Здравствуйте, дорогие читатели!
Нам очень понравился салат и я хочу поделиться с вами рецептом. Сразу предупреждаю - салат калорийный и очень сытный, так что не накладывайте большие порции 😆. Хотя, это наверное от аппетита зависит, кто-то может и добавку попросит.
В данном рецепте я использовала опята, но подойдут любые грибы по вашему вкусу, хоть шампиньоны из магазина, тоже будет отлично.
Итак, первым делом сварила печень в подсоленной воде с лавровым листом и перцем. Варила около 5-7 минут после закипания.
Если долго варить, печень будет сухой и испортит вкус салата.
Чтобы проверить готовность печенки, проткните ее ножом, если бульон прозрачный, можно снимать с огня.
Остудите прям в бульоне, в противном случае печень обветрится.
Обжарила лук с морковью до мягкости, выложила вареные опята и обжарила около 10 минут до легкого румянца. Слегка посолила.
Если не любите жареное или не едите по какой-то причитне, просто потушите в небольшом количестве воды.
