Морская рыба часто бывает суховатой или имеет слишком яркий запах после обычной жарки. Чтобы этого избежать, стоит использовать хитрость: сначала быстро обжарить филе в муке, а затем долго томить его в молоке под крышкой. Этот прием не только убирает специфический аромат, но и делает мякоть необычайно мягкой и сочной.

Идеальное сочетание молока и обильного количества репчатого лука создает густой натуральный соус, который великолепно дополняет вкус рыбы.


Ингредиенты:

• Скумбрия (свежемороженая) — 2-3 шт.
• Молоко — 500 мл
• Репчатый лук (крупный) — 3-4 шт.
• Пшеничная мука (для обвалки) — 3 ст. л.
• Растительное масло (для жарки) — 3 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите скумбрию от внутренностей, удалите головы и хвосты, затем отделите филе от хребта, оставляя кожу на месте. Нарежьте филе на небольшие порционные кусочки, посолите их и тщательно перемешайте.

2. Насыпьте муку в пакет, положите туда кусочки рыбы и встряхните, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся мукой.

3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и быстро обжарьте рыбу на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

4. Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами, подготовив достаточно лука для создания сочной подушки.

5. В жаровне, казане или кастрюле с толстым дном выложите слоями половину нарезанного лука, затем всю обжаренную скумбрию.
6. Накройте рыбу оставшимся луком, добавьте лавровый лист и немного подсолите по вкусу.

7. Залейте содержимое жаровни молоком так, чтобы оно почти полностью покрывало верхний слой рыбы. Накройте крышкой и томите на самом слабом огне около 40 минут до полной мягкости лука.


Подавайте готовую скумбрию горячей, обильно поливая каждый кусочек нежным молочным соусом. Длительное томление в молоке превращает лук в густой соус, который значительно меняет вкус рыбы, придавая ему благородный и сливочный оттенок.

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение

TRENDY GRANNY Bomber


Читать далее...

Это цитата сообщения GLira Оригинальное сообщение

Красивый скандинавский джемпер

Читать далее...

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

LITTLE WAVE Кардиган косами для мужчин и женщин с плечом-погоном

https://psv4.userapi.com/s/v1/d/yjTIJSvk0ywt6mm7FU...zDNvMCowBQ/Malenkaya_volna.pdf

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение

Пошаговое описание вязания от SIAMO. Мужской кардиган CELENTANO

Читать далее...

Это цитата сообщения Elmayle Оригинальное сообщение

Пуловер с жаккардовой круглой кокеткой.

Читать далее...

Это цитата сообщения сыненок Оригинальное сообщение

Скатерть крючком.

Читать далее...

Это цитата сообщения Алефтина_Рыжкова Оригинальное сообщение

Упражнение на пальцах для сохранения ясного ума и памяти в старости и гимнастика для мозга для школьников.

Примеры упражнений

1. Для начала просто попытайтесь повторить положения пальцев правой и левой руки как на картинке:

 

Это самые простые положения, которые должны с лёгкостью даваться каждому из вас. Если на этом этапе у вас уже возникли трудности, то выполняйте упражнение до тех пор, пока они не исчезнут, а только потом переходите к следующему заданию.

Читать далее...

Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение

Большая круглая салфетка крючком

Схема далее...

Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение

Просто оберните ноги фольгой в несколько слоев

То, что произойдет через час, удивит твоего врача

Алюминиевая фольга — это уникальный материал. Лечение с помощью фольги практиковалось еще в древнем Китае: фольгу прикладывали к биологически активным точкам, которые отвечают за работу больных органов.

Читать далее...

Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение

Entrelac

1.

Читать далее...

Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение

Носки методом Хеликс

Читать далее...

Это цитата сообщения Zharskaja Оригинальное сообщение

Шаль Diandra

Источник https://5motkov.ru/blog/view/2345/?ysclid=ml3ovga62k204418952

Читать далее...

Это цитата сообщения Алевтина_Серова Оригинальное сообщение

Песни для души. Видео с кошками.

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение

Растрёпки из куриной печени — нежные печёночные оладьи



Ингредиенты

Куриная печень 500 грамм
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Мука 2 ст.л.
Яйца 2 штуки
Соль и чёрный перец по вкусу
Растительное и сливочное масло для жарки

Тщательно промойте печень, удалите лишнее и обсушите.
Выложите печень в один слой на разделочную доску, застеленную пищевой плёнкой, и уберите в морозилку на короткое время, чтобы подморозить — так её будет легче нарезать.
Пока печень охлаждается, мелко порежьте лук и обжарьте его до прозрачности на смеси растительного и сливочного масла. Дайте остыть.
Подмороженную печень нарежьте небольшими кусочками.
Соедините печень, обжаренный лук, яйца, соль, перец и муку. По желанию добавьте измельчённый чеснок.
Хорошо перемешайте массу.
Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте печёночную смесь столовой ложкой и жарьте с двух сторон на огне чуть ниже среднего — до золотистой корочки.

Это цитата сообщения Bonito11 Оригинальное сообщение

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ, КОТОРЫЙ ВСЕГДА УДАЁТСЯ!

Читать далее...

Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение

Модный свитер Terracotta

Свитер Terracotta украшен полосами жаккардового узора, чередующимися с панелями текстурного узора. Свитер несложен в исполнении, но при этом работа будет интересной!

Размеры: (XXS) XS/S (S/M) L/XL (2XL/3XL) 4XL (5XL)

Финальная окружность свитера по линии груди: (98) 109 (120) 131 (142) 153 (164) см. 

Читать далее...

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение

Топ Barocco


Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Воздушное дрожжевое тесто на воде: универсальный рецепт без яиц


Простое дрожжевое тесто на воде готовится из минимального набора продуктов и отлично подходит как для сладкой, так и для несладкой выпечки. Если добавить чуть больше сахара, оно станет прекрасной основой для плюшек, сладких пирогов и выпечки с фруктами, например, с яблоками или грушами. С небольшим количеством сахара из него можно приготовить хлеб, пиццу, лепёшки на сковороде или пирожки с несладкой начинкой.Этот рецепт без яиц настолько простой, что не нужно ничего взвешивать или отмерять мерным стаканом. Тесто хорошо поднимается, получается очень воздушным, и вся выпечка из него выходит прекрасной.

3 кружки мука (высший сорт)
1 кружка вода (теплая)
1-2 ст.л. сахар
2 ст.л. растительное масло
2 ч.л. дрожжи (сухие)
1 ч.л. соль

Примечание: Если вы планируете готовить сладкую выпечку (плюшки, пироги с ягодами или фруктами), используйте 2 столовые ложки сахара. Для несладких блюд (хлеб, пицца, пироги с мясом или овощами) будет достаточно 1 столовой ложки.

Процесс замешивания занимает всего несколько минут, а результат превзойдёт все ваши ожидания.Возьмите глубокую миску. Отмерьте муку кружкой, не утрамбовывая её, и высыпьте в миску. Добавьте соль, сахар и сухие дрожжи. Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты.В сухую смесь влейте тёплую воду и растительное масло. Температура воды должна быть комфортной для руки, чтобы не повредить дрожжи.Сначала можно использовать большую ложку, чтобы собрать все ингредиенты вместе. Затем переходите к ручному замесу. Месите тесто на протяжении 10 минут. В результате оно должно стать гладким, эластичным и перестать прилипать к рукам и миске.Сформируйте из теста шар, накройте миску чистым полотенцем и поставьте в тёплое место. Оставьте тесто на 1,5 часа. За это время оно увеличится в объёме в 2-3 раза.Когда тесто подошло, оно готово к дальнейшей работе. Чтобы оно не прилипало к рукам и рабочей поверхности, не используйте лишнюю муку, которая сделает выпечку плотной. Вместо этого смажьте руки и стол небольшим количеством растительного масла. Тесто будет послушным, легко раскатываться и принимать любую форму.

https://pirognn.ru/

Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение

Шали Autumn in Istanbul от Kugu Alper

https://t.me/lubluvyznu/16844

1.

Читать далее...