Это цитата сообщения lj_chef_janette Оригинальное сообщение
Лазанья овощная
Для приготовления этой лазаньи я использовала листы, которые не требуется предварительно отваривать. Это намного упрощает процесс. В начинку можно взять различные овощи, а в качестве соуса я приготовила любимый бешамель...
Ингредиенты (на форму 20смх30см)
12 листов лазаньи
1 средняя луковица
250 гр. свежих грибов (я использовала шампиньоны)
1 средний сладкий перец
1 средний цуккини
280 гр. рикотты
150 гр. тертого сыра (я спользовала marble cheese = смесь чедара и моцарелы)
2 ст.л. пармезана
соль, перец
раст. масло для жарки
Для соуса бешамель
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
1.5 ст. молока (360мл)
соль, перец
щепотка муската
Приготовление
Лук, грибы, перец и цуккини порезать кубиками
Лук обжарить на сковороде, на раст. масле, до прозрачности
Добавить остальные овощи и, помешивая, жарить до золотистого цвета лука
Посолить, поперчить
Соус бешамель
В сотейнике, на небольшом огне, растопить сливочное масло
Добавить муку и, помешивая при помощи венчика, постепенно влить молоко
Продолжать помешивать венчиком, до закипания и загустения (~4-5мин)
Посолить, поперчить, добавить мускат
Сборка
Дно формы покрыть 1/4 соуса
1. Выложить 4 листа лазаньи и покрыть их 1/4 соуса
2. Выложить 1/2 овощной начинки
3. Покрыть 1/2 рикотты
4. Посыпать 1/3 сыра
Выложить 4 листа лазаньи
Повторить шаги 1-4
Выложить последние 4 листа лазаньи и покрыть их 1/4 соуса
Посыпать оставшимся сыром и пармезаном
Форму накрыть фольгой и выпекать в заранее нагретой до 180гр. духовке в течение 45мин, затем снять фольгу и выпекать еще 10мин
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
🌸 Домашний торт «Норка Крота». Шоколадный бисквит, бананы, творожное суфле
https://zen.yandex.ru/media/id/5da6ebe9e4fff000af4c23f7/domashnii-tort-norka-krota-shokoladnyi-biskvit-banany-i-tvorojnoe-sufle-6246b0cf9c73f17862e9a88d?&
Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный, но в то же время очень простой торт "Норка крота". Шоколадный бисквит, нежное творожное суфле и вкусные бананы дают отличное сочетание. Замечательный домашний торт для семейного чаепития.
Приготовление.
https://www.youtube.com/watch?v=eUuP5W3Vxm0
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Хрустила - удивительный десерт из яблок
Хрустила - удивительный десерт из яблок
Любите необычные десерты? Тогда можете приготовить хрустилу по данному рецепту. готовить блюдо очень просто, а получается оно вкусным и необычным. А главное, что для приготовления вам потребуется всего три ингредиента. Хотите попробовать приготовить, осталось взять рецепт, заняться готовкой и наслаждаться лакомством.
Это цитата сообщения lj_7chocolat Оригинальное сообщение
Обзор конфет Vento d’Oro с шоколадом Bean-to-Bar
Еще лет 8 назад меня огорчили шоколадные витрины в Европе. Много корпусных конфет, вкусов, соцветий и художественных способностей. По факту в основе ее величество карамель. Да, ароматизированная и приправленная, иногда даже алкоголем, но сахар есть сахар. С тех пор конфетная индустрия неоднократно обещала еще больше снизить себестоимость. Поэтому сегодня ловите эксклюзив — российские корпусные конфеты из натурального шоколада Bean-to-Bar. Подчеркнутая классика с благородным характером. В наборе двенадцать мини десертов с шестью начинками от Vento d’Oro.
Подробности дегустации здесь https://7chocolat.com/obzor-konfet-vento-doro-s-shokoladom-bean-to-bar/
Фото 7chocolat
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
🌸 Восхитительный Торт «Птичка» или Армянский Торт «Птичье Молоко»
https://zen.yandex.ru/media/shobytinskay/voshititelnyi-tort-ptichka-ili-armianskii-tort-ptiche-moloko-62446ff087e97e1ca975599e?&
Медовик с совершенно необычным вкусом! Торт сливочный, очень мягкий и тает во рту. А ещё он душевный, домашний и праздничный.
Приготовление.
Это цитата сообщения lj_your_food_today Оригинальное сообщение
МУСС ИЗ АВОКАДО И ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ
Авокадо был спелый-спелый, мягкий-мягкий, и мусс, соответственно, получился очень красивый и вкусный. В нём — сванская соль, один зубчик чеснока и чайная ложка лимонного сока. Чеснок терла на мелкой тёрке, само авокадо давила вилкой. Ну и жареный с луком картофель — мы его не часто, но с удовольствием.
Всем вкусно-постного!
Берегите себя!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирог-губка на киселе
Невозможно поверить, но сдоба пирога – это настоящая ГУБКА, пористая и сжимается как настоящая! Я сама не ожидала такого эффекта, мякоть пирога - розовая! Готовить очень легко. Попробуйте, пирог очень вкусный и необычный
Это цитата сообщения lj_your_food_today Оригинальное сообщение
Мягкий сыр из кефира
Впервые попробовала этот простой рецепт, получилось даже лучше чем думала.
Это цитата сообщения lj_your_food_today Оригинальное сообщение
Пхали из луговых трав
Вот такую здоровенную кастрюлю травы мне предстояло перебрать
В процессе
Готовый результат. Правы были те люди, которые решили, что отвар полевых трав слишком вкусный, чтобы его бесславно выливать. Это единственный пхали с полужидкой конститенцией.
Это цитата сообщения lj_your_food_today Оригинальное сообщение
Суп в хлебе
Суп с брокколи и сыром чеддар.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
🌸 Морковный торт, пробовала несколько вариантов этого торта, делюсь самым удачным
https://zen.yandex.ru/media/shobytinskay/morkovnyi-tort-probovala-neskolko-variantov-etogo-torta-delius-samym-udachnym-62401d91de9aa25e6d3dbed4?&
Этот торт превзошёл все мои ожидания! В меру сладкий, сочный, нежный и очень ароматный!
Приготовление.
Это цитата сообщения lj_7chocolat Оригинальное сообщение
Постный банановый брауни
Вернулась к постным рецептам с шоколадом. Они же подходят веганам. Шоколад с бананом — неплохая парочка. Бисквит, кекс, печенье…Желтые любят шоколад и только за. Но существуют ли постные и веганские рецепты шоколадных десертов с бананами? Ну, кроме примитивного вроде фруктов, политых растопленным темным шоколадом? Сегодня готовим постный брауни, без сливочного масла и яиц.
Подробности на сайте https://7chocolat.com/postnyj-bananovyj-brauni/
Фото 7chocolat
Это цитата сообщения lj_your_food_today Оригинальное сообщение
Новый сезон.
За исключением одного сорта, все семена подарены. Ну, какие же они красивые!!!
Перец, который оставили в зиму на уничтожение котом, не только выжил, был не съеден, еще и решил завязать перчинки без подсветки. Не знаю, что в голове у этого тропического товарища.
Очень известный перец. Во Вьетнаме, Тае им и приправляют еду. Прекрасный, просто прекрасный сорт перца. Неприхотлив, агрессивный, пахнет перцем, сушить его тоже замечательно. Из минусов семок много))) Бесполезный баласт.
Растет на работе. Какая то его разновидность есть сейчас в рассаде. Это первые 2 верхних кустика. Был мне отправлен под кодовым названием Тай Банкок. Посмотрим.
Это цитата сообщения lj_your_food_today Оригинальное сообщение
СВЕКОЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ
Свекольные, капустные и морковные котлеты сын мне на Деликатеске заказал. Пока попробовали свекольные. Очень вкусные.
Я чуть присаливала. Муж нет. Ели со сметаной.
Всем лёгкой недели!
Берегите себя!
Это цитата сообщения lj_your_food_today Оригинальное сообщение
Домашний пирог с шпинатом.
Пирог с шпинатом.
Данную фразу каждый вправе воспринять по-своему.
Автор: IndustrialStrawberry
Создана: 08.08.2020 15:05
Скопировали: 0 раз
Установили: 1 раз
Примерить схему | Cохранить себе
Автор: IndustrialStrawberry
Создана: 08.08.2020 15:34
Скопировали: 1 раз
Установили: 1 раз
Примерить схему | Cохранить себе
Это цитата сообщения lj_liligorina Оригинальное сообщение
Фаршированные яйца
Я частенько фарширую яйца и новые варианты наполнения (хотя, какие там новые - все старо, как мир) меня интересуют. Этот простой рецепт из книги "Ужин по-французски" (обзор тут)
В книге название рецепта звучит так
Фаршированные яйца с крем-фрешем и рокфором
Название так и оставлю. Хотя у меня ни крем-фреша, ни рокфора ) Вдруг у вас все это есть?
3 яйца, сваренных вкрутую
В книге яйца рекомендуют варить следующим образом:
Залить яйца холодной водой, довести начала кипения с крупными пузырями. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 9 минут. После чего переложить яйца в ледяную воду
Никогда так не варила. Решила попробовать. Получается не совсем вкрутую, но и не всмятку. И даже не "вмешочек".
Но мне не понравилась при таком способе варке консистенция белка. Какой-то он слишком трепетный получается. Одна половинка прям развалилась в руках, не дав себя нафаршировать. Хотя, может быть, яйца какие-то не такие попались.
Разрезать пополам. Желтки отделить от белков.
1,5 ст.л. крем-фреша (у меня сметана и сливки в равных пропорциях)
1/2 ст.л. майонеза
1/4 ч.л. дижонской горчицы
Все вместе смешать и растереть с желтками. Я все пробила в блендере.
Полученной смесью нафаршировать белки.
20 г рокфора (у меня российский голубой сыр "ноунейм" :). Не он с именем каким-то, но я упаковку выкинула - не помню. Подойдет любой)
шнитт-лук для украшения (у меня микрозелень)
Посыпать фаршированные половинки раскрошенным сыром и зеленью.
В книге написано про подачу так: "Они настолько элегантны, что их можно подать как закуску к шампанскому на коктейльной вечеринке, и настолько просты, чтобы угостить ими друзей, собравшихся на заднем дворе". Перевожу на русский: "И подать - не стыдно, и сожрут - не жалко!" :)
Это цитата сообщения lj_liligorina Оригинальное сообщение
Шоколадный рулет
Готовится такой рулет быстро и просто. Еще можете успеть приготовить и угостить родных на воскресный полдник или ужин. А мы его "пригубили" на завтрак. С кофе просто отлично!
Шоколадный рулет
240 г яиц (4 яйца категории С0)
80 г сахара
15 г какао
65 г муки
4 г разрыхлителя (опционально)
250 г абрикосового джема (у меня протертый абрикос с сахаром)
1. Яйца взбивать с сахаром около 5 минут.
2. Добавлять порциями просеянную с разрыхлителем и какао муку и размешивать лопаткой.
3. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом и разровнять.
4. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут.
5. Перевернуть выпеченный бисквит на пергамент. Снять пергамент на котором выпекали.
6. Нанести джем и свернуть рулет.
7. Обрезать края, посыпать сахарной пудрой и какао, подавать к чаю или кофе
Этот рулет темный брат светлого "рулета с абрикосовым джемом", рецепт которого с пошаговыми фотографиями тут. На светлом разрез, конечно, смотрится выигрышнее.