|
Солнце не знает правых. Солнце не знает неправых.
Солнце светит без цели кого-то согреть. Нашедший себя подобен солнцу.
Японская пословица
Не проспите настоящую красоту по утрам!
Не проспите, когда солнце восходит...
Если можно, то мне эспрессо,
Новостей и немного денег,
Путешествовать, меньше стресса,
Больше нежности, без истерик.
Шоколадку, добрее утро,
Вдохновения и улыбок...
Если можно, давайте утку
Запеченную или рыбу.
Дольше — молодость, позже — старость,
Двух детей, или дальше — внуков...
И здоровья бы — вот подарок,
К чёрту — грыжу и близорукость.
А ещё бы — побыть успешным,
И портрет хочу (лучше — в профиль)...
Ой, простите меня, конечно,
Замечтался... Мне — чёрный кофе.
_______________
Глеб Дебольский
Любители кофе оценят такой оригинальный десерт. Устойчивая кофейная пена, похожая на воздушный мусс, с густым насыщенным вкусом и ароматом, - вы получите это без особого труда, потратив всего несколько минут времени.
Ингредиенты:
- Кофе растворимый - 1,5 ст. ложки (6 г)
- Сахар - 50 г
- Вода холодная кипячёная - 80 мл
Приготовление:
1. Подготовьте растворимый кофе, сахар и воду.
2. Кофе пересыпьте в глубокую миску или чашу для взбивания.
3. Залейте кофе холодной кипячёной водой.
4. Миксером взбейте воду с кофе в лёгкую пену, около минуты.
5. Всыпьте сахар.
6. Теперь миксером на высокой скорости взбейте кофе с водой и сахаром до стабильной, крепкой и устойчивой пены. На это понадобится около 3 минут.
7. Разложите кофейную пену в креманки или стаканы и подайте к столу.
8. Подавать такой кофейный десерт лучше сразу после приготовления, чтобы пена не опала.
Взбитый кофе имеет насыщенный кофейный вкус и аромат. Его можно подать не только в качестве десерта - пара ложек такой пены, добавленные в молоко, подарят вам чудесный молочный коктейль.
Замечательным будет и мороженое, поданное с кофейной пеной.
Приятного аппетита !
 Способность дарить людям любовь и тепло дорогого стоит. В ритме современного мира не всегда найдется возможность уделить достаточно силы и времени, чтобы сделать доброе дело. Но я бы хотела вам рассказать об одной очень интересной итальянской традиции, постепенно завоевывающей Россию. О «подвешенном» кофе - маленькой радости посреди большого города. Традиция, зародившаяся в Неаполе, когда люди, находясь в хорошем расположении духа, или просто в честь удачного начала дня, выпивая одну чашку кофе, платят за две, для тех, кто придет после них и не сможет заплатить за это, но получит свою порцию кофе просто за улыбку.  |
|
 |
|
|
|
|
|
| |
|
[показать]Кофе «Водолей».
Колумбийский кофе в зёрнах;
Очищенный миндаль;
200 мл воды;
1 кофейная ложечка миндального экстракта.
Миндальные орешки жарить 10 минут до тёмно-коричневого цвета. Перемешать их с зёрнами кофе и перемолоть. Сварить кофе – 1 столовая ложка кофейно-миндальной смеси на 200 мл воды.
В кипящий кофе добавить миндальный экстракт и доваривать как обычно.
Представители водной стихии ценят целебные свойства кофе и приписывают ему почти магические свойства.
Кофе «Рак».
1 столовая ложка коричневого сахара;
5 столовых ложек кофе;
Ваниль и корица на кончике ножа.
На дно турки насыпать коричневый сахар и поставить на огонь. Когда сахар начнёт карамелизироваться, добавить воду, ваниль и корицу и довести до кипения.
Снять турку с огня, насыпать в неё кофе и снова поставить на огонь и довести до кипения.
Кофе «Рыбы».
2 чайные ложки молотого кофе;
1 плод кардамона;
1 бутон сухой гвоздики;
1 чайная ложка сахара;
Корица на кончике ножа.
Воду в турке нагреть до появления первых пупырышек и уменьшить огонь до минимума. Засыпать кофе, раскрыть коробочку кардамона и добавить зёрнышки в кофе.
Добавить также сахар и гвоздику. Подождать, пока медленно поднимется пенка, но не дать закипеть. Как только начнёт подниматься, снять с огня и дать настояться несколько минут.
