• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Французские Заварные пирожные Шу 16-04-2024 18:36

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Французские Заварные пирожные Шу

Французские Заварные пирожные Шу1 (677x420, 205Kb)

Как приготовить Заварные пирожные "Шу" со сливочно-кофейным кремом! Здравствуйте, друзья, с вами Дина и канал "Коллекция Рецептов"! Сегодня приготовим заварные пирожные “Шу” со сливочно-кофейным кремом. Думаю, для многих из вас, заварные пирожные - одни из самых любимых. У меня на канале уже есть видео с рецептом приготовления заварных пирожных "Париж-Брест" и легендарного торта "Сент-Оноре", в состав которого входят заварные пирожные "Шу" с кракелином..
 
Ингредиенты
 
Тесто:
100 г сливочного масла
150 г муки
1/2 ч.л. сахара
4-5 яиц
125 мл воды
125 мл молока
1/3 ч.л. соли
 
Кофейно сливочный крем:
1 г ванилина
2 ч.л. растворимого кофе
500 г сливок 30-38%
100-150 г сахарной пудры
 
Как приготовить Французские Заварные пирожные Шу рецепт пошагово
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Профитроли с кремом 16-04-2024 18:35

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Профитроли с кремом

профитроли с кремом 1 (604x424, 173Kb)

Чтобы приготовить профитроли с кремом вам понадобится: мука, сливочное масло, соль, яйца, сахар, сливки и вода.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Хачапури по-мегрельски 16-04-2024 18:34

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Хачапури по-мегрельски


хачапури-по-мегрельски-6 (512x402, 206Kb)

Закрытые хачапури из дрожжевого теста с начинкой из сулугуни.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Конфеты птичье молоко 16-04-2024 18:34

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Конфеты птичье молоко, невозможно оторваться: десерт к празднику или просто к чаю

! (700x393, 251Kb)

Всем привет. Сегодня готовлю нежнейшее лакомство, конфеты птичье молоко. Очень люблю это десерт, он легкий, нежный и праздничный. И намного вкуснее, чем продается в магазине. У него есть только один недостаток: очень быстро исчезает с тарелки!
Ингредиенты: 
 
КРЕМ:
 
Сливочное масло 150 г
 
Сгущенное молоко 150 г
 
СИРОП
 
Сахар 300 г
 
Вода 150 мл
 
Агар-агар 12 г
 
Ванилин по вкусу
 
СУФЛЕ:
 
Яичный белок ~ 100 г (3 яйца)
 
Лимонная кислота - щепотка
 
Соль щепотка
 
Приготовление.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирожное картошка по ГОСТу СССР 16-04-2024 18:34

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пирожное картошка по ГОСТу СССР Ирины Хлебниковой

2835299_Pirojnoe_kartoshka_po_GOSTy_SSSR_Irini_Hlebnikovoi1 (677x420, 32Kb)

Как приготовить Пирожное картошка по ГОСТу СССР - классический рецепт в домашних условиях, готовим с Ириной Хлебниковой. Сегодня, поскольку у меня все никак не доходили руки, я не буду печь пирожное картошка по быстрому и легкому рецепту, которые были в советских кондитерских, из крошки печенья и сгущенки. Для этого я буду использовать рецепт из моей очень любимой книги. Пирожное картошка готовилась на основе крошки полуфабриката, который в кондитерском производстве может, так сказать, был побочным продуктом. Поскольку там пекли бисквит, и зачищали, разрезали его - и в результате образовывалось бисквитная крошка. Вот эта бисквитная крошка и служила основой для крошки-полуфабриката. Из него готовили пирожные и торты. У меня нет кондитерского производства, не неоткуда взять такое количество бисквитной крошки, поэтому для этого пирожного я специально испеку бисквит и приготовлю из с него крошку, и при помощи крема шарлот. Давайте готовить!.
 
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
 
Бисквит готовим по рецепту - Классического пышного бисквита от Ирины Хлебниковой
 
Для пирожных нужно испечь 1 бисквит и взять 0,5 нормы крема или 2 бисквита и 1 норму крема.
 
Для 1 нормы крема (для указанного выше бисквита нужно 0,5 нормы) готовим по рецепту - Крем Шарлотт от Ирины Хлебниковой
 
Для обсыпки:
30 г сахарной пудры
10 г какао-порошка
 
Как приготовить Пирожное картошка по ГОСТу СССР Ирины Хлебниковой рецепт пошагово
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофель запеченный по-мексикански 16-04-2024 18:33

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Картофель, запеченный по-мексикански

https://kashevar.com/sites/default/files/styles/736x/public/recipes/kartofel-zapechenyy-po-meksikanski.webp?itok=IJMs8yYJ

Картофель, запеченный по-мексиканске - рецепт мексиканской кухни, очень легкий и вкусный рецепт, картофель может служить гарниром или подан как самостоятельное блюдо.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ачма абхазская 06-04-2024 20:58

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Ачма абхазская

2835299_Achma_abhazskaya (700x524, 393Kb)

Абхазская ачма - невероятно вкусная и сочная выпечка с сыром для завтрака, обеда или ланча, ее можно брать с собой на пикник или в поездку.
Ингредиенты
Пресное тесто - 2-3 листа
 
Рикотта - 500 г
 
Яйцо куриное - 1 шт.
 
Масло сливочное - 100 г
 
Соль - 3 щепотки
 
Сахарный песок - 3 ст.л.
 
Сметана - 50 г
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт без выпечки 06-04-2024 20:56

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Вкусный торт без выпечки. Если нет времени, то готовлю только его: простой рецепт

торт без выпечки1 (700x397, 375Kb)

Приготовим простой, но очень вкусный торт из печенья.
 
Ингредиенты бисквита для торта:
 
печенье — 350 г;
сливочное масло — 90 г;
молоко — 30 мл.
Ингредиенты для крема:
 
желток — шт.;
сахар — 80 г;
кукурузный крахмал — 60 г;
молоко — 500 мл;
белый шоколад — 50 г;
маскарпоне — 100 г.
Приготовление торта:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заварные колечки пирожные с арахисовым кремом 06-04-2024 20:56

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Заварные колечки пирожные с арахисовым кремом

Заварные колечки пирожные с арахисовым кремом1 (677x420, 177Kb)

Заварные колечки пирожные с арахисовым кремом простой рецепт..
 
Ингредиенты
 
для теста:
Молоко 3.2% — 65 гр.
Вода — 115 гр.
Соль — щепотка
Сахар — 7 гр.
Сливочное масло — 75 гр.
Мука — 100 гр.
Яйца — 3 шт. (С0)
 
Крем:
Молоко — 250 гр.
Желток — 2 шт
Сахар — 50 г
Кукурузный крахмал — 20 г
Масло сливочное — 60 г
Паста арахисовая (фундучная) — 20-30 гр.
 
Как приготовить Заварные колечки пирожные с арахисовым кремом рецепт пошагово
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Меренговый рулет с вишней 06-04-2024 20:55

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Меренговый рулет с вишней

2835299_Merengovii_rylet_s_vishnei (677x420, 28Kb)

отовим Меренговый рулет с вишней простой рецепт домашний..
 
Ингредиенты
 
230г сахара
180г белков (желательно теплых)
25г кукурузного крахмала
2ст л лимонного сока
1/4 чл соли
 
150г творожного сыра
150г сливок 33%
20г сахарной пудры
1стл лимонного сока
 
150г вишни
15г сахара
1чл кукурузного крахмала
 
Как приготовить Меренговый рулет с вишней рецепт пошагово
1. Для меренги, сперва, взбиваем белки на небольшой скорости. Как белки образовались в белую пену, начинаем в 4-5 заходов всыпать сахар. Всыпали, взбили, всыпали, взбили и тд., сахар должен полностью раствориться, это займет примерно 7-9 минут.
2. Как пики стали плотными, меренга не стекает, а держится комом на венчике - добавляем сок, перемешиваем и потом крахмал. Взбиваем все до однородности и можно переходить к выпеканию Равномерно распределяем меренгу на подносе на тефлоновом! коврике, оставляя немного места по бокам, тк она увеличится в объеме. Выпекаем при 130 градусах 30-35 минут, не больше!
3. Меренга при выпекании может хорошо надуться , но не беспокойтесь, так и должно быть После выпекания перекладываем пласт верхней стороной вниз на пергамент/тефлоновой или селиконовый коврик, и делаем это пока меренга горячая. Оставляем остужаться до комнатной температуры Для крема смешиваем сливки, сыр, пудру и сок до однородной плотной массы.
4. Для вишневого конфи в сотейник добавляем вишню с сахаром и соком, провариваем на среднем огне до мягкости ягоды, можно добавить ~50мл воды. Далее крахмал разбавляем с небольшим количеством воды до кашицы и вливаем к ягоде. Увариваем до загущения и отправляем так же хорошо остужаться
5. Для сборки на меренговый пласт распределяем крем, сверху начинку и с помощью пергамента ПЛОТНО заворачиваем в рулет. Если краешки меренги подсушились - обрежьте их по периметру перед скручиванием Даем отлежаться рулету в холодильнике (он завернут в пергамент) пару часов и можно кушать!

2835299_Merengovii_rylet_s_vishnei2 (677x420, 28Kb)

Источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Песочные корзиночки с повидлом и белковым кремом 06-04-2024 20:54

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Песочные корзиночки с повидлом и белковым кремом. Тот самый рецепт из из СССР. Все секреты и пошаговый рецепт.

Песочные корзиночки1 (700x388, 316Kb)

О пирожных корзиночках знают многие люди, жившие в Советском Союзе. В прошлом это пирожное было одним из самых желанных лакомств у детей. Готовились корзиночки по особой рецептуре, которая подразумевала не только песочное тесто, но и пышный белковый крем.
 
Популярность корзиночки обрели в середине XX века, когда продукты для десертов стали доступнее.
 
Вероятно, рецепт позаимствован советскими поварами у венгерских, так как в иностранной кухне тоже прослеживается тенденция на корзиночки.
 
Приготовим самостоятельно пирожное корзиночки с кремом.
 
Ингредиенты теста для корзиночек:
 
Мука — 520 г;
Масло сливочное — 310 г;
Сахар — 208 г;
Яйцо — 73 г;
Желток — шт.;
Разрыхлитель — 3 г;
Соль — 2 г;
Фруктовая начинка — 500 г.
Ингредиенты для крема:
 
Белок — 250 г;
Сахар — 500 г;
Уксус 70% — 3 г;
Вода — 150 г;
Ванилин — ½ г.
Приготовление корзиночек:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт бисквит с кремом на сливках 06-04-2024 20:54

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Торт бисквит с кремом на сливках

Торт бисквит с кремом на сливках1 (677x420, 140Kb)

 
Торт бисквит с кремом на сливках рецепт - торт Нежный, это очень вкусный и ароматный торт, со взбитыми сливками, крем чиз и джемовой прослойкой. Бисквит готовится на кефире, он получается очень пышный и абсолютно не жирный. Обратите внимание, что я разделил два вида крема, это крем вовнутрь торта, он более нежный и внешний крем, это cream cheese, он более плотный. Также понадобится джем для пропитки самих бисквитов..
 
Ингредиенты
 
Торт Нежный:
Сахар - 200 гр;
Ванилин - 5 гр;
Мука - 220 гр;
Растительное масло - 100 гр;
Разрыхлитель - 10 гр;
Кефир - 180 гр;
Соль - 3 гр.
Яйца - 3 шт;
 
Для пропитки:
Джем ягодный, либо фруктовый (желательно с кислинкой).
 
Для крема внутрь:
Ванильный экстракт - 15 гр.
Сливки 33% - 500 гр;
Сахарная пудра - 100 гр;
 
Для крема снаружи:
Сливки 33% - 200 гр.
Сахарная пудра - 200 гр;
Творожный сыр - 600 гр;
 
Как приготовить Торт бисквит с кремом на сливках рецепт пошагово

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадный кекс без яиц 06-04-2024 20:54

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Шоколадный кекс без яиц

2835299_Shokoladnii_keks_bez_yaic (700x524, 395Kb)

Ингредиенты
Мука -1.5 стакана;
 
Какао - 3 ст.л;
 
Сода - 0.5 ч.л;
 
Разрыхлитель - 0.5 ч.л;
 
Соль - 0.25 ч.л;
 
Сахар - 1 стакан;
 
Масло растительное ( кукурузное) - 50 мл;
 
Вода - 1 стакан;
 
Кофе растворимый - 1.5 ч.л;
 
Ванилин - 1 грамм;
 
Винный уксус ( лимонный сок) - 1 ст.л.
 
Для украшения:
Шоколадная паста - 1 ст.л;
 
Шоколад темный - 40 грамм;
 
Орехи - 30 грамм.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт «Черепаха» 06-04-2024 20:53

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Красиво и вкусно! Обалденный рецепт сметанного торта «Черепаха»

торт «Черепаха»1 (700x398, 358Kb)

Какой десерт считается важным на праздничном столе? Чаще всего главным десертом торжества принято считать торты. Это красивое изделие из бисквита и крема, которым можно угостить большое количество гостей.
 
Сейчас торты готовятся на фабриках, кондитерами и мелкими производствами. Раньше торты делали в основном кондитеры, поэтому каждый десерт считался авторским.
 
Конечно, стоимость авторского торта значительно выше чем магазинного. Дело в том, что в приготовлении применяется много технологий, которые не могут позволить себе фабрики.
 
Можно самостоятельно приготовить торт для чаепития. Создадим в домашних условиях торт Черепаха.
 
Ингредиенты теста для торта Черепаха:
 
яйца — 4 шт.;
сахар — 200 г;
сметана — 200 г;
растительное масло — 200 мл;
ванилин — 1,5 г;
мука — 500 г;
разрыхлитель — 10 г.
Ингредиенты для крема:
 
сгущенное молоко — 200 г;
сметана — 800 г.
Приготовление торта Черепаха:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Нежный шоколадный пирог 28-03-2024 01:05

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

«Это настоящая находка, а не просто рецепт»: нежный шоколадный пирог (продукты недорогие, но вкусно очень)

1 (700x395, 268Kb)

Этот шоколадный пирог настолько нежный и мягкий, что словно тает во рту! Рецепт всегда выручает, когда «гости на пороге» – быстро и просто готовится, из недорогих продуктов.

Рецепт:
Яйца – 4 штуки
Сахар – 120 грамм
Ванильный сахар – 10 грамм
Растительное масло – 120 миллилитров
Молоко – 200 миллилитров
Мука – 250 грамм
Разрыхлитель – 15 грамм
Какао – 2 столовые ложки
Шоколадная смесь
 
Молоко – 500 миллилитров
Сахар – 80 грамм
Какао – 2 столовые ложки
Темный шоколад – 100 грамм
Сливочное масло – 20 грамм
Орехи – 50 грамм

Приготовление.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадный торт 28-03-2024 01:05

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Самый вкусный и бюджетный шоколадный торт. Простой рецепт: получается у всех и всегда

Шоколадный торт — это один из самых желанных тортов для многих детей. Дело в том, что именно шоколадный торт постоянно транслируют в мультфильмах и кино. Видимо, по уровню популярности этот десерт обгоняет остальные торты.
 
Когда впервые появился торт с шоколадным бисквитом и кремом неизвестно. По разным источникам рецепт создавался в разных странах примерно в одно и то же время. Скорее всего, первые шоколадные торты появились в XVIII веке. В Америке родоначальницей шоколадных тортов считают Сару Ли, а во Франции — повара Наполеона Бонапарта.
 
Приготовим вместе влажный быстрый и бюджетный шоколадный торт.
 
Ингредиенты бисквита для шоколадного торта:
 
мука — 300 г;
какао — 80 г;
сода — 6 г;
яйца — 4 шт.;
соль — щепотка;
ванильный сахар — 16 г;
сахар — 340 г;
растительное масло — 120 г;
молоко — 240 мл;
кипяток — 200 мл;
уксус 5-9% — 1 ст.л.
Ингредиенты для глазури:
 
молочный шоколад — 200 г;
молоко — 120 мл;
сливочное масло — 50 г.
Приготовление шоколадного торта:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Маффины с какао 28-03-2024 01:05

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Маффины с какао

2835299_Maffini_s_kakao (700x524, 382Kb)

Маффины с какао - хорошая альтернатива шоколадным маффинам, потому что, понятное дело, делать их проще и дешевле. По вкусу - не скажу, чтобы значительно хуже теста с растопленным шоколадом, по структуре - зацените сами, по-моему - классная структура. Эти маффины с какао - не влажные, а сухие, т.е. хорошо подходят для всякого дополнительного баловства вроде взбитых сливок, кремовых шапочек или прослоек из мармелада. Но я хочу их показать с декором из какао, который придает им особенно оригинальный вид. Однако предупреждаю: посыпка из какао - на любителя! Причем на ВЗРОСЛОГО любителя - дети ее почти наверняка не оценят, какао ведь само по себе, без сахара, горькое.
 
 
Ингредиенты
Для теста:
Мука - 220 г
 
Яйца - 4 шт.
 
Сахарный песок - 140 г
 
Ванильный сахар - 1 пакетик
 
Молоко - 50 мл
 
Сливочное масло - 50 г
 
Какао - 6 ст.л.
 
Разрыхлитель - 1 пакетик (15 г)
 
Для посыпки:
Какао - 1 ст.л. без горки
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Домашнее мороженое из двух продуктов 28-03-2024 01:04

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Домашнее мороженое из двух продуктов: на приготовление трачу 5 минут, а вкусное такое получается, что мне всегда хочется добавки

! (700x389, 236Kb)

Пользуюсь этим рецептом довольно часто в жаркое время года. На приготовление уходит пять минут, а вкусно так, что хочется добавки. Мороженое имеет натуральный сливочный вкус и нежную текстуру, отличную от магазинного. Если у Вас есть детки старше 4-5 лет, то можно приготовить вместе с ними — очень увлекательный и простой процесс!

Продукты:
 
- сливки 33% — 0,5 л
 
- сгущенное молоко — 1 банка (380 гр)
 
- вафельные коржи — по желанию
 
* Сгущенка — это один из вариантов вкуса домашнего мороженого.
 
Также вкусно будет, если к сливкам добавить:
 
- шоколадную крошку;
 
- перетертые ягоды;
 
- какао;
 
- кусочки сухофруктов мелко порезанные и т. д.

Приготовление.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадные мини-пирожные 28-03-2024 00:59

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Шоколадные мини-пирожные - нежные и вкусные

Шоколадные мини-пирожные - нежные и вкусные

Десерты являются неотъемлемой частью ежедневного чаепития и праздничного стола. Вариантов их приготовления множество, есть и более сложные и очень простые. Примером вторых будут шоколадные мини.пирожные. Готовить их легко, а получаются они вкусными. Всегда можно попробовать приготовить.

пирожные рецепт

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хачапури по — Мегрельски 24-02-2024 19:25

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Хачапури по — Мегрельски. Вкусное и сытное блюдо: спокойно заменит обед или ужин

1 (700x387, 320Kb)

Хачапури — это грузинская традиционная лепешка с соленым сыром. В 2019 году хачапури стал нематериальным культурным наследием страны. Происходит слово хачапури от слов творог и хлеб. Помимо грузинского хачапури, в соседствующих странах имеются похожие блюда. Например, балкарско-карачаевская лепешка хычины. Она создается с начинкой не только из сыра, но и из картошки.
 
Однако, хычин все же не хачапури, так как в 2010 году Грузия создала патент на свое блюдо. Значит, под другим названием делать аналог хачапури нельзя.
 
Расскажем, как приготовить хачапури по Мегрельски своими руками.
 
Ингредиенты теста для хачапури:
 
Мука — 500 г;
Молоко — 350 г;
Желток — 1 шт.;
Соль — 5 г;
Сахар — 10 г;
Дрожжи сухие — 5 г;
Сливочное масло — 70 г.
Ингредиенты для начинки:
 
Сыр Сулугуни — 700 г;
Сыр Имеретинский Адыгейский — 500 г;
Яйцо — 1 шт.
Приготовление хачапури по Мегрельски:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»