
Ингредиенты (на форму диаметром 30 см):
Вишня — 500 г
Мука — 250 г
Сахар — 250 г
Растопленное сливочное масло — 240 г
Яйца — 6 шт.
Мелко нарубленный шоколад — 150 г
Какао-порошок — 5 ст. л.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 3 ч. л.
Корица — 2 ч. л.
Красное вино — 200 мл
Ром или коньяк — 80 мл
Ванильный экстракт
Соль — 1 щепотка
Сахарная пудра
Приготовление:⠀
В отдельной миске смешайте муку, какао, крахмал, корицу и щепотку соли. В большой миске взбейте яйца в пену,
тонкой струйкой, продолжая взбивать до состояния густой пены, добавьте сахара. Далее введите ванильный
экстракт, коньяк или ром и растопленное масло. Как следует взбейте. Порционно добавьте сухие ингредиенты
к яичной смеси, взбивайте до однородности. Добавьте шоколад и перемешайте. Теперь аккуратно высыпьте
300 г вишни и перемешайте лопаткой. Переложите тесто в смазанную сливочным маслом форму и выпекайте
Читать далее...