Это цитата сообщения lj_zoryanchik Оригинальное сообщение

Сырный пирог из лаваша с зеленью


Удивительно, но я, дожив до 41 года ни разу не пекла ничего из лаваша. И когда я начала работу над книгой о быстрой не сладкой выпечке, меня ждала масса открытий, как вы понимаете. Я попробовала испечь из лаваша и пирожки, и рулеты, и штрудель, и ачму, точне ее "ленивый вариант". Пирог, который я покажу сегодня, тоже вариация на тему ачмы, сочный слоеный пирог, с большим количеством сыра. Но тут еще и зелени много, большой пучок зеленого ассорти. Причем не только укроп-петрушка, а и щавель с рукколой, мне показалась такая смесь гораздо более интересная и многогранная.
Этот сырный пирог-запеканка просто покорил нас, такой он вкусный. Сочные слои, сверху-румяная корочка с кунжутом, объедение просто! Его можно есть в любое время суток, и на завтрак он хорош, с чашкой горячего, сладкого чая, и на ужин можно кефиром запить кусочек пирога.

В общем, рекомендую, потрясающая штука. И рассказывайте, что вы из лаваша печете, и какой рецепт из него вам еще интересно было бы увидеть? Штрудель, пирожки, ачму?

Рецепт на моем сайте, а книгу с несладкими быстрыми рецептами можно приобрести на "Лабиринте"

https://zoryanchik.livejournal.com/786822.html

Это цитата сообщения lj_maria_kitchen Оригинальное сообщение

Пахта VS Простокваша. Рецепт блинчиков с медом.




Прежде, чем перейти к рецепту, я бы хотела поделиться интереснейшей информацией от ne_veli4ka.
Полезна она будет всем: и тем, кто любит готовить, и тем, кто обращается к англоязычной/немецкоязычной литературе, и тем, кто переводит ее на русский.
Возможно, ранее вам встречался продукт под названием Buttermilk (Buttermilch). О чем, как вы думаете, шла речь?
Кто-то без подсказки, а кто-то с помощью словаря ответит, что это пахта.
А вот и нет!
Как такая ошибка закралась и в чем здесь дело, читайте в исследовании ne_veli4ka.
Признаться, я под огромным впечатлением!))

А теперь, усвоив все уроки, давайте скорее готовить:)

190 г муки
330 г простокваши (у меня Рузская)
1 яйцо
40 г меда (или по вкусу)
Растительное масло для жарки
Соль

Муку смешать с солью.
Добавить яйцо и мед, следом влить простоквашу. Замесить гладкое однородное тесто.
В сковороде разогреть немного растительного масла. Зачерпывая тесто ложкой, выложить его порциями на сковороду. Обжарить оладьи с двух сторон. Подавать с медом.

Примечание. Густоту теста можно менять, добавляя большее или меньшее количество муки и простокваши - на усмотрение и по вкусу готовящего.

Facebook Telegram Youtube

https://maria-kitchen.livejournal.com/321992.html

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Шоколадный Бархатный тарт с черносливом

Читать далее...

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Нежные эклеры с заварным кремом*

[показать]
Многие из нас с детства помнят вкус этого нежного пирожного с потрясающим вкусом. РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Морковь, запеченная с зирой*

[показать]
Запеченные овощи – это прекрасный гарнир. Предлагаем рецепт запеченной моркови, попробуйте!
____________________________________________________________

Ингредиенты Морковь (молодая) 1 кг кинза 4 веточки зира (семена) 2 ч. л. масло оливковое 3 ст. л. соль по вкусу

Способ приготовления Морковь вымыть, опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить на медленном огне 2-3 мин. Откинуть на дуршлаг. Разогреть духовку до температуры 200 градусов. В большую форму для запекания положить морковь, побрызгать оливковым маслом, посыпать семенами зиры и солью. Запекать 20-25 мин, пока морковь не зарумянится. Кинзу промыть, обсушить, мелко нарезать. Присыпать готовую морковь.

____________________________________________________________

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Равиоли с крапивой и творогом*

[показать]
Итальянцы часто и много используют шпинат для приготовления начинки различных блюд, так почему же не попробовать взять другое растение, например крапиву? РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Баклажаны в остром чесночном соусе, по-китайски*

[показать]
Пикантная, остренькая баклажановая закуска! Хороша и в горячем, и в холодном виде!РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*ЗАГОТОВКИ//Маринованная морковь на зиму*

[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ

2 кг мелкой молодой моркови с ботвой 5-6 горошин черного перца 8-10 бутонов гвоздики 1 ст. л. зерен горчицы (по желанию) 3-4 лавровых листа

2-3 зубчика чеснока 200 мл 9% уксуса 200 г сахара 3 ст. л. неиодированной соли 100 мл растительного масла

Очистите морковь, срежьте ботву, оставляя небольшой зеленый хвостик, обсушите.
Выберите банку по размеру моркови. Простерилизуйте. Выложите морковь в банку. Добавьте очищенные зубчики чеснока, лавровый лист, горошины перца, горчицу и гвоздику.
Приготовьте маринад. 1,5 л воды доведите до кипения, высыпьте сахар, соль, кипятите 1 мин.
Горячим маринадом залейте морковь, сразу добавьте уксус и растительное масло.
Закройте банки, остудите, храните в холодном месте. http://www.gastronom.ru/digest/2016/summer/recipe/35724?id=9

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Отличная закуска//баклажанные рулетики с помидорами*

[показать]
Эта закуска из баклажан может присутствовать на столе как в повседневной трапезе, так и в праздники. Она несложно готовится, не отнимет у хозяйки много времени, но порадует гостей или домочадцев своим специфическим слегка острым вкусом.

Рулеты из жареных баклажанов с сочными помидорами и со свежей зеленью имеют оригинальный вкус. Сочетание майонеза со свежей зеленью придает пикантности жареным баклажанам, а чеснок с горчицей – аппетитную остроту.

С составляющими рецепта можно поэкспериментировать в зависимости от предпочтений. Положите в блюдо поменьше чеснока или уберите горчицу, даже если вы не смажете рулетики майонезом, все равно вкус блюда останется интересным, неповторимым и восхитительным.
Стоит отметить, что это блюдо достаточно простое в приготовлении, с ним справится даже начинающаяся хозяйка, а на столе оно выглядит очень оригинально и красиво.РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Цета Оригинальное сообщение

Печеные перцы с базиликом

[показать]
Печеные перцы можно приготовить и сразу есть, поскольку это безумно вкусно, но можно использовать их как компонент салатов с баклажанами, козьим сыром и другими любимыми продуктами. Также печеные перцы заготавливают и на зиму.
Ингредиенты:
перец болгарский — 12 шт.
масло оливковое — 100 мл
соус — 50 мл (бальзамический)
чеснок — 3 зубца
базилик — 2 пучка (зеленый)
черри — 200 г (красные)
хлеб — 200 г (палочки)
сыр брынза — 175 г
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Приготовление:
6 перцев укладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и обмазываем им перцы. Ставим в духовку при температуре 180°С в режиме гриль на 40 мин.
Обрываем листочки базилика с веточек и мелко шинкуем.
В сотейник наливаем немного оливкового масла, рубим чеснок и добавляем в масло. Слегка нагреваем масло и даем ему настояться.
Достаем перцы из духовки и в течение одной минуты после закрываем перцы фольгой и оставляем на 30 мин.
Из каждого помидора черри вырезаем четвертинку, чтобы возникло углубление, выкладываем черри рядами и в углубление укладываем хлебные палочки, чтобы получился мостик.
Аккуратно очищаем перцы от кожицы. Выкладываем в отдельную посуду, заливаем небольшим количеством заправки, добавляем 30 г бальзамического соуса, солим и перчим, посыпаем базиликом, все тщательно перемешиваем.
По бокам блюда выкладываем нарезанную брынзу. Сверху выкладываем готовые перцы.
Печеные перцы с базиликом готовы!

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*УНИВЕРСАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ФАЛАФЕЛЯ*

[показать]
Это незамысловатое блюдо впервые появилось в Египте в раннее Средневековье. Копты, потомки древних египтян, соблюдали строгий пост, во время которого запрещалось есть мясо. Фалафель стал заменой животных белков. В качестве основы для этого блюда взяли вареный нут, который потом раздавливали до пюреобразного состояния, получая пасту, богатую растительными белками. В нее добавляли всевозможные пряности и ингредиенты — от кориандра, перца и кунжутных семян до лука, чеснока и тмина. Пряную смесь скатывыли в шарики, которые жарились в масле до золотистой корочки. Затем эти то ли котлетки, то ли фрикадельки посыпались кунжутом и поливались соусом (например, самый популярный соус к фалафелю в Израиле сегодня — это тахина).РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Цета Оригинальное сообщение

Фритатта с фетой и вялеными помидорами

[показать]
Почему-то у нас принято есть яйца только на завтрак, а ведь из них получаются прекрасные блюда для ужина или обеда . ИНГРЕДИЕНТЫ
5 яиц
100 г сыра фета
3 ст. л. жирной сметаны
100 мл молока
300 г молодой мелкой картошки
1 небольшой кабачок
1/2 стакана зеленого горошка
50 г вяленых помидоров
по 4 веточки укропа и петрушки
1 зубчик чеснока
1 ст. л. горчицы с зернышками
1 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. сушеных хлопьев чили
соль, свежемолотый черный перец
салат для подачи
Читать далее...

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ*

[показать]
Ингредиенты
Яичная паста тальятелле – 80 г
Белые грибы – 100 г
Сливки 33% – 80 мл
Грибной бульон – 100 мл
Лук-шалот – 1/2 луковицы
Масло оливковое – 15 мл
Петрушка – 5 г
Пармезан – 20 г

Приготовление
Нарезать грибы и обжарить их на оливковом масле, добавить мелко рубленый лук-шалот и жарить на слабом огне еще 3 минуты.
Влить в сковороду грибной бульон, выпарить до половины и добавить сливки. В подсоленной воде отварить пасту и добавить в соус.
Кипятить пасту в соусе до загустения, добавить петрушку.
Готовую пасту выложить на тарелку и посыпать тертым пармезаном.

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Любителям СЫРА*

[показать]
Одним из самых распространенных и древних продуктов во многих кухнях мира является сыр. Он бывает твердым, мягким, плавленым и рассольным. Сыр ценится за высокое содержание молочного жира, белков и минеральных веществ, а также витаминов A, D, С, E, B1, B2, B12, PP. Лучшими производителями этого яства считаются Франция, Нидерланды, Италия, Великобритания, Швейцария и Германия.
Аппенцеллер — швейцарский твердый сыр в форме круга. Пропитывается белым вином или сидром и обрабатывается травами во время созревания.ВСЕ О СЫРЕ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Микадо — вкусный и праздничный торт//два варианта*

источник http://brjunetka.ru/mikado-vkusnyiy-i-prazdnichnyiy-tort/

[показать]
«Микадо» — это традиционный армянский торт, который отличается нежностью и невероятной сладостью. А достигается это благодаря тонким коржам, которые раскатывают из теста и отдельно выпекают в духовке или даже жарят на сковородке.
Потом их пропитывают кремом, который готовится обычно из сгущёнки и сливочного масла или жирных сливок (часто хозяйки добавляют какао). Из-за такого количества коржей процесс приготовления можно назвать довольно трудоёмким и продолжительным, но поверьте, оно стоит того!Подаётся «Микадо» обычно уже нарезанным на треугольные или ромбовидные кусочки, что очень удобно. Это восхитительное лакомство часто готовят почти все армянские хозяйки для гостей или семьи. ДВА РЕЦЕПТА

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Баклажаны с сыром в томатном соусе*

источник http://millionreceptov.ru/daysmenu/secondbludo/106...-s-syrom-v-tomatnom-souse.html


[показать]
Баклажаны с сыром в томатном соусе, рецепт второго блюда из овощей румынской кухниРЕЦЕПТ С ФОТО

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Лимонный пирог*

[показать]
Легкий аромат лимона и нежная начинка – вот что делает этот пирог таким желанным. Заварите хорошего зеленого чаю и наслаждайтесь._ВИДЕО

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Торт "Нежность"*

[показать]
Название этого торта полностью соответствует его содержанию - нежный шифоновый бисквит, легкий сливочный крем с кофейно-шоколадным вкусом.ВИДЕО РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Торт Вупи Пай*

[показать]
Торт «Вупи пай» — знаменитый американский торт «Вупи пай». Этот нежный и необычайно вкусный шоколадный десерт, который буквально тает во рту, просто не может оставить никого равнодушным. Нежнейший шоколадный бисквит и необыкновенный крем чиз по истине выше всяких похвал!ВИДЕО РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Торт "Микадо"*

[показать]
Популярный торт "Микадо" с нежными коржами и карамельным кремом. Традиционно, в крем добавляют вареную сгущенку, но в этом видео рецепте я ее заменила на карамельный соус, для более выраженного карамельного вкуса.
ВИДЕО РЕЦЕПТ