Вы любите манную кашу на завтрак, но она вам уже приелась? Посмотрите, как приготовить пудинг из манной каши. Его можно испечь с ягодами или фруктами, а можно подать с вареньем. Рецепт приготовления пудинга из манки не сложен. Кашу для него можно использовать заранее сваренную или остатки от трапезы. При выпечке пудинг должен отлично подняться, но затем может осесть, ничего страшного.
Вторая половина зимы ознаменована в Италии знаменитыми карнавалами: Венеция, Лацио, Тоскана, Пьемонт…кстати, в истории костюмированного праздника замешана ореховая конфетка джандуйя. Лесной фундук, какао тертое, сахар перетираются в пасту и вот изысканное лакомство уже готово для дегустации. В наше время джандуйю выпускают в разных странах мира, в форме конфет, батончиков, густого насыщенного крема. Как она оказалась в центре карнавала в Пьемонте, чем отличается от пралине и кремино и что ее связывает с сосудами курящего человека? Обо всем сегодня по порядку.
Написать о джандуйи хотелось давно. Я перепробовала где-то двадцать ее видов, поправилась чуть ли не двадцать килограммов (почти шутка), а ее по-прежнему во всем мире ассоциируют с нутеллой. В рецептах российских шоколатье джандуйя получила звание шоколадно-ореховой пасты и не более, причем, пасты абсолютно разного и иногда странного качества...Нет, уже не нутелла, но еще и не джандуйя, по которой я скучаю в Москве )
Так вот, читайте, что получилось узнать о самом популярном итальянском десерте, если не считать джелато и тирамису.
Предлагаю приготовить еще одну популярную восточную сладость - нугу с орехами. В этом рецепте я взяла фисташки. Если их не пережаривать, то у орехов остается зеленый цвет. Это красиво сочетается с белой сахарной основой.
2 больших упаковки (по 145 г) растворимого ванильного пуддинга (или 3 маленьких по 95-100 г)
Топпинг:
225 г взбитых сливок
шоколадный сироп или растопленный шоколад
Приготовление:
Нагрейте духовку до 200 градусов.
Тесто. В большой кастрюле доведите масло и воду до кипения на средне-высоком огне. Затем добавьте муку и уменьшите огонь до минимального. Готовьте, помешивая, пока не сформируется шарик, который будет отставать от дна кастрюли. Снимите с огня и переложите тесто в большую миску. Вбейте по одному яйцу за раз, взбивая тщательно после каждого добавления. Должно замеситься однородное тесто, которые необходимо выложить на дне формы 22×33 см (форму не нужно смазывать маслом). Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Полностью остудите.
Шоколадный слой. Растопите шоколад и масло в течение 1 минуты в микроволновке. Перемешайте. Продолжите нагревать с 20-секундными интервалами до получения однородной массы. Добавьте ванилин. Просейте сахарную пудру и постепенно всыпьте ее в шоколадную массу. Влейте воду в смесь, продолжая помешивать (возможно вся вода не понадобится) до образования однородной пастообразной массы. Нанесите поверх остывшней основы.
Слой крема. В миске взбейте сливочный сыр до воздушного состояния. Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать. Затем добавьте смесь пуддинг, взбивая до загустения. Нанесите крем поверх шоколада. Закончите торт взбитыми сливками. Украсьте шоколадным сиропом. Нарисуйте продольные линии, затем вилкой или зубочисткой сделайте рисунок. До подачи дайте постоять в холодильнике для пропитки.
Воздушный и ароматный зефир на основе свежей клубники станет замечательным дополнением к утренней чашке чая или кофе. А еще этот домашний десерт может быть отличным подарком для близких людей: просто упакуйте его в красивую коробочку и перевяжите лентой! Невероятно вкусное лакомство понравится как детишкам, так и взрослым.
Готовится домашний клубничный зефир на агар-агаре. Это обязательный компонент, заменять его желатином нельзя. Клубнику берите свежую, замороженная не даст нужного результата. Десерт получается очень нежным, приятного розового цвета, кроме того он отлично держит форму (структура как у магазинного) и просто тает во рту. В этом рецепте важна точность.
Не пугайтесь большого количества этапов приготовления. Просто мы детально расписали каждый шаг. На самом деле приготовить домашний зефир не так уж и сложно. И в любом случае оно того стоит! Лакомство безумно вкусное! Сохраняйте рецепт в закладках и делитесь с друзьями.
Готовлю настоящие осетинские пироги с картофелем и сыром
Пышные, мягкие и воздушные пироги – это отличный, сытный и аппетитный ужин.
Осетинские пироги давно стали одними из самых любимых у многих поклонников сдобы. Чтобы не покупать за большие деньги, советую обойтись простым и дешевым рецептом и сделать такие аппетитные и пышные пироги дома.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
Вкусный торт Наполеон: почему я не знала это способ. Наполеон с кремом Дипломат
Коржи для торта готовятся на воде с уксусом, получаются мягкими и быстро пропитывающимися. А сливочный крем, создает нежные, воздушные прослойки, которые делают этот десерт просто роскошным.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
масло сливочное, 200 г;
мука, около 300 г;
вода ледяная, 120 г;
яйцо, 1 шт;
соль щепотка;
уксус яблочный или столовый, 1 ст.л.
Для приготовления крема возьмите:
яйца, 3 шт;
молоко, 750 мл;
мука и крахмал по 40 г;
сахар, 230 г;
ванилин;
масло сливочное, 50 г;
сливки жирные, 500 г.
Процесс приготовления
Муку просеиваем и смешиваем с солью. Натираем замерзшее сливочное масло и превращаем массу в крошку.
В ледяную воду вбиваем яйцо, вливаем уксус, выливаем жидкость в муку и вымешиваем тесто. Делим на 4 части и каждую оборачиваем пленкой, отправляем в морозильную камеру на 1 час.
Для крема смешиваем молоко, яйцо, муку, сахар, крахмал, перебиваем венчиком до однородности и варим крем на небольшом огне, постоянно перемешивая. Снимаем крем с плиты и добавляем сливочное масло, перемешиваем, пока не растворится и масса не станет гладкой и полностью однородной. Остужаем.
Тесто раскатываем в тонкие пласты, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, накалываем вилкой.
Выпекаем при 190 градусах до золотистости.
Горячие коржи ровняем, обрезки также остужаем и превращаем в крошку.
Формируем торт, смазывая коржи кремом, бока также обмазываем и посыпаем торт крошкой.
Отправляем в холодильник настаиваться на несколько часов.
Добрый день, друзья! Сегодня я хочу показать вам, как можно быстро и легко приготовить молочный ломтик в домашних условиях. Он получается намного вкуснее того, что продается в магазинах. Готовится он из доступных продуктов. Приготовив раз по этому рецепту, вы вернетесь к нему снова, так что ставим «Палец вверх», чтобы потом вернуться в нему снова в любое время)
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца – 3 шт.
Сахар – 100 г
Растительное масло – 50 мл
Кефир – 100 мл
Мука – 110 г
Крахмал – 40 г (можно заменить на муку)
Какао – 25 г
Мед – 2 ч.л. (по желанию)
Разрыхлитель – 1 ч.л. (либо 1/3 ч.л. соды)
Ванилин – 1 пакетик
Соль – щепотка
Для крема:
Сливки 33% - 200-250 г (либо густая сметана)
Сгущенное молоко – 80 г
Мед – 1 ч.л. (по желанию)
Желатин - 1 неполная ст.л. + 40 мл. воды) - для устойчивости крема (по желанию)
Для любителей шоколада предлагаю приготовить очень вкусный и простой в приготовлении шоколадный пирог. У него получается влажная структура теста, его легко и быстро можно приготовить. А просить добавки будут все😉.
Один из любимых тортов моей семьи - это шоколадный чизкейк! Конечно же, таким лакомством нельзя злоупотреблять, но иногда позволить себе это просто нужно😋. Приготовить его ну очень просто, тут главное - это ожидание, пока чизкейк настоится в холодильнике. И чем дольше он стоит, тем вкуснее будет👍🏻
Чак-чак считается классическим блюдом татарской национальной кухни. Обычно Чак-чак готовит мама невесты на свадьбу, а затем "продает" гостям за любую сумму денег. Уважаемых гостей также встречают у порога с чак-чаком.
Сегодня я к вам с чудесным рецептом всеми любимых конфет «Птичье Молоко»! Это невероятно вкусные, тающие во рту конфеты! Суфле получается просто потрясающим! С магазинной версией эти конфеты и рядом не стоят, попробовав приготовить их один раз дома, вы навсегда забудете об их покупке в магазине! Рецепт простой и быстрый! От такого десерта будут в восторге и взрослые и дети! Рекомендую!
печенье песочное — 320 гр.
сливочное масло — 200 гр.
крем-сыр «Филадельфия» — 900 гр.
сахар — 220 гр.
яйца — 5 шт.
сметана (жирная, без сыворотки) — 160 гр.
ванильный экстракт — 1 ст. л.
цедра лимона — 1 ч. л.
сок лимонный — 2 ст. л.
В нашей семье, как и во многих других, все любят круассаны. Кто пробовал настоящие круассаны, знает, какие они хрустящие, слоеные, рассыпчатые, нежные и очень жирные. В классическом рецепте масла используется чуть меньше, чем муки, почти 1:1.
Можно, конечно, купить готовые, что не всегда возможно. Ну, или купить готовое слоеное тесто и из него испечь круассаны. Но это совсем не то.
Поэтому и готовлю сама вкусные, нежные и воздушные круассаны из "ночного" дрожжевого теста. При этом не приходится устраивать "пляски" с этим тестом: раскатывать и складывать по многу раз.
Только я думала переключиться на весну, как вспомнила, что опять не испекла штоллен с фундуком. Пришлось срочно исправлять ситуацию:)
200 г муки
90 г творога 9%
65 г сливочного масла (комнатной температуры)
55 г молочного или темного шоколада
40 г фундука
40 г ванильного сахара*
1 яйцо
1/2 ч. л. разрыхлителя
немного кирша/грушевого, сливового или другого шнапса
щепотка соли
Кроме того:
сливочное масло для смазывания (по желанию)
сахарная пудра для посыпки
Фундук обжарить на сухой сковороде. Высыпать на бумажное полотенце и перетереть руками, чтобы отошла шкурка.
Шоколад порубить ножом.
Муку смешать с солью и разрыхлителем.
Добавить масло, яйцо, творог. Начать размешивать миксером (насадка «лопатка»). В процессе замеса добавить фундук и шоколад. По желанию добавить шнапс (или что у вас там:)).
Продолжить замес, пока тесто не начнет собираться в крупные комки.
Выложить тесто на противень, придать форму штоллена: вытянутого батончика с небольшим гребнем.
Выпекать при 180 градусах 50-60 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, на ней не должно быть налипшего теста.
Готовый штоллен еще горячим смазать сливочным маслом (по желанию) и хорошенько посыпать сахарной пудрой. Оставить остывать.
*можно использовать обычный, но с ванильным же интереснее:)
У меня специально стоит банка с сахаром и использованными (конечно, просто разрезанными) стручками ванили. Получается почти безотходное производство:)
Совершенно не возбраняется добавить в тесто апельсиновую и лимонную цедру, кардамон, имбирь, корицу, немного гвоздики.
Манник - это пирог из ничего, как считают многие хозяйки. Так как иногда для его приготовления не требуется ни муки, ни яиц, ни молока. Только манка всегда остается в ингредиентах неизменной.
Сегодня наша редакция подготовила для вас рецепт самого вкусного шоколадного пирога-манника, который не стыдно подать гостям и самим полакомиться с чаем или кофе.
Ингредиенты:
1 стакан молока
1 стакан манной крупы
0,5 стакана сахар
1 ч. л. мягкого сливочного масла
3 яйца
разрыхлитель теста на кончике ножа
3 ст. л. порошка какао
плитка горького темного шоколада + 3 ст. л. горячей воды или сливок для глазури
Этот торт со слоистыми коржами, нежным кремом, похожим на пломбир, один из самых любимых в нашей семье.
Прелесть этого рецепта в том, что не надо делать слоеное тесто по классической технологии. То есть раскатывать много раз и охлаждать, и снова раскатывать и охлаждать. Такой вариант пекла моя тетя и тратила на все про все пару дней. Мы справимся быстрее.
Очень уж мы любим пирожки. Но не всегда есть время заводить дрожжевое тесто, ждать, когда оно выходит. Выручают эти простые, быстрые рецепты. С одним из них даже тесто не делаю.
Пирожки на бездрожжевом тесте.
Ингредиенты для теста на 15-18 пирожков:
Кефир - 250 мл.,
мука - примерно 400 граммов,
соль, сахар и сода по 0,5 чайной ложки. Растительное масло для жарки.
