О день, дарующий блаженство, Кофейных зёрен совершенство, Благодарю за тонкий вкус. Я каждым утром становлюсь Мечтательной и романтичной. И знаю, день пройдёт отлично... Сквозь пальцы, словно песок, рассыпаясь мелкими песчинками, уходит лето, оставляя о себе поток ярких и незабываемых впечатлений... И уже не хочется легких летних платьев и кокетливых улыбок, руки тянутся к мягким тёплым свитерам и забытым на полках книгам. Вместо latte со льдом хочется пить горячий flat white, кутаться в мягкий кашемировый плед, шелестеть сухими листьями под ногами и мечтать о том, как лето вновь разгорится яркими красками в полушепоте воспоминаний. Аромат кофе витает по всему дому, мотивируя в это утро влюбиться... Улыбнись полусонному миру и начни себя с новой страницы! _____________ Элинушка

Я хочу тебе сделать кофе, И добавить в него свою Нежность. Вместо сахара всыпать Счастье,- Пару ложечек,для Веселья. Вместо сливок волью Удачу, Всё смешаю,конечно с Любовью, С позитивчиком и достатком. Вместо пенки-с нежнейшей цёмкой. Обжигающий,ароматный,- Он окутает,словно в кокон, Просто он у меня настоящий, Защитит от всего плохого... От дурного спасёт он глаза, Будет он тебе оберегом... И достаточно будет и раза Выпить кофе с моим секретом. Наталья Андриенко

 

Пахнет кофе вечерним костром. Дождь- зануда всё каплет да каплет Мы сегодня с тобою вдвоём Как два города, стёртые с карты. Затерялись с тобою в глуши, Где-то между надеждой и чудом. Что же делать нам дальше? Скажи. Что мне делать с тобой, Чудо-Юдо? Мне женою твоею не стать – По библейским законам негоже. Но себя я не в силах сдержать. Что же делать с тобою мне? Что же?. Ольга Алёнкина

 

... С чего начинается вдохновение? С чашечки кофе ... Кофе. Этот маленький – твой личный – ритуал. Эта история, которая – если приглядеться – рассказывает о тебе чуть больше, чем ты сама. Как ты отпиваешь ароматный кофе, улыбаясь своим мечтам. Как добавляешь щепотку корицы – и вдыхаешь аромат – он зимний, он пряный, он против летних правил – но когда ты играла по правилам, верно? Как ты пробуешь огненный обжигающий кофе со льдом на вкус – и таешь в восхитительных оттенках карамели. Он тебя покорил сразу же – тонкий, нежный, как и ты. И такой же чарующий и незабываемый. Как и ты. Как потом ты идешь в объятия нового дня – и внутри разливается предвкушение чего-то особенного. Чего-то, что мир откроет только для тебя. Что это будет – ты и сама не знаешь. Но маленькие чудеса уже приготовились ко встрече с тобой. И ты их не пропустишь – это точно. Ведь одно из них уже случилось. Чашечка кофе – твое личное чудо и твое личное вдохновение в начале дня. ­ ________________ Элинушка

Ты любишь кофе в одиночестве, люблю я пить его вдвоём. Глубокомыслие пророчества в любимом запахе найдём. Смятенье наших рук растерянных дымок взлетевший осенит И омут, чашечкой измеренный, в свои глубины поманит. Случайность иль предначертание судьбы — гадаем вновь и вновь, Но неизбежность расставания ждёт нашу спутницу — любовь. Нам без неё с тобой не встретиться, не выпить кофе на двоих. Пока в душе надежда теплится, я буду ждать звонков твоих. Опять осенним поздним вечером любимый кофе заварю. Не знаю, суждена ли встреча нам, Но пить его вдвоём люблю. © Ирина Китасова

Запах кофе проносится лихо По квартире, не зная преград, И лишь шепчет так тихо, так тихо, «Просыпайся, вкуси аромат!». Горький, свежий, безумно манящий, Прогоняющий всякую грусть, И конечно же, теплый, бодрящий, Не дающий обратно уснуть! Вот, момент этот близко, так близко, Уже рядом блаженный нектар Терпкий, крепкий, рисунком изыскан, Не лишенный магических чар! Что ж, теперь время мудрого сутра, Краткой мысли, что очень важна: «Кофе - это прекрасное утро И начало для чудного дня!». ____________ Сэр Скорпион

Сварить настоящий какао? Легко, даже проще чем кофе.

Не раз сталкивалась с мнением, что какао пьют только дети — якобы взрослые ни за что не будут пить такую…. бодягу. Жаль, конечно, что детсадовский щедро разбавленный водой напиток так испортил имидж какао, а ведь он может быть вкусным! Да что там может, обязан! Он такой и есть — густой, ароматный, шоколадный. Собственно, напиток какао от горячего шоколада отличается лишь своими диетическими свойствами: в какао очень низкое содержание жира.

Простой рецепт приготовления вкусного какао:


На 1 чашку какао:

- молоко или сливки (1 чашка);
- натуральный какао-порошок (2 столовые ложки);
- сахар (по вкусу, 2-3 чайных ложки) \ или без сахара, для любителей горького шоколадного привкуса.

Какао можно варить в любой удобной для варки молока посуде — для него нет специальных приспособлений как, например, для кофе или чая. Я, например, пользуюсь для варки какао джезвой для кофе — мне так удобно.

Насыпаю на дно турки какао порошок, к нему сахар. Тщательно перемешиваю. Заливаю горячим молоком (примерно с ложку, чтобы только покрыть смесь). Перемешиваю, перемешиваю, тщательно разбивая ложкой все комочки. Какао порошок — не молотый кофе, он не впитывает жидкость сразу, поэтому перемешивать приходится долго.

Наконец, доливаю оставшееся горячее молоко. Снова перемешиваю и ставлю на большой огонь. Довожу до кипения, уменьшаю огонь и продолжаю варить минуты две. Ничего, если какао продолжает тихонько кипеть. Главное, чтобы «молоко не убежало» :), а вкус от высокой температуры не испортится (как в случае с кофе).

Во время варки не забываем перемешивать ложечкой, доставая ею до самого дна. У порошка какао есть свойство прилипать ко дну и сбиваться в комки — не доводите до этого.

Готовность напитка определяем визуально: когда какао стало густым и однородным (без комочков) — обычно, минут 2-3 достаточно.

Остается только разлить какао в подогретые чашки и угостить вкусной домашней выпечкой.

Кофейные маффины

Ингредиенты: • масло (маргарин) – 100 г; • сахарный песок – 0,5 стакана; • кефир – 0,25 стакана; • яйца – 2 шт.; • мука – 1 стакан; • разрыхлитель – 1 ч. ложка; • кофе растворимый – 1 ч. ложка; • сливки по вкусу.

Взбить яйца с сахаром и добавить размягченное масло. Взбить хорошенько. Затем влить кефир и перемешать. Добавить муку с разрыхлителем и снова перемешать.
Кофе растворить 1 ч. ложкой воды и влить в тесто, перемешать.
Тесто вылить в формочки и выпекать в духовке при температуре 200 градусов.
Кексы остудить, вынуть из формы и украсить сливками.

Вкусный, полезный, доступный напиток, подымающий настроение !

Горячий шоколад

Ингредиенты:

Молоко — 500 мл
Шоколад — 200 г
Сахар — 1 ст. л.
Шоколадная стружка (для украшения) — по вкусу
Взбитые сливки (для украшения) — по вкусу

Приготовление:

1. Шоколад поломать на кусочки, положить в кастрюлю с толстым дном. Добавить сахар и влить молоко.
2. Поставить на средний огонь и готовить, постоянно помешивая, пока шоколад не растает полностью и смесь не станет однородной. До кипения не доводить!
3. Готовую смесь еще раз хорошенько перемешать.

Горячий шоколад готов!
Подавать шоколад, украсив сверху взбитыми сливками и шоколадной стружкой.
___________

«Принесите мне кофе изысканно — черный, С черной магией ночи приготовьте его. Я присяду за столик с этой чашкой бездонной, И, как — будто бы, спрячусь от всего, от всего. Принесите мне кофе изысканно — нежный, С лунным образом в чашке и с россыпью звезд. Я хочу насладиться горчинкой небрежной, До восторга в душе, и до радостных слез! Ну, а если мне станет совсем одиноко, И захочется неги таинственных стран, Принесите мне кофе с ароматом Востока, С легкой дымкой турецких заманчивых тайн». © Людмила Осокина

Кофе много не бывает... Кофе — это не просто напиток, это — религия. Не знаю, как у Вас, а у меня в чашке целый мир. Горячий, ароматный, с миллионом оттенков вкуса.