
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт. Сахар — 150 г Мука — 150 г
Для крема:
Сливки 33% — 200 мл Сахарная пудра — 150 г
Маскарпоне — 250 г
Для начинки:
Замороженная вишня без косточки или вишня из компота — 300 г
Сахар — 25 г
Приготовление:
Готовим бисквит: яйца взбиваем с сахаром до получения плотной пышной массы. Добавляем просеянную муку и
аккуратно, движениями снизу вверх перемешиваем лопаткой. Перекладываем тесто в форму, разравниваем и
отправляем в предварительно разогретую до 180 ºC духовку. Выпекаем около 25 минут, до сухой спички. Делаем
крем: для этого взбиваем сливки с сахарной пудрой. Продолжая взбивать, добавляем размягченный маскарпоне и
доводим крем до однородности. Готовый корж не вынимая из формы пропитываем сиропом (в этих целях можно
использовать сок, который остался после оттаивания вишни, предварительно смешав с небольшим количеством
теплой кипяченой воды и парой чайных ложек сахара). На пропитанный корж выкладываем
Читать далее...