Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Быстрая засолка помидоров в собственном соку



Помидоры по-корейски (Самый вкусный рецепт)



Источник [показать]

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение


Читать далее...

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

Могу поспорить, что каждой хозяйки приходила в голову отличная мысль о том, чтобы сварить рассольник на зиму. А почему бы и нет? Ведь готовится блюдо проще простого. Такая заготовочка делается достаточно быстро и просто. Зато зимой вы сможете за считанные минуты приготовить вкусный рассольник. Этим рецептом пользуются многие знакомые, и всем нравится эта заготовка …. Ингредиенты: 3 кг СВЕЖИХ огурцов 1 кг моркови 1 кг лука 0,5 л томатной пасты 250 г сахара 200 мл масла растительного 4 ст.л. соли 500 г варёной перловки 100 г 9% уксуса

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Хочу предложить рецепт салата, который в нашей семье "живет" около 15 лет. Овощи в нем хрустящие, на рассол кто успеет, а за лук вообще драка.
У девочек на форуме есть подобные рецепты, но все-таки с небольшой разницей.
Читайте далее…

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Заготовка на зиму, без которой не обходится ни одна хозяйка - огурцы маринованные. Рецепты их приготовления в каждом доме свои, «фирменные». Предлагаю попробовать еще один рецепт - огурцы маринованные с луком и морковью. Они получаются такие вкусные, что даже Болгария отдыхает)

Этот рецепт взят из книги "Рецепты на бис". Заготовки. Просто поверили и заготовили. Огурцы моем, вымачиваем несколько часов.
В стерилизованные литровые банки кладём:

• 1 морковь,порезанную на 4 части
• 1 луковицу порезанную кольцами
• 2-3 зонтика укропа или 2-3 столовые ложки плодов укропа.
Читайте далее…

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

[400x311] ПОНАДОБИТСЯ: Помидоры зеленые - 1 кг Соль - 1 ст. л. Сахар - 1 ст. л. Уксус - 70 мл Чеснок - 5-7 зубчиков Перец горький - 1-2 штуки Зелень петрушки и сельдерея

Это цитата сообщения DLG Оригинальное сообщение

      Сейчас, в  сезон  закруток, эта  информация  будет  полезной. Чтобы предотвратить вздутие банок с овощными закрутками, нужно острым  концом ножа с усилием прочертить на крышке чёрточку длиной в 2-3см. и насыпать на эту черту чайную ложку крупной соли. То же самое нужно сделать, если банка уже начала вздуваться. Всё! И можете больше не беспокоиться! Банки не взорвутся!  Это 100% работает!  Проверено!                                            

                                                                                                                                                                                  

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

[307x460]Опять я со своей консервацией..

Люблю я консервированный перчик на зиму. Очень приятно в декабре месяце сделать их фаршированные и под сметанку. Перцы практически не теряют своей формы, вкуса и цвета . Делать легко, не хлопотно и пока его еще продают, советую заняться этим несложным процессом.

Так как свежий болгарский перец довольно дорог в зимнее время, нам очень удобно будет воспользоваться такими заготовками.

Перец целый, консервированный, для зимней фаршировки

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

<

Познакомьтесь с этой подборкой консервирования вкусной рыбы. Хоть один рецепт, а может и все Вас заинтересуют и Вы  сможете приготовить такую заготовку.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Банки взрываются не из-за плохой стерилизации, а из-за недостаточной обработки овощей и фруктов, на которых остаются микробы.
[показать]
Эту проблему можно решить, если стерилизовать уже заполненные банки. Поставьте их в духовку (без крышек) и разогрейте до 100 градусов. Через 15 минут банки можно закатывать заранее простерилизованными крышками. То же самое можно сделать в микроволновке. Равномерно распределите банки на блюде, чтобы правильно проходила обработка. После закипания маринада стерилизуйте в течение 2-3 минут.

Некоторые хозяйки давно отошли от стерилизации и консервируют по-своему. Банки хорошо промывают. В большой кастрюле готовят рассол. Когда он закипит, опускают в него овощи в дуршлаге на 5-10 секунд. Затем перекладывают в банку, заливают сиропом и закатывают. Ставят вверх дном и укрывают на 2-3 дня.

Консервированные таким образом банки редко взрываются, так как на овощах и фруктах не должно остаться ни одного микроба.

Источник [показать]

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

[480x335]
Быстрая маринованная селедка

Продукты:
-сельдь – 2 шт.,
-лук – 1-2 большого размера,
-уксус яблочный – 5 ст.л.,
-соль – 2 ч.л.,
-сахар – 0,5 ч.л.,
-вода – 1 стакан,
-перец горошком – 10 шт.,
-щепотка зерен кориандра.

Приготовление:
*Готовим маринад – добавляем в воду сахар, соль, яблочный уксус и немного нагреваем (не кипятим) до растворения в нем ингредиентов. Оставляем остывать.
*Чистим селедку и режем на кусочки,
*Лук режем кольцами .
*Укладываем в банку селедку, добавляя вперемежку лук, перец горошком и кориандр.
*Заливаем это уже остывшим маринадом, накрываем крышкой и ставим на 1 сутки куда-нибудь подальше. Через сутки можем пробовать вкусную селедку.

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

[показать] Состав: - Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт - лук репчатый по вкусу - вода 250 мл - гвоздика 6 шт - перец горошком шепотка - перец душистый молотый 1/3 ч л - зерна кориандра шепотка - соль 2 ч л - сахар 0,5 ч л - масло подсолнечное 2 ст л - уксус яблочный 2,5 ст л ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело! [показать] Ингредиенты: свекла 3 кг морковь 1 кг лук репчатый 1 кг перец сладкий 1 кг помидоры 1 кг 1 стакан сахара 3 ст.л. соли 1 стакан растительного масла 125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9% выход: около 12 банок по 0,5 л Приготовление:

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Из яблок можно приготовить отличную заготовку на зиму - яблочный "мед". Натуральный пектин, содержащийся в яблочной кожуре придаст со временем сиропу структуру желе. Ингредиенты: · Яблоки - 2.5 кг · Сахар - 1 кг · вода Яблоки промыть и нарезать на четвертинки вместе с сердцевиной. Удалять нужно только подгнившие места и червоточинки. Залить яблоки водой, чтобы они были полностью покрыты. Довести до кипения и варить, пока яблоки не разварятся. При помощи дуршлага и полотенца или марли отцедить сок. Добавить сахар из расчета на 1.5 л сока - 1 кг сахара. Уварить до густоты сиропа. Разлить по стерильным баночкам. Закрыть. "Мед" остынет, настоится и будет похож на желе или на нежный мармелад. Источник [показать]

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

[400x300]Огурцы вымачиваю в хол.воде 5-6 час. Не обрезать! В чистые банки много специй: хрен. чеснок. укроп. листья черной смородины, горький перец ( кто сколько любит ), листья вишни и дуба, любисток ... Можно семена горчицы. Плотно забиваю огурцы и заливаю холодной водой. На 2 литра 3 столовые ложки крупной соли. Стоят 3 дня. Можно снимать пену. Потом сливаю этот рассол, кипячу 2-3 мин. Заливаю и закручиваю. ВСЁ ! Счастье есть с Еленой Чекаловой, рецепты [показать]

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

СОДЕРЖАНИЕ: [показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

[показать]


Хочу предложить вам способ как быстро стерилизовать банки: вскипятить воду, налить в глубокую чашку и добавить уксус 2 столовые ложки. И все баночки прополоснуть в этом растворе! Не надо банки стерилизовать на пару, в духовке и т д.
Быстро и удобно!

Я ПОЛЬЗУЮСЬ ЭТИМ МЕТОДОМ УЖЕ МНОГО ЛЕТ. И КРЫШКИ ОТ БАНОК ТОЖЕ ТАК СТЕРИЛИЗУЮ.

слова и фото автора

источник

Это цитата сообщения kassir-lera Оригинальное сообщение

Серия сообщений "Видеоуроки":

Часть 1 - Круглые мотивы и их соединение - видеоуроки
Часть 2 - Соединение квадратных мотивов - видеоурок
Часть 3 - Пороение выкройки вязаного купальника (бюстгалтера) - видеоурок
...
Часть 26 - Видео-уроки по ИК
Часть 27 - Как завязать нитки ткацким узлом - урок от Ирины Ворошиловой
Часть 28 - Обработка горловины и закрытие петель - видеоуроки.