Всем привет! Сегодня от всей души рекомендую вам этот замечательный рецепт очень милого и вкусного печенья. Получается оно невероятно красивым, необычным, ярким и очень привлекает внимание. У этого печенья простое нежное песочное тесто, оно просто тает во рту. А начинка из цитрусового джема делает его по настоящему ароматным и очень вкусным🍋🍊 Это необычное печенье навсегда останется в копилке ваших рецептов. Обязательно приготовьте эти лимончики и порадуйте своих родных!
Для тех малоопытных, кто считает, что «какие-то варенья из кабачков» бессмысленны, то ли дело вкуснятина из мясистых викторий-малин и смородин. Одуванчики лечат печень, снижают реально давление.. стоит открыть инет и ознакомиться.. что наши бабушки делали спокойно для своих нужд.
Сахар-вода 1:1, головки одуванчиков 350 г (примерно 400 головок в среднем) Собранные одуванчики разложить на некоторое время слоем на улице/балконе, чтобы ушли насекомые. Потом одуванчики залить водой и проварить от закипания 10 минут и оставить на пол-суток (на ночь удобно) или даже сутки в прохладном месте настояться. Спустя это время одуванчики отдадут в воду все полезные соки, их надо отжать через марлю или дуршлаг. В полученный отвар/настой всыпать сахар и помешивая довести до кипения на не сильном огне. Томить на медленном огне, помешивая и убирая пенку до цвета меда (помнить, что горячий мед значительно жиже остывшего). К концу влить сок одного лимона и еще немного проварить. Еще горячим мед разлить по стерильным банкам, завинтить крышками, перевернуть, закрыть одеялом и оставить до полного остывания
А оно оказалось из можжевельника, вот так дурят народ на ярмарках краснодарского края. Я очаровалась его цветом, вкус тоже ничего, но даже близко не тархун. А так хотели ребенка порадовать и дома приготовить вкусный напиток.
Райский сад Vento d’Oro для шокоголиков к началу лета
Возвращаясь к теме конкурса 7chocolat. Упаковку и форму шоколада мы не рассматривали, ибо они персонализированы, а тестирование проходило вслепую. Но мне то все плиточки и коробочки были доступны в полном наряде. И если кто-то по-прежнему прячет плитки в пластик или пленку, то очевидным фаворитом по упаковке и стилю у нас остается компания Bean-to-Bar шоколада Vento d’Oro. Корпусная конфетка, мини плитка, медальон — любая форма подчеркивает эксклюзивный статус благородного шоколада. Тот случай, когда не нужно никаких красителей и дополнительных декоров.
1. В миску просеять муку, добавить нарезанное на кубики сливочное масло, размять руками вместе с мукой для получения однородной массы–крошки. Добавить к массе сахар и яйцо,замесить мягкое и эластичное, не липнущее к рукам тесто. Убрать в холодильник на 1 час. Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Распределить тесто по форме, сформировать пальцами дно и бортики пирога, убрать в холодильник.
2. Взбить яйца с сахаром минуты 3, добавить лимонный сок и сметану, перемешать, добавить крахмал, перемешать.
3. Вылить сметанную заливку на песочную основу.
4. Выпекать в разогретой до 170 ºС духовке 45–50 минут. Края должны чуть подрумяниться, серединка может подрагивать. Оставить остывать в приоткрытой духовке. После остывания отправить на пару часов в холодильник.
Приготовим тесто. У семи яиц отделяем белки от желтков. Белки отправляем в холодильник. В желтки добавляем 125 граммов сахара, 10 граммов ванильного сахара и взбиваем в миксере на высокой скорости добела, не прекращая взбивания, добавляем 100 граммов мягкого сливочного масла, взбиваем до получения пышной белой массы.
В миске смешиваем 160 граммов белой муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Просеиваем муку в яично-масляную смесь, аккуратно перемешивая, замешиваем тесто.
Дно разъёмной формы диаметром 26 сантиметров застилаем бумагой для выпечки и выкладываем в неё тесто, слегка разравниваем от середины к краям.
Выпекаем при температуре 200 градусов Цельсия 20 минут. Готовый корж вынимаем из духовки, даём немного остыть, выкладываем на доску или решётку и даём остыть до комнатной температуры.
Длинным острым ножом разрезаем корж по высоте на два коржа.
2. Суфле:
Заливаем 10 граммов агар-агара (2 чайные ложки с верхом) половиной стакана воды комнатной температуры и оставляем на 10-15 минут для набухания.
Набухший агар-агар ставим на огонь, добавляем 240 граммов сахара, нагреваем до 116 градусов Цельсия.
Вынимаем из холодильника 7 белков, взбиваем на высокой скорости в крупную пену и, не прекращая взбивания, вливаем тонкой струйкой нагретый до 116 градусов Цельсия сироп.
Взбиваем до получения плотной пены, добавляем 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Перемешивая на средней скорости, постепенно добавляем 170 граммов мягкого сливочного масла и 250 граммов сгущённого молока. Или можно добавить готовый масляный крем на сгущённом молоке, приготовленный из 170 граммов масла и 250 граммов сгущёнки.
Ну, у меня как обычно, в пику прогнозам: гриль и вот это все, когда у нас проливные дожди:D Но дело определенно стоящее, особенно, если лень нужно организовать все за 5 минут.
Да, если не кускус, то киноа или даже зеленая гречка будут здесь уместными. Авокадо? Тоже можно. А курица? Ок! Ну вот, сколько вариантов уже нарисовалось:)
Про халлуми. Вы знаете, какой это классный сыр? Если не знаете, то обязательно попробуйте. Есть его так довольно скучно, а вот для жарки он идеален. Чуть подмариновать или просто отправить на сковороду, сделать тосты, бургеры или салаты — везде он будет хорош.
Про пропорции и стаканы. Здесь, конечно, все очень примерно. Кускус я всегда сыплю на глаз, ничего не вымеряю. Побольше его будет или поменьше — это уж вам решать.
около 100 г халлуми
1/2 стакана кускуса
2 огурца
6-8 помидоров черри
Лимонный сок
Оливковое масло
Соль, перец
Огурцы и помидоры нарезать.
Кускус насыпать в миску, присыпать солью. Залить крутым кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 0,5-1 см. Оставить на несколько минут, чтобы вся жидкость впиталась.
Затем полить кускус оливковым маслом и взрыхлить вилкой.
Халлуми нарезать толстыми ломтиками, сбрызнуть маслом и обжарить на сковороде или гриле*.
Смешать кускус с овощами, добавить сыр. Сбрызнуть все оливковым маслом и лимонным соком, приправить солью и перцем. И сразу же пробовать:)
*Гриль имеется в виду сплошной, не решетки с промежутками. У меня электро, раскладывающийся книжкой; одна сторона гладкая, вторая — выпуклые полосы на общем основании. Если ничего подходящего нет, то и не надо, на сковороде тоже отлично получается;)
Комментарии пока на контроле. Запись IP-адресов включена, настоятельно не рекомендую делать вбросы.
Подписаться на мой телеграм-канал можно здесь. Он не заменяет блог, скорее будет служить для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах и т.д.
А у нас весна! Приходит она как всегда неожиданно, и также неожиданно уходит через пару недель, превращаясь в жаркое лето. Но в этот короткий период пробуждения и бурного цветения всегда стараемся насладиться весенней красотой в полной мере. Сегодня я покажу как в Торонто цветет сакура, постараюсь передать аромат сирени на Ниагаре и погуляю по тюльпановой ферме. А затем приготовлю самый вкусный, мягкий и пористый мега шоколадный кекс -
Я уже писала, что весна странная в этом году. Обычно на этой вишне сначала появляется множество цветов и она достаточно долго стоит белая. И позже уже добавляется зелень. А в этом цветы и листья пошли в рост одновременно.
В этом году в деревне весна была странная. Обычно в нашу поездку мать-и-мачеха цветет по обочинам дорог и в пойме реки буйным цветом. А тут - только единичные цветы. Зато упитанные.
1. Протрите творог через сито. Отделите желтки от белков.
2. К протертому творогу добавьте сахар (сахар добавляйте по своему вкусу, его количество можно увеличить или уменьшить, на конечный результат это не повлияет, только на сладость), ванильный сахар и желтки.
3. Белки отдельно взбейте в крепкую пену. Добавьте щепотку соли (по вкусу) и все вместе перемешайте лопаткой вместе с творогом. Творожная масса получается очень нежной и воздушной.
4. Форму, где будете запекать творог, смажьте маслом и посыпьте манной крупой.⠀
5. Выпекайте в духовке примерно 30–35 минут при 170°C до золотистого цвета.
Про "логичность" своих поступков я могу рассказывать долго, часто и со вкусом! :) Например, купить малины для торта и приготовить вишневый торт. Или пойти в магазин за сахаром, а купить селедки. Так вот в конце прошлого года купила книжку Андрея Тульского и она мне совсем не понравилась (обзор тут). Логично было бы не покупать больше книги этого автора. Ну так нет же - купила. Повелась на огромную скидку. Листаю уже несколько дней, чтобы выбрать рецепт. Но не цепляется глаз ни за что. Точнее так - взгляд цепляется. Начинаю читать и тут же становиться скучно...
Решила оставить эту книгу без оценки. Пока я ее совсем не поняла и не готовила ничего. Но мрачность оформления, как в предыдущей книге этого автора, напрягает. Продолжу листать. Если выберу, что приготовить - приготовлю и тогда уже оценю по достоинству. Или нет. Мне эта книга обошлась в 277 рублей. По этой цене книгу, интересующимся десертами, можно и нужно покупать. По полной стоимости - совсем не уверена.
Для кого эта книга: - для тех, кто любит десерты: есть и готовить; - для тех, кто готовит недавно - рецепты, по большому счету все простые. Хотя и есть нюансы; - для пополнения коллекции рецептов; - для подарка заинтересованным категориям лиц - хорошая печать, и красивые фотографии.
Что в книге: - От автора, Оглавление - 55рецептов в 5 главах: Пироги, Торты и пирожные, Булочки и печенье, Кексы, Напитки и мороженое Некоторые названия рецептов: Имбирный пирог с брусникой, Малиновый мильфей с шоколадным кремом, Ореховые булочки с карамелью, Чайная коврижка, Ананасово-имбирный лимонад.
