Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Клафути вишневый*

[показать]
Только при одном упоминании французской кухни, да еще французском десерте, возникает ожидание знакомства с чудом кулинарии. И на этот раз ожидание подтвердилось. Познакомимся с шедевром французской кухни вишневым клафути. Фруктовый десерт на основе вишни, родом из провинции Лимузен. Легкий, нежный вкус десерта, необычайно красиво окрашенный вишней, пришелся по вкусу многим гурманам. Мы уже не раз убеждаемся, что красота и гениальность заключается в простоте решения.
Рецепт изготовления вишневого клафути, в отличии от некоторых французских десертов невысокой сложностью, основной смысл клафути в том, что автор объединил два решения в одно.- запеканка и пирог. Добавление вишни, которая украшает вкус и вид пожалуй любой кулинарной выпечки или десерта, в клафути просто непревзойденное решение, которое и решило признание и популярность клафути не только во Франции, но и далеко за пределами границ.
Для приготовления клафути сейчас используют ягоды малины, смородины и др. Классический клафути готовят только из свежей вишни с косточкой. Пожалуй оригинальный вариант с вишней наиболее удачный, поскольку вишня имеет более плотную структуру и при выпечке лучше всего сохраняет форму. Малина например теряет форму и в выпечке не имеет такого эстетичного вида. Летний десерт, идеально подходит для вечернего чая или завтрака.РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Венгерская ватрушка*

источник https://www.gastronom.ru/recipe/19366/vengerskaya-vatrushka

[показать]У венгров существует огромное количество замечательных сладостей с творогом: штрудели, пироги, слойки, торты... Но эта представительница венгерской кухни давно стала нам родной. Понятное дело, с такой красавицей любой счастлив будет породниться...
РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения lj_svitla_4ok Оригинальное сообщение

Булочки к завтраку



Восхитительные, нежнейшие булочки, одной не обойдёшься никогда больше не буду их печь. Поздно вечером вспомнила, что к завтраку нет хлеба, стала искать какой-нибудь быстрый рецепт, и остановила свой выбор на ЭТОМ. С чашкой кофе и кусочком сыра просто идеально!

ПОНАДОБИТСЯ:

- 30 г сливочного масла
- 25 г маргарина
- 120 мл молока
- 1 щепотка соли
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1 яйцо
- примерно 280 г муки
- 2 ст.л. сахара
- 5 г ванильного сахара

Для начинки:

- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. коричневого сахара
- 1 ст. л. лимонной цедры

В миску налить 60 мл молока, добавить масло и маргарин, растопить. Слегка остудить, добавить сахар, ванильный сахар и перемешать. В другой миске смешать дрожжи с оставшимся теплым молоком, накрыть полотенцем и дать постоять 5 минут.
В дрожжевую смесь добавить яйцо комнатной температуры и перемешать венчиком. Затем добавить масло с молоком, соль и еще раз перемешать. Начать постепенно добавлять муку, чтобы получилось нежное мягкое тесто.Возможно, муки понадобится меньше. Миску смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть пленкой и отправить в холодильник на ночь.
Утром приготовить начинку - смешать масло комнатной температуры, сахар и цедру. Тесто раскатать, смазать маслом с сахаром, свернуть в рулет и нарезать.
Форму смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой. Уложить булочки в форму, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа. Духовку нагреть до 190°С. Выпекать булочки 20–30 минут.
Готовые булочки слегка остудить и посыпать сахарной пудрой.

Для ФМ "Хлеб всему голова"

https://svitla-4ok.livejournal.com/393430.html

Это цитата сообщения lj_zoryanchik Оригинальное сообщение

Овсянка с грибами и яйцом пашот

В выходные мы любим как-нибудь особенно завтракать, неторопливо и интересно. Прохор обычно голосует за какие-нибудь блинчики или панкейки, а я выбираю овсянку. Но не ту, что в будние дни, быстро запаренную, с сухофруктами, медом и клетчаткой. А, например, вот такую, не сладкую. Овсянка в азиатском стиле, с соевым соусом, обжаренными грибами и яйцом пашот. Я обожаю сочетание жареных грибов с кремовым, растекающимся яйцом, которое играет роль соуса. А овсянка исполняет роль нейтральной базы, вместо которой может быть и полента кстати.
Она очень вкусная, очень сытная, и если не добавлять яйцо, то получится веганский вариант. Готовится такая овсянка очень быстро и просто, пока хлопья разбухают, поджариваем грибы и готовим яйцо пашот, и все, можно завтракать!

А какую овсянку любите вы, рассказывайте?

https://zoryanchik.livejournal.com/786586.html

Это цитата сообщения lj_zoryanchik Оригинальное сообщение

Шоколадная павлова с фундуком

Когда у вас остаются яичные белки от какого –то блюда, что вы с ними обычно делаете? Я в большинстве случаев пеку павлову. Люблю ее очень, причем в самых разных вариациях. За это наверное и люблю, что для каждого сезона-своя павлова. Летом конечно с ягодами. С традиционной клубникой или малиной, с голубикой тоже прекрасно. А когда нас завалы шелковицы, и вишня как-раз поспела, то с этим идеальным кисло-сладким дуэтом тоже. Прошлой осенью я делала тыквенную павлову , с грецкими орехами и большим количеством пряностей, и она совершенно потрясающая.

https://zoryanchik.livejournal.com/786404.html

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Запеченный омлет с вялеными томатами и перцем



Доброе утро! Сегодня у нас будет потрясающе вкусный завтрак который каждый может приготовить для своих любимых! Настоятельно рекомендую побаловать родных этим омлетом:

на 2 порции

3 яйца
2 ст/л ол масла
60 г очищенного грилеванного перца нарезанного полосками
30 г вяленых томатов мелко нарезанных
3 ст/л молока
соль и перец по вкусу
40 г козьего твердого сыра или др любимого
щепотка ит трав
+
листики тимьяна для подачи

Все предельно просто - формочки для запекания смазать маслом. Духовку разогреть до 200С.
В миске слегка взбить яйца с молоком, добавить ит травы, соль и перец, натертый сыр и остальные ингредиенты.
Вылить полученную смесь в подготовленные формочки.
Выпекать 10 минут пока верх не зарумяниться.

Подавать присыпав листиками тимьяна и взбрызнув ол маслом.

Приятного вам аппетита!!!

https://my-happyfood.livejournal.com/1427171.html

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Гречневая лапша с грибами, пекинской капустой и овощами



Привет! в этом году в азию я не поехал, так как врачи после прошлогоднего гостинца в виде вирусного менингита запретили путешествия с резкой сменой климата в течении года... Но душа требует азиатских ароматов вот и развлекаюсь как могу) ЛАпша получилась прекрасной, поэтому и вам смело рекомендую:

на 2 порции

2 порции гречневой лапши(готовить согласно инструкции на упаковке)

200 г шампиньонов
200 г пекинской капусты
1 красная луковица
1 чили
2-3 зубчика чеснока
20 г тертого имбиря
1 морковь

3-4 ст/л соевого соуса
2 ст/л кунжутного масла
1 ч/л бальзамика
сок 1/2 лайма
1 ч/л тростникового сахара/меда
пучок кинзы
кунжут для подачи

Все предельно просто - пока готовится лапша нарезать овощи средним размером - капусту нашинковать, грибы нарезать пластинами, морковь кубиком или соломкой. Лук, чеснок, чили мелко измельчить.

В воке или тонкостенной глубокой сковороде на хорошо разогретом масле обжарить сначала лук,чеснок и чили, затем добавить все овощи и готовить помешивая 3 минуты, добавить все остальные ингредиенты и готовить еще минуту. Добавить лапшу, измельченную кинзу, перемешать и разложив в порционные тарелки подавать на стол присыпав кунжутом!

Приятного вам аппетита!!!

https://my-happyfood.livejournal.com/1426933.html

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Гречка с овощами и вялеными томатами



Добрый день! Сегодня будет любимая моим отцом гречка! Рассыпчатая, ароматная и очень вкусная! К тому же готовится это блюдо очень просто , сами посмотрите:

на 4 порции

300 г гречневой крупы

1 луковица
2 зубчика чеснока
1 чили
1 сладкий перец
2 ст/л томатной пасты
100 г вяленых томатов
1 морковь
1-2 стебля сельдерея
4 ст/л ол масла
2 ст/л соевого соуса
соль и перец по вкусу
1/2 ч/л ит трав

Лук, чеснок, перец, морковь и чили мелко нарезать и припустить на ол масле, добавить промытую (при необходимости) гречку и готовить 1 минуту, затем добавить томатную пасту и через минуту влить воду так чтобы она покрывала гречку на 1,5 см. Добавить все остальные ингредиенты(томаты нарезать) и готовить до закипания на большом огне. Уменьшить температуру и готовить 5 минут пока половина воды не впитается. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и через 5 минут прекратить нагрев.
Оставить запариваться минут 10, затем разложить в порционные тарелки, украсить свежей зеленью и можно подавать на стол!

Приятного вам аппетита!!!

https://my-happyfood.livejournal.com/1426594.html

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

~Авокадо во фритюре~

ИСТОЧНИКhttps://www.gastronom.ru/recipe/24858/avokado-vo-fritjure

[показать]
Мало кто пробовал жареное авокадо. А ведь это невероятно вкусно. Мякоть становится кремо образной и приобретает ореховый привкус. Эта закуска прекрасна сама по себе или дополненная острым соусом чили. РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

~Дайфуку Моти: японские сладости~

источникhttp://japanology.ru/jouhou/423

[показать]
Моти — это рисовые лепешки, которые принято есть по праздникам, и особенно на Новый Год. «Дайфуку моти» — можно перевести как «рисовый пирожок для великой удачи». На западе — «моти» обычно воспринимаются как сладости, но в Японии — эти рисовые пирожки можно встретить даже в супе. Исторически — они пришли в Японию из Китая достаточно давно (были упомянуты в японской литературе 8 века), но стали массовым блюдом не сразу: изначально они изготавливались только по особым случаям, для особых людей высших сословий. Постепенно «моти» просочились и в более низкие слои населения, ведь это вкусно, долго не портится, и готовить относительно не сложно.РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

~Запеченные перцы с сулугуни и пряными травами~

источник https://www.gastronom.ru/recipe/2682/zapechennye-percy-s-suluguni-i-pryanymi-travami

[показать]
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
масло оливковое – 2 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
тертая цедра и сок 0,5 лимона
4 ст. л. кедровых орешков
соль
по 2–3 веточки свежих пряных трав (базилик, мята, петрушка, орегано)
4 красных сладких перца
250 г сулугуни РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

~ШАМПИНЬОНЫ С СУЛУГУНИ~

[показать]
Минимум времени, всего два ингредиента — и вкусная закуска готова.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Грибы (шампиньоны)150 г
Сыр (сулугуни)85 г
Масло (растительное) по вкусу
Соль по вкусу
Перец (чёрный молотый) по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Обжарьте шампиньоны на растительном масле с добавлением специй до полуготовности (около 8 минут).
Затем выложите шампиньоны в форму, посыпьте тёртым сулугуни и запекайте в течение 10 минут в разогретой духовке при 180 градусах.
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ//Лимонный курд с меренгой*

[показать]
Яркий бархатистый лимонный курд с изумительным ни на что не похожим вкусом дополняется облаком пушистой меренги, которая разбавляет цитрусовую кислинку приятной сладостью. Тающий во рту десерт восхитит и принесёт настоящее наслаждение вашей семье и гостям. РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Запеченные овощи с сыром*



источникhttps://changes.club/menu/obed/Zapechenie_ovoshi/


[показать]
Ваша порция 270 гр., 230 Ккал. Белки 16, Жиры 14, Углеводы 10
На 100 гр. 85 Ккал. Белки 6, Жиры 5, Углеводы 4
Желающие(те,кто подсчитывает Ккал.) могут добавить это блюдо в ежедневный дневник питания для автоматического подсчёта калорий, белков, жиров и углеводов. ИНГРЕДИЕНТЫ
Перец красный 60 г
Помидоры 60 г
Баклажаны 100 г
Сыр голландский 50 г
Соль, перец – по вкусуРЕЦЕПТ

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Нутовые котлетки с перцем гриль (веган)



Добрый день, друзья! Отварил я недавно нут для пасты и вот остатки решил утилизировать с пользой - и для вас новый рецепт и для моих веган-друзей угощение) Результат отменный, посему смело рекомендую:

на 10 шт

1 крупный сладкий перец запечь
300 г нута
2 зубчика чеснока
1 чили
пучок кинзы
60-100 мл воды
1 ст/л ол масла
щепотка молотого кориандра
щепотка итальянских трав
60 г муки
панировочные сухари/манка/полента для панировки
масло для жарки

Перец после запекания очистить от кожицы и нарезать мелким кубиком.
Нут пюрировать в блендере с добавлением воды, добавляйте ее постепенно - нужно чтобы вышла густая масса как для фалафеля.
Добавить измельченный чеснок и чили, перец, рубленную зелень, соль и перец по вкусу, травы и масло. Хорошо перемешать и ввести муку,
Попробуйте консистенцию фарша - если необходимо добавьте еще немного муки.
Сформировать котлетки, обвалять в панировке и затем обжарить на небольшом количестве масла в хорошо разогретой сковороде.
Подавать с гарниром, в виде бургера или просто так с соусом.

Приятного вам аппетита!!!

https://my-happyfood.livejournal.com/1425820.html

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Конфеты "Пьяная вишня"

Добрый день! Эти конфеты наверное одни из моих самых любимых - так как напоминают о детстве))) Да-да - конфеты с коньячной вишней были моими любимыми в коробке ассорти. На мой взгляд это прекрасный вариант для окончания званого ужина с чашечкой кофе или же вариант праздничного подарка для любимых! И так приступаем:

на 20 шт

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Кексики со вкусом топлёного молока

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пирог «Карпатка»

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Армянский торт "Микадо"

Чтобы приготовить такой торт, нужны самые простые ингредиенты. Но результат потрясающий!

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Шоколадный бисквит



Хочу предложить вашему вниманию просто идеальный, на мой взгляд, шоколадный бисквит. В нём изумительно сочетаются простота приготовления, насыщенный шоколадный вкус и цвет, а также отличная пористая структура. Кроме того он очень "послушный": хорошо разрезается на нужное количество слоев. Я разрезаю его, в зависимости от применения, на 2, 3 и даже 4 пласта. А ещё он ароматный, воздушный и не требует обязательной пропитки
Вобщем говорить можно много и долго, но лучше один раз попробовать Надеюсь, после этого он станет и вашим любимым шоколадным бисквитом. Решила выставить его отдельным рецептом, чтоб большее количество пользователей обратило на него внимание, потому как он этого заслуживает.