• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Dolce Vita торты 28-07-2022 16:16

Это цитата сообщения lj_your_food_today Оригинальное сообщение

Dolce Vita


Десерт в кафе


Торты-мороженое: торт-пломбир и торт шоколадный

https://your-food-today.livejournal.com/9542238.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколад с гибискусом 26-07-2022 20:56

Это цитата сообщения lj_7chocolat Оригинальное сообщение

Июльский номер Krak: пробовали ли Вы шоколад с гибискусом?

Эту плиточку Krak я отложила на лето и вот, наконец, попробовала. Очередная история о белом шоколаде, что неожиданно залился румянцем. Krak — известный игрок европейского рынка шоколада Bean-to-Bar. Его коллекция плиток до сих пор не раздута до неприличия. Однако, и ему понадобилось ввести в семейство гордых ориджинов легкую интригу. Выбор шоколатье Марка выпал на загадочный гибискус, он же, если не ошибаюсь, каркаде.

Дегустирую здесь https://7chocolat.com/iyulskij-nomer-shokolad-krak-s-gibiskusom/



Фото 7chocolat

https://7chocolat.livejournal.com/648257.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Шоколадное лакомство 26-07-2022 20:56

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

​Шоколадное лакомство

2835299_ (700x700, 314Kb)

Ингредиенты:
 
Вода — 240 мл
Кленовый сироп — 240 мл 
Агар-агар — 3 ст. л. 
Какао-порошок — 180 г 
Ваниль — 1 ч. л. 
Соль — 0,25 ч. л. ⠀⠀ 
Приготовление:
 
2835299_lak (236x295, 12Kb)1. Налейте 0,5 чашки воды в миску. Сверху всыпьте агар-агар и оставьте на время, пока вы готовите сироп. 
 
2. Добавьте остальные 0,5 чашки воды в небольшую кастрюлю и добавьте кленовый сироп. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите, пока смесь не достигнет 140°C. Это займет около 10 минут. 
 
3. Выключите огонь. Медленно всыпьте какао-порошок, а затем добавьте соль и ваниль. Добавьте смесь агар-агара и перемешайте. 
 
4. Взбейте полученную смесь в блендере примерно 6–8 минут. 
 
5. Смажьте дно небольшой формы кокосовым маслом, а затем выстелите ее пергаментной бумагой. Переложите готовую смесь в форму. Дайте остыть, а затем нарежьте на квадраты. ⠀ 
 
Приятного аппетита!⠀

2835299__1_ (700x700, 259Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сациви из баклажанов 26-07-2022 20:55

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Сациви из баклажанов

2835299_Sacivi_iz_baklajanov (700x525, 446Kb)

Правильнее было бы назвать это блюдо - баклажаны в соусе сациви. Вариантов приготовления может быть несколько. Первый, когда соус готовится в более жидком виде, и обжаренные кружочки баклажанов заливаются этим соусом. По мне, так вид у блюда получается не очень презентабельным, и разглядеть, что там и как просто невозможно))). Более популярным считается именно данный вариант приготовления, когда соус сациви по густоте похож на творожную пасту и пластинки баклажанов смазываются этим соусом. Вкус тот же, зато вид гораздо выигрышнее.
Ингредиенты
Орехи грецкие - 200 г
 
Баклажаны - 600 г
 
Лук репчатый - 1 шт.
 
Чеснок - 2 зубчика
 
Кинза - 1 пучок
 
Уксус винный - 1 ч.л.
 
Перец красный острый - по вкусу
 
Хмели-сунели - 1 ч.л.
 
Соль - 0.5 ч.л.
 
Шафран имеретинский - 0.5 ч.л.
 
Масло растительное - для обжарки
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Малосольные огурчики 26-07-2022 20:54

Это цитата сообщения lj_your_food_today Оригинальное сообщение

Наворачиваем )...

Малосольные огурчики


https://your-food-today.livejournal.com/9532992.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Цветы 26-07-2022 20:54

Это цитата сообщения lj_liligorina Оригинальное сообщение

Солнышки



Суббота, как суббота. Ничего не происходит. Всё - лень!
Ловила в кадр шмелей на прогулке. Пока даже не смотрела - получилось ли что-то. Но сейчас совиное время начнется - посмотрю :) Может и лень уйдет.

https://liligorina.livejournal.com/716873.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Авокадо – фрукт или овощ? 26-07-2022 20:51

Это цитата сообщения lj_your_food_today Оригинальное сообщение

Авокадо – фрукт или овощ?


Вкусный овощно-фруктовый салат с авокадо, яйцами и огурцами.

Авокадо – фрукт, еще тот фрукт! Потому что растет на деревьях. За форму груши и шкурку, похожую на кожу крокодила, его называют "аллигаторовой грушей".



Ингредиенты

Авокадо, яйца и огурцы уже названы.

А еще этот салат – с зеленым луком и укропом. Строгих пропорций использования ингредиентов нет.

Здесь – 2 авокадо (напомню: этот фрукт без единого грамма холестерина!). Главный расчет – на количество едоков (в среднем – по одному яйцу на каждого).



Измельчаем яйца и авокадо, солим и перемешиваем (лучше недосол, чем пересол – добавить соль всегда можно).

Никакой заливки! Авокадо, как известно, – натуральное растительное масло, и мякоти вполне хватает, чтобы "облагородить" яйца и остальные добавки.

Нарезаем огурцы, солим, перемешиваем с общей смесью.

Нарезаем лук и укроп, перемешиваем с общей смесью. ВСЁ!

Приятного аппетита!




https://your-food-today.livejournal.com/9531962.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Жареные пирожки на кефирном тесте 26-07-2022 20:49

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Гости были в восторге. Жареные пирожки на кефирном тесте: все подруги просили рецепт


РїРёСЂ1 (700x378, 260Kb)

Жареные пирожки на кефирном тесте с классической картофельной начинкой. Пирожки получаются пышными, с приятной текстурой и сытной, очень аппетитной начинкой.
 
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
 
кефир, 250 мл;
яйцо, 1 шт;
соль, 1 ч.л;
масло растительное, 30 мл;
мука, около 400 г;
разрыхлитель, 1 ч.л;
картофель отварной, 4 шт;
лук обжаренный, 1 шт;
соль, перец, специи, ароматные травы и зелень.
Процесс приготовления
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пироги а-ля осетинские 26-07-2022 20:49

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пироги а-ля осетинские

2835299_pirog (700x466, 31Kb)

Ингредиенты:
 
Дрожжи свежие — 20 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Молоко — 200 мл
Вода тёплая — 200 мл
Мука — 700 г
Масло растительное — 60 мл
 
Для начинки:
 
Мангольд — 1 кг
Рассольный осетинский сыр — 400 г
Масло сливочное — для смазывания
 
Приготовление:
 
1. Просеять муку. Смешать воду и молоко, добавить сахар и дрожжи, хорошо перемешать. Влить к муке и начать месить тесто до полного соединения с мукой. Добавить соль и масло, продолжать месить ещё примерно 5 минут. Должно получиться очень мягкое, гладкое и чуть липкое тесто. Накрыть полотенцем. Тесто должно увеличиться вдвое.
2. Мангольд помыть и нарезать. Приготовить в небольшом количестве воды с солью примерно 5–7 минут. Воду слить и остудить, чуть отжать от лишней влаги. В миске перемешать мангольд с сыром.
3. Разделить тесто на куски. Слегка раскатать. Выложить в центр начинку. Края собрать к центру, хорошо защепить и аккуратно раскатать в лепёшку примерно 1–1,5 см. В центре аккуратно проткнуть тесто, чтобы при выпекании вышел пар и не разорвал пирог.
4. Выпекать в разогретой до 200С духовке, 20–25 минут.
5. Готовые пироги щедро смазать растопленным сливочным маслом.
 
Приятного аппетита!
 
 

Пироги а-ля осетинские1 (700x700, 524Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Грибное 21-07-2022 16:44

Это цитата сообщения lj_liligorina Оригинальное сообщение

Грибное



Пока грибы у нас в деревне не начали "резвиться". Но немного мы насобирали - поесть на месте. Ждем и надеемся, что осень будет как в прошлом году! :)

https://liligorina.livejournal.com/715350.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сладости 21-07-2022 16:39

Это цитата сообщения lj_your_food_today Оригинальное сообщение

Куча сладостей


https://your-food-today.livejournal.com/9519483.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Международный день торта 21-07-2022 16:39

Это цитата сообщения lj_liligorina Оригинальное сообщение

Международный день торта



Коллаж собрал в себе ягодные торты разных лет.

Для меня было бы неудивительно, если бы я вообще забыла про этот день. Хотя казалось бы... Такой вроде из себя тортодел. Но были годы, когда я вдруг случайно попадала в "цель". Сейчас даже интересно, как это я умудрялась! :) Надо похвалить себя за это, наверное.



Семь лет назад. Почти начало пути. Пост с рецептом.



Пять лет назад. Приобщала к интересу других. И тоже с рецептом.



Прошлый год. Уже обленилась - никакого рецепта. Но торт был - участвовала в марафоне.



Еще вот ссылка на подборку тортов, знакомых с детства.



Ну а все торты, что я готовила можно найти по тегу ТОРТ


Всех тортоделов и тортоедов с праздником! Пусть у первых все торты получаются на раз, а вторым будет вкусно! :) Пойду придумывать торт, пожалуй!

https://liligorina.livejournal.com/715594.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог на песочной основе с чёрной смородиной и меренгой 21-07-2022 16:37

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

​Пирог на песочной основе с чёрной смородиной и меренгой

РїРёСЂРѕРі (693x700, 388Kb)

Ингредиенты:
 
Для основы:
 
Мука — 210 г 
Сливочное масло — 90 г 
Сахарная пудра — 60 г 
Желтки — 3 шт. 
Сметана 20% — 30 г
Соль — 1 щепотка
Для смородинового слоя:
 
Смородина — 500 г 
Сахар — 65 г 
Крахмал — 30 г
Вода — 70 мл
Для безе:
 
Белки— 3 шт. 
Сахар — 140 г 
Соль — 1 щепотка
Форма 20*30 см
 
Приготовление:
 
1. Просеянную муку соединить с солью и сахарной пудрой. Сметану смешать с желтками в однородную массу. Холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, перетереть в мелкую крошку с мучной смесью. Добавить сметану с желтками и очень быстро замесить тесто. Завернуть его пищевую пленку и отправить в холодильник на 20–30 минут. 
 
2. Форму для выпечки застелить пергаментом. Руками распределить тесто по дну формы. Выпекать в разогретой до 190°С духовке 15–20 минут до золотистого цвета. 
 
3. Смородиновый слой: крахмал залить холодной водой и размешать. Смородину соединить с сахаром и слегка размять ложкой, чтобы появился сок. 
 
4. Поставить кастрюлю на средний огонь, помешивая довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут. Крахмал перемешать, влить в ягодную массу, перемешивая довести до загустения, снять с огня. 
 
5. Безе: белки комнатной температуры соединить со щепоткой соли и взбить на минимальной скорости в однородную мелко пузырьковую пену, не прерывая взбивания по 1 ст. л. добавить сахар и ванильный сахар. Увеличить скорость миксера до максимума, взбивать белки 4–5 минут до устойчивых пиков. Переложить массу в мешок с насадкой закрытая звезда. 
 
6. Сборка и выпекание: на корж выложить смородиновую массу, разровнять. Сверху выложить меренгу и посыпать лепестками миндаля. 
 
7. Выпекать при 150 ºС 30–40 минут.
 
Приятного аппетита!

2835299_ (700x424, 246Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Быстрый сливочный торт 21-07-2022 16:37

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Домашний десерт, который никогда не устану есть. Быстрый сливочный торт

Быстрый сливочный торт1 (700x394, 412Kb)

Быстрый торт из печенья и нежнейшего сливочного крема. Готовится все довольно быстро, а результат получается просто изумительно. Печенье вы можете брать любое, белое с ароматом топленого молока или шоколадное.
 
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
 
молоко, 600 мл;
сахар и крахмал кукурузный по 3 ст.л;
ванилин;
сливки жирные, 300 мл;
молоко, печенье;
шоколад по вкусу.
Процесс приготовления
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Воздушный шоколадный торт 21-07-2022 16:36

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 Воздушный Шоколадный 🍫торт Без Выпечки

https://zen.yandex.ru/media/blog_lilya_shaidullina/vozdushnyi-shokoladnyi-tort-bez-vypechki-62d45a06c8e53e490fb6e534?&

1 (700x393, 311Kb)

Сегодня хочу от души поделиться с вами рецептом очень вкусного изысканного шоколадного торта. Этот торт мусс покорит вас в самое сердце. Его совершенно не нужно выпекать, он до безумия простой в приготовлении, не надо высчитывать граммы желатина или агара и думать об их силе и морочить себе голову. Этот торт подходит к любому торжеству и в любое время года. Его можно приготовить с разным шоколадом и добавками и будет всегда что то новенькое и несомненно вкусное!

Ингредиенты
 
-200 гр зефира маршмеллоу
-300 мл холодных жирных сливок 33%
-180 гр темного шоколада
-160 гр шоколадного печенья
-40 гр растопленного сливочного масла
-100 мл жирных сливок 33%
*Глазурь*
-50 гр темного шоколада
-80 мл жирных сливок 33%
 
Приготовление.
 



https://www.youtube.com/watch?v=9k6HGIN7jjk

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вяленые помидоры 21-07-2022 16:35

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Вяленые помидоры в домашних условиях

2835299_VYaLENIE_POMIDORI__IDEALNAYa_ZAKYSKA (700x458, 287Kb)

Вялить помидоры можно в дегидраторе, сушилке или духовке. Собственно, в этом и есть отличие одного рецепта от другого. В остальном, все делается одинаково.

Сегодня я поделюсь рецептом заготовки таких помидоров на зиму. А также расскажу, как их сделать, чтобы просто поесть.
 
Ингредиенты на 3х200 гр банки:
 
помидоры – 1-1,3 кг
масло растительное (в идеале оливковое)
соль, черный молотый перец и смесь итальянских трав по вкусу
Приготовление:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Творожные улитки 21-07-2022 16:35

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Творожные улитки

1 (700x700, 540Kb)
2835299_2 (700x476, 201Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадный фондан 21-07-2022 16:35

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Шоколадный фондан

1 (700x466, 390Kb)

Ингредиенты на 4 небольшие порции:
 
Яйца куриные — 2 шт.
Мука — 45 г
Горький шоколад — 90 г
Сливочное масло — 90 г
Сахар — 100 г
 
Для смазки форм:
 
Какао-порошок
Сливочное масло
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сливочно-черешневый торт 21-07-2022 16:34

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Сливочно-черешневый торт без выпечки

2835299_Square_Simple (700x700, 300Kb)

Ингредиенты на форму 20 см:
 
Черешня — 500 г
Сливочное масло — 60 г 
Сахар — 70 г 
Сок лимона — 1 ст.л. 
Кукурузный крахмал — 1 ч. л . 
Ванилин — ¼ ч. л. 
Сливки для взбивания (33%) — 480 мл 
Вафельное печенье — 250 г 
Соль — 1 щепотка
Приготовление: ⠀
 
1. Выньте из черешни косточки и разрежьте ягоды пополам. 
 
2. Поставьте маленький сотейник на средний огонь, растопите масло, высыпьте черешню, 2 ст. л. сахара, лимонный сок. Кукурузный крахмал разведите в 30 мл и вылейте к черешне и варите пока жидкость не загустеет (это займет примерно 10 минут), снимите с огня и дайте остыть.
 
3. В большой миске взбейте миксером холодные сливки до густоты, добавьте 2 ст. л. сахара, ванилин, щепотку соли, и продолжайте взбивать до устойчивых пиков. 
 
4. Обладатели ацетатной пленки могут на этом этапе защитить края будущего пирога. Нанесите тонкий слой сливок на дно формы, выложите треть печенья немного внахлест.
 
5. Выложите треть сливок, половину черешни, накройте печеньем и еще раз повторите, закройте последний слой печеньем и сливками.
 
6. Накройте форму пленкой и уберите в холодильник минимум на 6 часов, но не больше 12, иначе печенье станет чересчур квелым. 
 
7. Выньте форму из холодильника, пройдитесь по краю ножом и извлеките торт из формы, украсьте черешней и подавайте на стол.
 
Приятного аппетита!

2835299_Square_Simple1 (700x700, 273Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Клубничный чизкейк 21-07-2022 16:34

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 Клубничный чизкейк: готовим нежный десерт без выпечки

https://zen.yandex.ru/media/everydayfood/klubnichnyi-chizkeik-gotovim-nejnyi-desert-bez-vypechki-62c8e80b314a0b3c3ea378ab?&

1 (700x525, 494Kb)

Сегодня готовим вкусный летний десерт с ягодами без выпечки, на столе чизкейк клубничный. Отличная замена праздничному торту или вариант летнего блюда к чаю. Время приготовления: 30 минут на приготовление, 6-8 часов на застывание. Количество порций: 10.

Подробный список ингредиентов:
 
Печенье песочное – 150 г
Масло сливочное – 70 г
Рикотта – 500 г
Клубника – 400 г
Сахар – 150 г
Желатин пищевой – 20 г
Сливки (33%) – 250 мл
 
Приготовление.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»