пиццы на сухих быстродействующих дрожжах. Если в вашей семье частым гостем на столе бывает пицца, то итальянская наверняка вам не просто понравится, а станет фаворитом на долгое время. На основе итальянского теста пицца получается, как говорят сами итальянцы, «ottima pizza» - отличная пицца – хрустящее тонкое тесто, которое отлично держит форму не провисает.

Дрожжевое тесто для пиццы готовится без опарным способом, с добавлением нерафинированного оливкового масла. Какое брать оливковое масло решайте сами: итальянское, например, имеет более насыщенный вкус оливок (я бы даже сказала горьковатый), а вот греческие масла более мягкие с легким привкусом и более тонким ароматом.

Начинка для пиццы может быть любой, но для итальянской пиццы традиционными продуктами являются: томатный соус (пюре), маслины (оливки) и сыр.

Необходимые ингредиенты:

• 500 г муки;
• 4 г сухих дрожжей;
• 300 мл теплой воды;
• 1 ч. ложка сахара;
• 1 ч. ложка соли (с горкой);
• 2 ст. ложки оливкового масла (нерафинированного).

Рецепт приготовления салата Оливье с курицей и свежим огурцом. В традиционном варианте еще с советских времен в салат Оливье кладутся следующие ингредиенты: колбаса, соленые огурцы, консервированный горошек, вареные овощи (картофель, морковь) и варёные яйца.  Это блюдо – одно из вариаций на тему самого популярного салата, с добавлением вареной или копченой курицы (вместо колбасы) со свежим огурчиком (вместо соленого). Такой простой, но очень вкусный салат способен украсить любой стол и вызвать аппетит.

Традиционно Оливье заправляется майонезом, но при желании можно часть заменить на сметану – тоже очень вкусно. Так как в этом салате огурцы свежие, то получается он более пресным, поэтому его желательно приправить щепоткой соли и молотого перца. Как выложить и подать на стол Оливье каждая хозяйка решает сама, но если это зимний праздник, то его можно оформить в виде рождественского венка.

Необходимые ингредиенты:

• 200 г куриной грудки (вареной);
• 3 – 4 яйца (вареных);
• 200 г свежего огурца;
• 200 г морковки (вареной);
• 200 г картофеля (вареного);
• 200 г консервированного горошка;
• 100 г майонеза;
• соль, молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления селедки, маринованной с луком и острым перцем. Селедка прочно вошла в наш рацион и успешно вписалась на наш как праздничный, так и будничный стол. Самый распространённый и популярный способ подачи сельди – это закуска, где сама рыбка готовится на основе быстрого и вкусного маринования. Изучая существующие рецепты на просторах интернета можно объединить их все в один наиболее универсальный и удачный.

Селедка маринованная с добавлением репчатого лука и измельченного перца горошком получается наиболее ароматной и аппетитной. Легкую кислинку придаст рыбке рисовый или винный уксус, который при желании можно заменить на сок лимона. Селедку, приготовленную по этому рецепту, можно подавать как самостоятельное блюдо (украсив кольцами лука, веточкой свежего укропа или долькой лимона), либо на кусочках черного хлеба, или добавить в, например, в яблочный салат.

Необходимые ингредиенты:

• 2 сельди;
• 0,5 ч. ложки сахара;
• 1,5 ч. ложки соли;
• 6 – 8 горошин черного перца;
• щепотка молотого перца (любого или ассорти);
• 1/2 головки репчатого лука;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 1 ч. ложки столового уксуса (сока лимона).

Рецепт приготовления пиццы на сковороде за 10 минут. Если вам кажется, что готовить пиццу занятие трудоемкое и хлопотное, спешу с вами поделиться самым простым, быстрым рецептом по ее приготовлению. Конечно, настоящие ценители этого блюда скажут: это не пицца, а скорее запеканка, может быть они будут правы – пицца-запеканка, великолепный аналог, на мой взгляд. Кстати, если верить соц. сетям, у этот блюда на сегодняшний день очень много поклонников.

Простое и в меру густое тесто для этой пиццы состоит из самого простого и доступного набора продуктов: майонез, сметана, яйца и мука. Что касается начинки – это дело сугубо индивидуальное, что хотите, то и кладите. Приведенный состав ингредиентов приблизительный, вы можете обычную колбасу заменить на копченую, ветчину или салями. Если хотите добавить мясо, то его, конечно же, нужно предварительно отварить до готовности. Помидоры можно брать не только свежие, но и вяленые или вообще обойтись кетчупом или томатным соусом. А вот сыр, пожалуй, ничем не заменишь, берите любой, который хорошо тянется в горячем виде. Чтобы придать нашей пицце приятный аромат приправьте ее свежим или сушеным базиликом.

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

• 3 ст. ложки майонеза;
• 4 ст. ложки жирной сметаны (деревенская);
• 2 яйца;
• 120 – 130 г муки;
• 1 ч. ложка соли.

Для начинки:

• 130 г колбасы;
• 2 помидора;
• 100 г сыра (полутвердого сорта);
• 1 ст. ложка растительного масла;
• базилик (сушеный или свежий).

Рецепт приготовления салата Оливье с колбасой и маринованными огурцами. Если не углубляться в происхождение классического варианта салата Оливье, то можно выделить самый популярный его состав на сегодняшний день. Еще с советских времен и до сих пор самым традиционным набором продуктов являются семь ингредиентов: колбаса, картофель, морковь, яйца, консервированный горошек, соленые или маринованные огурцы, майонез или сметана. Но и эти продукты заменяются нашими хозяюшками по своему вкусу и содержимому холодильника.

Подготовленные ингредиенты для Оливье режутся в виде маленьких кубиков размером с горошину – так получается более аппетитно и красиво. Так как в составе салата большая часть продуктов уже соленая то дополнительно приправлять солью не нужно. Готовый салат перед подачей украсьте веточкой свежей петрушки или укропа, по желанию можно вырезать импровизированный декоративный цветочек из тех продуктов, которые входят в его состав.

Необходимые ингредиенты:

• 250 г картофеля (вареного);
• 250 г моркови (вареной);
• 3 – 4 яйца (вареных);
• 250 г колбасы;
• 250 г соленых огурцов (маринованных);
• 250 г консервированного горошка;
• 100 г майонеза.

Рецепт приготовления пиццы на тонком хрустящем тесте без дрожжей. Кто же не любит настоящую домашнюю пиццу на тонком и непременно хрустящем тесте. Существует огромное количество вариантов теста для пиццы: дрожжевое, кефирное, слоеное и т.д. Но чтобы оно быстро замешивалось, готовилось без дрожжей, имело эффект лёгкой слоистости, да еще получилось хрустящим не так уж много, я бы даже сказала: еще поискать надо. Чтобы упразднить поиски, предлагаю вам свой проверенный рецепт теста для пиццы на молоке. В его состав входит теплое молоко, яйца, растительное масло и мука – у каждой хозяйка все это имеется под рукой, остальное только дело этих самых рук.

Начинка для пиццы – это дело вкуса и содержимого холодильника. По нашему рецепту начинка состоит из самого традиционного набора продуктов: вареная колбаса, помидоры и сыр. При желании на основе такого тонкого, слоистого и хрустящего теста можно приготовить пиццу с овощами, грибами, морепродуктами, с фаршем и т.д.  Сверху пицца присыпается обычным сыром, который хорошо плавится.

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

• 450 г муки;
• 150 мл молока;
• 2 яйца;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 1 ч. ложка соли.

Для начинки:

• 3 – 4 помидора;
• 100 мл томатного пюре (томатного соуса, кетчупа);
• 250 г колбасы (ветчины);
• 200 г сыра.

Рецепт приготовления салата с кальмарами и свежим огурцом. Если вы любите салаты с морепродуктами - этот рецепт для вас, с отварными кальмарами, огурцом и вареными яйцами. Из такого простого набора продуктов уже становится понятно, что салат будет легким, питательным и низкокалорийным. Пожалуй, всем известно о пользе кальмаров и его свойствах, от себя хочется только добавить, что этот морепродукт содержит мало калорий и много белка.

Главное условие удачного салата – это правильно приготовленный моллюск, если его переварить, то он получится резиновый, а это нам не нужно. Приправляется блюдо соусом, в который входит: майонез, тертые желтки, репчатый лук и укроп.

Необходимые ингредиенты:

• 400 г кальмаров;
• 1 огурец;
• 2 яйца (вареных);
• 1/2 головки репчатого лука;
• 2 – 3 ст. ложки майонеза;
• 2 – 3 веточки укропа;
• соль, молотый перец по вкусу;
• листья салата Айсберг.

Рецепт приготовления пиццы на кефире с фаршем. Пицца на кефире с фаршем и помидорами готовится намного быстрее и проще, чем на дрожжевом тесте. Конечно, можно поступить еще проще и использовать уже готовые заготовки из теста. Но такой вариант не всем подходит, а вот быстрый замес теста на кефире, пожалуй, самый выгодный вариант для пиццы. На основе кефирного теста можно приготовить любую пиццу – вегетарианскую, с морепродуктами, мясную или с грибами.

Фарш для пиццы лучше использовать не совсем обезжиренный, а если другого под рукой нет, то можно добавить больше сыра и больше соуса. При желании мясной фарш можно заменить на любую жирную колбасу или ветчину.

Ингредиенты: 

• 1 куриное яйцо;
• 150 мл кефира;
• 1/3 ч. л. разрыхлителя;
• 3 щепотки соли;
• 120 г пшеничной муки;
• 200 г куриного фарша;
• 2-3 помидора;
• 100 г твердого сыра;
• 1,5 ст. л. томатной пасты;
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1/5 ч. л. сушеного тимьяна;
• 1/5 ч. л. молотого кориандра;
• 4-5 листьев свежего базилика для подачи.

Рецепт приготовления жареных кальмаров с луком в соусе. Кальмары – это уникальный, диетический морепродукт, который можно очень быстро отварить, потушить или обжарить. Главное грамотно подобрать ему «компаньонов» по тарелке или сковороде. Итак, задача поставлена – вкусно и правильно поджарить кальмаров. Самый популярный овощ, с которым жарят моллюсков – это лук, а так как кальмары жарятся быстро то первым делом обжаривается лук, затем добавляются приправы, соусы и в завершение уже порезанный соломкой морепродукт. Еще пара минут и все – прекрасное и ароматное блюдо у вас на столе. Перед подачей украсьте его свежей рубленой петрушкой и семенами кунжута.

Необходимые ингредиенты:

• 500 – 600 г кальмаров;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 – 3 зубка чеснока;
• 1 ст. ложка рисового уксуса (винного, столового);
• 1 ст. ложка соевого соуса;
• 1 ст. ложка сладкого соуса терияки (либо 1 ч. ложка сахара или меда);
• 2 – 3 ст. ложки растительного масла;
• щепотка соли;
• 1 ч. ложка паприки (либо карри);
• щепотка молотого перца (смесь перцев);
• 1 ч. ложка семян кунжута (по желанию);
• веточка петрушки (для украшения).

Рецепт приготовления салата с консервированным тунцом и огурцом. Сегодня я хочу поделиться с вами простым салатом из консервированного тунца со свежим огурцом, яйцами и морковью. Такого типа салаты лучше всего выкладывать слоями в бокалах или креманках, так они смотрятся более эффектно и ярко. Несмотря на свой «неприхотливый» состав, салат получается интересным по сочетанию ингредиентов, легким и питательным. Приправляется салат традиционно – майонезом, но не все слои, лишь частично. В состав этого блюда входит морковь по-корейски, которую вы можете сделать самостоятельно. Но при желании острую морковку можно заменить на вареную.

Необходимые ингредиенты:

• 1 баночка тунца, консервированного;
• 3 яйца;
• 1 огурец;
• 100 г моркови по-корейски (либо вареная);
• 3 ст. ложки майонеза;
• щепотка соли.

Немецкий картофельный салат, наряду с оливье, винегретом, нисуазом, относится к категории классических блюд. Этот салат очень вкусный и сытный, но при этом довольно простой в приготовлении. Основой блюда, согласно названию, является отварной картофель. Мясная составляющая представлена хрустящим беконом. Обжаренные на оливковом масле до золотистого цвета красный лук и чеснок придают салату пикантные нотки. Зелень петрушки наполняет кушанье свежестью. Все выше перечисленные ингредиенты великолепно сочетаются между собой и гармонируют с заправкой, состоящей из куриного бульона, горчицы и винного уксуса.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• бекон сырой – 6 ломтиков;
• лук красный репчатый – 1 головка;
• чеснок – 3 зубчика;
• зелень петрушки – 5 веточек;
• бульон куриный – 60 мл;
• уксус белый винный – 125 мл;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• горчица зернистая – 2 ст. л.;
• перец чёрный свежемолотый – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Время приготовления: 55 мин.

Количество порций: 4.

Рецепт приготовления ухи из горбуши – первое блюдо. Среди огромного разнообразия способов приготовления ухи, суп с красной рыбой всегда получается намного нежнее и мягче, особенно если приправить его деревенской сметаной или жирными сливками (они здесь как раз кстати). Такая уха отлично подходит для каждодневного приготовления, особенно понравится вашим деткам и старшим членам семьи.

Помимо основного ингредиента ухи – горбуши, в нее так же входят традиционные для этого супа овощи: картофель, морковь и репчатый лук. Чтобы супчик получился более сытным и питательным в него, по нашему рецепту, добавляется круглый рис, но при желании можно его можно заменить на пшенку или перловку.

Необходимые ингредиенты:

• 500 г горбуши;
• 3 ст. ложки круглого риса;
• 2 – 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 1,5 ч. ложки соли;
• 2 лавровых листа;
• 3 горошины душистого перца;
• укроп.

Рецепт приготовления салата «Радуга» с соленой селедкой и картофелем. Салат «Радуга» – это, скорее всего, одна из вариаций самого популярного новогоднего салата «Селедка под шубой». Разница, как говорится, налицо: все овощи выкладываются не слоями, а яркими рядками (полосками), под ними спрятана рубленая сельдь с картофелем и щедро добавленным майонезом. Единственный ингредиент который не совсем традиционен для «шубы» – это варёные яйца, они разделены на желтки и белки, плюс часть белков смешана с соком свеклы для появления нового цвета.

Как выкладывать рядки и в какой последовательности каждая хозяйка решает сама, но будет лучше, если вам удастся имитировать цвета самой радуги. Особо хочется отметить, что для такого типа салатов репчатый лук желательно предварительно либо замариновать, либо ошпарить кипятком, чтобы снять горечь.

Необходимые ингредиенты:

• 1 селедка соленая;
• 150 г свеклы (вареной);
• 150 г моркови (вареной);
• 150 – 200 г картофеля (вареного);
• 3 – 4 яйца (вареных);
• щепотка куркумы;
• 3 стебля зеленого лука;
• 100 г майонеза;
• 1/2 головки репчатого лука.

Для маринада:

• 150 мл воды;
• 1 ч. ложка соли + 1 ч. ложка сахара;
• 2 ст. ложки столового уксуса (винного, рисового, яблочного).

Рецепт приготовления салата Красное море с помидорами и красной рыбой. Яркий, оригинальный салатик у нас сегодня в меню. Салаты с лососёвыми сейчас становятся все более актуальными – они полезные, вкусные, сочные и легкие. Практичным хозяйкам нравятся такового типа блюда: готовятся быстро, состав не сложный и выглядят эффектно. Существует огромное количество вариантов подачи салата Красное море, самый популярный – это перемешанные вместе ингредиенты, выложенные на сервировочное блюдо. Можно, например, выкладывать ингредиенты слоями на плоской тарелке или в индивидуальных бокалах. Этот салат отлично смотрится в тарталетках или маленьких креманках.

Необходимые ингредиенты:

• 200 г красной рыбы слабосолёной;
• 2 – 3 помидора;
• 3 яйца (вареные);
• 50 г сыра (твердого или полутвердого сорта);
• 3 ст. ложки майонеза;
• свежая зелень для украшения.

Рецепт приготовления салата с куриной печенью и овощами. С наступлением холодов свежие овощи с грядок нас уже покидают, но и тепличные вполне могут продлить нам приятное наслаждение в виде отличного и полезного салата. Основным ингредиентом является самый полезный субпродукт – куриная печень, который по желанию можно предварительно либо отварить, либо обжарить. Сырые овощи в виде болгарского сладкого перца, свежих помидоров и репчатого лука это блюдо дополнительно разгрузят и придадут легкость. В этом салате нарочито не используется майонез, только оливковое масло и пара ложек маринада от овощей. Для придания приятной кислинки по рецепту добавляется любой легкий уксус (винный, рисовый, фруктовый), но при желании его можно заменить на свежевыжатый сок лимона. Такого типа салат вполне можно подавать на ужин с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Необходимые ингредиенты:

• 500 г куриной печени;
• 2 болгарских перца;
• 2 – 3 помидора;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 ст. ложка оливкового масла;
• 2 ст. ложки растительного масла (для жарки);
• соль и молотый перец по вкусу;
• свежая зелень салата и петрушки.

Для маринада:

• 1ст. ложки столового уксуса 4% или 6% (винного, рисового или сок лимона);
• 1 ч. ложка сахара;
• 1 ч. ложка соли.

Рецепт приготовления смузи из банана с хурмой и медом. В разгар осеннего сезона на нашем столе уже появился самый долгожданный фрукт – хурма. Это удивительный, очень богатый по своему составу фрукт, причем он довольно сытный, содержит совсем немого калорий всего 60 ккал на 100 грамм. В пище употребляются только зрелые, мягкие плоды, так как они менее вязкие и более сладкие. Зрелая хурма заметно улучшает работу желудочно-кишечного тракта, играет важную роль для органов зрения, поддержания здоровья печени.

Густое смузи с добавлением бананов и меда делает напиток еще более сытным и полезным как для детей, так и для старших членов семьи. Основной ингредиент смузи – это молоко, которое может быть не только коровьим, но и овсяным или ореховым. Для придания дополнительной сладости в смузи традиционно добавляется мёд, который по каким-либо причинам можно заменить на сахар. Подавайте смузи охлажденным.

Необходимые ингредиенты:

• 2 банана;
• 2 хурмы;
• 1 ст. ложка меда;
• 500 – 600 мл молока.

Рецепт приготовления салата Петергоф с морковью по-корейски и курицей. Предлагаю нашим хозяюшкам на заметку классический вариант приготовления популярного салата Петергоф. Само название салата звучит так же ярко, как и его внешний вид: красный болгарский перец (можно желтого добавить), оранжевая морковь, отварная курочка и свежая зелень.

Так как в состав салата входит корейская морковь и зеленый лук то уже понятно, что по вкусу он немного острый, наличие куриного мяса делает его сытным, а сырые овощи как бы «разгружают» и делают его более легким. Приправляется салат традиционно майонезом, украшается веточкой свежей зелени.

 Необходимые ингредиенты:

• 350 – 400 г вареного куриного филе (1 грудка);
• 200 г моркови по-корейски;
• 1 – 2 шт. болгарского сладкого перца;
• 50 г зеленого лука;
• 3 – 4 ст. ложки майонеза;
• соль, молотый перец по вкусу;
• петрушка для украшения.

Рецепт приготовления расстегаев с красной рыбой (горбушей). Расстегаи – это печёные пирожки в виде лодочки с небольшим отверстием посередине, готовятся они из дрожжевого теста с различной начинкой и чаще всего выпекаются в духовке. Свое громкое название они получили благодаря внешнему виду «расстегнутые пирожки», проще расстегаи. Чтобы начинка получалась более сочной в отверстие наливается немного рыбного бульона или кладется кусочек сливочного масла, конечно же, в готовые, горячие расстегаи.

Дрожжевое тесто для расстегаев можно взять любое пирожковое, если у вас нет времени готовить самостоятельно магазинное вполне сойдет. Так как начинку мы будем готовить из красной рыбы, то понадобится свежая горбуша (голец, кета, форель и т.п.). Помимо рыбы в нашу начинку добавляются вареные яйца, репчатый лук и сливки любой жирности. Для того чтобы начинка получилась еще более сливочной, жарить мы будем на сливочном масле.

Традиционно такие пирожки подают к различным супам, в зависимости от начинки, например, к ухе – расстегаи из рыбы, к мясному бульону – с начинкой из риса с овощами или грибами.

Необходимые ингредиенты:

Дрожжевое тесто:

• 2 яйца;
• 150 мл теплого молока;
• 4 ст. ложки растительного масла;
• 1 ч. ложка сахара;
• 1 ч. ложка соли;
• 1 ч. ложка без горки сухих дрожжей (6 – 7 г);
• 400 г муки.

Рыбная начинка:

• 350 - 400 г филе горбуши;
• 2 отварных яйца;
• 150 г репчатого лука (1 большая головка);
• 100 мл сливок (любой жирности);
• 80 г сливочного масла;
• соль и молотый перец по вкусу.

Глазурь:

• 1 яйцо.