Расскажите, как вы относитесь к хлебу? Едите, покупаете или печете сами?
Какой? Белый, темный, кукурузный, с семечками, без глютена?
И, конечно, давайте про перекусы: все эти великолепные огуречные сэндвичи или такие — с копченым лососем на тостовом хлебе, поджаренные ломтики чиабатты с творожным сыром, томатами, запеченными перцами.. Или багет с бри и клубникой, со стилтоном и луково-грушевым мармеладом. Идей миллион, но какие захватили вас в этом сезоне?
У меня все просто: запекаю томаты, а потом по настроению. Можно сделать пасту, можно приготовить салат, а еще могут быть брускетты.
6 ломтиков чибатты*
3-4 ст. л. творожного сыра без добавок или с травами
большая кисть помидоров черри
небольшой пучок зеленого базилика
оливковое масло
бальзамик (по желанию)
соль, перец
Ветку помидоров черри положить на противень или в форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
Запекать при 160 градусах 1-1,5 часа**. Засушивать не нужно, они должны остаться сочными.
Хлеб поджарить на гриле или на сухой сковороде. Смазать сыром, добавить помидоры и базилик. По желанию сбрызнуть базльзамиком.
**Точное время зависит от размера и сорта помидоров. Более крупные и/ли водянистые помидоры лучше подержать подольше, а мелкие, плотные, сладкие приготовятся быстрее.
Еще один классный вариант — это гуакамоле на домашнем хлебе.
Тут и рецепта никакого нет, а гуакамоле есть по ссылке выше (на фото без лука) :))
Кстати, в ней вы найдете очень славные варианты намазок и фруктовых горчиц, а также джемы с травами и джемы из овощей — они отлично дополнят сырную тарелку или сэндвичи;))
Обычно я делаю такие пудинги с питьевым йогуртом без добавок. Плюс ягоды (можно разморозить замороженные или взять свежие), ананас, манго, груша... в зависимости от того, что есть в холодильнике:)
Ни сахара, ни сиропов не добавляю, вполне хватает сладости фруктов и ягод. Но это дело вкуса, если хотите, можно добавить мед или другой подсластитель.
Если вы не пьете молоко и не едите кисломолочные продукты, то попробуйте приготовить десерт с миндальным молоком.
Пропорции можно менять по вкусу, я стараюсь добавлять побольше йогурта, потому что семена очень хорошо загущают массу и чувствуются в готовом десерте. И, по-моему, лучше йогурт с чиа, чем чиа с йогуртом:)
Дополнить пудинг можно миндальными лепестками или шоколадной стружкой (такой вариант хорош с клубникой, например).
Честно сказать, я сомневалась, выкладывать ли этот рецепт, так как такой вариант "картошки" мне не особо понравился – на мой вкус, он недостаточно сладкий и чуть более влажный, чем бы мне хотелось. Но приятельницам пирожные понравились, так что я решила все-таки поделиться, ведь вкусы у всех разные, а рецепт в целом неплохой. Для тех же, кто, как и я, сладкоежка, я вскоре выложу другой вариант, послаще))
Ингредиенты для «Пирожное «Картошка» с заварным кремом»:
Шоколадный фондан - современный модный шоколадный десерт, произведение французской кухни. Сложно дать ему точную характеристику: то ли это десерт, то ли маффин.
Скажу прямо - не всем по вкусу придётся этот лимонад, как и другие рецепты с использованием розовых лепестков, т.к. многие находят вкус и аромат слишком "парфюмерным". Мне же нравится и вкус, и цвет, и аромат этого напитка.
ПОНАДОБИТСЯ:
- 5 небольших бутонов чайной розы* - 2 ст.л. сахара - сок 1/2 лимона - 1 литр воды
Напоминаю, что вы должны быть уверены в происхождении цветов - розы из магазинного букета для употребления в пищу не годятся. От бутонов отделить лепестки, промыть их холодной водой и сложить в сосуд подходящего объёма. Добавить сахар, лимонный сок и залить кипятком. Перемешать, дать настояться в течение 8 часов. Процедить готовый напиток в кувшин, по желанию добавить лёд. Количество сахара и лимонного сока можно регулировать по своему вкусу. *для цвета я добавляю лепестки красной розы - аромата она не даёт, зато цвет напитка получается насыщенным
Из розовых лепестков можно так же приготовить СИРОП
Любите ли вы вишню так, как люблю её я? Конечно, черешню я тоже очень люблю, но вот для всяческих пирогов и вареников, вишня подходит гораздо больше. Если в морозильнике есть упаковка слоёного теста, то можно быстро соорудить к чаю простой и вкусный вишнёвый пирог. Правда, предварительно придётся извлечь косточки из вишни, но этот процесс можно делегировать кому-либо из домашних.
ПОНАДОБИТСЯ:
- слоёное тесто - вишня - сахар - крахмал
Вишню помыть, удалить косточки. Слоёное тесто разморозить и слегка раскатать. Нарезать тесто на полоски шириной примерно 5-6 см. По всей длине полосок насыпать крахмал и выложить в ряд вишню. Посыпать сахаром и залепить края теста. Получившиеся колбаски выложить в форму швом вниз как улитку, скрепляя между собой концы колбасок. Я не смазывала пирог яйцом, потому что хотела приготовить постный вариант, но если вы смажете его, получится более красивый, яркий цвет пирога. Кроме того, смазанную яйцом поверхность можно посыпать миндальными лепестками. Выпекать пирог в разогретой до 180 град. духовке около 40 минут. Дать пирогу немного остыть и посыпать сахарной пудрой. Можно использовать замороженную вишню без косточек, которую необходимо разморозить на сите.
