Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Рецепт ТОГО САМОГО овсяного печенья «как из СССР». 1 в 1 как в магазине...
Овсяное печенье «как из СССР» 1 в 1 как в магазине. Иногда, чтобы найти нужный рецепт, приходится перепробовать много вариантов. Особенно если пытаешься вспомнить вкус, который хорошо помнишь, но не можешь повторить. Этот способ приготовления овсяного печенья стал результатом таких поисков.
Наконец-то получилось повторить то самое овсяное печенье из детства — хрустящее, с тем самым, вкусом. Считайте, рецепт найден! Если вы его тоже искали — срочно готовьте, это оно.
Особенности рецепта:
В этом способе приготовления не используются яйца. Основа — смесь овсяной и пшеничной муки, сливочное масло и немного горячей воды. Именно вода, добавленная в правильный момент, помогает получить нужную структуру. Еще одна характерная деталь — изюм и небольшое количество корицы, которые вместе дают узнаваемый оттенок вкуса.
Ингредиенты:
- Овсяная мука — 100 г (или овсяные хлопья для измельчения)
- Пшеничная мука — 150 г
- Сахар — 80 г
- Изюм — 30 г
- Сливочное масло — 80 г (размягченное)
- Горячая вода (около 70-80°C) — 70 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Корица — 1/3 ч. л.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЖАРЕНАЯ КЕТА: САМАЯ ВКУСНАЯ, САМАЯ СОЧНАЯ
Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение
Как вязать резинку 2 х 2 с чётким переходом цветов
Рeзинкa 2*2 c aккуpaтнoй cмeнoй цвeтoв.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Мраморный кекс «8 ложек»:
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Очень вкусный домашний сыр.
500 мл молока
500мл кефира
2 яйца
Соль по вкусу
Взбить вместе яйца, кефир и соль и влить в кипящее молоко. Снова довести до кипения, постоянно помешивая, но не кипятить, выключить огонь и дать постоять 3-5 минут, отцедить через марлю, подвесить марлю с сыром и дать сыворотке полностью стечь (около часа) и положить под пресс. Сверху груз весом около 1 кг. Через 2-3 часа убрать в холодильник.
Можно добавить 1-2 чайной ложки тмина, по желанию.
Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение
Зелёный кардиган на молнии с рельефными ромбами и «косами»
Европейские размеры: 34/36 (38/40) 42.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Сочное мясо из духовки: секрет приготовления в бумаге и специях
Аромат специй, который витает по всему дому, вызывает ощущение праздника даже в самый обычный день. Когда хочется по-настоящему сочного и ароматного мяса без хлопот, несколько простых шагов превращают привычную грудинку в ресторанное блюдо. Готовы узнать, как обычная духовка и лист пергамента могут раскрыть новые грани вкуса?
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
ЗНАМЕНИТЫЙ ТОРТ ШТЕФАНИЯ — САМЫЙ НЕЖНЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ! ТАЕТ ВО РТУ
Диаметр: 20 см
Выход: 17 коржей (тонкие, около 2 мм)
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 17 коржей по 20 см):
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
Яичные желтки — 3 шт.
Ванильный сахар — 16 г
Сахар — 180 г
Соль — 1 щепотка
Сливочное масло (растопленное) — 60 г
Сметана (холодная) — 200 г
Сода — 1 ч. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Мука — 480 г
Если мука «сильная»: начните с 450 г и добавляйте по консистенции
Мука для подпыла — немного
КРЕМ ПЛОМБИР (быстрый, на маскарпоне):
Сливки для взбивания (очень холодные, от 30%) — 400 мл
Ванильный сахар — 16 г
Сахарная пудра — 120 г
Маскарпоне (холодный) — 500 г
ВЫПЕЧКА КОРЖЕЙ:
Духовка — 200°C (400°F), верх-низ, без конвекции
Уровень — средний
Время — 4–5 минут на корж
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить желтки, ванильный сахар, сахар и щепотку соли. Перемешать венчиком до однородности.
2. Добавить растопленное сливочное масло и холодную сметану, снова перемешать.
3. Соду погасить уксусом и сразу добавить в смесь. Перемешать.
4. Ввести муку: сначала 450 г, затем при необходимости добавить до 480 г. Замесить тесто (сначала лопаткой, затем руками). Тесто должно быть мягким и почти не липнуть.
5. Разделить тесто на 17 частей (для диаметра 20 см). Сформировать шарики.
6. Каждый шарик раскатать очень тонко (примерно 2 мм), припыляя стол мукой. Вырезать круг 20 см, обрезки собрать — из них также раскатывать коржи.
7. Корж обильно наколоть вилкой и выпекать
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
"Вяжем ажурные шали"
это показатель вкуса и мастерства любой вязальщицы,
прекрасный дорогой подарок, изящное дополнение
к любой современной одежде.
Паутинка осени, Эльфийская принцесса, Снежный вальс...
Романтичные названия проектов полностью оправданы
их изяществом и оригинальностью.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Торт без пропитки: сочный десерт за один вечер
Представьте себе торт, который не требует долгой пропитки, но при этом получается удивительно нежным и сочным.
Это цитата сообщения Львица_А Оригинальное сообщение
Вязание спицами. Свитер с сочетанием узоров из «кос».
Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_ГОРНАЯ Оригинальное сообщение
Овсяное печенье
- Овсяная мука — 220 г
- Корица — 2 г
- Разрыхлитель — 7 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 80 г
1. Овсяные хлопья измельчаю в муку при помощи блендера. Делаю это дольше обычного, чтобы мука получилась более однородной. К овсяной муке добавляю разрыхлитель и корицу — перемешиваю.
2. В отдельной миске соединяю яйцо, соль и сахар. Перемешиваю венчиком или вилкой. Добавляю размягчённое сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры — лучше достать его заранее из холодильника за 1–2 часа). Всё взбиваю до однородной массы.
3. Постепенно, в несколько этапов, добавляю овсяную муку. Хорошо перемешиваю. Тесто получается немного липким — так и должно быть. Убираю его в холодильник на 20 минут.
4. Далее смачиваю руки водой, формирую из теста шарики размером чуть больше грецкого ореха, слегка сплющиваю и выкладываю на противень, застеленный пергаментом. Оставляю между печеньем расстояние — при выпечке оно увеличится в размере.
5. Из этого количества теста у меня получается 12 печенек среднего размера — ровно на один противень. Выпекаю в разогретой до 180 °C духовке 18 минут. Печенье должно слегка подрумяниться. В итоге оно получается хрустящим снаружи и мягким внутри.
6. Это моё самое любимое печенье — особенно со стаканом холодного молока.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Такое печенье в магазине не купишь. Самый простой рецепт за 15 минут😋
Приготовить такое печенье дома проще простого. Продукты для него нужны самые простые. А для украшения не нужны специальные кондитерские формочки и приспособления. Обязательно приготовьте такую выпечку к чаю!,Ингредиенты:
Мука — 320 г;
Крахмал — 40 г;
Сахарная пудра — 90 г;
Сливочное масло — 180 г;
Яйцо — 1 шт.;
Разрыхлитель — ч.л.;
Соль — щепотка.
Готовим:
Сливочное масло соединяем с солью, сахарной пудрой и крахмалом, тщательно перемешиваем. В сливочную массу добавляем яйцо, перемешиваем и высыпаем частями муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.
Убираем полученный ком теста в холодильник на полчаса. Затем надо раскатать холодное тесто в квадратный пласт толщиной 5 мм.
Молотком для отбивания мяса делаем заготовки печенья на пласте, вырезаем полученные отпечатки молотка.
Застилаем противень пергаментом, выкладываем на поверхность печенье.
Выпекать печенье в духовке требуется при 180 градусах 15 минут.
Так без специальных трафаретов можно сделать незамысловатое печенье. Оно получается мягким, сливочным, отличная замена покупному.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Архив: Практическое руководство по бесшовному вязанию поясных изделий на спицах
https://ok.ru/group/70000007926591
|
|
Что вы найдете в книге?
– авторские формулы для идеальной
посадки вещей на любую фигуру;
– пошаговые фотоуроки и подробный
разбор всех этапов вязания;
– советы по выбору пряжи, спиц и
уходу за готовыми изделиями;
– роскошные авторские модели: юбки
(прямые, клеш, трапеции), брюки
включая зауженные), шорты, лосины,
комбинезоны.
|
