
О, дамы в шляпках, сколько в вас изящества!
Вы чей-то тайный смысл , извечная мечта...
Вы шик и блеск, вы нежность и чудачество,
Божественная тема для холста.....
Ромашковый ангел


На 3 литровую банку: 1,5 кг кабачков,6 штук сладкого перца, 6 луковиц, 1кг красных помидоров.
Кабачки и перец нарезать соломкой, лук – полукольцами, помидоров пропустить через мясорубку. Подготовить маринад: 2/3 ст. растительного масла, 2/3 ст. сахара, 2 ст.л. соли, 0,5 ст. 9% уксуса. В кипящий маринад класть по очереди: сначала кабачки - поварить 15 минут, потом лук – поварить 5 минут, потом перец – поварить 5 минут, помидоры – поварить 5-10 минут. Разложить в стерилизованные банки и закатать.
Варенье из кабачков.
Сентябрь 16th, 2010
Варенье из кабачков.
Ингредиенты:
кабачок – 1 кг.,
сахар – 1 кг.,
лимон – 1 шт.,
вода – 1/2 стакана.
В посуду для варки варенья влить воду, засыпать сахар и сварить сироп.
Кабачки очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками, засыпать в кипящий сироп.
Лимон (с кожурой!) нарезать маленькими кубиками и добавить в закипевшее варенье, после чего варить в течение 45 минут.
Интересно то, что по вкусу это варенье напоминает ананасовое, апельсиновое, но никак не кабачковое.
Приятного аппетита!
[450x253]
Такой способ приготовления квашеной капусты никогда меня не подводил. Капуста всегда получается хрустящая, сочная и пряная. Единственное, процесс ее приготовления требует определенных физических усилий. Но результат того стоит.
Какие продукты использованы в рецепте:3,5 кг белокачанной капусты (поздних сортов);
0,5 кг моркови;
65 г соли;
лавровый лист;
черный перец горошком.
У капусты срезаем испорченные листья, промываем водой, нарезаем тонкой соломкой. Морковь чистим, промываем водой, натираем на крупной терке. Берем чистый 3-х литровый бутыль, выкладываем в него капусту (~1/2 банки), сверху на капусту кладем 2 крупные щепотки моркови. Морковь посыпаем солью (~ 1 ст. л. без горки).
При помощи деревянной толкушки аккуратно придавливаем (уминаем) капусту с морковкой до состояния, пока капуста не пустит сок. Делать это необходимо аккуратно, стараясь не ударять толкушкой по стенкам банки.
Сверху морковь посыпаем черным перцем горошком (~10 горошин), кладем 1-2 лавровых листа
Далее кладем новый слой капусты и моркови (количество капусты, моркови и соли будет уменьшаться – чем ближе к горлышку, тем меньше с каждым слоем), снова посыпаем солью.
Далее уминаем толкушкой до состояния, когда капуста пустит сок. Сверху кладем горошины перца и лавровый лист.
Таких слоев у нас получится 6-7. Ставим банку с капустой в миску, накрываем блюдцем. Капуста будет солиться 2-3 дня.
Когда капуста будет готова, ставим ее в холодильник. При подаче к столу поливаем подсолнечным маслом, можно посыпать нарезанным полукольцами репчатым луком, очень вкусно с крымским луком.
Квашеная капуста готова!!!
[480x480]

Angela Barrett completed a Masters Degree at the Royal College of Art, London and was taught by Quentin Blake. Upon leaving, Angela turned almost immediately to illustration as a career.Her first book was The King, The Cat and The Fiddle,for A&C Black, which was runner up in the Mother Goose Award in 1984. Since then, Angela has illustrated titles and designed book covers for well over 30 titles. Angela has become a leading figure in illustration and her unique talent is recognised internationally. Her artwork regularly features in exhibitions and is highly collectable.Angela lives in London. ©
[700x393]
[700x393]
[700x393]О том, как трудно накормить малоежку, известно не понаслышке многим родителям. Чего только не придумывают они в жестокой борьбе за каждый съеденный чадом кусочек.
[700x393]
[700x393]
[700x393]
[700x107] [296x300] | [276x300] | [291x300] |
[250x249] | [244x225] | [300x243] |
[300x300] | [250x283] | [299x300] |
[267x300] | [252x300] | [285x300] |
[700x569]
[700x520]