Рецепт приготовления куриных ножек в панировочных сухарях в духовке без масла. Куриные ножки (они же голени) в панировке, пожалуй, самое простое и быстрое блюдо, но какой эффект - они выглядит очень аппетитно, снаружи хрустящая корочка, а внутри нежное и сочное мясо, необыкновенная вкуснятина. Существует огромное количество вариантов его приготовления, все они совершенно разные по способу готовки и наименованию продуктов. По нашему рецепту блюдо готовится максимально просто и состоит из минимального набора ингредиентов.

Предварительно ножки маринуются в майонезе с чесноком, затем панируются в молотых сухарях с приправами, запекаются в духовке и все это без капли масла. А чтобы наши голени не получились сухими как раз и нужен майонез. Для придания приятного аромата и привкуса в панировку добавляются сушеные травы, например, прованские. Блюдо подается как самостоятельное с любым соусом.

Необходимые ингредиенты:

• 4 куриные ножки;
• 3 – 4 зубка чеснока;
• 2 ст. ложки панировочных сухарей;
• 1 ч. ложки сушеных трав (розмарин, базилик, тимьян);
• 1 ч. ложка паприки;
• 1/2 ч. ложки смеси молотого перца (ассорти);
• 3 ст. ложки майонеза (жирной сметаны);
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления печенья «Персики» по советскому рецепту с вареной сгущенкой. Печенье «Персики» в советские времена, по праздникам, стояли на столе практически у каждой хозяйки – они были яркими, эффектным, аппетитными и подавали их в хрустальных вазочках чтобы придать большую торжественность столу. Как же все-таки правильно назвать эту выпечку: печенье или пирожное, советские кулинары называют этот вид кондитерского изделия – печеньем.

Готовится это печенье на основе песочного теста с начинкой, чаще всего из вареной сгущенки или повидла. При желании в начинку можно добавить грецкие орешки. Для имитации окраса настоящего персика печенье обмакивают в морковный и свекольный соки, а для придания «ворса» дополнительно обсыпают сахаром. В промышленном производстве натуральные соки заменяли на пищевые красители.

Часто хозяйки сетуют на то, что в испеченном печенье трудно удалить серединку, оно крошится и ломается, поэтому за его приготовление не хотят даже браться – даю вам подсказку, вырезайте серединку ножичком (не ложкой) пока оно теплое и относительно мягкое, после остывания выпечка затвердеет.

Необходимые ингредиенты:

• 450 г муки;
• 400 г сахара (1 ст.+ 1 ст.);
• 100 г размягченного сливочного масла или маргарина;
• 1 ч. ложка соды;
• 2 яйца;
• 50 г сметаны (2 ст. ложки);
• 1 банка вареной сгущенки;
• 30 мл свекольного сока;
• 50 мл морковного сока.

Рецепт приготовления творожного пудинга с манкой по советскому рецепту (по ГОСТу). Творожный пудинг – это та же запеканка, единственная разница в том, что пудинг обладает более пышной и нежной структурой. Вы удивитесь, но такого типа выпечку из творога в нашей стране готовили еще до революции. В советские времена творожный пудинг рекомендовали в качестве диетического продукта и как профилактическое блюдо при некоторых видах недомоганий. Пудинг из творога готовили очень часто и встретить его можно было не только в столовых, детских учреждениях или кафетериях, но и в ресторанах, его подавали в качестве полезного и вкусного десерта.

Чтобы творожная запеканка вас порадовала сразу же при покупке творога обратите внимание на его качество и структуру – творог должен быть крупнозернистым, иметь только белый цвет без оттенков и не кислить. В качестве вкусовой добавки в пудинг добавляется традиционно изюм, но при желании его можно заменить на любые другие сухофрукты (чернослив, курага). Выпекается десерт в духовке в любых формочках как порционных, так и в виде кекса или пирога.

Необходимые ингредиенты:

• 300 г творога (крупнозернистого);
• 50 мл воды (3 ст. ложки);
• 5 г мелкой соли (1/2 ч. ложки);
• 30 г манки (2 ст. ложки);
• 10 г размягченного сливочного масла (1 ч. ложка);
• 30 г сахара (1,5 ст. ложки);
• 40 г любого изюма (1 горсть);
• 25 – 30 г любой сметаны (1 ст. ложка);
• 1 яйцо;
• щепотка ванильного сахара.

Для французской рубашки (для формочки):

• 10 г сливочного масла + 10 г панировочных сухарей.

Рецепт приготовления мясных рулетиков с различными начинками. Мясные рулетики, в нашем случае из свинины – это оригинальное и сытное блюдо, которое чаще всего хозяйки готовят на праздничный стол или к семейному торжеству. Особенно приятно узнать, что острые рулетики с чесноком имеют различную начинку: из чернослива, соленых огурцов, помидорами и сыром.

Готовятся свиные рулетики в три этапа: сначала обжариваются на сковороде до золотистого цвета, затем запекаются в духовке под фольгой, а в завершение присыпаются сыром и запекаются до появления румяной корочки. Конечно с этим блюдом придется немного «повозиться», но в результате ваши гости останутся сытыми и довольными. Мясные рулетики чаще всего подаются как самостоятельное блюдо, но при желании можно к мясу можно подать гарнир из картофеля.

По этому рецепту можно готовить рулетики не только из свинины, но и из говядины или индейки. То же самое и с начинками, они могут быть различными: овощными, грибными или с добавлением крупы (орехов).

Необходимые ингредиенты:

• 1,5-2 кг свинины (мякоть);
• 1 – 2 соленых огурца;
• горсть чернослива без косточек;
• 1 – 2 шт. помидоров;
• 1 головка чеснока (среднего размера);
• 2 ст. ложки майонеза;
• 150 – 200 г сыра;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• соль, молотый перец и специи по вкусу.

Рецепт приготовления торта Черепаха с деревенской сметаной и какао. Самый настоящий и любимый торт из детства любого поколения – это, конечно же, Черепаха в домашнем исполнении. Этот тортик настолько нравится детворе, что мамы до сих пор готовят его не только на детские праздники, но и в качестве любимого десерта по выходным дням. Его оригинальный внешний вид с обилием сметаны всегда вызывает неподдельный аппетит.

Предлагаемый вариант торта Черепаха является классическим вариантом приготовления с кремом из жирной деревенской сметаны, которую при желании всегда можно заменить на обычную магазинную. Но существует небольшая разница: магазинная сметана жиже, она лучше растекается и расход у нее меньше. С деревенской сметаной все совсем наоборот, но торты из нее всегда получаются нежнее, мягче и вкуснее.

Традиционно торт Черепаха формируется в виде горки или черепахи, сверху украшается тертым шоколадом либо поливается шоколадной глазурью.

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

• 4 яйца;
• 130-150 г сахара (по вкусу);
• 1 ч. ложка гашеной соды или 1,5 ч. ложки разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 2 г ванильного порошка (по желанию);
• 300 г муки.

Для крема:

• 800 мл деревенской сметаны (600 мл магазинной);
• 130 – 150 г сахара (по вкусу);
• 1 ст. ложка какао-порошка.

Глазурь:

• 1/2 плитки горького шоколада.

Рецепт приготовления горбуши с рисом в духовке. Это простое и сытное второе блюдо готовится в два этапа: промытый рис отваривается (скорее распаривается) до готовности, попутно обжариваются овощи на сковороде, а затем уже блюдо собирается в форме и запекается с сыром в духовке до румяной корочки. В результате у вас получается великолепное и аппетитное второе блюдо, которое отлично подходит и для семейного ужина, и на праздничный стол в виде горячего.

Для приготовления берутся самые популярные среди хозяюшек продукты, но при желании это блюдо можно немного разнообразить, например, добавить еще немного овощей (горошек, кукурузу) а горбушу заменить на любую другую (форель, кету). Так как горбуша рыба не очень жирная, то для сочности она промазывается деревенской сметаной, но если вы возьмете, например, форель, то дополнительно промазывать необязательно.

Если вы хотите приготовить горбушу без гарнира обратите внимание на рецепт приготовления горбуши с овощами в духовке.

Необходимые ингредиенты:

• 1 горбуша среднего размера;
• 1 головка репчатого лука;
• 200 г моркови;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• 350 г сухого риса (круглого);
• 100 г сыра (твердого или полутвердого);
• 4 – 5 ст. ложек жирной сметаны (сливок);
• соль и молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления свиной рульки в духовке с пивом по-баварски. Свиная рулька запечённая с пивом – это классика не только немцев, но и словаков и чехов. Добавляемое пиво при готовке свинины помогает избавляться от излишков жира, оно как бы вытягивает его из мяса, делая его более нежным и сочным. Также не стоит забывать, что темное пиво придает блюду горчинку, а светлое только хлебный аромат и приятное послевкусие.

Процесс приготовления рульки довольно прост, но готовится не быстро около 3-х часов. На первом этапе мясо варится в бульоне с добавлением ароматных приправ, маринуется в пиве, затем тушится в духовке и подрумянивается до хрустящей корочки. Рульки традиционно подаются с гарниром из жареного картофеля или тушеной квашеной капусты с копчеными колбасками – как раз в стиле немецкой кухни. Еще можно приготовить рульку в соево-медовой глазури.

Необходимые ингредиенты:

• 1,5 кг свиной рульки;
• 0,5 литра светлого пива (слабоалкогольного);
• 2 морковки;
• 1 – 2 головки репчатого лука;
• 1 – 2 лавровых листа;
• 3 – 4 горошины душистого перца;
• 4 – 5 горошины черного перца;
• 1 ст. ложка крупной соли с горкой;
• молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления роллов с крабовыми палочками и свежим огурцом. Если вам нравится японская кухня, то такое блюдо как роллы вы наверняка уже пробовали и хотите приготовить его дома самостоятельно – этот простой рецепт для вас. Основными ингредиентами роллов является правильно приготовленный круглый рис и сушеные водоросли нори, а вот начинка может быть разнообразной: лосось (соленый, копченый), угорь, творожный сыр, фета, огурцы, авокадо, крабовые палочки, морепродукты и даже обжаренные кусочки курицы.

Так как основной ингредиент роллов – это круглый рис, то к его приготовлению нужно подходить ответственно. Крупа тщательно прополаскивается, томится до готовки на небольшом огне, заправляется уксусной заливкой с добавлением соли и сахара. Именно такая заправка делает рис необыкновенно вкусным. Подается блюдо с соевым соусом с различными добавками, например, васаби сделает соус острым, а терияки сладковатым.

Необходимые ингредиенты:

• 1 стакан сухого риса;
• 3 – 4 ст. ложки рисового уксуса (для заливки риса);
• 1 ч. ложка сахара (для заливки риса);
• 1/2 ч. ложки соли (для заливки риса);
• 1 свежий огурец;
• 150 гр. творожного сыра;
• 4 крабовые палочки;
• 5 листов водоросли нори (больших).

Для соуса:

• 3 – 4 ст. ложки соевого соуса;
• капелька васаби;
• 1 ст. ложка терияки (по желанию);
• кунжут.

Рецепт приготовления свиных ребрышек в духовке в маринаде на пиве и меду. Если вы еще не пробовали такое изумительное блюдо, значит пора попробовать. Что придает пиво жирному мясу: во-первых, восхитительный хлебный запах, во-вторых, мясо получается нижнее и мягче, а в-третьих, алкоголь вытягивает из мяса лишний жир. Но не все пиво подходит для готовки, лучше всего брать светлое с низким содержанием алкоголя, а вот темное придаст неприятную горчинку блюду.

Следующий не совсем обычный ингредиент для маринада – это мед, в принципе он только для нашей кухни не привычный, но вполне традиционный для, например, азиатской кухни. Мясные блюда, приготовленные с добавлением меда, имеют легкий сладковатый привкус и присаливают чуть щедрее.

Маринованные ребра перекладываются в форму и запекаются от одного до полутора часов, в зависимости от размера, в духовом шкафу. При желании свиные ребрышки можно запекать на также решетке в духовке или на мангале.

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг свиных ребрышек;
• 1 стакан светлого пива (с низким содержанием алкоголя);
• 1 головка репчатого лука;
• 2 – 3 зубка чеснока;
• 1,5 ст. ложки меда;
• 1/2 ч. ложки соли (по вкусу);
• молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления пирожных Павлова. Всем известно, что торт (пирожное) – безе Павлова назван в честь знаменитой русской балерины. Готовится он на основе безе с кремом из воздушных взбитых сливок и украшается сверху любыми ягодами (клубникой, малиной, черникой) или кусочками фруктов (киви, персики, маракуйя). Существуют разные версии его происхождения, но все они берут свое начало из Новой Зеландии.

Процесс приготовления Пирожных Павлова очень прост: белки взбиваются с сахарной пудрой, отсаживаются на пергамент в виде порционных «гнезд» или коржей (для торта) и подсушиваются в духовке. Попутно взбиваются жирные сливки или деревенская сметана так же с добавлением сахарной пудры, а затем пирожное – торт собирается. На меренгу выкладывается крем и сверху украшается по своему вкусу и желанию.

Пирожное получается необыкновенно воздушным, нежным, легким (как балерина) с хрустящей корочкой и вкусными ягодами – великолепный изысканный десерт для настоящих леди.

Необходимые ингредиенты:

Для безе:

• 4 белка;
• 230 г сахарной пудры;
• 1 ч. ложка крахмала;
• 1 ч. ложка сока лимона или яблочного уксуса (столового).

Для крема:

• 300 мл домашней сметаны или жирных сливок;
• 50 г сахарной пудры;
• ягоды.

Рецепт приготовления бисквитного торта «Мраморный» с творожным кремом. Домашние торты типа Мраморный или Зебра – просто мечта сладкоежек, которые обожают шоколадную выпечку, ну а если еще добавить нежный творожный крем, вряд ли кто-то останется равнодушным. Будем готовить?

Торт Мраморный готовится из двух видов теста: шоколадного, с добавлением какао-порошка и белого, приготовленного из взбитых белков. Затем два вида теста выкладываются ложками в форму в произвольном порядке и сверху шпажкой наносится любой узор. Пока бисквит выпекается в духовке, готовится крем на основе творога, желтка и сливочного масла. Отдохнувший бисквит нарезается на коржи и промазывается кремом. По желанию коржи можно дополнительно пропитать сладким сиропом с добавлением кофе или ликера (Амаретто, кофейный и т.п.).

Готовый торт сверху украшается топленым шоколадом, желательно в таком же стиле: белый шоколад плюс темный. Если у вас имеются под рукой орешки смело используйте их в декорировании торта.

Необходимые ингредиенты:

Белое тесто:

• 3 яичных белка;
• 100 г сахара;
• 75 г картофельного крахмала;
• 20 г муки;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. уксуса 9%.

Темное тесто:

• 3 яйца;
• 85 г сахара;
• 75 г муки;
• 1/2 ч. л. разрыхлителя;
• 1,5 ст. л. какао.

Крем:

• 500 г жирного творога;
• 3 яичных желтка;
• 5 г ванильного сахара;
• 100 г масла сливочного;
• 100 г сахара;
• 60 г молока;
• 1,5 ст. л. крахмала.

Рецепт приготовления холодца из говядины и свиных ножек с желатином. У каждой хозяйки имеется свой «правильный» и традиционный вариант приготовления холодца (он же студень). Чаще всего холодец готовят из говядины, свинины, ассорти, реже из курицы. При выборе частей для блюда существует главное правило – чтобы холодец получился вкусный с большим количеством мяса и упругим желе, нужно взять как можно больше частей, содержащих коллаген (мозговые кости, хрящи, хвосты, копыта), ну и саму мякоть на косточке.

По нашему рецепту холодец готовится из говядины и свиной ножки, а для того чтобы весь бульон хорошенько желировался мы в него добавим немного желатина, так сказать для подстраховки. Холодец с добавлением желе отлично держит форму при длительном нахождении в комнатной температуре – это особенно важно при застольях. Конечно, любители студня скажут, что холодец с желатином – это уже заливное и будут правы у нас получается такой холодец, а-ля заливное. Ну что ж в таком случае в этот холодец (с желатином) можно смело добавлять любые продукты: морковь, горошек, яйца, соленые огурцы, оливки и т.д.

Необходимые ингредиенты:

• 600 г свиной ножки (другие части на кости);
• 600 – 700 г говядины на кости;
• 1,5 ст. ложки соли (по вкусу);
• 1 морковка;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 лавровых листа;
• 3 – 4 горошины душистого перца;
• 3 – 5 зубков чеснока;
• молотый перец (по вкусу);
• 20 г желатина.

Рецепт приготовления салата Чафан. Каким ярким, красочным и аппетитным выглядит этот салат, в состав которого входят совсем простые продукты. На просторах интернет ресурсов можно найти самые различные варианты его приготовления, но основа везде практически одинаковая – обжаренное мясо (свинина, говядина, курица), жареный картофель (Пай, фри) и любые сырые овощи (капуста, морковь, свекла, огурцы, болгарский перец, лук и т д.). Но интересен не его состав, а подача – все продукты выкладываются по кругу горками, и едоки сами накладывают в свои тарелочки то, что им нравится. К такому салату традиционно подается майонез так же в отдельной миске. Салат Чафан чаще всего подают на праздничный стол и рассчитан он на большое количество гостей.

По нашему рецепту салат готовится на основе жареного куриного мяса и картофеля Пай. В классическом варианте овощи на блюдо выкладываются тонко нашинкованными и полностью сырыми, но это не всем нравится, поэтому здесь они предварительно маринуются. По составу ингредиентов уже видно – что это зимний вариант салата и добавляются овощи, заготовленные впрок (морковка, свекла, капуста), конечно же, вы можете выкладывать свои любимые продукты.

Необходимые ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• 250 – 300 г картофеля;
• 200 г моркови;
• 200 г свеклы;
• 200 г свежей капусты (белокочанной);
• 150 г майонеза;
• 150 – 200 г консервированного горошка;
• 150 г репчатого лука;
• 3/4 стакана растительного масла;
• 3 ст. ложки яблочного уксуса;
• 4 щепотки сахара;
• соль и молотый перец по вкусу;
• свежая петрушка.

Рецепт приготовления мойвы в духовке на противне. Можно смело утверждать, что мойва одна из самых популярных и вкусных рыбок на нашем столе, к тому же она не менее полезная. Так как в ней содержится очень мало калорий, то ее рекомендовано употреблять людям, страдающим лишним весом. Существует огромное количество способов ее приготовления, мойву – жарят, солят, коптят, запекают, сушат и тушат.

Давайте сегодня ее попробует запечь в духовке в панировке из муки – это самый простой и быстрый способ приготовления мойвы, да еще и очень вкусный. По нашему рецепту мойва не потрошится, приправляется специями, панируется в муке, запекается в течение 20 минут на противне. Для людей, следящих за количеством калорий: противень можно растительным маслом не смазывать, а запекать рыбу на пергаментной бумаге. К запеченной в духовке мойве можно дополнительно подать любой острый соус: чесночный, с хреном или горчицей.

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг мойвы (свежемороженой);
• 3/4 чайной ложки соли;
• 3 ст. ложки муки (с горкой);
• 4 ст. ложки растительного масла;
• молотый перец по вкусу.

Стейк из свинины приготовить в домашних условиях довольно просто, если придерживаться некоторых правил. Во-первых, мясо должно полежать при комнатной температуре 1-1,5 часа. Во-вторых, его нужно хорошо просушить от лишней влаги. В-третьих, степень прожарки вы контролируете по своему вкусу. В-четвертых, стейк перед подачей должен отдохнуть и набраться «сил». Теперь все по порядку в данном мастер-классе.

Ингредиенты:

• Свинина 500 г
• Соль морская крупная по вкусу
• Перец свежемолотый по вкусу
• Масло оливковое по вкусу
• Розмарин 4-5 веточек

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Рецепт приготовления творожно-яблочного пирога в духовке. Рецептов приготовления пирогов с творогом очень много, сегодня у нас простой и быстрый вид выпечки из творожного теста с яблоками. На основе этого рецепта можно приготовить пирог с любыми другими фруктами или ягодами: грушами, изюмом, цукатами или цедрой цитрусовых.

Для приготовления этот пирога отлично подходит обычный магазинный творог (только не сухой рассыпчатый), а для придания дополнительного аромата в него можно добавить ваниль или корицу. Яблоки вполне подойдут обычные сладкие, если вы используете кислые, то количество сахара можно увеличить. Пирог, приготовленный по этому рецепту, можно выпекать в мультиварке.

Необходимые ингредиенты:

• 150 г муки;
• 1 ч. ложка гашеной соды;
• 100 г сливочного масла (размягченного);
• 100 г сахара;
• 200 г творога;
• 2 – 3 яйца;
• 1 – 2 яблока;
• ваниль (по желанию).

Рецепт приготовления тыквенного брауни. Этот рецепт по достоинству оценят любители шоколада и тыквы – отличное сочетание таких совершенно разных продуктов, насыщенный цвет и ярко выраженный вкус. Десерт из тыквы и шоколада получается в меру сладким, нежным, мягким с приятным ароматом, а для более восхитительного запаха можно дополнительно добавить щепотку корицы или ванили.

По нашему рецепту тыквенный брауни готовится на основе темного шоколада и тыквенного пюре, а как приготовить шоколадный брауни из какао вы можете посмотреть здесь. Многие кулинары советуют в брауни добавлять немного рубленых грецких орешков – дело вкуса. Тыквенный брауни готовится из двух видов теста: шоколадного и тыквенного, в таком же порядке они выкладываются в форму, а затем уже при желании слои можно слегка смешать, чтобы в итоге получилась выпечка имитирующая «мрамор» или «зебру» - в традиционном варианте тыквенный брауни именно так и выглядит. Готовые пирожные брауни присыпаются перед подачей либо сахарной пудрой, либо какао-порошком.

Необходимые ингредиенты:

• 180 – 200 г темного шоколада (72%);
• 180 – 200 г сахара (по вкусу);
• 4 яйца;
• 280 г муки;
• щепотка соли;
• 3 – 4 ст. ложки растительного масла;
• 1 ч. ложка гашеной соды (разрыхлитель);
• 250 г тыквенного пюре;
• 100 г сливочного масла;
• ваниль и корица (по желанию).

Рецепт приготовления куриных шашлыков в духовке на шпажках. Самый простой способ приготовления шашлыков – конечно же, дома в духовке на шпажках, как говорится: и быстро, и никуда ехать не надо. Тем более если за окном далеко не шашлычный сезон, а вкусного и сочного шашлычка очень хочется. Самые популярные на сегодняшний день шашлыки – из курицы или индейки, но высока вероятность того, что кусочки мяса получатся суховатыми отпугивает хозяек от их приготовления. Чтобы ваш шашлык из курицы получился сочным замаринуйте его в маринаде с большим количеством майонеза, а чтобы они получились красивого и аппетитного цвета добавьте ложечку томатной пасты. Кстати, о томатной пасте, помимо того, что она придает сочный и аппетитный цвет мясу, она же насыщает его томатным вкусом.

Обязательно в маринад добавляется любой столовый уксус (яблочный, рисовый или винный), соль и молотый перец. Маринованные кусочки мяса нанизываются на мокрые шпажки и запекаются в духовке до готовности. Куриные шашлыки можно подавать на любой стол: праздничный, торжественный, будничный или просто к семейному ужину.

Необходимые ингредиенты:

• 2 куриные грудки;
• 120 г майонеза;
• 1 ст. ложка томатной пасты;
• 3 – 4 ст. ложки столового уксуса (рисового, винного, яблочного);
• 1 ч. ложка соли;
• молотый перец (по вкусу).

Любой гарнир придется по нраву вашей семье, если сверху его полить ароматной подливой из куриного филе, томатов и свежих овощей. Приготовление блюда можно «доверить» мультиварке – с ней не придется проводить целый час у плиты, безотрывно контролируя процесс, достаточно просто правильно выставить время и режим. 

Куриная подлива, в которую щедро добавлены овощи, специи, томатный соус и ароматная зелень – великолепное дополнение к любому второму блюду. Такое жидкое рагу отлично подходит к пюре и запеченному картофелю, им можно приправлять спагетти и каши. Блюдо содержит минимум жиров и максимум витаминов.

Ингредиенты:

• куриное филе – 600 грамм,
• репчатый лук – 200 грамм,
• морковь – 160 грамм,
• сладкий перец – 150 грамм,
• чеснок – 30 грамм,
• томатная паста – 2 столовых ложки,
• соль, черный перец молотый, приправа для курицы по вкусу,
• свежий укроп – 20 грамм,
• растительное масло – 20 миллилитров,
• томатный сок – 200 миллилитров,
• вода – 150 миллилитров.

Рецепт приготовления классического шоколадного брауни с какао-порошком. Шоколадный брауни (Chocolate brownie) – самое популярное американское шоколадное пирожное, нарезанное в виде прямоугольников или квадратиков. В основной состав десерта входит всего пять ингредиентов: сливочное масло, сахар, яйца, мука, какао-порошок или горький шоколад. Разрыхлитель и гашеная сода в классический брауни не добавляется. Остальные продукты – это уже вкусовые добавки, к которым можно отнести: орехи, ягоды, творог, тыкву, цуккини или кусочки горького шоколада. Для придания аромата традиционно в шоколадный брауни добавляют ликер или ваниль.

Интересно само происхождения шоколадного брауни, который появился еще в 1893 году в Чикаго. Знаменитая светская львица Бета Палмер заказала одному из кондитеров чикагского отеля придумать шоколадный пирог, небольшого размера, чтобы он легко помещался в ланч-боксы леди, и во время посещения, например, выставки можно было быстренько перекусить. Так появился первый насыщенный шоколадом пирог – Palmer House Brownie. На сегодняшний день существуют различные виды брауни: в виде торта, печенья, кекса и пирожного, но основные ингредиенты остаются неизменными.

Шоколадный брауни по нашему рецепту готовится из какао-порошка, но при желании его можно заменить на пару плиток горького шоколада. В традиционном варианте готовый брауни покрывается абрикосовым джемом, присыпается сахарной пудрой (какао-порошком) или подается с шариком мороженого.

Необходимые ингредиенты:

• 150 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• щепотка соли;
• 70 г какао-порошка;
• 2 больших яйца;
• 70 г муки.