Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Сталик Ханкишиев КУРИНАЯ ЛАПША
Сталик Ханкишиев КУРИНАЯ ЛАПША
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Баклажанная икра по рецепту Сталика
У Сталика замечательные рецепты, красивые фотографии и подробное описание. Но до сих пор я ими восхищалась, любовалась и иногда размещала в дневнике. А вот баклажанную икру Сталика захотелось приготовить сразу. Очень мне нравится икра из овощей мелкими кусочками. Читать далее
Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение
Сталик Ханкишиев: хан-плов
[показать]
Читать далее
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Очень вкусное индийское блюдо Бириани плюс красивая видеозарисовка
[показать]
Некоторые кулинары считают, что вкус плова во многом зависит от специй. Надеюсь, мои читатели уже убедились, что это не так.
Но есть страна, где вкус еды и вкус специй - понятия неразделимые. Разумеется, это Индия - страна с поистине великой кулинарной культурой!
Мой рассказ о плове был бы неполным, если бы я обошел стороной блюдо под названием бирияни.
[показать]
Порубите курицу на 12-16 кусков. Натрите имбирь, порубите чеснок, подготовьте набор специй.
Если вы настолько высоко оцениваете свои кулинарные способности, что готовы собрать набор специй для бирияни самостоятельно, то я не знаю, чему вы можете научиться у меня.
Но если вы считаете, что хватать звезды с неба глупое занятие, то возьмите готовый набор специй карри. Единственное, с чем имеет смысл поэкспериментировать, так это с остротой блюда. Возьмите сладкую паприку и острый молотый чили в таких пропорциях, чтобы и язык жгло, но и чувствовался вкус паприки - попробуйте найти свою собственную индивидуальную границу остроты.
Чеснок и имбирь не жалейте - термообработка приглушит их остроту, а за важную часть аромата отвечает именно эта пара.
[показать]
Перемешайте йогурт, помидоры (или томатную пасту), перцы, карри, соль и имбирь с чесноком в однородную густую массу.
Вас ждет еще одна важная задача - оценить сладость, которую даст обжаренный лук и соблюсти приятный кисло-сладкий баланс, добавляя в блюдо йогурт и помидоры.
Можно натереть свежие помидоры, можно взять в существенно меньших количествах томатную пасту и увеличить в этом случае количество йогурта, если он не слишком кислый.
Если же и йогурт кислый, и паста томатная такая, как надо, то посмотрите, может быть, стоит добавить немного кипяченной воды и сахара.
Словом, смешайте йогурт, томат и специи и попробуйте - нравится ли вам это? Еще не поздно - творите вкус сейчас, пока не поздно.
[показать]
Обмажьте куски курицы пастой, накройте емкость и поставьте в прохладное место не менее, чем на 4-8 часов для того, чтобы курица пропиталась.
Потому что еще чуть-чуть, и будет поздно. Как только вы смешаете курицу с маринадом, пробовать и что-то поправлять будет нельзя. Терпите!
Некоторые кулинары стараются поставить замаринованное мясо как можно скорее в холодильник - как бы не пропало! В случае, когда вы маринуете при помощи индийских специй, да еще и в количествах, приближающихся к индийским, опасения напрасны. Ведь изначальная роль специй состояла не в создании вкуса, а именно в сохранении продуктов. Некоторое размягчение мяса или птицы, особый запах и вкус - побочные эффекты и не более того!
Так что пусть стоит при комнатной температуре, если вы уверены в чистоте ваших рук, ножей, разделочных досок и кухни вообще. Потому что грязнулям не помогут ни специи, ни холодильник.
[показать]
В топленом масле, постепенно убавляя огонь и часто помешивая обжаривайте лук до второй степени карамелизации. Добавьте несколько бутончиков гвоздики для ароматизации масла. Дайте гвоздике прижариться и уберите.
Умение аккуратно пожарить лук - залог успеха в индийской кухне. Потому что едва ли не каждое второе блюдо в этой кухне начинается с того, что повара стоят у плиты и долго, терпеливо, помешивают лук добиваясь сногсшибательного аромата, которое дает сочетание хорошего топленого масла и правильно прожаренный лук. Улучшить этот аромат может только гвоздика. Так не пренебрегайте ею! Некоторым не очень нравится, когда бутончик гвоздики случайно оказывается на зубах - мощный вкус и аромат захлестывает органы чувств и глушит все остальные ингредиенты. Поэтому весьма рационально обжарить гвоздику, дождаться, когда ее вкус передастся маслу и убрать бутончики в сторонку.
[показать]
Выкладывайте куски замаринованной курицы вместе с соусом прямо в сковородку. Убавьте нагрев и накройте сковородку крышкой на 7-8 минут, после чего переверните куски курятины на другую
Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение
Сталик Ханкишиев: Кукси - гениальное блюдо-конструктор
Читать далее
Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение
Сталик Ханкишиев: Накануне выходных - новое вкусное блюдо!
Читать далее
Это цитата сообщения Рудко_Алексей Оригинальное сообщение
Китайский орнамент
[показать]Летучие мыши
Это цитата сообщения alona777 Оригинальное сообщение
Декоративная плитка. Орнаменты от Noble M.
"Decorative Tile Designs Coloring Book". Автор: Noble M.
Образцы декоративной плитки со всего мира .
Потрясающая книга! 30 черно-белых иллюстраций.
Какое разнообразие: цветочные, геометрические, сложные и повторяющиеся узоры....
Дополнительно, предлагаю наглядные цветные орнаменты. (нашла на просторах интернета)
Это цитата сообщения красавицу_видеть_хотите Оригинальное сообщение
Виталий Гловацкий /// Чайный городок.
Это цитата сообщения Alexandra-Victoria Оригинальное сообщение
Отбросили свое Я, и у них появилось совместное МЫ... акварели Светланы и Сабира Гаджиевых.
Наша жизнь состоит из мостов:
|
Наша жизнь состоит из мостов:
|
Наша жизнь состоит из мостов -
Это факт, и боюсь, неизменный,
Даже если в просторах вселенной
Человек затеряться готов.
Милада Ивановна Кондратьева
Это цитата сообщения Galyshenka Оригинальное сообщение
Питерский художник Владимир Румянцев. Ангелы, кошки, птицы и творцы.
Сказка об ангелах и кошках
- А когда человек уже готов появиться в мир, вы обязательно должны дать ему щелчок по подбородку, - наставлял школьников рослый ангел, то и дело поправляя на переносице очки в желтой оправе. - тогда он все забудет, и станет узнавать мир заново, с чистого листа.
- А если не дать щелчка? - послышался голос с задней скамьи.
- А тогда человек станет неполноценным. - устало ответил Учитель. Как часто за время его бытия ангелята задают подобные вопросы. - И как ты думаешь, Габриэль, интересно ли жить, зная все наперед?
- Не знаю, Учитель. Я никогда не был человеком.
- А кем же? - Учитель был удивлен.
- Кошкой. Сибирской. - уточнил Габриэль, улыбаясь по-кошачьи.
- Ну, тогда тебе сам Б-г велел следить за душами кошек. - подвел итог ангел....
"Идиллия"
... - Поглядите сами - ответил Учитель. - Я ведь уже не смогу дать вам щелчок по подбородку, если что...
Габриэль нехотя взглянул на скамью, и среди тысячи белых спин, укрытых крыльями, он увидел необычайное - чудесный, маленький, но очень пушистый хвост. (Тариэль)
Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение
Татьяна Романюк (tatyaro)
Я - дизайнер одежды. Одежда, мода - это моя главная жизнь и главное творчество. Что делаю я, как дизайнер, вместе с людьми, которые со мной работают, можно посмотреть на сайте http://www.russhik.ru .
Сайт сделала сама, ничего не зная и не понимая в этом деле, по Видео-курсам. Очень оказалось захватывающее и творческое занятие. Творческий процесс - самое интересное, что есть в жизни. Именно процесс, даже не результат. Поэтому так нравится фотографирование, особенно жанр "натюрморта". Очень быстро и легко можно создать себе условия для творчества и самовыражения.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Антикварный фарфор
Jean-Baptiste Greuze, French (1725-1805)
Innocence
Это цитата сообщения Люся_1 Оригинальное сообщение
Букет-дублер для невесты!!!
Букет-дублер для невесты!!!
Мастер-класс.
Букеты - дублеры бывают разными: из живых цветов, искусственных, из цветов, сделанных из ткани, бисера, оригинальные букеты из пуговиц, фетра. Какой букет выбрать, решает сама невеста.
[показать]Согласно традиции, невеста, после того, как с нее сняли фату и повязали платок, бросает букет незамужним подружкам. Та из них, которая словит букет, следующей выйдет замуж. Но бросать букет, подаренный женихом, плохая примета. Поэтому бросают дублер. А букет - дублер, сделанный своими руками, станет прекрасным подарком той счастливице, которой он достанется!
Для работы нам потребуется
* атлас - для цветов букета
* фатин - для формирования "юбочки" букета
* бусины - для украшения
* небольшой кусок белой ткани - обернуть ручку букета, чтобы не просвечивал цвет бобины - у меня кусок х/б
* лента шириной 2 - 2,5 см - обернуть ручку букета
* пустая бобина от швейных ниток. Бобины есть разной высоты, нужна та, которая повыше - 15 см - для ручки букета
* термопистолет или клей, которым будем приклеивать цветы и все остальные элементы букета
* нитки, ножницы, иголка, линейка, мел или мыло.
Приступаем к заготовке бутонов роз для букета.
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Точечная роспись по шаблону. МК от Юлии Ю
Точечная роспись по шаблону. МК от Юлии Ю.
И вот какие кружевные бутылки делает автор!
Допустим, рисовать мы не умеем, глазомер тоже не идеален, в таком случае используем шаблончики из бумажки.
Дальше - фото с комментариями
Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение
Шикарная точечная роспись от Юлии Левашовой. Киевляне, внимание!
Точечная роспись от Юлии Левашовой
Я нежно люблю Юленьку Левашову и как чудесно-душевного человека с великолепным чувством юмора, и как необыкновенно талантливого Мастера со своим стилем и творческой неугомонностью:) Мне посчастливилось наблюдать за ростом творческого мастерства Юли от первой тарелочки и видеть превращение увлеченного "тюкателя" в профессионального творца.
Точечная роспись, или техника Point-to-point, достаточно требовательный вид творчества - от внимательности, усидчивости и аккуратности здесь напрямую зависит результат, техника не терпит небрежности и торопливости, использования некачественных материалов. Но и те, кто хоть раз попробовал ставить точки и получать кружевные узоры и россыпи, остановиться уже не могут:) Но тем не менее, отличных мастеров в этой технике не очень много, зато ценителей - море:)
Дорогие мои киевляне, я с радостью сообщаю вам, что к нам в гости в мае приезжает Юленька Левашова и для тех, кто хочет попробовать себя в точечной росписи или просто пообщаться с талантливой мастерицей, будет проведен мастер-класс по технике point-to-point. Вы научитесь подготавливать поверхность для росписи, правильно "тюкать", разбираться в материалах и получите море позитива!
Ориентировочно это будет происходить 18 мая в центре Киева, по времени займет часа 3-4, стоимость порядка 300 грн (точно я напишу, когда определюсь с местом проведения - сейчас веду переговоры). Но будет гарантированно интересно, полезно и весело! Кому интересно - пишите в личку или в комментарии к этому посту.
Ну а для тех, кто еще не видел работы Юлии Левашовой, я выкладываю подборку самых ярких, на мой взгляд. Вдохновляйтесь! Приятного просмотра!
Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Писанка в стиле Шебби шик от Сильвии Сервин. Мастер класс
Получив огромное удовольствие от просмотра работ Сильвии, сразу решила разместить их фотографии для того, чтобы и читатели этих страниц насладились шиком, можно и без шебби, все равно будет верно. Ну правда, смутили меня эти дырочки, создающие прекрасный ажур, большое мастерство - сделать такие же.
Это цитата сообщения Nina62 Оригинальное сообщение
Мастер-класс по росписи: Шкатулка с филигранью Сирень
Источник
Месяц апрель "ознаменовался" у меня сплошной сиреневостью...это были работы либо с сиренью, либо в такой тональности. И вот еще одна сирень, только в обрамлении филигранных узоров, задумалась мне именно так. Одно время, насмотревшись фото чудесных шкатулок с филигранью и росписью на эмали, (заговревшись само собой!) мне захотелось сделать что-то в этом духе,но вот сделалось только сейчас.
В этом МК я расскажу (и покажу) процесс имитации филиграни и роспись акриловыми красками. Рисовать будем,разумеется,сирень)))
