Это цитата сообщения Прекрасная_Эмилия Оригинальное сообщение
Матушкин кулич
[500x154]2,5 кг муки
4-5 яиц
100 гр дрожжей
2ст.сахара
500-700 гр подогретой сметаны
3/4 ст.растительного масла(рафинир)
400 мл тёплого молока
Изюм,соль,ванилин-по вкусу
Дрожжи развести в 1 ст.теплого молока(взять от общей нормы)добавив немного сахара.
Отдельно смешать яйца,сметану,остаток молока,масло,ванилин,соль,оставшийся сахар.
Разведённые дрожжи влить в просеянную муку,добавить жидкую смесь и изюм.
Вымешать тесто до тех пор,пока оно не станет гладким и не начнёт хорошо отставать.
Накрыть посуду с тестом полотенчиком и оставить подходить...
Тесто должно хорошо подняться.Формы смазать растительным маслом,выложить в них на 1/2 объема тесто...расстоять в тепле 30 мин...по желанию смазать яйцом и выпекать в духовке на среднем огне 40 мин.Готовые куличи украсить сахарной глазурью.
Рецепт из моей старой тетрадки,фото с интернета.Удачных куличей!
[599x399]
Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
Пасхальные куличи. 14 лучших рецептов и 12 кулинарных секретов!
Пасхальные куличи. 14 лучших рецептов и 12 кулинарных секретов!
[700x541]
При выпечке пасхальных куличей необходимо помнить следующее:
[показать]Тесто для кулича не должно быть жидким (куличи расплывутся и будут плоскими) и не должно быть густым (куличи будут слишком тяжелыми и быстро зачерствеют).
[показать]Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к ножу не прилипало, а при делении куличей не надо было бы подсыпать муки.
[показать]Куличное тесто месят как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук или от стола.
[показать]Тесто должно подходить три раза: первый раз подходит опара, второй раз – когда добавлены все продукты, в третий раз – когда тесто уложено в формы.
[показать]Куличное тесто не любит сквозняков, а любит тепло, поэтому куличи должны подходить в теплом месте при температуре 30-45 градусов.
[показать]Форму для выпечки куличей заполняют тестом лишь наполовину, дают подняться до 3/4 высоты формы, а затем ставят в духовку.
[показать]Готовый к выпечке кулич смазывают яйцом, взбитым с 1 ст. ложкой воды, и маслом, посыпают орешками, крупным сахаром и сухарями.
[показать]Чтобы кулич поднялся ровно, перед выпеканием в его середину втыкают деревянную палочку. Через определенное время палочку вынимают. Если она сухая, кулич готов.
[показать]Выпекают кулич в увлажненной духовке (для этого в низ ставят емкость с водой) при температуре 200-220 градусов. Материал подготовлен группой 'Кулинария. Рецепты детям и мамам'
[показать]Кулич массой меньше 1 кг выпекают 30 минут, массой 1 кг – 45 минут, массой 1,5 кг – 1 час, массой 2 кг – 1,5 часа.
[показать]Если кулич начинает сверху пригорать, его прикрывают сухой бумагой.
[показать]Готовый кулич вынимают из духовки, кладут на бок и оставляют в таком положении, пока дно не остынет.
Это цитата сообщения elena_glazova Оригинальное сообщение
Без заголовка
ежный и ароматный пасхальный кулич
Ингредиенты для рецепта Нежный и ароматный пасхальный кулич:
просеянная мука - один килограмм
молоко подогретое - полтора или два стакана
куриные яйца - семь-восемь штук
растопленное масло - триста тридцать граммов
сахарный песок – полтора стакана
соль - одна небольшая щепотка
свежие дрожжи - семьдесят пять граммов
ванилин - только по вкусу
изюм - двести граммов
Способ приготовления рецепта Нежный и ароматный пасхальный кулич:
Предлагаем вам, пожалуй, самый простой рецепт приготовления очень вкусного кулича вместе с изюмом на Пасху. Пасхальный кулич - это самое главное и важное украшение любого стола в этот день. Итак, сначала мы подготовим все самое необходимо для приготовления такого рецепта. Потом, нужно будет дрожжи развести в подогретом теплом молоке и оставим их там, примерно на пять минут. Далее, необходимо все компоненты смешать в отдельной емкости, а потом и хорошо все перемешать. Тесто у нас в итоге для выпечки кулича, должно получиться по своей консистенции, как густая сметана. Разольем потом тесто по формочкам и оставим их на пять часов. Наливать мы будем не больше одной трети , так как тесто весьма хорошо подходит. Поставим потом все в духовку( сто девяносто-двести градусов). Выпекаем все на протяжении еще тридцати минут.
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Пасхальный кулич
[показать]Хочу поделиться и с вами рецептом, думаю многим он придет по вкусу, особенно тем, кто еще не нашел тот самый рецепт, который надолго остался бы в вашей семье.
Пасхальный кулич получиться влажным и слегка забитым, я не люблю воздушные куличи как вата, которые скрипят на зубах. Я люблю влажные и тяжелые куличики. Всем любителям такой выпечки, этот рецепт подойдет как нельзя лучше.
…Температура воздуха в помещении, где ставится тесто, должна быть не менее 25 градусов.
…Тесто для кулича нужно долго и тщательно вымешивать, как говорят в народе, его надо «ударить 300 раз».
…Чтобы куличи были легкими и воздушными, тесто должно подойти три раза: первый – когда замешана опара, второй – когда замешано тесто, третий – когда тесто помещено в форму для выпечки.
…Форму для выпечки, смазанную маслом, заполняйте тестом на 1/3, чтобы тесто подошло в третий раз.
…Чтобы кулич поднимался равномерно, воткните в середину длинную лучинку (можно использовать и деревянные зубочистки), с которой и выпекайте. Кстати, с помощью этой лучинки можно потом определить готовность кулича: если она сухая, значит, кулич готов.
Для приготовления нам понадобится:
3 кг муки;
1 литр молока;
800 г сахара;
350 г сливочного масла;
200 г изюма;
50 г смальца;
15 яичных желтков;
25 г сухих дрожжей;
цедра лимона;
соль, ванильный сахар;
1\2 ст. подсолнечного масла для замешивания.
[показать]Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Кулич для ленивых без замеса
Рецепт старый, очень старый. От бабули, которая в свою очередь получила его от своей подруги , попадьи. Повторение пройденного в прошлом году многие готовили по этому рецепту и всем куличи понравились.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Праздничная (Пасхальная, Рождественская) булка!
[показать]
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Пасхальные куличи, 6 рецептов
1. Пасхальный кулич на сметане
2. Итальянский кулич от Катерины Филипповой
3. Кулич для ленивых без замеса
4. Александрийское тесто (для куличей)-это просто бомба!
5. Пасхальный кулич "Праздничный"
6. Шафрановые куличи
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Кулич на кефире "Бесподобный" (МК от Елены)
Кулич на кефире "Бесподобный" (МК от Елены)
Хочу предложить рецепт отменного кулича, проверенный мной уже не один раз. Кулич на кефире "Бесподобный" - получается очень вкусным, долго мягким и тающим во рту. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом и порадуйте своих родных и близких этой замечательной Пасхальной выпечкой. Приглашаю посмотреть мастер-класс по приготовлению.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
пасхальный кулич ( родной) с богатым вкусом
Пора уже и о пасхальных куличах задуматься. Я задумалась в прошлом году, воспользовалась проверенным рецептом (как утверждал автор, проверяла она его 20 лет). Пасхальная выпечка в любой стране необыкновенна вкусна. И мне лично интересны самые разные рецепты, но свои, родные куличи, конечно, надо уметь печь любой хозяйке
Пасхальные куличи пекутся на дрожжевом тесте. Но отличаются они от обычной дрожжевой выпечки очень и очень, потому что в куличах используется СДОБА. Сдоба - это сметана, сливки, сахар, масло и всё, что придаёт пасхальной выпечке аромат, рассыпчатость и собственно, сам изумительный пасхальный богатый вкус.
[480x356]
Эти куличи пекла я в прошлом году, буду печь и в этом, конечно.Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Рецепт обалденно вкусных пасхальных куличей
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Наливной пирог с капустой.
Такого нежнейшего пирога, если не испечь, то Вы даже не узнаете его вкуса, а он очень вкусный. Наливной пирог с капустой готовить одно удовольствие. Он готовится очень быстро и без особых хлопот, да и очень выгодный. Попробуйте испечь его.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Маринуем шампиньоны - рецепты приготовления.
Маринованные шампиньоны за 3 часа.
[500x375]Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Салат "Гениальный", потому что очень простой
[604x339]Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение
Греческая закуска с фасолью на зиму
[500x343]Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Знаменитые французские булочки - получаются очень нежными, вкусными
[700x466]Это цитата сообщения НаталинаЯ Оригинальное сообщение
Капустный пирог для ленивых
|
[показать]Это цитата сообщения НаталинаЯ Оригинальное сообщение
Творожные завитушки в сметанной заливке
|
Это цитата сообщения Gloritta Оригинальное сообщение
Куриные котлетки по-французски - это так просто и быстро!
Ингредиенты:
Куриное филе - 0,5 кг.
яйцо - 2 шт.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Майонез - 2 ст.л
Мука - 2 ст.л
Лук - 1 шт.
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Куриное филе нарезать кубиками.
Посолить и поперчить по вкусу.
Лук мелко нарезать и отправить к мясу.Туда же вбить яйца.
Добавить майонез и муку. Всё хорошо перемешать.И оставить на 1 час чтобы мясо промариновалось.
На сковороде разогреть растительное масло,выложить котлеты столовой ложкой и обжарить с двох сторон до золотистого цвета.
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Мазь "Ухоженные ручки" - убирает морщины, пигментные пятна и трещины на руках
[424x280]Сначала растворяет в 1 л теплой воды 2 ст.л. соли и держит в этом растворе руки 10 минут. Затем, не смывая его, промакивает ладони и смазывает их мазью (1 яичный желток + 1 ст.л. меда + 1 ст.л. растительного масла), смывает через 20 минут. Эффект замечательный: кожа рук становится мягкой, эластичной и трещины проходят буквально за 3-4 дня!
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Омолаживающая маска
Рецепт чрезвычайно эффективной омолаживающей маски, которую рекомендуется делать дома уже с 25 лет
Ингредиенты:
- 100 гр сливок
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка меда
- 2 столовые ложки коньяка
- 1 столовая ложка лимонного сока
Ингредиенты растереть и нанести на лицо на 1 час. После удалить остатки маски теплой водой.
Такая королевская маска придаст коже гладкость и бархатистость, а также слегка осветляет цвет лица. Остатки крема можно хранить в холодильнике в стеклянной емкости.