Это цитата сообщения lyudmila-popova Оригинальное сообщение
Салат из запеченной свеклы с сыром - Поражает вкусом и ароматом!
Всем привет! Предлагаю приготовить интересный салат из запеченной свеклы с сыром. Легкий и питательный салат из запечённой свеклы - прекрасное дополнение к обеду или ужину.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- свекла – 400 г
- фета, брынза или твердый сыр – 250 г
- петрушка – 0.5 пучка (15 г)
- листья салата – 50 г
- орехи грецкие (жареные) – 1 горсть
- для заправки:
- оливковое масло – 3 ст.л.
- сок лимона -2 ст.л.
- чеснок – 2 зубчика
- молотый черный перец – 0.25 ч.л.
- соль – 0.3 ч.л.
- горчица – 1 ч.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тщательно промываем и обсушиваем свеклу. Заворачиваем в фольгу и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, приблизительно 1,5 часа.
Запеченную свеклу нужно охладить. А затем очистить и нарезать небольшими кубиками.
Такими же по размеру кубиками нарезаем сыр фета.
Мелко нарезаем петрушку.
Приготовим заправку. Соединяем оливковое масло, сок лимона, пропущенный через пресс чеснок,
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Меренговый рулет с ягодами, орехами и сливочным кремом
Ингредиенты:
Белки - 6 шт. (200 г.)
сахар - 6 ст.л.
соль
Крем:
творожный сыр - 250 г.
сливки 33% - 250 мл.
мёд - 2 ч.л.
ягода
Приготовление:
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Что может быть вкуснее свежего горячего воздушного круассана?
Круассаны на завтрак – это классика. Что может быть вкуснее свежего горячего воздушного круассана? Предлагаю вам рецепт классических круассанов.
Это цитата сообщения lyudmila-popova Оригинальное сообщение
Съедаются, не успевая остыть. Быстрый завтрак «на ура»
Всем привет! Сегодня буду готовить сырные лепешки. Они очень питательные, готовятся очень просто, отлично подойдут для завтрака или перекуса с кофе или с чаем.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 ст. муки (160 г)
- 1 ст. молока
- 300 гр. сыра сулугуни
- 2 яйца
- щепотка соли
- растительное масло для жарки
- ст. 250 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сыр натираем на крупной тёрке.
В удобной емкости смешиваем яйца и соль, вливаем молоко, перемешиваем.
В муку, в 2-3 приема, вливаем яично-молочную смесь и перемешиваем до однородной консистенции без комочков.
Добавляем натертый сыр и перемешиваем, тесто готово.
Разогретую сковороду смазываем растительным маслом.
Выливаем небольшое количество теста и выравниваем. Диаметр моей сковороды 20 см.
Обжариваем на небольшом огне до зарумянивания, переворачиваем и жарим с другой стороны. Можно накрыть крышкой. Так обжариваем все лепёшки.
Румяная сырная лепешка просто тает во рту. Готовится быстро и радует отменным вкусом.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Картофельный салат с айсбергом, черри, оливками и соусом песто
Добрый день! Сегодня будем хрустеть вкусным простым салатом на все случаи жизни! Настоятельно рекомендую:
на 3 порции
3-4 картофелины
1/2 салата айсберг
2 яйца
10-12 томатов черри/коктейльных
15-17 оливок каламата
пучок зелени
для песто
50 г листьев базилика
100 мл ол масла
1 зубчик чеснока
70 г орехов кешью
соль и перец по вкусу
30 г пармезана
сок 1/2 лимона
Для песто все ингредиенты измельчить в блендере до пастообразного состояния. При необходимости добавить немного ол масла.
Картофель заранее отварить с яйцами.
Очистить картофель и яйца, нарезать кубиками. Салат айсберг порвать руками или также нарезать.
В миске смешать листья салата, картофель, яйца, нарезанные черри, оливки каламата без косточек, рубленную зелень и соус песто. Подавать на стол!
Приятного вам аппетита!!!
Это цитата сообщения lj_birosss Оригинальное сообщение
Зефир
Близкие мне люди знают, насколько я страшный «тошнотик» в выборе десерта. Придирчивая, вредная, бескомпромиссная...
Так и с зефиром. Вот что хотите говорите, но нет сейчас такого, как был в детстве! Дорогой он или дешевый, одного или другого производителя ...нет. Та резиноподобная масса, приторно сладкая, без единого намёка на идеальный вкус не может называться зефиром. А где же тот характерный «зефирный запах", что так мягко щекотал нос? Не найти. Я уже и не пытаюсь...
Надоело искать? Надоело с надеждой смотреть на красивый вид, но в итоге получать всё то же невкусное »нечто«?! Тогда вам со мной!
Сегодняшний рецепт для тех, кому также как и мне, хочется вспомнить его вкус, почувствовать, попробовать идеальный, в меру плотный, но всё же воздушный сладкий десерт. Выпить чашечку кофе и отправиться на минуту в прошлое...
Я хорошо помню, как в детстве мы на него засматривались в витринах магазинов, но когда мама домой приносила не просто зефир, а ещё и покрытый шоколадом – считай, день удался. Тонкая корочка при разломе создавала приятный хруст-щелчок, скрывая внутри снежно-белую воздушную массу.
Я никогда не могла доесть одну штучку до конца, но всё равно, как истинная сладкоежка,с нетерпением ждала новой партии. :)
Зефир - это очень сладко!
Смиритесь с этим. Это десерт и калории неизбежны . Боитесь? На диете, ПП и прочем - тогда сегодняшний рецепт не для вас. И, пожалуйста,..... без нравоучений. :)
Немного теории:
Рецепт. В сети «гуляет» много рецептов зефира : и по ГОСТу, и с пониженным содержанием сахара, и без уваривания пюре. Выбирать вам. Но если вы засматриваетесь на «не сладкий» зефир, с малым количеством сахара, будьте готовы к тому, что это неизбежно приведет к изменению структуры. Кому в лучшую сторону, ну а кому наоборот.
Сроки. Что касается кристаллизации сахара и сроков хранения-лучше его съесть в первые 3 дня. С каждым днём его структура будет изменяться. Чтобы этот процесс замедлить, замените часть сахара инертным сиропом, или глюкозой.
Хранение. В закрытом контейнере, без риска попадания внутрь влаги.
Стабилизация . Время зависит от многих факторов включая температуру в помещении, влажность, изначальное содержание пектина в яблоках, количество влаги в зефире, количество агара....
Стабилизация агара начинается уже при 40 С, а это значит, что работать нужно быстро, и ни в коем случае не взбивать массу, если её температура опустилась ниже этого значения. Я при 50 С уже начинаю отсаживать заготовки. В противном случае на выходе вы получите легкий мусс, а не зефир. Так как продавливая массу через насадку, вы будете её разрыхлять, образуются пузырьки воздуха, которые так и остануться в массе.
Время стабилизации – ок 8 часов. У меня через 30 минут его уже можно взять в руки, и без следа отделить от коврика.
Агар-агар. Бытует мнение, что агар необходимо, как и желатин замачивать в воде. Но это не совсем так. р Агар начинает работать только при нагреве с сахаром. Вы увидите, как масса начинает становиться гуще.
Можно заменить агар желатином? Нет. Это совершенно разные желирующие агенты. С различным происхождением, свойствами, температурными режимами и.т.д. Одно к другому не имеет никакого отношения.
* и если вы уже подняли руку написать про свой рецепт зефира на желатине...опустите её. Это может и вкусный десерт, но не зефир.
* агар-агар сложно измерить стандартными кухонными весами. Он
Это цитата сообщения lj_birosss Оригинальное сообщение
Шоколодная плитка с "Amaretto"
За то непродолжительное время что существует журнал, знаете какую фразу я слышала чаще всего? «Я такое не сделаю. Боюсь, что не получится»
Чего боитесь? Разве это что-то сверхъестественное и в случае маленькой неудачи вы сильно проиграете? Разве на кону большие ставки, или может жизни ваших родных и близких? Чем вы рискуете? Здоровьем? Семьей?
Со всей моей страстью к еде хочу сказать одно – это только еда. И бояться тут нечего. Максимум что может случиться – небольшая неудача. Да, я как никто другой знаю, как обидно и жаль потраченного времени. Но больше всего даже не его, а надежд, которые возлагались на десерт или блюдо.
Если вы находитесь в этом журнале…. журнале, где кроме еды ничего больше нет, тогда мне хочется верить, что вы также как я, страстно любите не только есть, но и готовить. И эта статья посвящается тем людям, которые хотят уметь больше, совершенствовать себя и свои навыки. Людей, которые не боятся новых «маленьких и больших сложностей! Людей, которые не шарахаются от слова «кухня».
Готовьте! Пробуйте что-то новое! Приручайте свои страхи и переходите на новые уровни. У всех они разные, кто-то бредит сделать «macaron», а кому-то никак не дается пашот….
Человек, его ум, его руки, выдержка, желание и напористость – в совокупности эти качества способны преодолеть любые трудности.
Как удивительно смотреть в холодильник с набором продуктов, не представляющих из себя, по сути, ничего особенного. Только отдельно взятые ингредиенты и составляющие. Они как ноты, которые не образовали чувственную мелодию. ..
И как классно, что только вооружившись желанием (в первую очередь), ножом, скалкой, шпателем …это всё превратится в замечательный ужин/обед или сладкое лакомство.
Человек способен на многое. Как мне нравится наблюдать за личностными изменениями. Когда затрагивая какую-нибудь область, до этого мне неизвестную, пробуя, изучая теорию, практикуясь …я вижу его величество «Результат». Постоянный рост, вовлеченность, если хотите «вызов» самой себе – «А смогу ли я?»
Рискуйте! Пробуйте! Чего вы боитесь? Попытайтесь заполнить ту маленькую «проплешину» в своём «списке не могу» . Вычеркните её навсегда и пойдите дальше.
Я долго думала давать рецепт к этой шоколадной плитке, или нет. Тратить время, печатать, подсчитывать или нет!?
И да! Я его пишу Вам, всем тем, кто не боится пробовать что-то новое. Кто со всей страстью пойдет на кухню и преодолеет свой внутренний страх и неуверенность.
Никто не рождается с умениями и все мы способны развиваться. Во всяком случае те, кто к этому стремится. Каждый день перед теми, кто добивается успеха стоят сложные задачи, и только вооружившись желанием они идут им навстречу. За любыми хорошими результатами стоят истории поражений. И это гораздо лучше, чем равнодушное слово «я не смогу»
Почему к этому изделию/рецепту такой текст?
Перед Вами результат моей «маленькой победы» Форма в которой я её делала, не предназначена для корпусных изделий из шоколада. Силикон очень мягкий и гибкий материал. Шоколад сразу же в нём дает трещины, нестабильный, легко ломается. Я была уверена в провале на 99 %, но пошла за поверхность, взяла мраморный камень и шпатель... Начала работу... Отлила форму...
И да, у меня не получилось с первого раза. Предательская трещина прошла через весь корпус обнажая начинку. Минута тишины, чашечка кофе…и я снова достала шоколад. Темперирование - начинка – стабилизация – и да! У меня получилось.
Когда в твоих руках оказывается плитка шоколада – глянцевая, с таким благородным переливом и атласным блеском. Я держала её в руках и
Это цитата сообщения lj_maria_kitchen Оригинальное сообщение
Сырники с изюмом.
Расскажите про ваши идеальные сырники! Нюансы, особенности, любимые трюки:) На что обращаете внимание, с чем обычно подаете.
Вдруг обнаружила, что у меня опубликован только один рецепт сырников. И тот настолько старый, что я уже не помню, когда последний раз так готовила.
Рассказываю, как обстоят дела теперь:)
Кстати, если вы не любите/не едите пшеничную муку, можно взять кокосовую, например.
К сырникам прекрасно подать домашнее варенье или джем, свежие фрукты, густую сметану.
Главный секрет - в хорошем плотном твороге. Он будет держать сырники и, будучи основным ингредиентом, даст максимум вкуса.
СЫРНИКИ
230 г творога 9%
2 ст.л. муки
1 ст.л. сахара, мёда или сиропа
1/2 яйца
опц. горсть изюма
Растительное масло для жарки
щепотка соли
Смешать творог с сахаром, солью и мукой. Добавить 1/2 яйца и хорошо перемешать.
Если используется изюм, залить его горячей водой, промыть и обсушить. Добавить к творогу.
Выложить творожную смесь на присыпанную мукой поверхность, сформировать колбаску. Нарезать и придать руками форму, чтобы получились ровные шайбочки.
Обжарить в сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Затем переложить сырники на противень и допечь в духовке при 180-190 градусах. Потребуется около 10 минут.
Facebook Telegram Youtube
Это цитата сообщения lj_silverina1 Оригинальное сообщение
Чизкейк внутри (книга вторая)
По традиции предлагаю скрасить начало рабочей недели, приготовив что-нибудь вкусное, например, нежное творожное суфле и бискотти с кусочками сыра и орехов.
Оба рецепта, как вы уже поняли, из новой книги.
Мельник, Виктория. Чизкейк внутри : книга вторая. Как и первая, эта книга вышла в серии «Кулинарное открытие».
В книге четыре основных раздела: вступление, чизкейки, торты и десерты.
В первом разделе автор рассказывает о своём видении чизкейка, делится секретами приготовления идеального бисквита, сборки тортов, загущения начинок и кремов для выравнивания.
Чизкейки: лимонный, вишнёвый, по-французски, манговый, мой первый чизкейк, муссовый, тропический шоколад, малина–пармезан, арахисовый латте, груша–горгонзола, ваниль в кубе.
Торты: черничный, банановый, молочный ломтик, клубничный пломбир, острая маракуйя, ореховый кофе, постный торт, не изба, тропик, яблочный синнабон, медовый.
Десерты: зефир, брауни–эскимо, творожные пончики, семифредо, бискотти, павлова, творожное суфле, пари–брест, лаймовый пирог, очень ореховый тарт, сырки, карамельное яблоко, сырные трюфели, карамель с маракуйей.
На мой взгляд, первая книга была интереснее, в этой рецепты попроще, впрочем, свои изюминки в них есть. Здесь есть рецепты не только для опытных кулинаров, но и для новичков.
Думаю, что тем, кто, в отличие от меня, активно печёт торты, книга точно будет полезна.
Книга понравится тем, кто:
- любит заниматься выпечкой и готовить десерты или хочет этому научиться;
- имеет первую книгу и хочет приобрести вторую;
- следит за новинками фуд-блогеров из Инстаграма и пополняет их книгами свою библиотеку;
- занимается выпечкой на продажу и ищет новые рецепты;
- ищет книгу для презента.
Купить книгу можно на Лабиринте или Бук24.
Творожное суфле
Это нежнейшее, похожее на летнее облачко суфле будет чудесным вариантом для неспешного субботнего или воскресного завтрака. Я подала его, украсив вишней и маленькими листочками мяты. Можно дополнительно посыпать верх сахарной пудрой, но и без неё будет очень вкусно.
Ингредиенты:
творог (5-20%) 500 г,
яйца 4 шт. (200 г),
сахар 60 г,
сливки от 20% 125 г,
молоко 125 г,
кукурузный крахмал 25 г,
ваниль 0,5 стручка (у меня ванильный экстракт),
соль щепотка (я бы увеличила до 0,25 как минимум)
Приготовление:
Духовку разогреть до 180°С.
Белки отделить от желтков.
Творог (сухой, без лишней жидкости) протереть через сито или пробить блендером до однородности и смешать с желтками, семенами ванили, сливками, молоком и крахмалом.
Взбить белки с сахаром и щепоткой соли до «мягкого клюва». При помощи лопатки аккуратно, сверху вниз, вмешать белки в творожную массу.
Формочки смазать сливочным маслом. Разлить творожную массу по формочкам, смазанным сливочным маслом, поставить их на противень. В противень налить немного горячей воды и выпекать примерно 25 минут.
Готовое суфле оставить в выключенной духовке на 3-4 минуты, затем вынуть и подавать.
Холодное суфле тоже вкусное, но больше похоже на запеканку.
Бискотти
Опасные штучки! Пока они тёплые, руки просто сами к ним тянутся, ведь они такие вкусные, сладкие, с кусочками грецких орехов и сливочными вкраплениями маасдама...
Ингредиенты:
сливочное масло 110 г,
яйца 2 шт. (100 г),
сахар 150
Это цитата сообщения lj_liligorina Оригинальное сообщение
Малиновые трюфели
Конфеты я делаю не часто. Хотя все время хочу и планирую. Но тут все сложилось. Во-первых, было кого угощать :) Во-вторых на выставке "Продэкспо" купила сублимированную малину. И вот итог!
Малиновые трюфели
200 г белого шоколада
40 г какао-масла
70 г малинового пюре
25 г сливок 33% жирности
15 г глюкозы
30 г сливочного масла комнатной температуры
белый шоколад для покрытия
сублимированная малина, белый шоколад, сахарные украшения
Нагреть сливки с глюкозой до кипения. Отдельно нагреть пюре. Сливки и пюре вылить на шоколад, пробить блендером. Добавить предварительно растопленное в микроволновке какао-масло и сливочное масло и снова пробить блендером. Накрыть пленкой в контакт и убрать ганаш в холодильник на 6-8 часов.
Разделить ганаш на равномерные части, скатать шарики и убрать в холодильник еще на час-два. Я отвешивала по 15 грамм.
Растопить белый шоколад - рабочая температура 28 градусов, окунуть в него шарик ганаша и сращу обвалять в сублимированной малине. Малина у меня была довольной крупной крошкой. Пестик и ступка были мне в помощь. Выкладывать конфеты на пергамент. Немного шоколада перелить в корнетик и украсить волнистой решеткой часть конфет. А можно и не часть - все.
Вот такая у нас зима :) Отправляю конфеты к Каталин
paprika_andlife на ФМ "Что такое зима?" Кстати, и выставка Продэкспо ежегодно зимой проходит.Так же конфеты подойдут к моему ФМ "Февраль-2019"
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Творожный кекс с цитрусами и изюмом
Доброе утро! сегодня у нас выпечка , да не простая а волшебная! Аромат на кухне стоит такой во время приготовления что хочется бросить все и съесть этот кекс сырым) Для тренировки силы воли вам нужно:
на форму 20 см
300 г творога
150 мл сметаны
2 яйца
300 г муки
100 г сахара
цедра 1/2 апельсина/лимона
1 ч/л ванильного экстракта
1 ч/л разрыхлителя
100 г изюма или др сухофруктов
50 г миндальных хлопьев
Творог протереть через сито.
Яйца смешать с сахаром, добавить цедру, ваниль, сметану и перемешать. Ввести творог и еще раз перемешать. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто.
Добавить в тесто заранее замоченный изюм (в чае , алкоголе, горячей воде) который рекомендую обвалять в муке.
Тесто вылить в подготовленную форму, присыпать миндальными хлопьями и отправить в предварительно разогретую до 160 С духовку на 1 час (готовность проверяйте зубочисткой) Время приготовления можем меняться в зависимости от влажности творога и особенностей духовки.
Остудить немного, нарезать порционно и подавать на стол!
Приятного вам аппетита!!!
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Постный картофельный гратен с грибами чили и томатами
Добрый день! Предлагаю сегодня приготовить вкусное постное блюдо которое приятно удивит не только вас но и всех ваших гостей, даже тех кто не соблюдает пост) Рекомендую:
на 4 порции
600 г картофеля
+
1 луковица
2 зубчика чеснока
300 г шампиньонов
1 морковь
1 стебель сельдерея
2 ст/л ол масла
соль и перец по вкусу
1 чили
2 ст/л томатной пасты
+
3 ст/л растительного масла
1 небольшая луковица
2 ст/л муки
300 мл растительного молока (у меня гречишное)
1 ст/л томатной пасты
1 ч/л ит трав
Все просто - готовим грибы: лук, чеснок, морковь, сельдерей, чили и грибы мелко нарезать. Припустить на ол масле все овощи кроме грибов 3-4 минуты, затем добавить грибы и готовить еще 5 минуты, добавив соль, перец. Когда грибы пустят воду добавить томатную пасту, перемешать и готовить еще 4 минуты.
Картофель нарезать тонкими слайсами для гратена.
Для соуса лук измельчить, обжарить на ол масле, добавить муку и готовить помешивая пока мука не приобретет легкий золотистый оттенок.
Влить молоко смешанное со всеми оставшимися ингредиентами. Тщательно перемешивая довести до загустения и убрать с огня.
Форму для запекания смазать маслом , выложить слой картофеля, затем слой соуса,вновь картофель и слой грибов. Чередовать так слои пока не закончатся ингредиенты.
Отправить форму для запекания в предварительно разогретую до 180С духовку на 45-60 минут. Готовность проверять ножом или зубочисткой.
Немного остудить и можно подавать на стол!
Приятного вам аппетита!!!
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Рулет с запеченными овощами
Добрый день! Сегодня будем печь хлеб . Так бывает что после гостей остаются какие-то остатки которые я считаю выбрасывать грешно! Например остались у меня запеченные овощи - так вот я рулет испек - вкусный, сытный, к тому же постный! Рекомендую:
на 1 рулет
400 г серой муки (номер 705) или 500 обычной (405)
180 мл теплой воды
6 г сухих дрожжей
1 ч/л сахара
2-3 ст/л ол масла
щепотка соли
1 зепеченный перец
1 запеченный баклажан
3 запеченных томата
1 запеченная луковица
200 г запеченной тыквы
пучок зелени кинзы
соль и перец по вкусу
2 зубчика чеснока
3 ст/л ол масла
1 чили
Дрожжи развести в теплой воде с сахаром. Через 10 минут когда подойдет опара добавить муку, масло и соль и замесить тесто. Вымешивать тесто 8-10 минут при необходимости добавляя муку или воду - тесто должно выйти мягким и эластичным.
Переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и убрать на 2 часа в теплое место.
Тем временем нарезать все овощи мелким кубиком, добавить измельченный чили, чеснок, рубленную зелень и масло. Перемешать.
Тесто раскатать в прямоугольник. Выложить начинку и завернуть рулет. Переложить рулет на застеленный пергаментом противень, накрыть полотенцем и дать постоять 30-40 минут.
Отправить рулет в предварительно разогретую до 180С духовку на 50-60 минут. Рулет можно смазать маслом и присыпать кунжутом.
Остудить и можно подавать на стол!
Приятного вам аппетита!!!
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Борщ с грибами и стручковой фасолью
Добрый день! Рецептом борща конечно никого не удивишь, разве что моих берлинских друзей для которых я и готовил свой любимый суп) Решил а вдруг и вам будет интересен этот вариант. В общем очень рекомендую:
на 4 порции
400 г капусты
3 картофелины
2 моркови
1 средняя свекла
1 луковица
2 ст/л томатной пасты
200 г стручковой фасоли
200 г грибов
пучок зелени
1 лавровый лист
соль и перец по вкусу
2+2 ст/л ол масла
Капусту нашинковать , слегка обмять и залив 2 л воды отправить на средний огонь. Варить после закипания 15 минут.
Лук мелко нарезать. Морковь и свеклу очистить и натереть на крупной терке.
В сковороде разогреть 2 ст/л ол масла, припустить лук, добавить морковь и свеклу и тушить на среднем огне 7 минут, добавить томатную пасту и готовить еще 3-4 минуты.
Картофель очистить и добавить к капусте с листиком лаврушки, через 5-7 минут добавить припущенные овощи, соль и перец, фасоль и готовить на небольшом огне 2 минуты. Убрать с огня.
Грибы нарезать произвольно и обжарить на 2 ст/л ол масла. Добавить в суп вместе с рубленной зеленью.
Подавать с ложкой сметаны или без(если вы соблюдаете пост)
Приятного вам аппетита!!!
Это цитата сообщения lj_cyetacyet Оригинальное сообщение
Печенье "Восьмёрки" с сыром
Зима - самое время для чтения книг. Ну и для уютного времяпрепровождения чашечка кофе с вкусными (очень, заметьте, вкусными) сырными печеньями)).
Печенье из несладкого пирожкового теста на соде. Из этого количества у меня вышло двадцать "восьмёрок":
Мука пшеничная 160 гр.
Масло или маргарин 50 гр. (у меня маргарин)
Сахар 1 ч.л.
Сметана (густая) 3 ст.л.
Сода 1/8 ч.л.
Соль 1/8 ч.л.
Сыр 100 гр. (в рецептуре голландский, у меня пармезан)
Яйцо для смазки (у меня перепелиное)
Муку перемешать с содой и просеять. Сметану смешать с сахаром и солью до растворения кристаллов. Предварительно размягчённое сливочное масло или маргарин сбить в посуде деревянной лопаткой в течение 5-8 минут. Затем постепенно добавить смесь сметаны с сахаром и солью, затем муку с содой и быстро - в течение 20-30 сек. - замесить тесто. Если долго месить тесто готовые изделия получатся плотными, неразрыхлёнными.
Тесто раскатать в пласт толщиной 8 - 10 мм и шириной 13-15 см. Пласт разрезать на брусочки, каждый брусочек подкатать, чтобы получились заостренные концы. Брусочки смазать яйцом и обвалять в натёртом сыре, загнуть восьмёрками и положить на противень. Я делала два варианта - первый, когда весь брусочек обваливала в сыре; и второй, когда сначала сделала восьмёрку, а потом обваляла в сыре. Первый вариант лучше и вкуснее вышел. Выпекать 10-15 минут в предварительно разогретой до 220 гр. духовке.
Рецепт из книги Кенгиса Р.П. "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья..."
И для Кати
paprika_andlife и её ФМ "Что такое зима?"Для Оли
hrizantema_8 и её ФМ «Готовим по рецептам из советских книг, журналов,газет.»И для Лили
liligorina ФМ "ФЕВРАЛЬ- 2019!"Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Шоколадный кекс с кофе и яблоками (веган рецепт)
Добрый день! Сегодня будет опять таки вкусная домашняя выпечка! Ароматная, уютная! Идеальная для семейного чаепития в кругу самых родных! Рекомендую:
200 г муки
130 г сахара
3 ст/л какао
1 ч/л разрыхлителя
1 ч/л ванильного экстракта
100 мл растительного масла
1 стакан охлажденного кофе
щепотка соли
сок 1/2 лимона
80 г рубленного миндаля или др орехов
+
2 яблока
Все сухие ингредиенты смешать в миске, влить кофе, масло, сок лимона и замесить тесто. Вмешать орехи.
Выложить тесто в подготовленную форму. Яблоки нарезать дольками и выложить вдавливая поверх будущего кекса.
Отправить форму в разогретую до 180С духовку на 40-45 минут.
Остудить и можно подавать на стол!
Приятного вам аппетита!!!
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*Грибы в сметане под сыром*
[показать]
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*Фриттата с овощами и сыром*
[показать]
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Лимонные пироги - нежный вкус, бодрящий аромат! Только лучшие рецепты!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Аппетитная лепёшка с кармашком — пышная пита на сковороде
Для приготовления питы возьмите следующие ингредиенты:
- 360 гр муки;
- 1 ч. л. соли;
- 250 гр тёплой воды (1 стакан);
- 1 ч. л. дрожжей;
- 1 ч. л. растительного масла.
Приступаем к приготовлению: