На приготовление этих рождественских пирожных вы не потратите много времени. Понадобится 10 минут для замеса теста, а потом еще столько же для формирования десерта. Несмотря на простоту приготовления, угощение получается очень вкусным и праздничным.
Побалуйте родных ароматной выпечкой, которая придется по душе всем членам семьи. Решение испечь рождественский пирог с вишней уж точно правильное, если вам хочется подать на сладкий стол восхитительно вкусный десерт.
Это лакомство поражает своим роскошным вкусом! Два вида бисквита и нежнейший крем в сочетании с легкой кислинкой вишен — это и есть рождественское чудо, от которого малыши придут в восторг. Чтобы десерт вышел аккуратным, после того как он остынет, рекомендуем сперва поместить его назад в форму, а только затем уже смазывать кремом. В этом случае пирог получится очень красивым и презентабельным.
1. Белки взбить в крепкую пену. Добавить лимонный сок. Постепенно, частями, добавить сахар и взбить до крепких пиков. Добавить кокосовую стружку, перемешать.
2. Застелить противень пергаментной бумагой. Равномерно распределить меренгу почти на весь противень, присыпать миндальными лепестками и выпекать 25 минут при 180°С до слегка золотистого цвета. Перевернуть готовую меренгу на фольгу и оставить до остывания.
3. Взбить сливки. Соединить маскарпоне с сахарной пудрой. Смешать сливки и маскарпоне до однородности, хорошо вымешивая лопаткой.
4. Распределить крем по меренге, оставив свободным один край в пару сантиметров. На крем выложить ягоды и свернуть рулет с помощью фольги. Завернуть готовый рулет в фольгу и поставить в холодильник на 2 часа.
10 музеев я вряд ли за зиму посещу, обедать в ресторане я могу не только в воскресенье... И не только обедать.
И вот вопрос. Поход в музей это мероприятие? А поход в ресторан? Поход в театр?
P.S. На фото неудавшийся, на мой взгляд, меренговый рулет. Но tasting_of_life сказала, что это самый вкусный рулет в ее жизни. Рецепта не будет. Состав: меренга, фисташковая паста, малиновое желе, свежая малина, крем с маскорпоне.
Всем привет! На Новый Год без десерта просто не обойтись. Конечно, можно купить все в магазине, но приятнее приготовить самим и порадовать родных и гостей. А если вы не хотите возиться с тортом, или хотите еще что-нибудь, то давайте приготовим бисквитный рулет с нежным сливочным кремом и фруктами. Бисквитный рулет отличный вариант заменить торт, а готовится он намного быстрее и проще.
Бисквитный рулет со сливочным кремом и фруктами:
Тесто:
Яйца - 4 шт
Сахар - 100 г
Мука - 100 г
Соль - щепотка
Крем:
Сливки 33-35% - 250 мл
Творожный сыр - 120 г
Сах. Пудра - 70 г ( в видео 120 г, получится сладко)
1. Разогрейте духовку до 240°С. Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
2. С помощью миксера взбейте яичные белки со щепоткой соли и нескольким каплями лимонного сока до пышности. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахарную пудру и взбейте до растворения.
3. Добавьте ванильный экстракт и крахмал. Взбейте на высокой скорости до образования очень жестких и блестящих пиков (около 3–5 минут).
4. Силиконовой лопаткой аккуратно сформируйте безе в венок.
5. Уменьшите температуру духовки до 125–130°С. Поместите безе в духовку и выпекайте в течение 1 часа 15 минут. Выключите духовку и оставьте безе в духовке до полного охлаждения (около 4 часов или целую ночь).
6. Переложите безе на тарелку. Взбейте жирные сливки до жестких пиков, аккуратно нанесите взбитые сливки поверх венка. Украсьте засахаренной клюквой и свежими листьями мяты.
Так как у нас у всех духовки разные — температура может отличаться. Если у вас уже есть опыт приготовления такого рода десертов и вы знаете необходимый температурный режим, то смело используйте именно его.
1. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с 40 г сахара до светлой пышной массы.
2. Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром до плотных пиков.
3. Вводим белки в желтковую массу.
4. В самом конце всыпаем муку и аккуратно перемешиваем.
5. Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Отрезаем кончик и отсаживаем небольшие лепешки на противень, застеленный пергаментом.
6. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 18-20 минут. Готовые половинки остужаем.
7. Готовим глазурь: смешиваем в миске кусочки шоколада и масло, ставим на кастрюльку с кипятком и нагреваем несколько минут, размешивая шоколад, пока он не растает (также можно растопить шоколад в микроволновке). Берем одну половинку пирожного и окунаем в глазурь.
8. Далее делаем крем. В чаше смешиваем смесь для пудинга, 50 г сахара и 60 мл молока. Все перемешиваем.
9. Добавляем желтки и снова все перемешиваем.
10. Оставшееся молоко смешиваем с оставшимся сахаром и выливаем в сотейник. Доводим до кипения и вливаем тонкой струйкой в желтковую массу.
11. Переливаем всю смесь снова в сотейник, ставим на огонь и постоянно помешивая варим до загустения.
12. Добавляем в крем мягкое сливочное масло и пробиваем все погружным блендером до однородного состояния. Перекладываем в миску и остужаем.
13. Когда крем остынет, перекладываем его в кондитерский мешок и отсаживаем на одну половинку пирожного. Сверху накрываем другой половинкой с глазурью.
"Золотой петушок" на палочке - лакомство из детства
"Золотой петушок" на палочке - лакомство из детства
Для людей старшего возраста "петушки на палочке" одно из любимых лакомств. Их можно было купить в любом продовольственном магазине. Стоили они копейки и каждый ребенок мог его купить при желании. На сегодняшний день, вряд ли можно даже увидеть такую вкусную карамель, а вот приготовить ее для своих малышей можно всегда. Приготовление очень простое, как и ингредиенты, необходимые для этого. Приготовьте и порадуйте своих сладкоежек вкуснятиной.
Вкусный шоколадный торт с кремом Пломбир. Торт Эскимо — понравится всем
Эскимо известно каждому жителю Советского Союза. Это вкусное мороженое из натурального молока, которое остужало в знойную жару. Настолько сильно полюбилось в народе это лакомство, что кондитеры начали экспериментировать.
Удалось создать десерты со вкусом эскимо, чтобы радоваться этому кушанью не только летом, но и зимой. Мы прекрасно понимаем, что употреблять в холодное время года мороженое — сомнительная идея. А вот торт с чаем в Новый год создаст неповторимую атмосферу.
Давайте приготовим торт Эскимо в домашних условиях.
Всегда думала, что домашние заварные пирожные готовить очень сложно и долго. Но, как оказалось, это даже проще, чем пирог или ватрушки! Тесто совершенно некапризное и легкое в приготовлении, а крем для заварных пирожных я взбиваю меньше, чем за 10 минут. Получается просто великолепно! Для приготовления белкового крема для домашних пирожных вам понадобятся только яичные белки. Но куда девать желтки? Из них можно приготовить печенье, соус, тесто для выпечки, блинчики, домашний майонез для ваших салатов и даже суп-пюре. Продукт не пропадет!
Кекс мраморный на сметане с виноградом и грецкими орехами
Виноград лучше взять без косточек. Мелкий кишмиш я кладу целыми ягодками. Если ягоды крупные, надо порезать пополам или на 4 части. Орехи рубим ножом не крупно, но и не мелко. Кстати, я в рецепте сначала тесто разделила, а потом в каждую половину теста добавляла по половине орехов и винограда. Можно во все замешанное тесто добавить весь виноград и все орехи, а потом уже разделить тесто с орехами и виноградом пополам и в одну половину вмешать какао. В общем, вопрос не принципиальный.
Яйца крупные. Яйца сразу разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем со щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки и взбитые белки – это ингредиенты нашего рецепта, но они не хранятся! Как взбили белки, сразу же замешивайте тесто.
Форму я обычно прокладываю бумагой, чтобы легче было доставать готовый кекс. Если хотите получить кекс повыше - возьмите форму небольшого размера.
Глазурь, конечно, никто из авторов не предлагал, но с глазурью кекс интереснее.
Шоколадный торт на кефире может приготовить даже начинающий кулинар. Он не требует особых навыков, но требует точности соблюдения рецепта. В сети мне встречались разные названия этого торта - и «Черный принц», и «Фантастика»))) Разница была только в креме. Представляю на ваш суд рецепт шоколадного студенческого торта, можете дать ему любое название).
Бисквитный шоколадный рулет с масляным кремом - просто!
Угощения на праздничном столе необязательно должны быть мудреными, сложными и требующими много времени. Этот бисквитный рулет я готовлю за полчаса! Пока печется корж, я замешиваю крем. Потом просто формирую рулет и подаю на стол. Иногда даже не даю ему настояться в холодильнике, потому что он и без того получается очень вкусным. Если в вашем распоряжении есть больше времени, вы можете пропитать бисквит ромовой смесью (ром, сахар и вода). Это придаст бисквитному шоколадному рулету еще большей мягкости и нежности. Угощение получается таким нарядным, будто вы только что купили его в лучшей кондитерской города!
Очень вкусный десерт, в основе которого творог и чернослив, а крем сверху пудингов - выпечной, из сыра рикотта, я испoльзoвала для него еще чернику, хотя можно использовать чернослив как ингредиент крема.
Такие пудинги мoжнo пригoтoвить на праздник и на выхoднoй. При желании хoрoшo украсить тoчнo также как на фoтo цветами, oни круглoгoдичнo прoдаются для кулинарных целей. Если нет цветoв - испoльзуйте свежие листья мяты или зеленoгo базилика.
Некoтoрые шеф-пoвара пoдают пoдoбные десерты в рестoранах в настoящих маленьких цветoчных гoршoчках для рассады (нo выпекать их надo в кoфейных чашках).
Отличное, практически диетическое лакомство для детей и взрослых.
....
Для тех, кoгo заинтересoвал рецепт пудингoв - ссылка на негo будет размещена в кoмментариях.
Зимний десерт «Снежный пух». Самые доступные продукты: рецепт на Новогодние праздники
В нашей стране вплоть до XVII века не существовало слова десерт. Однако, в отличие от европейцев, русские имели некие аналоги сладких десертов. Пироги с различными фруктами, сахарное печенье называли “заедками”. Дело в том, что люди после плотного обеда заедали вкус мяса, каш и прочего чем-то сладким и менее приторным. Таким образом люди избавлялись от неприятного запаха и получали дозу дофамина.
В современности десерты мы можем наблюдать в магазинах каждый день. Заедки XXI века надо выбирать тщательно, чтобы не наткнуться на откровенную “шляпу”. Чтобы не мучить себя долгим выбором десерта у прилавка, приготовим самостоятельно “заедки” под названием Снежный пух.
tasting_of_life сказала, что это самый вкусный рулет в ее жизни. Рецепта не будет. Состав: меренга, фисташковая паста, малиновое желе, свежая малина, крем с маскорпоне.
