Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Шоколадный торт «Крем-карамель»

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Творожно-сливочный торт ( Kaesesahnetorte )

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Капкейки

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Тающие сырные треугольники

Тают во рту.
Тают с тарелки.
Рецепт я подглядела в жж у elaizik и она совершенно права в том, что печеньки — настоящая зараза, остановиться невозможно, а рука сама к ним тянется, а они еще сами в неё запрыгивают! )))

Минимум работы, 10 минут выпечки и изысканное завершение обеда или дополнение к вину готово!
Для наполнения стандартного противня для современной духовки:
100 грамм муки
100 грамм сливочного масла
0,25 грамм соли (1/4 чайной ложки)
100 грамм пармезана
1 яйцо.

Читать далее...

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Сырное суфле с розмарином (мастер-класс)

Чем примечательно сырное суфле, кроме нежнейшей воздушной серединки и ароматной сырной корочки, так это возможностью разнообразить вкус лакомства по своему усмотрению. Добавьте в классическую основу ароматный голубой сыр, ароматизируйте молоко любимыми специями, и знакомый рецепт заиграет по-новому. Посыпьте суфле перед выпечкой пармезаном и сможете насладиться потрясающе вкусной сырной корочкой. У меня в этот раз - суфле с ароматом пармезана и розмарина.

Читать далее...

Это цитата сообщения Евгения_Комардина Оригинальное сообщение

Картошка в духовке с грибами и сыром

Очень вкусная картошка в духовке с грибами и сыром. Готовить такую вкуснятину одно удовольствие. Картошечка, покрытая толстым слоем поджаренных грибов и плавленого сыра, что может быть вкуснее. Подайте запеканку на обед, и ваша семья оценит блюдо по достоинству. Дополните Картошку в духовке с грибами и сыром салатом из свежих весенних овощей и зелени. 

Это цитата сообщения lj_foodclub_ru Оригинальное сообщение

Новогодние домашние шоколадки и конфеты

Сегодня готовим домашний Новогодний шоколад. Почему Новогодний ? - потому, что формочки для конфет и шоколадок мы постарались подобрать с новогодней тематикой в виде елочек, снежинок, снеговиков, карусельных саней и лошадок, елочных украшений в виде шаров и колокольчиков, месяца, фигурок ангелов, просто смешных человечков и др.
Шоколад по этим рецептам можно готовить дома и в другие времена года, подобрав иные формочки, например, летом формочки взять в виде бабочек, яблок, виноградин, клубничин, вишенок, да, и просто в виде обычных шоколадных конфет.

Можно ли такой шоколад кому-то подарить или украсить им елку ? - да, конечно. Но, для этого потребуются красивые коробочки с наполнителем из цветной витой стружки (продаются в интернете, стружка нужна, чтобы различной формы конфеты и шоколадки в коробках 'не болтались' при перевозке или переносе). А для подвешивания на елку потребуются прочные нити или шнурочки, например, золотистые или серебристые.
Но, мы елку шоколадом не украшали, так как мы ее наряжаем на улице и все съестные украшения, наверняка, были бы замечены и очень быстро съедены синицами и снегирями из соседнего леса.





Шоколад мы будем делать из настоящих прессованных какао-бобов и какао-масла, эти продукты надо заказывать по интернету. Такой подход гарантирует абсолютную экологичность нашего шоколада и безглютеновость. Очень часто дома шоколад делают из специальных шоколадных капель (галет) и даже из готовых плиток, предназначенных для кондитерского дела, расплавляя их, но их состав узнать достоверно практически невозможно. Но даже, если его и удается узнать, то это совсем не радует (в составе почти всегда есть соевый лецитин, вызывающий аллергические реакции, а также вероятность присутствия гидрогенизированного пальмового масла или супераллергенного арахисового, гораздо более дешевых видов масел, чем масло какао, тоже очень высока).

Видов шоколада у нас будет три:
- горький с наполнителем из кусочков сухофруктов, хрустящего печенья и грецких орехов, с какао-маслом, это будут небольшие шоколадки
- молочный c большим процентом сухого молока в виде конфет с новогодней тематикой с какао-маслом и с наполнителем из орешков фундука
- молочный с меньшим процентом сухого молока в виде плитки шоколада и конфет с начинкой из вяленых ягод клюквы в маленьких простых бумажных формочках (этот шоколад на кокосовом масле, у него ниже температура плавления и поэтому в качестве подарка и украшения для елки он не подходит, но зато, сейчас такое масло стало продаваться в обычных продуктовых магазинах и оно даже отечественного производства, его можно купить без проблем, в отличие от какао-масла, которое нужно заказывать по интернету).

Шоколад на кокосовом масле подойдет тем, у кого аллергия на какао-масло, также в этом случае можно использовать порошок кэроб вместо прессованного какао, а вместо сухого молока - сухое соевое молоко, или не вводить его совсем.

Шоколад мы подавали на подносе в качестве десерта гостям, выложив все три вида вместе.

Наш шоколад, все три вида, на меду. Можно, конечно, использовать и сахарозаменитель типа стевии, но на меду получается вкуснее. На эритритоле шоколад не получается (возможно, нам просто неизвестна эта технология и многократные поиски таковой пока не увенчались успехом), попытки сделать его самостоятельно, по собственному разумению, привели только к варианту, хрустящему на зубах, а сахар, как полноценный ингредиент, мы практически не используем в кулинарии и наших кондитерских изделиях.Читать далее...

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Pantzarosalata - простой греческий салат со свеклой



Привет! Я большой поклонник свеклы и очень люблю салаты с ней, особенно тот из детства с чесночком и майонезом))) Сегодня у меня более полезный но не менее вкусный вариант для поклонников того самого))) Родом он из Греции а это практически автоматически означает что рецепт будет максимально простым))):

на 4 порции

500 г запеченной свеклы
250 г густого греческого йогурта
2-3 ст/л красного винного уксуса
2 зубчика чеснока
100 г грецких орехов
соль и перец по вкусу

Свеклу очистить и нарезать крупным кубиком.
Чеснок измельчить, орехи порубить.
В миске смешать все ингредиенты и убрать миску в холодильник на 1 час.

Подавать к столу!

Приятного вам аппетита!!!

https://my-happyfood.livejournal.com/1421844.html

Это цитата сообщения Lara1313 Оригинальное сообщение

Очень вкусные домашние булочки из дрожжевого теста – пошаговый фото рецепт

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Шоколадный хлеб



Добрый день! Сегодня печем не обычный хлеб! Он шоколадный, но не сладкий , идеальный к сырной тарелке или паштету:

на 1 буханку

3 ст/л какао порошка
4 ст/л меда
2 стакана пшеничной муки
1/2 стакана гречневой муки
60 г сахара
1 яйцо
100 мл молока
3 ст/л растопленного сл масла
10 г сухих дрожжей

В миске смешать все сухие ингредиенты , добавить яйцо, молоко и масло, жидкий мед и замесить тесто. Тесто выходит довольно липким - пусть это вас не смущает.
Накрыть тесто пленкой или полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.
Выложить тесто в форму, разровнять и вновь накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут.
Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 170С духовке около 40-50 минут
Остудить и можно подавать к столу!

Приятного вам аппетита!!!

https://my-happyfood.livejournal.com/1421487.html

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Утренний тост со скремблом, сыром и салатом



Доброе утро! Сегодня предлагаю простой но очень вкусный завтрак с омлетом скрембл! На все про все 5 минут:

на 1 порцию

тост

2 яйца
1 ч/л сл масла
50 г сыра
соль и перец
50 мл сливок средней жирности
1/2 томата

1/2 томата
1/2 огурца
1 ст/л ол масла


В миске смешать яйца со сливками, добавить соль и перец по вкусу.
На сковороде разогреть сл масло, добавить томаты и жарить около минуты. Добавить щепотку сухого орегано по желанию. Влить яйца и помешивая жарить омлет скрембл.
Добавить сыр, перемешать.
Выложить омлет на поджаренный тост, присыпать перцем, выложить нарезанные мелким кубиком овощи , взбрызнуть ол маслом и подавать на стол!

Приятного вам аппетита!!!

https://my-happyfood.livejournal.com/1421218.html

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Французская яблочная шарлотка (готовлю в посуде Staub)



Добрый день! Наконец у меня дошли руки до любимой шарлотки, той которая завоевала любовь всего мира. Это не тот бисквит с яблоками которые многие хозяйки готовят для своих домашних, этот вариант приближен к классике и готовится из бриоша ну или просто багета в наших краях! Результат меня всегда радует, надеюсь и вы оцените французский пирог по достоинству:

на 10 порций

1 батон или тостовых хлеб
2 стакана молока
2 крупных яйца
2-3 ст/л сахара
1 ч/л ванильного сахара
около 150 г сл масла

для начинки

1 кг кисло-сладких яблок
1/2 стакана коричневого сахара
1 ч/л ванильного сахара
70 г изюма
50 мл рома/коньяка
цедра и сок 1 лимона
2 ст/л сл масла

Изюм залить ромом на ночь.
Яблоки очистить и нарезать средним кубиком. Взбрызнуть лим соком.
В кокотнице растопить масло, добавить яблоки, цедру, сахар, изюм с алкоголем, ваниль и тушить помешивая 10-12 минут пока яблоки не станут мягкими.
С хлеба срезать корку, а сам хлеб нарезать кусочками толщиной 1 см.
Форму хорошо смазать маслом.

В миске смешать молоко, ваниль, сахар, яйца.
Обмакивая каждый кусочек хлеба одной стороной в яично-молочную смесь выкладывать хлеб в форму сухой стороной к стенкам Таким образом сформировать дно и бортики пирога. Выложить начинку, утрамбовать, сверху накрыть остатками пропитанного хлеба. Смазать верху мягким сл маслом.
Отправить форму в предварительно разогретую до 180С духовку и выпекать около 1 часа - пока верх не станет румяным.

Остудить немного и можно подавать на стол, например со сливками или мороженым.

Приятного вам аппетита!!!

https://my-happyfood.livejournal.com/1421717.html

Это цитата сообщения Волшебная_еда Оригинальное сообщение

Пицца с песто

ВЫ много разных пицц ели, но такую думаю не все пробовали. Шикарная на вкус даже после остывания. Я вам больше скажу..После остывания ее можно назвать "чипсапицца", так как становится хрустящей. Нехитрый набор ингредиентов, а результат....ууухххх вкусняшка.

Ингредиенты:

• Мука – 250 г

• Сыр моцарелла – 200 г

• Масло оливковое – 60 мл

• Песто – 3 ст. л.

• Вода – 60 мл

• Соль – 0,5 ч. л.

 

 

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Классический торт «Поль Робсон»



На сайте уже есть несколько вариантов, но я хочу предложить Вам классический рецепт. Делается он просто, из доступных ингредиентов, получается нежным, воздушным и не сухим за счет сметанного крема. А пышность крему придал загуститель для сметаны ТМ "Dr. Oetker". Так что если не уверены в способности своей сметаны превратиться в воздушную массу, смело используйте.

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пирожное «Картошка» за 15 минут. Быстрый и очень вкусный десерт к чаю

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Шоколадные капкейки

Шоколадные капкейки. Рецепт от Карин Горэн, получились очень нежные, вкусные.

Читать далее...

Это цитата сообщения Lara1313 Оригинальное сообщение

Очень вкусные заварные блины на йогурте – пошаговый фото рецепт

Это цитата сообщения Кухенмейстер Оригинальное сообщение

Панна-котта с киви

Готовим к романтическому ужину вкусный желейный десерт с фруктами. В моем рецепте я использую киви, вы можете взять любой фрукт. Мне понравилось в этом десерте сочетание сливочного желе с кусочками кисло-сладкого киви. Добавляйте сахар по вкусу, что не было сильно сладко. А затем разливайте по бокалам. 

Это цитата сообщения lj_silverina1 Оригинальное сообщение

Клюквенная горчица

Ещё один рецепт вкусной горчички, помимо яблочной и абрикосовой. Этот вариант, пожалуй, больше смахивает на соус, чем на полноценную горчицу, но хуже он от этого не становится. Очень вкусно с запечённым мясом или птицей, поджаренными на гриле колбасками или сардельками, да и для обычных бутербродов тоже отлично подходит.



Ингредиенты:

200 г клюквы (свежей или замороженной),
100 г сахара (или по вкусу),
2 ст.л. готовой острой горчицы,
1-1,5 ст.л. готовой зернистой горчицы

Приготовление:

Клюкву высыпать в маленькую кастрюльку, добавить сахар.
Готовить на небольшом огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится, а большая часть ягод не лопнет.
Готовые ягоды при желании можно протереть через сито, чтобы избавиться от кожицы.
К тёплой ягодной смеси добавить оба вида горчицы, тщательно перемешать и убрать в холодильник. Количество горчицы можно немного варьировать в ту или иную сторону.
Дней десять хранится точно, дольше не проверяла.

Приятного аппетита!

https://silverina1.livejournal.com/265124.html

Это цитата сообщения lj_cyetacyet Оригинальное сообщение

Плюшки с изюмом

"Лампа в кабинете погашена, светится только ёлка. Десятки тоненьких восковых свечей горят в её густых зелёных ветвях. Они освещают пушистые концы ветвей, похожие на мохнатые лапы каких-то сказочных птиц.
В их неярком дрожащем свете таинственно и внушительно поблёскивают стеклянные шары, звёзды и гирлянды канители. Кажется, что ёлка вся убрана в настоящее золото, серебро, в сверкающие алмазы." Скребицкий Г.А.


"Больничный сторож Дмитрий привёз из леса небольшую, но очень пушистую ёлку. Её внесли в дом, поставили в кадку с песком посреди кабинета, и сразу в комнате запахло свежей хвоей, смолой, запахло зимними праздниками. Когда ёлка оттаяла и немного согрелась, мама разрешила мне начать её украшать. Сама она тоже принимала в этом участие.
Принесли лестницу-стремянку. Я забрался повыше, водрузил на верхушку ёлки блестящую звезду, а потом стал развешивать канитель, бусы, флажки и разные другие украшения. Мама украшала нижние ветви. Не прошло и часу, как деревце было уже полностью наряжено.
Пришёл из больницы Михалыч. Ещё раздеваясь в передней, он уже потянул носом и, подняв палец вверх, многозначительно сказал:
— Чую праздничный дух!
Потом вошёл в кабинет, с удовольствием оглядел украшенную ёлку и добавил:
— Угадал. Вот она какая красавица!
После обеда начались приготовления к праздничному вечеру. В кухне что-то стряпали. Оттуда с озабоченным видом то и дело появлялась мама или тётка Дарья, поспешно шла в столовую, доставала из буфета блюдо или какую-нибудь миску и тут же исчезала в кухне.
Если мы с Михалычем к ним за чем-нибудь обращались, они только отмахивались: «Не мешайте, мол, не до вас теперь!» — и, не отвечая, спешили по своим очень срочным делам."
----
"В самый разгар воспоминаний в кабинет вошла мама. Увидя нас, оживлённо беседующих у открытого альбома, мама от возмущения даже развела руками?
— Вот уж лодыри записные! Смотреть тошно!
— А в чём дело, мадам? Чем мы провинились? — осведомился Михалыч.
— Ещё спрашивает! Совести у вас нет, вот в чём провинились! — И она гневно продолжала:-Дел по горло. Мы с Дарьей с ног сбились, а они картинки в альбоме рассматривают!
— Но ведь нам не было дано никакого задания, вот мы и удалились, чтобы не мешать, — пытался оправдаться Михалыч.
— Никакого задания?.. А сами что же вы не видите, что людям помочь нужно?
— Да мы охотно поможем, — вмешался я. — Дай задание, мы его мигом выполним.
— Ну это другое дело, — немножко смягчилась мама. — Беги в кухню, возьми у Дарьи миску с изюмом, и аккуратно из каждой ягодки выдёргивайте хвостики. Чтобы мне живо весь изюм перечистить!
— Будет исполнено! — в один голос отрапортовали мы с Михалычем.
И я со всех ног помчался на кухню за миской.
— Только, смотрите у меня, ягоды не поешьте! — сурово предупредила мама, когда я вернулся с изюмом в кабинет.
— Что вы, мадам, за кого же вы нас принимаете? — с достоинством ответил Михалыч.
— А гоголь-моголь, помнишь? Заставила вас сбивать. Что из этого получилось?
Михалыч сделал рукой негодующий жест.
— Кто старое помянет, тому глаз вон. Мы же вам тогда ещё объяснили, что немного увлеклись дегустацией.
— Только теперь не увлекитесь. Изюму у меня мало. Съедите — нечего в плюшки будет класть.
— Можете сосчитать каждую ягодку, ни одной не убудет.
— Вот и прекрасно! — ответила мама и вышла из кабинета."Книга "От первых проталин до первой грозы." Скребицкий Георгий Алексеевич "НА ЁЛКЕ"

ПЛЮШКИ С ИЗЮМОМ
Дрожжевое тесто 500 гр.
Сливочное масло 2 ст.л
Изюм 50 гр.
Сахар по вкусу
Яйцо 1/2 шт. для смазывания

Тесто я сделала по этому рецепту. Оно из книги Кенгиса Р.П. "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья..."Готовое тесто раскатать в прямоугольник. Смазать растопленным сливочным маслом. Равномерно посыпать предварительно замоченным и очищенным изюмом. Присыпать по желанию сахаром. Свернуть тесто в рулет и нарезать на кусочки толщиной 2-3 см. Плюшки выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут. После чего смазать яйцом и поставить в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут.

Для Кати paprika_andlife и её ФМ "Печенье для Санты, морковка для Рудольфа"

Читать далее...