Сhateau mezain bordeaux 2017 года. Цвет желто-золотистый. Легкий тонкий аромат цитрусовых и фруктов. Пьем: свежий вкус с цветочными оттенками и пикантно- легкой кислинкой. Послевкусие утонченное, хочется повторить глоток. Можно просто так, что и делаю или с белой рыбой.
В заключение справка из интернета: Изящное вино Шато Мезан производится в одном из самых знаменитых винодельческих районов Франции — Бордо. Здесь расположены лучшие виноградники, а основными характеристиками вин являются сложность, гармония, благородство, утонченный аромат, а главное — способность развиваться в бутылке. Шато Мезан относится к категории АОС (Appellation d’Origine Control'ee), а значит его качество тщательно контролируется национальным институтом INAO.
100 г оливок без косточек, 200 г брынзы или творожного сыра, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. каперсов, несколько веточек петрушки, 2 ст. л. оливкового масла, соль по желанию и по вкусу, чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Оливки порубить, но не слишком мелко. Соединить все остальные ингредиенты (можно добавить немного лимонного сока или острого перца) в блендере, пробить до однородности, попробовать и выправить на соль и перец. Вмешать в сырную массу рубленые оливки, переложить в банку и хранить в холодильнике. Подавать лучше всего подать на тостах, натёртых зубчиком чеснока.
Готовили плавленый сыр? До этого, я трудно представляла что его можно приготовить дома, но у меня получилось и у вас получится))Плавленый сыр с грибами и зеленью может стать прекрасным перекусом или завтраком.
Совсем скоро все будут праздновать один из самых больших христианских праздников — Пасху. Самые ответственные хозяйки всегда стремятся приготовить пасхальный кулич самостоятельно, ведь именно домашняя выпечка, приготовленная с любовью, будет самой вкусной и ароматной.
Если обычные рецепты вам надоели или вы просто хотите угостить домашних и гостей чем-то новеньким, попробуйте испечь вот такой пасхальный краффин с творогом. Воздушное дрожжевое тесто с творожной начинкой и клюквой превращается в невероятно праздничный кулич необычной формы.
Пирожное "Королевский мрамор" - сладкое пирожное порадует ваших детишек и взрослых сладкоежек. Начинка с творога, а заливка для мраморного торта со сгущенного молока и сметаны.
У Светы svitla_4ok сегодня заканчивается ФМ "Скажите: «Сыр!»". Я собрала рецепты последнего времени с сыром, которые могу рекомендовать всем, кто любит СЫР! :)
Нут (готовый) 200 г, лук репчатый 2 шт., орехи грецкие 50 г, чеснок 1 крупный зубчик, перец чёрный молотый 0,25 ч. л., кориандр 1/5 ч. л., оливковое масло 3-4 ст. л., соль по вкусу
Приготовление:
Перед приготовлением орехи желательно замочить на несколько часов. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Нут, лук и орехи сложить в чашу блендера, добавить к ним соль, специи, измельчённый чеснок, оливковое масло и всё измельчить. Выложить готовый паштет в банку. Хранить в холодильнике.
Нутовый паштет с семенами подсолнуха
Ингредиенты:
Нут 1 стакан, семена подсолнуха 1 стакан, растительное масло 1/3 стакана, петрушка (мелко нарубленная) 5 ст. л., сок лимонный 4 ст. л., паприка сладкая 1,5 ч. л., мёд 1,5 ч. л., соль 1 ч. л.
Приготовление:
Нут отварить до готовности. Семечки обжарить на сухой сковороде, затем измельчить в кофемолке или растереть в ступке.
В чашу блендера выложить нут, добавить паприку, мёд и соль, измельченные семечки и петрушку, влить лимонный сок и растительное масло. Измельчить всё до однородности. Выложить готовый паштет в банку и убрать в холодильник.
Этот рецепт у меня давно был в закладках. Ну как давно? С тех пор, как я написала обзор книги Виктории Мельник "Еда, как есть". Года не прошло, так что можно считать, что очень даже быстро я вернулась к этим булочкам! :)
В книге в рецепте используется моцарелла. Но, я не могу вам рассказать, сколько раз я уже покупала для этого рецепта моцареллу )) И всегда использовала ее для других целей, понимаю, что ну никак не соберусь с булочками. А тут с булочками собралась - а моцареллы то и нет! Не долго думая взяла мягкий козий сыр. А поскольку муж у меня не очень жалует выпечку с сыром, я его часть, так сказать накрутила просто с сахаром. И у меня получилась в итоге
Бриошь с козьим сыром и Витые булочки с сахаром
Тесто. Все ингредиенты должны быть холодными. Смешаить в чаше комбайна 500 г муки, 70 г сахара, 12 г соли, 7 г сухих дрожжей. Добавить 35 г воды, 200 г яиц и 60 г желтков. Вымешивать тесто на небольшой скорости до однородности около 7-8 минут насадкой крюк. Сливочное масло 250 г нарезать кубиками и добавлять в тесто, продолжая вымешивать. После добавления масла вымешивать около 10 минут пока тесто не начнет отходить от стенок чаши. Наблюдать за тем, чтобы тесто не нагревалось выше 24 градусов.
Накрыть чашу полотенцем и оставить при комнатной температуре на 45 минут. Затем обмять, скатать в шар, расплющить :) Накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.
Сыр нарезать кубиков примерно по 12-15 г каждый. Тесто (60 г) расплющить на ладони, закатать в него сыр и выложить на противень выложенный пергаментом.
15 г сливочного масла растереть вилкой или руками с 50 г сахара. Можно по желанию добавить корицу или кардамон. Можно и цедру. 350 г теста раскатать в прямоугольник, смазать по всей поверхности масляно-сахарной смесью, свернуть в рулет. Нарезать поперек на 6 частей. Выложить в противень.
Оставить подходить при температуре около 30 г 2-2,5 часа или при комнатной на три часа. Смазать яйцом
Я так понимаю, что в свете текущей ситуации в сообществе будет наблюдаться повышенная активность)) С моей стороны точно)
Баклажан запеченный в микроволновке 6 минут. Это самое долгое в этом салате. Дальше все быстро нарезать, смешать и заправить. В идеале еще болгарский перец, но его не было. И кинза, но ее тоже не было. За кадром остался бальзамический уксус, но буквально чайную ложку надо положить, чтобы не забивало вкус.
Сфотографировала, чтоб беленькое было. А вообще надо перемешать и дать сыру пропитаться заправкой, он же почти безвкусный.
На 10 булочек: 3 ст. муки, 1 ст. воды, 0,5 ст. сахара, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сухих дрожжей, щепотка соли, изюминки для глаз.
Для сиропа: 2 ст. л. чайной заварки, 1 ст. л. сахара.
Положить в небольшую миску дрожжи, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, добавить тёплую воду, перемешать. Накрыть миску полотенцем, оставить опару в тёплом месте для подъёма. Из муки, опары, оставшегося сахара, соли и растительного масла замесить мягкое тесто(вымешивать до гладкости). Тесто положить в миску или кастрюлю, накрыть полотенцем, поставить в тёплое место на 1-1,5 часа. Когда тесто увеличится в объёме в два раза, выложить его на рабочую поверхность, обмять, разделить на 10 частей. Подкатать каждую часть в шарик, накрыть их полотенцем. Начать формование жаворонков. Раскатать каждый шарик в жгут толщиной 2-2,5 см, завязать из жгута узел. Из одного конца жгута сформовать головку: заострённый клювик, по бокам вставить кусочки изюма. Второй конец расплющить и надрезать в нескольких местах, или продавить вилкой – это хвост. Птичек выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут. Перед выпечкой смазать заготовки сиропом из чайной заварки с сахаром. Выпекать булочки при 180С в течение 20-25 минут.
[466x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
svitla_4ok сегодня заканчивается ФМ "Скажите: «Сыр!»". Я собрала рецепты последнего времени с сыром, которые могу рекомендовать всем, кто любит СЫР! :)
