Ингредиенты

ТЕСТО
Мука - 240 г
Сахарная пудра - 100 г
Сливочное масло - 145 г
Яйцо - 1 шт. (30 г)
Разрыхлитель - 1 ч.л. без горки
.
БЕЛКОВЫЙ КРЕМ
Белки яичные - 3 шт. (100 г)
Сахар - 200 г
Вода - 60 г
Сок лимона - 1 ч.л.
Клюквенное варенье - 200 г (или 300 г клюквы + 150 г сахара)
.
УКРАШЕНИЕ
Сахарная пудра - 1 ч.л.
⠀
Приготовление

1. Масло комнатной температуры смешать миксером с сах.пудрой в гладкий крем. Добавить яйцо, перемешать. Всыпать муку, разрыхлитель и замесить тесто.
2. Разделить тесто на 3 равные части. Каждую раскатать на бумаге для выпечки в круг диаметром больше 20 см и убрать в морозилку на 15-20 минут.
3. Разогреть духовку до 200С. Доставать коржи по одному из морозилки и сразу выпекать 12-13 минут.
4. Горячие коржи сразу же обрезать в круги диаметром 20 см. Обрезки сохранить.
5. Для крема смешать сахар с водой, довести, помешивая, до кипения и варить до 120С или пробы на средний шарик (см. карусель).
6. Пока варится сироп, взбить белки в прочную густую пену и, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой горячий сироп. Добавить сок лимона и взбивать, пока крем не станет густым и немного тягучим.
7. Смешать 200 г полученного крема с клюквенным вареньем, отложив 1 ст.л. варенья для украшения. Оставшийся белый крем переложить в кулинарный шприц или мешок с насадкой-звездой.
8. Разделить клюквенный крем на 2 части, отложить 1-2 ст.л. для обмазки боков торта. Смазать нижний корж кремом, накрыть средним, его смазать и накрыть верхним коржом.
9. Измельчить сохранённые обрезки коржей в крошку. Обмазать бока торта отложенным клюквенным кремом и посыпать крошкой.
10. Обмазать верхний корж тонким слоем белого крема и украсить с помощью кулинарного шприца или мешка с насадкой. В центр положить клюквенное варенье и посыпать торт сахарной пудрой.

Когда возникает желание вспомнить вкус детства, сразу готовлю хрустящие вафельные трубочки. Времени на приготовление уходит совсем немного, да и продукты минимальные. (Готовлю на сковороде, без вафельницы). Делюсь рецептом.

koko_shik

Носки спицами поперек, МК от Елены Готлиб.

Вязала из пряжи YarnArt “Crazy Color” (35 % шерсти, 65 % акрила, 260 м в 100 г), спицы № 2,5 (длиной 35 см). Размер получился 38-39. Пряжи ушло 120 г.

Носки вяжутся на двух спицах, поперек, платочной вязкой (и в лицевых и в изнаночных рядах все петли лицевые).

При формировании мыска и пятки используется прием «укороченные ряды». Словесное описание этого приема есть на форуме «Осинка»: http://club.osinka.ru/search.php?forum= ... 0%FF%E4%FB, а его пошаговые фотографии я нашла на сайте http://www.liveinternet.ru/users/3808509/post149739150/, там же, кстати, есть иллюстрация трикотажного шва , который понадобится для сшивания носка.

Мысок формируется в процессе всего вязания за счет укороченных рядов в каждом 6-м ряду, т.е. шестой ряд в направлении мыска не довязываем на 8-10 петель и поворачиваем вязание (см. описание укороченных рядов).

Итак, приступаем к вязанию первого носка. Набираем на спицы (свободно, не затягивая сильно) 110 петель, оставляя длинный хвостик нити, который потом используем для сшивания носка по задней стороне поголенка.

С первого же ряда формируем расширение верхней части носка (манжеты нет, один поголенок!) с помощью укороченных рядов: 12 петель – поворот вязания, 20 петель – поворот вязания, 28 петель – поворот вязания, 36 петель – поворот вязания, 44 петли – поворот вязания. Еще 4 ряда – вяжем все петли в ряду.

Приступаем к формированию пятки (вернее, первой ее половинки): отмечаем маркером или нитью контрастного цвета 63-ю петлю (считая со стороны расширения, т.е. оттуда, где хвостик нити наборного ряда). Теперь с обеих сторон этой отмеченной петли через ряд будем провязывать по две петли вместе (условно назовем этот ряд лицевым) – всего 10 раз. Следить за тем, чтобы не перепутать петлю, с обеих сторон которой идут убавки.

NB! Не забываем об укороченных рядах в области мыска!

На спице 90 петель. Отмечаем последнюю убавку маркером другого цвета (у меня между маркерами 20 рядов) и вяжем прямым полотном 9 см (у меня 38 рядов), без убавок.

Теперь приступаем к формированию второй половинки пятки: отмечаем цветным маркером 53-ю петлю (считая со стороны расширения, т.е. оттуда, где хвостик нити наборного ряда), с обеих сторон от нее будем делать прибавки – из протяжки между петлями провязывать лицевую скрещенную петлю, опять 10 раз, в каждом лицевом ряду. Снова следим за тем, чтобы не перепутать петлю, с обеих сторон которой идут прибавки!

NB! Не забываем об укороченных рядах в области мыска!

Продолжение

После завершения прибавок на пятку (на спице снова 110 петель) провязываем 4 ряда по всей длине изделия без прибавок и приступаем к укороченным рядам для расширения поголенка, только

1.

Сапожки спицами от Л.Мясниковой

 Ой, девочки, какой МК сейчас нашла! Просто пройти мимо невозможно. Такой необычный способ вязания носков показан, что завтра же свяжу себе такие. Вот МК - пробуйте и вы.

ИСТОЧНИК: Женская социальная сеть my Julia.Ru

[320x213]

[показать]