В субботу мы нарушили строгие карантинные ограничения и отправились в магазин. Посещать магазин (ближайший) и аптеки не запрещено, но при этом пользоваться для этого собственным автомобилем нельзя. С ближайшим магазином у нас всё плохо - ассортимент там крайне скуден, да и находится он тоже не близко, кроме того, покупки у нас планировались такие, что в руках просто не донесёшь. Поэтому пришлось всё-таки пользоваться автомобилем. Вообще, вся эта непродуманная система с разрешением на использование транспортных средств привела к тому, что полки магазинов слегка опустели. Нет, пресловутые гречка, "макарошки", консервы и туалетная бумага в наличие, а вот с овощами-фруктами, рыбой и мясопродуктами всё уже не так хорошо. Особенно удручает скудный ассортимент овощей и подросшие цены на них. При этом, на Кубани уже достаточно ранних овощей - огурцов, редиса, зелени, ранней клубники и проч., но фермеры не могут всё это реализовать из-за трудностей с получением пропусков для транспорта. Вот такой пердимонокль о_О В такой ситуации радует тот факт, что в закромах ещё кое-что имеется, и сейчас все эти запасы будут весьма кстати. Сегодня в ход пошли маринованные грибы, привезённые родственниками из Сибири не мухоморы, конечно, но тоже неплохо:)
ПОНАДОБИТСЯ:
- 2 ст. газированной минеральной воды - 1 ст. муки - 1 ст.л. сахара - 1/2 ч.л. соли - 1 ст.л. рубленого укропа - 2 ст.л. растительного масла
Для теста смешать муку, соль, сахар, добавить рубленую зелень (необязательно), всё размешать. Постепенно вливая минеральную воду, замесить гладкое, без комочков, тесто. В конце добавить в тесто растительное масло. Тесто получается достаточно жидким, но при необходимости вы можете добавить в него муку. Испечь тонкие блинчики.
Для начинки отварить картофель в подсоленной воде, слить воду (оставив небольшое количество отвара), картофель растолочь, если нужно добавить немного картофельного отвара. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Грибы мелко нарезать. Добавить к картофельному пюре обжаренный лук и грибы, чёрный перец, перемешать, при необходимости досолить. Нафаршировать блинчики картофельной начинкой, свернуть конвертиком и обжарить на растительном масле. Несмотря на то, что блинчики приготовлены без молока и яиц, получается они вкусными. Если добавить в тесто на 1 столовую ложку сахара, получится десертный вариант, такие блинчики можно будет подать с вареньем.
Друзья, расскажите, какие ограничения в вашем городе/регионе и какова вообще эпидем.обстановка? Работаете ли вы или самоизолированы? Что с продуктами в магазинах? Собираетесь ли этим летом заниматься заготовками?
Вот такой торт. С рикоттой и шпинатом. Количество испечённых мною таких тортов тяжело посчитать. Добавлено может быть множество чего. Но я люблю строгие вкусы:) никакой мешанины.
2. Четыре крупные красные луковицы обжариваются в оливковом масле Добавляется лавровый лист, тимьян, чайная ложка крупной соли, 50 г сливочного масла Продолжить обжаривание Затем один зубчик чеснока
3. И 3,5 ст. л. сахара
4. Налить половину бутылки красного вина Выпаривать жидкость до половины Добавить еще 2 ст.л. сахара Закрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне минут 30 Далее снять крышку и выпаривать жидкость еще 15 минут Лук не должен хрустеть, должен быть мягким
5. Получается две таких баночки Хранить можно около недели
Подходит к мясу, к сыру, а паштеты с ним просто супер!
Не знаю сушите, ли вы вишневые листья для чая на зиму, но если нет, то на будущий год обязательно посушите. Потому что чай из засушенных вишневых листьев такой изысканный и ароматный! А если к нему добавить еще и мандариновые корочки, то получится чай почти как зеленый с бергамотом. Им приятно насладиться дома в зимний день или взять в дорогу в термосе. На полдник с ватрушками - так вообще праздник!
Продолжаем искать плюсы карантина:). Встать на рассвете, испечь к завтраку шоколадные фонданы - легко! Позавтракать и пойти в 7 часов гулять с собакой - еще легче!:) Фонданы получились отменные, все как положено - с жидким центром. Готовила жена, но я всячески ее поддерживал в этой инициативе:) Баланс опять пополз, в реальности они менее красные и более коричневые.
Ингредиенты: вода полстакана сахар-песок покило вишня замороженная без косточек полуфабрикат
Сварить сироп из сахара, высыпать замороженные ягоды ёмкость потрясти, что бы ягоды покрылись сиропом варить пять минут остудить ещё пять минут Достаточно. Можно варить и как обычное варенье, но это имеет смысл только для длительного хранения. А у меня бы не стояло.
Бесподобный рецепт вафельных трубочек, для которых не нужна вафельница. Самый настоящий вкус детства, который возвращает к воспоминаниям о ярком солнце, теплом море и коротким остановкам поезда на железнодорожных станциях. Приятного аппетита! Видео рецепт:
ИНГРЕДИЕНТЫ
яйцо 1 шт.
сахар 50 г
молоко 35 мл
сливочное масло 35 г
пшеничная мука 65 г
вареная сгущенка
Приготовление.
В глубокую тару добавить яйцо, сахар, молоко, растопленное сливочное масло (не горячее). Все хорошо перемешать.
Добавить муку и еще раз перемешать до однородного состояния.
Сковородку поставить на минимальный огонь, немного прогреть. Набрать столовую ложку получившегося теста и положить на сковородку. Сформировать небольшой блинчик. Чем тоньше он будет, тем более хрустящие вафли получатся. Жарить по 2 минуты с каждой стороны.
Как только вафля обжарилась, скрутить ее в трубочку, так как потом вафля застынет. Повторить тоже самое с оставшимся тестом. Когда все вафли пожарили, при помощи кулинарного пакета (или простого) внутрь залить вареную сгущенку. Вафли готовы.
Крендели получаются воздушными, практически не имеют веса, с красивой, румяной корочкой. Приготовьте красивую и вкусную домашнюю выпечку по этому рецепту, порадуйте близких!
Были сегодня на обед. Фотографировала дочка на свой айфон. Фото классные получились ( на мой взгляд, естественно), так что не могу поставить только одно.
Очень вкусный и красивый смузи. Для него вам понадобиться: 1) Три киви почистить и порезать, положить в блендер 2) Один замороженный банан. Положите все в блендер и добавьте немного кокосового или другого молока чтобы блендер нормально работал. 3) Когда масса станет однородной, выложите смузи в чашку и посыпьте свежими фруктами и ягодами. Мы брали порезанную клубнику и чернику.
Крем с белым шоколадом и итальянской меренгой. Можно есть, как десерт, с фруктами, можно использовать, как крем для торта. А можно заморозить, и кушать, как мороженое! :)
Кому блинчиков-лепешек, с пылу, с жару, да с расплавленным сыром?
Ингредиенты
1 ст. кефира (240мл) 1/2 ст. молока (120мл) 3 яйца 1 ст. муки (125мг) 1 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 100 гр. сыра (я использовала смесь чедара и моцарелы = marble cheese) несколько веточек укропа раст. масло для жарки
Приготовление
Кефир смешать с молоком Добавить чуть взбитые яйца, соль, сахар Добавить муку и разрыхлитель, перемешать Добавить мелко порезанный укроп и натертый сыр, перемешать Жарить на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазав ее раст. маслом по ~минуте с каждой стороны
500 г творога, 250 г сахара, 5 яиц, 100 г сливочного масла, 1,5-2 варёных картофелины, 1 ст. л. манки, ванилин, миндальная эссенция, 50 г рубленых орехов, изюм.
Растереть желтки с сахаром, добавить растопленное масло, протёртый творог, картофельное пюре, ванилин и несколько капель миндальной эссенции. Массу хорошо растереть, чтобы получилась однородная воздушная масса. Вмешать взбитые белки и манку (я ещё добавила изюм, 100 г). Выложить в выстеленную пергаментом и смазанную маслом форму. Выпекать при 210-220С до готовности (около 1 часа). Вынуть сырник из формы, когда остынет. Покрыть его по желанию шоколадной глазурью.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
