Сочные и ароматные фаршированные баклажаны с ветчиной и перепелиными яйцами – вкусное и сытное блюдо и для обычного семейного обеда, и для праздничного стола.
В Японии верят, что жизнь продлевается на три дня благодаря одной ночи крепкого сна, а блюдо, приготовленное из кукумарии, способно удлинить ее на целый месяц. Попробуем узнать об этом деликатесе побольше. В ближайшем супермаркете его вряд ли купишь, но за такие замечательные свойства можно и поискать!
Кукумария относится к роду иглокожих из класса голотурий (Holothuroidea). Некоторые виды голотурий, особенно из родов Stychopus и Cucumaria, употребляются в пищу под названием «трепанги». Их еще называют морскими кубышками или морскими огурцами. Известно около 1 100 видов морских кубышек. Название «морские огурцы» этим животным дал Плиний, а описание некоторых видов принадлежит Аристотелю.
Ароматное лечо из болгарского перца в томате – отличная закуска, которая будет радовать тебя и твоих близких всю зиму.
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ - 8 простых рецептов
Только самые проверенные и удачные рецепты.
Такую капустку можно закрывать на зиму, замораживать или кушать сразу после приготовления.
МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ — простой рецепт
[640x480]Очень аппетитный рецепт, который обязательно придется вам по вкусу, тем более, что делать такую капусту проще простого и много времени это не занимает.
Ингредиенты
• капуста — 1 вилок на 2 кг
• чеснок — 4 зубчика
• морковь — 1 шт
Маринад:
• вода — 1 литр
• уксус 9 % — 100 мл (или яблочный 6% — 150 мл, или эссенцию 1 неполную ч. ложку)
• соль — 2 ст. ложки
• гвоздика — 5 шт
• сахар — 2-3 ст. ложки
• перец душистый — 4-5 шт
• лавровый лист — 3 шт
• перец горошком — 10 шт
Приготовление
Для приготовления выбираем крепкий кочан капусты, моем его. Шинкуем на тонкие длинные кусочки.
Морковь измельчаем на терке.
Отправляем капусту и морковку в подходящую по размеру емкость, хорошо перемешиваем. Давить и выжимать сок не нужно.
Чесночок режем пластинками.
Теперь возьмемся за маринад. Вскипятим литр воды, добавим в нее все указанные специи (см. ингредиенты для маринада), кроме уксуса. Кипятим на среднем огне 5-7 минут. После чего выключаем и добавляем уксус и чеснок. Лавровый лист вынимаем.
Горячий маринад выливаем в капусту, перемешиваем и даем постоять пока не остынет.
Теперь капусту можно переложить в банку и отправить на хранение в холодильник. Чтобы вкус полностью раскрылся, нужно подождать денька 2-3. Но если очень хочется, то можно кушать уже через сутки.
Замечательная хрустящая домашняя капусточка. Подаем ее, полив маслом и посыпав зеленью.
МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ
[640x480]Еще один скоростной рецепт. Эту капусту можно кушать уже через сутки.
Ингредиенты
• капуста — 1 вилок (2 кг)
• болгарский перец — 1 шт (средний)
• морковь — 2 шт ( средних)
• огурец — 1 шт (средний)
Маринад:
• вода — 1 литр
• сахар — 3 ст. ложки
• соль — 1 ст. ложка с горкой
• уксус 70% — 1 десертная ложка, или 1 ст. ложка неполная
Приготовление
Капусту режем на тонкие полосы. Морковку и огурец натираем на терке. Перчик также режем соломкой.
Осторожно смешайте овощи, чтобы они не подавились и не пустили сок.
Уложите овощи в стерилизованную банку достаточно плотно, но не до конца, чтобы оставалось место для маринада.
Чтобы приготовить маринад вскипятим литр воды, добавим в нее соль и сахар. После выключения вливаем уксус.
Заливаем его в банку с капустой горячим и ждем пока остынет.
Когда это произойдет, можно поставить банку в холодильник.
Через сутки маринованная капуста готова! Очень легкий рецепт, поэтому многие его так любят.
КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ СО СВЕКЛОЙ — капуста по-гурийски
[640x480]Эта капуста не только красивая, но и очень вкусная! Она станет украшением любого стола, да и на каждый день тоже подходит.
Ингредиенты
• капуста — 1 вилок (2 кг)
• свекла — 1 шт (крупная)
• красный стручковый перец — 1 шт (или 1 ст. ложка красного молотого)
• морковь — 1 шт (средняя)
• чеснок — 7-8 зубчиков
Маринад:
• вода — 1 литр
• сахар — 1 стакан
• соль — 2 ст. ложки
• лавровый лист — 3-4 шт
• яблочный уксус — 1 стакан
• растительное масло -0,5 стакана
• перец горошком — 6-8 штук
Приготовление
Для этого рецепта капусту мы режем на крупные кусочки. Выбирайте крепкие, упругие кочаны, чтобы маринад пропитал их, а не измягчил.
Свеклу нарезаем круглыми кусочками, толщиной в полсантиметра. Точно так же поступаем с морковью.
Чеснок режем тоненько на пластинки.
Перец очищаем от семян и режем на полоски.
Выкладываем все составляющие в кастрюлю слоями.
Для маринада вскипятим воду, добавим в нее все специи, кроме уксуса и масла. Даем покипеть 5-7 минут, после чего выключаем. Теперь добавим уксус и масло в наш маринад.
Заливаем им нашу капусту.
Сверху положите плоскую тарелку, а на нее какой-нибудь груз, чтобы она хорошо притопила капусту. В таком виде оставляем остывать, после чего убираем в холодильник.
Маринованная капуста по-гурийски будет готова через 4-5 дней. Она приобретет чудесный свекольный цвет и потрясающий вкус.
Получается она достаточно пикантной, остренькой. Отлично оттеняет блюда на праздничном столе.
МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА С ИМБИРЕМ
[640x480]Очень вкусная и пикантная маринованная капустка. А уж польза какая! Все мы знаем как полезен имбирь.
В сочетании с капустой получается просто баночка витаминов для хорошего иммунитета и молодости.
Чай дарит нам спокойствие и чувство умиротворения, незаметно заботясь о нашем здоровье. Осень — счастливое время уютных чаепитий: пора поговорить о самых полезных и вкусных видах согревающего напитка.
Сохранить в памяти веселье вчерашнего застолья, смягчив наутро головную боль и нестерпимое похмелье, вам помогут 5 наших специальных антипохмельных рецептов — очень простых, вкусных и быстрых.
Это печенье совсем не сложно приготовить самостоятельно. Минимум ингредиентов, ловкость рук и ваша фантазия помогут создать самый приятный на свете десерт, особенно популярный на разных праздниках.
Сочетание гречки и курицы для русского человека также традиционно, как для японца восхваление сакуры. Сытный, легкий, оригинальный рецепт курицы с гречкой не раз выручит вас и порадует ваших домочадцев и гостей.
Малиновое варенье — незаменимая вещь в зимнее время. Попить чай, вылечить простуду, порадовать малыша вкусняшкой, приготовить пирог, пополнить организм витаминами, да мало ли чего. К тому же, рецепт малинового варенья прост (до смешного), готовиться быстро. Испортить варенье из малины, так называемые «витамины на зиму» практически не возможно.
Для любителей качественной, натуральной пищи, рецепт малосольной селедки в домашних условиях. При нашей помощи вы легко научитесь не только солить мороженую рыбу. Но и весело проведете время. Преступим.
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Самый вкусный пирог с яблоками — это домашний пирог!
Это цитата сообщения Любовь_Любочка Оригинальное сообщение
Быстрые рецепты шарлотки на кефире, яйцах и сметане. Шарлотка быстро и вкусно - на сковороде и в духовке
Шарлотка – простой и популярный яблочный пирог из бисквитного теста. Воздушная выпечка с кусочками фруктов в тесте готовится быстро, вкусна и ароматна. Сколько уж раз сказано о том, что это пирог холостяков и студентов, но встречаются рецепты и достаточно затейливые, приготовить шарлотку по которым, не всем кондитерам по силам.
В нашей подборке на сегодня быстрые шарлотки. Вкусом они вряд ли уступят более сложным пирогам, зато набор продуктов и технология приготовления вполне бюджетны как по времени, так и по цене.
Быстрые рецепты шарлотки – общие принципы приготовления
• Шарлотка, по сути, является обыкновенным бисквитом с фруктами. В классическом исполнении его готовят только с яблоками, но при желании они вполне заменимы другими фруктами. Некоторые кулинары готовят такой пирог даже с ягодами. Важно чтобы фрукты или ягоды были не слишком сочными, так как это может помешать поднятию бисквитного теста.
• Быстрое тесто для шарлотки готовится не только на яйцах с сахаром, как в классическом варианте пирога. Всё чаще встречаются рецептуры шарлотки на сметане, кефире, молоке, добавляют в него манку, крахмал, сливочное масло либо маргарин, пряности.
Это цитата сообщения я_Лилёша Оригинальное сообщение
Жареный картофель с секретом
[показать]Казалось бы, что нового можно сказать о всеми любимой жареной картошке? Все секреты правильной жарки уже раскрыты, все способы опробованы. Но тут мне в голову пришла одна интересная идея, на которую меня вдохновил очередной поход на шашлыки. А что, если картошку замариновать перед жаркой, как мясо? Без отлагательств я, откинув все важные дела, побежала на кухню экспериментировать. Полученный результат меня настолько удивил и обворожил, что я сама уплела целую сковородку картошки, пока дома никого не было)) Хрустящая, с золотистой корочкой, а внутри - мягкая, нежнейшая. И, главное, ароматный, пряный и совершенно потрясающий букет вкуса. Непременно попробуйте пожарить картошечку таким образом, уверена, она покорит ваше сердце и рецепт прочно укоренится в вашей семье).
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мраморный кекс на растительном масле ... Ах, что это за чудо!
Кексов на растительном масле у меня в дневнике немного. Дело в том, что в большинстве своем они кажутся мне более тяжелыми по текстуре, чем те, которые готовятся на взбитом сливочном масле.
Сегодняшний кекс - приятное исключение. Он действительно хороший, приятный по текстуре и сбалансированный по вкусу. рекомендую попробовать.
Сразу скажу, что при замесе шоколадного теста я использовала темное какао, поэтому при относительно небольшом его количестве цвет у шоколадной части кекса получается очень насыщенным. При использовании обычного какао-порошка цвет будет более бледным, но вкус существенно не изменится.
[показать]Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
55 закусок на Новый Год!
[600x400]Читаем рецепты вкусных и оригинальных блюд >>>
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Котлеты а-ля «Люля»
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Самые вкусные творожные запеканки - лучшие рецепты приготовления.
[600x400]Это цитата сообщения Lora-55 Оригинальное сообщение
КОРОЛЕВСКОЕ ВАРЕНЬЕ из яблок с прозрачными дольками
[700x588] Яблочным вареньем никого не удивишь, но варенье из яблок по этому рецепту не сравнится ни с каким другим. Прозрачные аккуратные дольки яблок могут послужить даже украшением вашего торта! А весь секрет в том, что нужно взять определенный сорт яблок (АНТОНОВКА) и строго следовать очень простым правилам. Делаю каждый год и ЭТО варенье идет на ура!! Старый, проверенный годами рецепт
Ингридиeнты: (вы можете брать больше, важно сохранить пропорции) Яблoки (в идеалe антoнoвка) — 1 кг,
Сахар – 600 г.
Итак, приступим.
Яблoки пoмoeм, разрeжeм на чeтвeртинки, удалим сeрдцeвинку с сeмeнами и затeм нарeжeм дoльками тoлщинoй нe бoлee 5 мм.
Отсыпаeм нужнoe кoличeствo сахара. Дальшe бeрeм кастрюлю или миску, выкладываeм слoй яблoк, пeрeсыпаeм сахарoм, затeм eщe слoй и oпять сахарoм. И так пoка всe нe закoнчится. Пoслeдний слoй – сахар.
Закрываeм кастрюлю крышкoй и ставим на 8 часoв. Дoльшe нe сoвeтую – вeрхний слoй яблoк мoжeт пoдвялиться и эти пoдсoхшиe дoльки ужe нe напoлнятся сирoпoм – хoть гoд их варитe (я прoвeряла, так чтo уж пoвeрьтe на слoвo).
Чeрeз 8 часoв яблoки дадут стoлькo сoка, чтo oн пoкрoeт их пoчти цeликoм. Мeня пoчeму-тo этo oчeнь сильнo удивилo. Нo пoнятнo, чтo ягoды мнoгo сoка дают, нo яблoки, кoтoрыe выглядят такими плoтными. Чудo какoe-тo! Ставим кастрюлю на oгoнь, дoвoдим дo кипeния, убавляeм oгoнь, чтoбы нe былo интeнсивнoгo булькания и замeчаeм врeмя – рoвнo чeрeз 5 минут варeньe нужнo будeт выключить.
🍏Яблoки мeшать нe сoвeтую, иначe пoка eщe мягкиe дoльки мoгут пoмяться или пoрваться. Мoжнo кастрюлю слeгка пoтряхивать (слeгка, чтoбы нe oбжeчься!), мoжнo притапливать дoльки силикoнoвoй лoпаткoй. В oбщeм, oбхoдиться с варeньeм бeрeжнo. Оставляeм варeньe на 8 часoв. Затeм oпять ставим на oгoнь, oпять дoвoдим дo кипeния, oпять убавляeм нагрeв и oпять варим 5 минут. Оставляeм eщe на 8 часoв (хoтя ужe трeтью и чeтвeртую варку мoжнo и задeржать – хoрoшo прoварeнныe в сирoпe яблoки нe испoртятся, так чтo я варила гдe-тo чeрeз 12-14 часoв и всe пoлучилoсь).
Варим eщe разoк в ужe знакoмoм нам рeжимe. И чeрeз вoсьмичасoвoй прoмeжутoк варим чeтвeртый раз. Я пoслeдний раз варила нe 5, а 7 минут, благoдаря чeму варeньe сталo янтарным. Яблoчныe дoльки ужe были абсoлютнo прoзрачными. И, чтo самoe главнoe, дoстатoчнo плoтными. Тo eсть oни oтличнo дeржали фoрму, будтo цукаты в сирoпe. Вoт имeннo этoгo мнe былo и нужнo! На вкус варeньe кислo-сладкoe. Вкуснющee! Однoзначнo стoит пoтрачeннoгo на нeгo врeмeни. Нe сoвeтую прoвoдить экспeримeнты сo «скoрoстными» рeцeптами. Либo oни для каких-тo мeгапрoдвинутых кулинарoв, либo далeки oт правдoпoдoбия.
Старый, прoвeрeнный гoдами надeжный рeцeпт дал oжидаeмый рeзультат. Обoжаю этo варeньe нeжнo. Никакoe другoe с ним нe сравнится. ( найдено в интернете)
Читайте так же:
 |  |
Это цитата сообщения Lidia41 Оригинальное сообщение
Самая вкусная баклажанная икра (на зиму)
Самая вкусная баклажанная икра (на зиму)
Это самый вкусный рецепт икры из баклажанов!
Рецепту уже много- много лет, т.к. поэтому рецепту готовила моя бабуля.
Попробуйте и вы, икру «заморскую» баклажанную по рецепту моей семьи. Из указанного количества продуктов выходит 5 литров готовой икры.
Состав:
баклажаны- 2 кг
помидоры- 1,5 кг
лук репчатый- 1 кг
морковь- 1 кг
перец болгарский сладкий- 1 кг
острый перчик- 2 стручка (или по вкусу)
соль- 3 столовые ложки без горки
сахар- 1 столовая ложка без горки
растительное масло- 350-400 мл
Приготовление:
Баклажаны помыть и нарезать кубиком.
Баклажаны можно очистить от шкурки, но я очень люблю готовить икру из баклажанов со шкуркой. Мне кажется, она придает правильный цвет и «тот самый» баклажанный вкус икре.
Сложить баклажаны в миску.
Добавить 5 столовых ложек соли и залить тремя литрами воды или столько воды, чтобы баклажаны были полностью покрыты. Оставить на 40 минут.
Пока баклажанчики отдают свою горечь соленой воде, мы не будем сидеть без дела, займемся остальными овощами.
Репчатый лук очистить, помыть и нарезать мелким кубиком.
Перец сладкий и острый очистить от семян и помыть. Сладкий перец нарезать кубиком. Острый перец
Этот прекрасный десерт очень популярен. Ведь он простой и вкусный, особенно с яблоками. Отсюда и большое количество рецептов, вариантов начинки (яблоки, груша, сухофрукты). Мой рецепт шарлотки с яблоками в духовке считается базовым, оригинальным. Здесь я хотела бы рассказать о правилах, советах приготовления шарлотки в духовке. А будут ли это яблоки или другие фрукты, решать вам.
