Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Салат украинский на зиму
• 2,5 кг зеленых помидоров
• 600 г лука
• 1,2 кг сладкого перца
• 3 кг огурцов
• Уксус 9%, подсолнечное масло, душистый перец горошком, лавровый лист, соль, сахар
• 7—10 лавровых листьев
• Петрушка и укроп – по 1 пучку
Выход:
Примерно на 7 литровых банок.
1. Овощи и зелень нарезаем как на овощной салат. Не мелко, но и не крупно. Зелень так же нарезаем и все перемешиваем в большом тазике.
2. На дно каждой, предварительно вымытой (не стерилизованной) банки, кладем по 8 горошин душистого перца, 1 средний лавровый лист, 1,5 ч.л. соли и 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла и 3 ст.л. столового уксуса.
3. Овощи ОЧЕНЬ плотно, при помощи картофельной толкушки набиваем в банки.
4. Банки стерилизуем в большой кастрюле по 30 минут. Закрываем крышками, переворачиваем и даем остыть под одеялом.
Хранится на неотапливаемом балконе в шкафу.
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
В ВАШУ ЗАПИСНУЮ КНИЖКУ: ПЕРСИКОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ
Советую, милые хозяюшки, приготовить на зиму такое варенье. Только представить: зима, холод, а вы пьете чай с такой вкуснятиной...
ПОТРЕБУЕТСЯ:
1 килограмм спелых персиков
100 грамм горького какао
Пол кило сахара
5 столовых ложек ликера Амаретто
[640x490]ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промоем персики под проточной водой, нарежем их крупно и положим в кастрюлю. В неё же кладем сахар и ликер Амаретто. Все тщательно перемешаем и оставим кастрюлю на ночь.
Утром варим варенье - на медленном огне, минут двадцать. Затем убираем кастрюлю с плиты и оставляем до вечера, не забыв накрыть кастрюлю крышкой.
Вечером просеем в варенье какао и провариваем пять минут, при постоянном помешивании деревянной ложкой. Не забываем всё время снимать пенку!
Опять оставляем варенье до утра, - пусть хорошенько настоится.
Утром еще раз провариваем шоколадное персиковое варенье - минут пятнадцать на медленном огне.
Осталось расфасовать варенье по заранее подготовленным стерилизованным баночкам...
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ПОДБОРКА ЗАСОЛКИ ГРИБОВ НА ЗИМУ
1. Засолка грибов - холодный способ.
грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг
соль - 100 г
смородина - 10–12 листьев
вишня - 5–6 листиков
хрен - 2 листа
укроп - 2 зонтика
лавровый лист - 2–3 шт.
перец горошком - по вкусу
чеснок - по вкусу
Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на 5–6 ч. (Рыжики не вымачивают, а только промывают). На дно деревянной или керамической посуды насыпать слой соли, положить половину листьев смородины, вишни, хрена и 1 зонтик укропа. Уложить рядами грибы, посыпая каждый слой солью, перцем, чесноком и лавровым листом.
[640x480]Сверху положить оставшиеся листья, накрыть чистой тканью, затем разделочной доской или тарелкой и поставить гнет (через 1–2 дня грибы осядут и дадут сок. Если они выделят мало рассола, следует увеличить гнет). Ткань необходимо время от времени прополаскивать. Грибы будут готовы через 30–40 дней. После этого их надо переставить в холодное место.
2. Икра из грибов на зиму.
грибы отварные – 2 кг
лук репка – 3 большие луковицы
морковь – 3 шт (большие)
масло растительное – 2 стакана
лавровый лист – 3 шт
черный перец – 10 горошков
соль
уксус 9% – 1 ст.л.
Для приготовления грибной икры можно взять белые грибы,подберезовики и подосиновики, сыроежки, маслята и моховики, шампиньоны и опята.
Икру можно приготовить как из одного вида грибов так и из разных.
Грибы помыть, нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде в течении 10-15 минут.
Грибы откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать воде стечь.
Грибы пропустить через крупную решетку мясорубки.
Лук и морковь очистить, лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.
Обжарить лук и морковь на растительном масле, затем добавить грибную массу.
Икру посолить по вкусу, добавить оставшееся растительное масло, лавровый лист и перец.
Тушить икру из грибов в течении 1,5-2 часов, время от времени перемешивая, следить чтобы не подгорела.
В конце приготовления добавить уксус, хорошо перемешать.
Готовую икру разложить в сухие простерилизованные банки и закатать.
Хранить икру из грибов в прохладном месте.
3. Засолка грибов горячим способом.
грузди белые – 1 кг
зонтики укропа
чеснок – 3-4 зубчика
соль – 2 ст.л.
черный перец – 10 горошин
листья черной смородины – 10 шт
Грузди тщательно вымыть, крупные нарезать на части.
Зелень помыть, чеснок очистить и
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
КОНСЕРВАЦИЯ: МАРИНОВАННЫЙ САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ОВОЩЕЙ
Зимой такой салатик будет к месту...
ПОТРЕБУЕТСЯ: (из расчета на пол литровую банку)
1 помидор
2 огурца.
1 морковь
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 зонтик укропа
2 перца душистого горошком
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка соли
1,5 столовые ложки подсолнечного масла
15 мл столового 9 % уксуса
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сразу ставим стерилизоваться банки с крышками.
Измельчаем овощи: огурец и морковку режем кружочками, помидор нарезаем дольками, а лук - кольцами (или полукольцами).
Выливаем на дно стерилизованной банки подсолнечное масло и первым слоем кладем кольца лука.
На лук кладем огурцы.
Дальше - слой морковных кружочков, и завершающий слой - помидоры.
Кладем на помидоры пластинки чеснока.
Далее подсыпаем специи: сахарный песок и соль.
Сверху выкладываем горошины душистого перца и вливаем уксус.
Не забудем уложить и зонтик укропа.
Заливаем содержимое кипятком и накрываем крышкой.
Ставим банки в кастрюлю с кипятком (лучше дно кастрюли застелить тканью, полотенцем или салфеткой). После закипания стерилизуем банки 10 минут.
А далее, как обычно: закатываем, переворачиваем, утепляем...
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Если кофе нельзя, но очень хочется
Запоминаем всего лишь 5 специй, который нейтрализуют негативное влияние кофеина на организм и заставляют кофе работать на нас. Если кофе нельзя, но очень хочется, этот пост для вас)
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Готовим адыгейскую соль - вкусно и полезно
Адыгейская соль – любимый продукт кавказских долгожителей. Благодаря добавлению специй, раскрывающих вкусовые качества продуктов, на блюдо нужно процентов на 20% меньше соли, чем обычно. Приготовить адыгейскую соль очень просто. Причем, занимает этот процесс буквально 10-15 минут.
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение
Пасхальный кулич — классический рецепт из книги «О вкусной и здоровой пище» 1955г
[604x427]
Какая же Пасха без Кулича. Мы куличи не покупаем, а готовим сами. И радуем наших близких домашней выпечкой. Мука — 1кг Молоко — 1.5 стакана яйца — 6 штук Масло сливочное — 300г Дрожжи — 40-50 г «мокрых» или 11 г сухих( пакетик) Изюм — 150г Цукаты — 50г Соль- ¾ ч.л Ванилин ½ или 5-6 измельченых… Читать далее »
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Помидоры по-украински от Русланы Писанки
Вкус:маринованные помидоры
Помидоры,Чеснок,Сельдерей,Петрушка,Горький перец,Сладкий перец
Для рассола на 1л. воды:1ст.л. соли,4ст.л. сахара,40-50гр. уксуса 9%
Помидоры выбираем небольшие, плотные.И чеснок лучше выбирать не крупный.Вырезать у помидоров "попку" конусом и положить зубчик чеснока.В банку уложить помидоры, веточки петрушки и сельдерея. Горький и сладкий перец порезать дольками, количество - по вкусу.
Залить кипятком на 15 минут. Воду слить, закипятить, сделать рассол, залить помидоры.
Закатать и укутать. Все!
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Рекомендую! Маринованное ассорти
Рекомендую! Маринованное ассорти
Очень нравится этот рецепт. Готовится легко, не требуется много времени, все очень доступно. Главное, вкусно: яблоки получаются, как моченые, а помидоры отдают яблочным маринадом.
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Огурчики соленые. Хрустящие
Огурчики соленые. Хрустящие
Любите огурцы, а мужу можно после баньки подать соленые огурчики, вкусные, хрустящие. Ну и неплохо, если налить еще стопочку холодненькой водочки. Представляете, как он разулыбается!))) Ну, а себе отварите молоденькой картошки, эх, красота!
Засолка огурцов, подготовка и рецепт:
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПОМИДОР С МАЛИНОВЫМИ ЛИСТЬЯМИ
=========================================================
Помидоры получаются очень вкусными и хорошо держат свою форму! Малиновые листья придают особенный вкус и, кроме того, содержащаяся в них ацетилсалициловая кислота не допускает брожения.
На одну 3-х литровую банку: - помидоры (небольшие) около 2 кг;
- 3 пятипалых малиновых листочка;
- 5-8 зубчиков чеснока;
- 2 столовых ложки соли;
- 5 столовых ложек сахара;
- 1 столовая ложка 9% уксуса
=========================================================
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
Салат - *Осенний* - на зиму. Заготовки. Два варианта
Салат - *Осенний* - на зиму. Заготовки. Два варианта
[600x450]Продукты:
-Огурцы - 1 кг
-Помидор - 2,5 кг
-Перец - 1, 5 кг
-Морковь - 1 кг
-Капуста - 2 кг
-Лук - 1 кг
-Соль -4 ст. л.
-Уксус - 5 ст.лож.
-Петрушка -1 пучок
-Масло растительное - 700 гр
-Сахар - 1 стакан
Приготовление:
*Морковь натереть на терке.
*Огурцы нарезать.(можно измельчить все на комбайне).
*Капусту нашинковать.
*Лук нарезать тонкими полукольцами.
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
"Огород" в банке!
"Огород" в банке!
Еще один рецепт консервирования овощей на зиму! Хорошо,особенно зимой, когда в баночке можно обнаружить весь "огород"!
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Салат "Люкс"
1кг помидор
350 гр моркови тертой
1кг сладкого перца
300 гр лука
1 кг капусты
Овощи порезать, перемешать и добавить:
50 гр соли
250 мл р. масла
50 гр сахара
80 мл уксуса 9%
Опять все перемешать, сложить все в стерилизованные банки и поставить все стерилизоваться — 0,5 л. банки 40 минут. Из всех продуктов выход — 8 поллитровых баночек. Поставить вверх дном и накрыть теплым до следующего дня дня.
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Овощное ассорти на зиму
Овощное ассорти на зиму
И так сезон заготовок, закруток в самом разгаре! Если вы закрутили, замариновали овощи по отдельности, то обязательно приготовьте вот такое ассорти. Здесь важен надежный, проверенный временем, маринад, стерильные банки, крышки и порядок всех действий приготовления! Не теряем времени, пока идет подготовка овощей: мытье, чистка, нарезка, стерилизуем банки и крышки. Ставим варить -кипятить маринад.
Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Яблочное пюре «Неженка» со сгущенкой
Ингредиенты
4 кг яблок
1 банка сгущенки
3–4 ст. л. сахара
0,5 ст. воды
Подготовьте яблоки: промойте, удалите семенные коробочки и кожуру. Нарежьте небольшими ломтиками и сложите в кастрюлю (желательно с толстым дном). Кожуру потом можете пустить в ход, приготовив пастилу.
Налейте в кастрюлю воду и поставьте яблоки вариться на слабом огне под крышкой до размягчения, это займет примерно 30 минут.
Пока яблоки варятся, простерилизуйте банки и крышки.
[показать]Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
ЖЕЛЕЙНЫЙ САЛАТ- НА ЗИМУ
Очень вкусный овощной салат в желе на зиму. Овощи в этом салате получаются хрустящими и необычно вкусными
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курица в лаваше - до невозможности простo и на удивление вкуснo!
Есть у меня любимая подруга Гаяне. Она просто обалденно готовит!
И частенько открывает мне свои секреты. И каждый раз, когда я готовлю по этим рецептикам, я поражаюсь - как же просто и вкусно!
Вот и этот рецепт до невозможности прост и на удивление вкусен!
Всего-то и нужно - купить 4-5 упаковочек тонкого лаваша и несколько куриных окорочков.
[600x451]
А вот насколько это вкусно, вы никогда не узнаете, если тотчас же не помчитесь готовить это блюдо!Чтобы вас заинтриговать еще больше, лишь скажу, что хрустящий лавашик пропитается мясным соком и это будет необыкновенно вкусно, а курица станет такой мягкой и ароматной, что блюдо точно приведёт вас в состояние восторга
Попробуйте, это быстрое и очень вкусное блюдо!Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Булочки с изюмом со сливочной заливкой
[604x453]Ингредиенты:
- 4.5 стакана муки
- 1/2 стакана сахара +1 ст. ложка
- 2 яйца
- 100 грамм сливочного масла
- 1 пакетик ванильного сахара
- 300 миллилитра молока
- 11 грамм сухих дрожжей
Сливочная заливка:
- 250 грамм сыр сливочного
- 2 столовые ложки сливок 33% или 100 грамм сметаны
- 150 грамм сахарной пудры
Приготовление:
1. Замесите опару из теплого молока, сухих дрожжей, 1 столовой ложки сахара и 1.5 стакана муки, предварительно просеяв.
2. Ставим на 1 час в теплое место, а когда опара увеличится, добавляем в нее яичную смесь — растопленное сливочное масло, ванильный сахар, яйца и остатки сахарного песка (1/2 стакана).
3. Все хорошенько смешиваем и добавляем просеянную муку — вымешиваем, тесто должно оставаться мягким и убираем его снова в теплое место на 1 час.
4. Когда оно поднимется, хорошенько его обмять и поставить для второго подъема.
5. Затем тесто раскатываем в пласт, смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем сахаром и покрываем начинкой на свой вкус — можно разделить готовое тесто на 2 части и сделать 2 разные начинки (изюм+вишня и корица+ сахар или просто мак).
6. Сворачиваем рулет и нарезаем кусочками, кусочки выкладывать на лист разрезанной стороной, как пенечки.
7. Ставим на расстояться на 20 минут в теплое место.
8. Затем выпекаем 25 минут при температуре 200 градусов.
9. Горячими булочки покрываем сливочной заливкой — взбиваем сливочный сыр, сливки или сметану и сахарную пудру. Приятного аппетита!
Ларилорхен
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Сырные булочки - очень вкусная выпечка
[565x424]Ингредиенты:
-150 граммов сыра гауда(потереть на мелкую терку)+100 граммов для посыпки.
-1 ч. ложка с небольшой горкой сухих дрожжей
-0.5 ч. ложки соли
-1 ч. ложка сахара
-250 миллилитров теплой воды
-2 ст. ложки растительного масла
-3-3.5 стакана муки
Приготовление:
1. В воде растворить сахар и дрожжи.затем добавить соль и половину нормы муки(просеянной), размешать, влить масло. всыпать 150 граммов сыра.
2. Постепенно подсыпая просеянную муку замесить гладкое тесто,переложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть и убрать в теплое место на 1.5 часа,за это время тесто должно хорошо подойти.
3. Затем тесто обмять, противень застелить промасленной бумагой, смоченными в растительном масле руками "выдавить" 12 шариков на противень (на большом расстоянии друг от друга), дать булочкам расстояться 15-20 минут,затем смазать взбитым яйцом и хорошо посыпать тертым сыром (оставшиеся 100 граммов).
4. Духовка нагрета на 200 градусов, выпекать булочки 25-30 минут, до готовности. Приятного аппетита!
Источник:https: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_46725
Ларилорхен