«Лимонные квадратики» — популярные американские пирожные с приятным освежающим вкусом. Рассыпчатая песочная основа и яркий крем сумели покорить своим восхитительным сочетанием сердца многих сладкоежек.
Готовится это нежное лакомство не так уж и долго. Основная задача — дождаться, когда пройдет 1 час. Ведь именно столько времени этот солнечный десерт должен простоять в холодильнике, прежде чем его можно будет нарезать на порционные кусочки. Для приготовления крема вам потребуется сок и цедра цитрусового. Можно взять и лайм, и грейпфрут, но в классическом варианте используют лимон. Восемь фруктов среднего размера будет достаточно. Так как приблизительно из такого количества лимонов вам удастся выжать 240 мл сока. А 30 г цедры можно получить всего из 3 фруктов.
Единственный гриб, который можно было собирать в "промышленных" количествах, в этом году в прошлу поездку в деревню - это рыжик! Засолили и нажарили. И сырыми наелись :) Интересно будут ли в эту поездку хоть какие грибы? Вернусь - расскажу и покажу!
Если вы хотите приготовить пышные булочки, обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Благодаря одному ингредиенту они превращаются из обычной выпечки в удивительно мягкую и ароматную сдобу. Вряд ли вы когда-то встречали сливочный сыр в рецептах закусочных булочек. Но этот продукт, как оказалось, просто незаменим в такой выпечке!
Тесто получается универсальное, поэтому подавать дрожжевые булочки можно как к чаю, так и к супу. Если хотите сделать из них сладкое угощение, можете добавить немного ванильного сахара в тесто. Кроме того, внутрь булочек можно положить начинку: орехи, сухофрукты, семена льна или подсолнуха. Лучше всего, если сливочный сыр вы приготовите в домашних условиях. Тогда он будет качественный и вкусный. Кроме того, у вас останется нужная в рецепте воздушных булочек сыворотка. Однако, если сыворотки у вас нет, просто смешайте молоко и воду в равных пропорциях.
Цветы тыквы – не только декоративное украшение. Их используют в пищу.
Цветки обмакивать в кляр и обжарить с двух сторон по 1-1,5 минуте, получается полезный и деликатесный гарнир. Кляр - смешать яйцо (1 шт.), соль (0,5 ч.л), муку (2 ст.л.) и воду (50 мл) до однородности. Специи - на ваш вкус. Готовлю редко – не всегда попадаю на цветы: то еще не сезон, то уже не сезон.
А это давным-давно снимала в Италии: небольшое кафе, пару столиков в помещении, несколько на улице. Букет из цветков тыквы, хоть и украшает столик, предназначен для еды: выбираешь цветки, которые для тебя обжаривают в кляре. Тогда впервые узнала про такое блюдо, но не было времени сделать заказ...
Я уже как-то говорила, что в чистом виде безо всякой обработки халлуми — довольно скучный сыр. Но все полностью меняется, стоит только задействовать легкий маринад, травы, гриль, духовку или сковороду.
Так, если просто выложить в форму помидоры (черри или разрезанные пополам сливовидные), добавить халлуми, базилик, соль и перец, все запечь, а потом сбрызнуть бальзамиком и подать с багетом, то это уже совсем другое дело будет!
Халлуми дружит, наверное, со всеми овощами, очень хорош жареным на гриле с обжаренными же и очищенными сладкими перцами, с баклажанами. Прекрасен и с медом, и с добавлением лимонной цедры (тут стоит подумать в сторону салатов с инжиром).
Все очень просто, поэтому сегодня даже не рецепт, так, еще одна идея))
Халлуми нужно нарезать палочками. Обвалять в паприке и сушеном базилике, натереть оливковым маслом. Дать полежать в таком виде 15-30 минут, затем обжарить на гриле или на сковороде до золотистой корочки. Можно дополнить томатным соусом.
Другой вариант — натереть оливковым маслом, обжарить, присыпать кунжутом и полить медом. В таком виде он хорош сам по себе:)
Подписаться на мой телеграм-канал можно здесь. Он не заменяет блог, скорее служит для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах, скидках и т.д.
1. Взбить белки с лимонным соком. Когда масса приобретет устойчивую форму, в три этапа добавить сахар. На третьей порции сахара добавить крахмал, взбить. Получится очень густая и гладкая массу, идеально, если сахар растворится.
2. Отсадить гнезда на противень и отправить в разогретую до 100 °C духовку на 1-1,5 часа.
3. Приготовить крем: взбить сливки. В другой посуде перемешать маскарпоне с пудрой и добавить сливки.
4. Выложить крем на готовое безе и украсить по вкусу.
В Беларуси с урожаем яблок все хорошо нынче. Деревья стоят согнувшись под весом урожая. Привезли настоящей антоновки. Ну, надеюсь, что настоящей - знающие люди так сказали. Я им верю . Буду печь шарлотку. Или ещё вкусное.
Орехов тут, разумеется, нет — это картофель. Но на его «теле» - надрезы, которые сделали, чтобы картофелины быстрее пропеклись изнутри, и которые сделали их похожими на орехи. За неимением свежего, все еще посыпано сушеным укропом. После поедания пальчики тоже были облизаны!-))
Давно забытый рецепт. Взбиваю свёклу с яйцом и готовлю вкусный торт
Иногда нам может показаться, что есть продукты, которые точно не сочетаются друг с другом. Например, сложно представить торт, где присутствует свекла. Однако опытные повара уже доказали, что овощные десерты имеют место быть. Они даже получаются очень вкусными, вдобавок довольно полезными.
Расскажем об одном забытом рецепте свекольного торта, который точно вас покорит!
Настолько вкусно, что готовлю через день! Пирожки с луком и яйцом на картофельном тесте
Выпечка с вокзала может быть очень вкусной и при этом достаточно опасной. К сожалению, понимать, из каких продуктов готовится уличная еда весьма трудно. Поэтому, если хочется попробовать что-то похожее на беляши или чебуреки — лучше сделать самостоятельно. Благо рецептов подобной выпечки много, мы расскажем о довольно необычном способе готовки.
риготовить печенье со вкусом пломбира совсем не тяжело. С этим рецептом справится даже начинающая хозяйка. А тем, у кого побольше опыта, рекомендую взять на вооружение технологию приготовления и попробовать разные начинки! Будет вкусно с вареньем, сгущенкой или шоколадным кремом.
1. Мандарины очистить от кожуры, выжать из них сок. Получится примерно 400 грамм сока. 100 грамм сока отлить в стакан и добавить к нему агар-агар, перемешать, оставить на 10 минут.
2. В другой чашке у нас остается 300 грамм сока. В маленькую кастрюлю перелить 300 грамм сока и высыпать сахар, перемешать, довести до кипения. После чего добавить сок с агар-агаром, вновь хорошо перемешать, довести до кипения, убрать с огня.
3. Перелить смесь в силиконовую форму. Оставить остыть, затем поместить в холодильник до следующего дня.
4. Мармелад вынуть из формы, нарезать на прямоугольные части и обвалять в сахаре.
Картошка, додзо! Салаты, соусы, пюре и топинги от японских шефов
Недавно я показывала вам подборку японских вариантов несладкой овсянки, хочу продолжить восхтитительно свежим взглядом на.... картошку. Как раз сейчас ожидаю из Нагано 40 кг деликатесного сорта коганэ. Японский журнал Elle Gourmet известен маниакально доскональным погружением в тему, и если уж они за что взялись - вы не найдете банальных рецептов, но все будет осмыслено с самых разных гастрономических точек зрения. Итак, картошечка от японских кулинаров и рестораторов. Картофельный салат с солониной (corned beef, что-то вроде сухой тушенки). В Японии она продается в консервных банках, а по вкусу не соленая, просто говядина с жирком, разобранная на мелкие волокна.
На 4 персоны: полкило картофеля, половина баночки говядины (это мало, граммов 50), 1/8 луковицы мелко нарезать, 1/8 морковки мелко нарезать, половину огурца порезать кружочками, посолить, отжать. А: сахар половина столовой ложки, майонез по вкусу, соль щепотка. В: луковый соус для салата (готовый) 1 столовая ложка, зерновая горчица половина столовой ложки. Яйца полужидкие - 2-4 шт (сварите из холодильника 5,5 мин, охладите). Смесь орешков, мелко порезать - количество произвольно Хрустящий жареный лук для топинга Черный перец
Сварите и не полностью подавите толкушкой картофель, добавьте овощи. Как остынет, добавьте говядину, огурец и А. Положите аккуратной высокой горкой на тарелку, сверху В, а затем топинги - очищенное яйцо, орешки, хрустящий лук и немного черного перца.
Перемешать специи, приправить картошку (можно потрясти в пакетике), выложить на тарелку, побрызгать соком лимона.
2. На 200 г готовой картошки: Аонори (молотые сухие водоросли, как для окономияки и такояки) - 1 столовая ложка Грецкие орехи, мелко порубить - 10 г Красный перец чили - 1/4 чайной ложки соль - по вкусу
Перемешайте специи и приправьте картошку.
3. На 200 г картошки: Сычуаньский перец - 1/2 чайной ложки Красный перец сушеный - 1 стручок Черный уксус - 1 столовая ложка Рисовое масло - немного Соль Пожарьте картофель на рисовом масле при температуре вначале 180 градусов 3 мин на сковороде, а затем на 190 во фритюре до готовности . Приправьте смесью специй и уксуса.
4. Эта смесь описана как "безостановочная петля сладкого и соленого". Ух, опасно ))) На 200 г готовой картошки: А: сухая смесь напитка какао с молоком и сахаром - 1 столовая ложка, корица 1/4 чайной ложки. СЛивочное масло Соль. Приготовьте картофель фри как в предыдущем рецепте. Приправьте смесью какао и корицы, посолите на тарелке, сверху кусочек сливочного масла.
Жареная картошка с топингами.
В тайском стиле: На 200 г жареной картошки: Сладкий чили соус 1 столовая ложка или больше Сметана 50 г Кинза по вкусу Арахис 5 г Лайм Положить сметану на картошечку, сверху кинзы, орешков, полить соусом.
Соус с травами и икрой: На 200 г жареной или запеченной картошки: Несладкий йогурт - 70 г Укроп 3 веточки Мята свежая Икра красная 40 г Соль, перец по вкусу. Смешайте йогурт с зеленью и солью, выложите на картофель соус, сверху икру.
1. Соединить все ингредиенты кроме какао и пробить блендером до однородности. Если творог крупинками, то перетереть через сито.
2. Разделить творожную массу на 2 равные части и в одну добавить какао. Перемешать до однородности. Форму смазать сливочным маслом, присыпать немного манкой. Выкладывать массу в центр по одной полной ложке, чередуя белую и шоколадную массы.
3. Выпекать в разогретой до 180 С духовке минут 45. Лучше, если она постоит в выключенной духовке со слегка приоткрытой дверцей ещё минут 10. Дать полностью остыть.
Здравствуйте! Сегодня делюсь рецептом очень вкусного шоколадного торта с очень вкусным кремом на белках. Этот торт набрал почти 2 млн. просмотров на моем канале в ютубе. Надеюсь Вам рецепт понравится!
