Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Колобушки на сметане - вкусные, мягкие, воздушные
У меня сегодня почти сказочный сюжет. По амбарам помела, по сусекам поскребла, замесила тесто на сметане… Только испекла я не колобок, а колобушки.
Забавное слово, правда? Эти круглые булочки из пресного сметанного теста пекли мои бабушки, прабабушки и прапапрабабушки. Колобушками баловала нас моя мама, но самая главная мастерица по ним — моя свекровь, большая любительница выпечки и, кстати, маленькая худенькая женщина.
Сколько лет ее знаю, столько и ем ее колобушки. Наверное, никого не удивлю, если скажу, что таких я нигде и никогда не пробовала. То ли месит она каким-то особым образом, то ли сказывается то, что печет в печке. По крайней мере, никаких секретных ингредиентов в ее рецепте нет. Я пыталась по молодости повторить, но… не получается и все тут!
Тогда я решила идти своим путем. Нашла проверенный рецепт сметанного бездрожжевого теста, и пеку по нему. Но это уже мои колобушки. Рецепт этого теста пойдет также на пресные сладкие и несладкие пироги или ватрушку.
вкусные колобушки на сметане в духовкеЭто цитата сообщения Сантория Оригинальное сообщение
Яблочные рогалики, угощение на славу.
Яблоки уродились,так почему же не приготовить яблочные рогалики? :)
Для теста мне понадобится:
500г муки
100г маргарина (у меня было масло)
2 яйца + 1 яйцо для смазки
100г сметаны
100г молока
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
Слова автора:
В чашке с молоком комнатной температуры растворить сахар, на поверхность насыпать сухие дрожжи,
не размешивать, накрыть салфеткой и оставить на час – пусть дрожжи размножатся.
Отвесить муки, мелко нарезать в неё замороженный маргарин и перетереть ладонями.
Через час сделать лунку в муке и влить в неё разноженные в молоке дрожжи, добавить яйца, сметану и соль.
Вымесить тесто. Руками тесто месится долго, но всегда получается. Тесто вымешено, как только оно перестаёт
прилипать к рукам. Оно прекрасно и быстрее вымешиватся в миксере.
Уложить тесто в миску, закрыть плёнкой и отправить в холодильник как минимум на 2 часа.
Тесто может стоять в холодильнике два-три дня.
Я понимаю, что замена маргарина на сливочное масло - не лучшее решение для приготовления этого теста,
но маргарина у меня не было, а рогаликов очень хотелось.Через два часа тесто должно было удвоиться в объеме,
но у меня оно подошло не сильно, и тут уж ничего не поделаешь.
Тесто разделила на две части. На столе, слегка посыпанном мукой, раскатала каждую часть в "круг"
диаметром примерно 40 см, и нарезала его на 8 секторов.
В широкую часть сектора выложила примерно две чайные ложки яблочного конфитюра и прочно слепила
края так, чтобы начинка не вытекала, а затем свернула в рогалик.
Готовые рогалики накрыла пленкой и оставила на час для расстойки. Рогалики должны были увеличиться
в объеме вдвое, но опять у меня этого не случилось. Они подошли, но не сильно. Видимо, мои дрожжи
оказались не очень хороши (всегда проверяйте дрожжи перед тем, как будете затевать выпечку!).
Взбила 1 яйцо с одной столовой ложкой воды и смазала рогалики. Сверху посыпала их сахаром и корицей.
Выпекала рогалики при 180 град 20 минут.
Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение
Быстрый пирог с ананасами и карамелью
Быстрый пирог с ананасами и карамелью
Ну кто же из нас не мечтает о таком рецепте, чтобы и быстро и вкусно и без лишних хлопот? Хорошо если такой есть в домашней записной книжке кулинара, а если нет, то вот этот быстрый пирог с ананасом станет одним из ваших любимых пирогов!Итак, вашему вниманию и глубокому слюноотделению итальянский вариант пирога с консервированными ананасами. Подготовьте вот такие продукты:
Для теста:
150 г сливочного масла,
150 г сахара,
150 г муки,
3 яйца,
1 пакетик разрыхлителя теста,
1 банка консервированного ананаса в собственном соку (лучше без сахара),
1 ст. ложка рома
Для карамели:
100 г сахара,
30 г воды
Приготовление теста:
Хорошо растереть мягкое (размягченное) масло с сахаром в крем, для взбивания лучше подходит сахарная пудра, которую можно без труда сделать при помощи кофемолки, далее добавить яйца. Затем разрыхлитель теста. После добавляем муку и в конце, ром.
Всё хорошо перемешать. Тесто получается как густая сметана. Торт можно готовить деткам, ведь ром при выпечке полностью испарится, оставив только вкусовые нотки.
Приготовить карамель:
В кастрюльку насыпать сахар и добавить воды, оставить карамелизоваться на огне (раз встряхнуть и больше не трогать, оно само закарамелизируется).
Как карамель будет готова (она должна быть золотисто-коричневого цвета и начинать слегка дымить), вылить её в форму для духовки, ту самую, в которой будете выпекать быстрый пирог с ананасами и карамелью.
Сверху выложить ломтики ананаса (в центр каждого, при желании, можно положить грецкий орешек). Затем ананас залить тестом.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке примерно 30 минут. Перевернуть готовый пирог на блюдо и подавать как в тёплом, так и в холодном виде.
P.S.: Если готовите пирог для детей, наличие рома не имеет значения, т.к. он полностью выпаривается.
идея и фото найдены в сети
Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение
Пирог с ананасами
Пирог с ананасами
Рецепт пирога с ананасами простой, трудозатраты — минимальные. А в результате — просто замечательный пирог-перевертыш! |
||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||
Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение
Быстрый пирог
Быстрый пирог
Это рецепт быстрого пирога с ягодами. Пальчики оближешь! =) |
|
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Экспресс-холодец - просто и очень бюджетно!
Вам не хочется, или некогда, долго варить холодец, а, может быть, ради небольшого лотка просто не хочется покупать особенные части туши для холодца? Во всех этих случаях выручит этот ленивый рецепт.
И пусть говорят, что это «ненастоящий» холодец. Вкус у него именно холодцовый!Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Узоры для вязания крючком 212
|
Узор крючком «клубничка» — мастер-класс |
|
|
|---|---|---|
|
|
|
Кайма МК видео |
|
|
|
|
|
Узор "тюльпаны" МК |
|
|
Узоры для
Это цитата сообщения Ageeva_Tania Оригинальное сообщение
Цветной коврик крючком.
[показать] [показать]
[показать]Это цитата сообщения imjackdaw Оригинальное сообщение
Игрушка амигуруми «Совушка в кедах». Описание
Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение
ПОДУШКА - ПЭЧВОРК МОТИВАМИ, СВЯЗАННЫМИ ОТ УГЛА. КРЮЧОК
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Цветная капуста "Баффало"
Ингредиенты:
Капуста цветная (небольшая) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 0,75 стак.
Молоко — 0,75 стак.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Порошок чесночный — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Соус (острый-Buffulo или BBQ) — 0,25 стак.
Мед — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Баклажаны под гнетом - готовятся одну ночь, а хранятся несколько месяцев
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Воздушный и ароматный бисквит из «ничего». Даже яйца не нужны!
